Αυτιά χοίρου

Τα χοιρινά αυτιά είναι μια λιχουδιά που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Πολλοί πιστεύουν ότι το μέγιστο που μπορείτε να βάλετε χοιρινά αυτιά είναι το ζελέ. Αλλά αυτή είναι μόνο η μόνη συνταγή. Και η σημερινή επιλογή περιέχει λιχουδιές που θα αφήσουν άφωνους τους καλεσμένους σας. Και αυτά δεν είναι κενά λόγια. Ένα φτηνό προϊόν μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα σικ πιάτο. Σημειώστε και εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας. Είναι πραγματικά νόστιμο!

Αυτιά χοίρου κορεατικού τύπου στο σπίτι

Ο καθένας μπορεί εύκολα να ετοιμάσει αυτιά χοίρου κορεατικού τύπου στο σπίτι. Το σημαντικό είναι να καθαρίσετε και να μουσκέψετε καλά το προϊόν. Ένα φτηνό σνακ θα σας κερδίσει και θα γίνει το πιάτο της υπογραφής σας. Αυτή η συνταγή θα είναι ένα θεϊκό ορεκτικό για όλους την πρώτη φορά!

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα αυτιά χοιρινού; Συγκεντρώστε τα ψώνια σας.
2. 
   Τοποθετήστε τα αυτιά του χοίρου σε ένα μεγάλο δοχείο.Γεμίζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε για περίπου 2 ώρες.
3. 
   Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό και ξύστε καλά με ένα μαχαίρι. Τα αυτιά πρέπει να γίνουν εντελώς λευκά.
4. 
   Τοποθετήστε τα πλυμένα αυτιά σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μπαχαρικά αν θέλετε, μαγειρέψτε για 1,5 ώρα, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα.
5. 
   Αφαιρέστε τα ψημένα αυτιά από το ζωμό και στραγγίστε τον ζωμό. Ο συμπυκνωμένος ζωμός μπορεί να κάνει ένα εκπληκτικό πιάτο. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε.
6. 
   Κόψτε τα κρυωμένα αυτιά σε λωρίδες.
7. 
   Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
8. 
   Καρυκεύουμε με κόκκινη καυτερή πιπεριά και καρυκεύματα κορεάτικου καρότου.
9. 
   Πιέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο μέσα από την πρέσα σκόρδου.
10. 
    Πασπαλίζουμε με μηλόξυδο. Ταραχή. Ισορροπήστε τη γεύση αν χρειάζεται.
11. 
    Ζεσταίνουμε το εξευγενισμένο φυτικό λάδι μέχρι να βράσει και το ρίχνουμε πάνω στο ορεκτικό. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
12. 
    Τα αυτιά των χοίρων είναι έτοιμα! Τοποθετήστε το κορεάτικο ορεκτικό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και απολαύστε ένα πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς. Καλή όρεξη!

Ορεκτικό με αυτιά χοίρου για μπύρα

Ένα σνακ από αυτιά χοίρου με μπύρα θα καταπλήξει όλους τους λάτρεις του αφρώδους ποτού. Το ορεκτικό σνακ σερβίρεται σε σνακ μπαρ και μπυραρίες. Σήμερα θα σας πω πώς να προετοιμάσετε ένα τόσο υπέροχο αριστούργημα στο σπίτι. Το πιάτο είναι εύκολο όσον αφορά την πολυπλοκότητα της εκτέλεσης. Περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στο μαγείρεμα και στη διαδικασία μαριναρίσματος. Μην φοβάστε, ο καθένας μπορεί να χειριστεί αυτό το σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Νωπά χοιρινά αυτιά – 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μπιζέλια μπαχάρι - 8 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - 2 κουτ.

Για τη μαρινάδα:

• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι μήλου/κρασί – 2 κουτ.
• ελαιόλαδο - 50 γρ.
• Αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας - 1 κουτ.
• Αποξηραμένο adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Φρέσκο ​​σκόρδο ψιλοκομμένο - 1 κουτ.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψήστε τα αυτιά του χοίρου στον καυστήρα. Ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό και ξύστε καλά με ένα μαχαίρι. Τα αυτιά πρέπει να γίνουν εντελώς λευκά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα πλυμένα αυτιά σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Αφαιρέστε το πάνω στρώμα του φλοιού από το κρεμμύδι, κόψτε τις ουρές και προσθέστε στο περιεχόμενο. Θρυμματίζουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Προσθέστε τη δάφνη, τον κόλιανδρο, τον λυκίσκο suneli, τον αρακά μπαχάρι και το αλάτι. Ρίξτε βραστό νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε για 1,5 ώρα, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τα βρασμένα αυτιά από το ζωμό και κρυώστε στο κρύο για μερικές ώρες και στραγγίστε τον ζωμό. Ο συμπυκνωμένος ζωμός μπορεί να κάνει ένα εκπληκτικό πιάτο. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε.

Βήμα 4. Κόψτε τα κρυωμένα αυτιά σε λωρίδες.

Βήμα 5. Συνδυάστε ξεχωριστά τη σάλτσα σόγιας, το μηλόξυδο, το ελαιόλαδο, τα βότανα της Προβηγκίας, την αποξηραμένη adjika, τον κουρκουμά, το αποξηραμένο και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα κομμένα αυτιά σε μια σακούλα και περιχύστε τα με τη μαρινάδα. Δένουμε τη σακούλα και ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο ώστε να καλυφθούν τελείως τα αυτιά με τη μαρινάδα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα και επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.

Βήμα 7. Το τελικό σνακ μπορεί να σερβιριστεί.

Βήμα 8. Απολαύστε ένα πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς, ξεπλυμένο με ένα αφρώδες ρόφημα. Καλή όρεξη!

Καπνιστά αυτιά χοίρου

Τα καπνιστά αυτιά χοίρου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για σνακ που αγοράζονται από το κατάστημα και βολικά τρόφιμα. Το αρωματικό σνακ βγαίνει με πλούσια, λαμπερή γεύση. Το καπνιστό κέρασμα αναμφίβολα θα λατρέψει τους γνώστες ενός απολαυστικού αφρού. Αυτή είναι μια ιδανική λύση για μια φιλική, χαρούμενη παρέα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινά αυτιά - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μπιζέλια μπαχάρι - μια χούφτα.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Υγρός καπνός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ρίζες δεντρολίβανου - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το αυτί σε ένα μεγάλο δοχείο. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για περίπου μία ώρα. Ξύστε με ένα μαχαίρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Όταν το αυτί ασπρίσει τελείως, το βάζουμε σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και το δεντρολίβανο, σιγοβράστε για 15 ώρες, προσθέτοντας γενναιόδωρα αλάτι.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το ψημένο αυτί από το ζωμό και στραγγίστε το ζωμό. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό πιάτο με συμπυκνωμένο ζωμό. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε. Κόψτε το κρύο αυτί τυχαία.

Βήμα 3. Ροδίζουμε τις φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.

Βήμα 4: Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι συνεχίζοντας το μαγείρεμα.

Βήμα 5. Πάρτε υγρό καπνό.

Βήμα 6: Ρίξτε το καπνιστό άρωμα και τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Πιπερώστε το.

Βήμα 7. Βγάζουμε το ορεκτικό από το τηγάνι και το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο σερβιρίσματος. Απολαύστε ένα πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς. Καλή όρεξη!

Ζελατωμένα αυτιά γουρουνιού

Τα ζελέ χοιρινά αυτιά είναι απίστευτα νόστιμα.Το οικονομικό πιάτο ετοιμάζεται εύκολα και είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό για οικογενειακό γλέντι ή φιλικές συγκεντρώσεις. Η όλη διαδικασία θα απαιτήσει ελάχιστη προσπάθεια. Ακόμη και οι αρχάριοι θα είναι σε θέση να ζωντανέψουν το πλούσιο κρέας ζελέ.

Χρόνος μαγειρέματος – 11 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινά αυτιά - 8 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• καρότα - 140 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξύστε τα αυτιά λευκά με έντονες κινήσεις, ξύστε τα καρότα ή ξεφλουδίστε τα με μια οικονόμο, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Βήμα 2. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Γεμίστε με νερό. Ρυθμίστε σε μέτρια θερμοκρασία. Αν θέλετε, προσθέστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού, μαγειρέψτε για 2,5 ώρες, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τα ψημένα αυτιά από το ζωμό και στραγγίστε τον ζωμό. Κόψτε τα ψυχρά αυτιά τυχαία. Κόβουμε τα αυγά στη μέση, αφού τα βράσουμε και τα ξεφλουδίσουμε. Κόβουμε τα βρασμένα καρότα σε φέτες. Τοποθετούμε σε φορμάκια. Ρίχνουμε τον στραγγισμένο ζωμό και το βάζουμε στο κρύο να δέσει.

Βήμα 4. Περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με κατεψυγμένο ζελέ. Επιπλέον, σερβίρετε μουστάρδα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.

Βήμα 5. Φάτε και απολαύστε! Απολαμβάνω!

Σπιτικό μπράουν από χοιρινά αυτιά

Χωρίς υπερβολές, ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει σπιτικό μπράουν από αυτιά χοίρου. Δεν υπάρχουν μυστικά εδώ, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες. Έχοντας μαγειρέψει μια φορά, πιθανότατα, θα αρνηθείτε για πάντα τα ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράσατε από το κατάστημα.Το φτηνό σνακ θα εκτιμηθεί από όλους όσοι έχουν την τύχη να το δοκιμάσουν.

Χρόνος μαγειρέματος – 10 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινά αυτιά - 4 τεμ.
• Μπούτια κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα υλικά σας.

Βήμα 2. Τρίψτε τα αυτιά λευκά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο μαγειρέματος. Ρίξτε τόσο νερό ώστε να καλύψει το περιεχόμενο. Ρίξτε μέσα τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για μια ώρα, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 4. Πλένουμε τα πόδια, αφαιρούμε το δέρμα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τοποθετήστε το προς τα αυτιά σας. Προσθέστε τις φλούδες κρεμμυδιού και τα ψιλοκομμένα καθαρισμένα καρότα. Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, δάφνη και κόκκους πιπεριού. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και μαγειρεύουμε για άλλη μια ώρα.

Βήμα 5. Βγάζουμε το ψημένο κρέας από το ζωμό και σουρώνουμε το ζωμό.

Βήμα 6. Μετρήστε 300-500 χιλιοστόλιτρα ζωμού, ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε αυτό. Ο υπόλοιπος συμπυκνωμένος ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε.

Βήμα 7. Πάρτε τα μέρη του κοτόπουλου σε κομμάτια, επιλέγοντας τα κόκαλα.

Βήμα 8. Πάρτε μια φόρμα, ρίξτε λίγο ζωμό σκόρδου στον πάτο και τοποθετήστε το αυτί. Πασπαλίζουμε από πάνω το κρέας κοτόπουλου, περιχύνουμε με ζωμό.

Βήμα 9. Επαναλάβετε τις στρώσεις, εναλλάσσοντας συστατικά.

Βήμα 10: Σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Βήμα 11. Κόψτε το κατεψυγμένο φρύδι σε κομμάτια και καλέστε τα να δοκιμάσουν το αρχικό ορεκτικό. Απολαμβάνω!

Σαλάτα αυτιών χοίρου

Σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ χοιρινή σαλάτα αυτιών! Το ορεκτικό είναι μια νόστιμη απόλαυση. Ένας μη τυποποιημένος συνδυασμός λαχταριστών συστατικών θα εκπλήξει ευχάριστα εσάς και τους καλεσμένους σας. Αυτή η σαλάτα θα γίνει το πιάτο της υπογραφής σας, που θα εξαφανιστεί αμέσως από το τραπέζι. Και το αγγούρι θα προσθέσει φρεσκάδα στο αρχικό ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Χοιρινά αυτιά - 200 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - για γεύση.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Πράσινα κρεμμύδια - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρέσκα αγγούρια - 220 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα παντοπωλεία σας. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και τα χόρτα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα αυτιά σε ένα δοχείο. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε για μια ώρα. Ξύστε με ένα μαχαίρι. Τα αυτιά πρέπει να γίνουν εντελώς λευκά. Τοποθετήστε τα πλυμένα αυτιά σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρα, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τα ψημένα αυτιά από το ζωμό και στραγγίστε τον ζωμό. Ο συμπυκνωμένος ζωμός μπορεί να κάνει ένα εκπληκτικό πιάτο. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε. Κόψτε τα κρυωμένα αυτιά σε λωρίδες. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ. Περιχύνουμε τη σάλτσα σόγιας και το φυτικό λάδι. Καρυκεύουμε με πιπέρι και κόλιανδρο. Πιέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο μέσα από την πρέσα σκόρδου.

Βήμα 5: Ανακατεύουμε. Ισορροπήστε τη γεύση αν χρειάζεται. Τοποθετήστε το ορεκτικό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και απολαύστε μια απόλαυση εξαιρετικής νοστιμιάς.

Βήμα 6. Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένα αυτιά χοίρου

Τα μαριναρισμένα αυτιά χοίρου είναι το πιο οικονομικό πιάτο, το οποίο είναι απίστευτα απλό στην προετοιμασία. Αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό σας αφήνει άφωνους από το πρώτο πιρούνι. Μια λιχουδιά που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανική τόσο για μια εορταστική εκδήλωση όσο και για ένα λιτό γεύμα σε έναν ήσυχο οικογενειακό κύκλο. Αλλά εγγυώμαι ότι όλοι θα εντυπωσιαστούν απίστευτα από αυτό το ενδιαφέρον και ασυνήθιστο σνακ πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινά αυτιά - 400 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μείγμα πιπεριάς - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα αυτιά σε ένα μπολ. Μουλιάζουμε σε νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για μια ώρα. Ξύστε καλά τα μουσκεμένα αυτιά με ένα μαχαίρι. Πρέπει να ασπρίσουν τελείως.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα πλυμένα αυτιά σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Γεμίζουμε με νερό και βράζουμε. Στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία, προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τη δάφνη, τοποθετήστε το στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 2 ώρες, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 3. Συνδυάστε τα υγρά συστατικά - σάλτσα σόγιας, ξύδι και φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώνουμε, το σκόρδο ψιλοκομμένο, ένα μείγμα από πιπεριές και κόλιανδρο. Συνδυάστε με έντονες κινήσεις.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τα ψημένα αυτιά από το ζωμό και στραγγίστε τον ζωμό. Μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι με συμπυκνωμένο ζωμό. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε. Κόψτε τα κρυωμένα αυτιά σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, πλυμένα και στεγνωμένα από υγρό.

Βήμα 5. Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις φέτες αυτιού.Ανακατεύουμε ζωηρά να ενωθεί το περιεχόμενο και μαρινάρουμε για 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αυτιά θα είναι καλά κορεσμένα με το dressing και θα γίνουν ζουμερά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το αρχικό ορεκτικό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμήστε με βότανα και καλέστε τους καλεσμένους σε μια γευσιγνωσία.

Βήμα 7. Απολαύστε το φωτεινό, πλούσιο πιάτο με ευχαρίστηση!

Αυτιά χοίρου ψημένα στο φούρνο

Τα αυτιά χοίρου ψημένα στο φούρνο φαίνονται απίστευτα ελκυστικά. Το μη τυποποιημένο ορεκτικό βγαίνει τρυφερό και γευστικό. Η λαμπερή γεύση του αρωματικού πιάτου προκαλεί θύελλα συναισθημάτων. Θα πω αμέσως ότι το πιάτο δεν είναι για όλους. Όσοι όμως τους αρέσει να πειραματίζονται, αναμφίβολα θα εκτιμήσουν το ψημένο φαγητό και θα ζητήσουν τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χοιρινά αυτιά - 2 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κέτσαπ - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα αυτιά του χοίρου σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το νερό και αφήστε το να μουλιάσει για περίπου μία ώρα. Ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό και ξύστε με ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε την πλάκα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα πλυμένα αυτιά σε ένα μπολ για μαγείρεμα. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για μια ώρα, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 3. Όσο ψήνονται τα εντόσθια, φτιάχνουμε τη σάλτσα. Ρίξτε κέτσαπ σε ένα μικρό μπολ.

Βήμα 4. Προσθέστε μαγιονέζα και μουστάρδα εκεί.

Βήμα 5. Στύψτε τις προ-ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 6. Συνδυάστε τα υλικά με ανακατεύοντας κινήσεις.

Βήμα 7. Αφαιρέστε τα ψημένα αυτιά από το ζωμό και στραγγίστε τον ζωμό. Ο συμπυκνωμένος ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε.Αλείψτε ένα δοχείο ψησίματος και ένα αυτί με φυτικό λάδι. Πιπερώστε το.

Βήμα 8. Επικαλύψτε το δεύτερο αυτί με τη νόστιμη σάλτσα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς και ψήστε για 12-15 λεπτά.

Βήμα 10. Τοποθετήστε την αρωματική απόλαυση σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και απολαύστε τη λιχουδιά της εξαιρετικής νοστιμιάς. Απολαμβάνω!

Χοιρινά αυτιά με σάλτσα σόγιας και σκόρδο

Τα χοιρινά αυτιά με σάλτσα σόγιας και σκόρδο είναι μια φανταστική απόλαυση που ετοιμάζεται όσο πιο απλά γίνεται και θα κερδίσει όλο το χειροκρότημα. Το οικονομικό σνακ θα βρει ανταπόκριση στους καλοφαγάδες και τους πειραματιστές. Έχοντας το μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά, θα εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και θα ακούσετε πολλά κομπλιμέντα για το αξεπέραστο γαστρονομικό σας αριστούργημα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινά αυτιά - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το αυτί σε ένα μεγάλο δοχείο. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για περίπου μία ώρα. Ξύστε με ένα μαχαίρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το ψημένο αυτί από το ζωμό και στραγγίστε το ζωμό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό πιάτο με τον πλούσιο ζωμό. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε. Κόψτε το κρύο αυτί τυχαία.

Βήμα 3. Ροδίζουμε τις φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.

Βήμα 4: Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι συνεχίζοντας το μαγείρεμα.

Βήμα 5. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Βήμα 6.Βγάζουμε το ορεκτικό από το τηγάνι, το μεταφέρουμε σε δοχείο σερβιρίσματος και απολαμβάνουμε την αρωματική λιχουδιά. Καλή όρεξη!

Χε από αυτιά χοίρου

Το Pig Ear Heh είναι ένα τουρσί σνακ ασιατικής προέλευσης που ετοιμάζεται εύκολα. Αλλά θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο. Ένα σημαντικό σημείο είναι η διαδικασία μαγειρέματος χοιρινού αυτιού. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Οποιοσδήποτε μπορεί επίσης να ετοιμάσει εύκολα τη μαρινάδα. Και στο τέλος - μια απόλαυση που θα καταπλήξει το νοικοκυριό.

Χρόνος μαγειρέματος – 6 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μεγάλο χοιρινό αυτί - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μπιζέλια μπαχάρι - μια πρέζα.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Ξίδι 6% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άνηθος - πολλά κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα παραπροϊόντα σε ένα μεγάλο δοχείο. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για περίπου μία ώρα. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα χρησιμοποιώντας μια οικονόμο και αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι.

Βήμα 2. Μετά από μια ώρα, ξεπλύνετε καλά το εμποτισμένο αυτί με ζεστό νερό και ξύστε το με ένα μαχαίρι, ξεπλύνετε την πλάκα. Τοποθετήστε σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού, μαγειρέψτε για μια ώρα, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο και θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά κορεάτικου καρότου. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε.

Βήμα 4. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τεμαχιστή ή ψιλοκόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το ψημένο αυτί από το ζωμό και στραγγίστε το ζωμό.Ο συμπυκνωμένος ζωμός μπορεί να κάνει ένα εκπληκτικό πιάτο. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, παγώστε. Κόψτε το κρύο αυτί σε λωρίδες. Καρυκεύουμε με αλάτι και ξύδι. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Συνδυάστε το μαριναρισμένο αυτί, το αρωματικό ψητό και τα ξυλάκια καρότου σε ένα κοινό μπολ. Προσθέστε τον προπλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 7. Ανακατέψτε ζωηρά. Ισορροπήστε τη γεύση αν χρειάζεται. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 3 ώρες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το αρωματικό ορεκτικό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και απολαύστε. Καλή όρεξη!