Cheesecakes χωρίς αλεύρι

Μπορείτε να ετοιμάσετε cheesecakes με διάφορους τρόπους, αλλά τώρα θα μιλήσουμε για εκείνες τις συνταγές των οποίων τα συστατικά δεν περιέχουν ούτε ένα γραμμάριο αλεύρι. Χάρη σε αυτό, το πιάτο αποδεικνύεται διαιτητικό και ακόμη και όσοι τηρούν τη σωστή διατροφή μπορούν να το απολαύσουν. Λόγω της έλλειψης ενός από τα συστατικά, τα cheesecakes δεν χάνουν τη γεύση τους, αλλά αντιθέτως, γίνονται πολύ αέρινα και τρυφερά.

Τηγανίτες cottage cheese χωρίς αλεύρι σε τηγάνι

Μια στοιχειώδης επιλογή για να φτιάξετε τυροπιτάκια χωρίς να προσθέσετε αλεύρι και με ελάχιστη ποσότητα σιμιγδαλιού στη σύνθεση. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για παιδικά μενού, καθώς και για εκείνους τους ανθρώπους που τηρούν τη σωστή διατροφή και προσέχουν τη σιλουέτα τους.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με τυρί cottage χωρίς αλεύρι σε ένα τηγάνι; Ετοιμάζουμε τη βάση: ανακατεύουμε το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ πιάτο, το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά προσθέτουμε ένα αυγό, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι και πέντε κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
2. 
   Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μπαλάκια και πιέζουμε ελαφρά το αλεύρι πασπαλισμένο με σιμιγδάλι στην επιφάνεια.
3. 
   Τηγανίζουμε το τυρόπηγμα σε λάδι για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Συνιστάται να καλύπτεται με καπάκι για ένα λεπτό όταν τηγανίζετε από τη μία και την άλλη πλευρά.
4. 
   Τοποθετήστε τα ζεστά cheesecakes σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγο - αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσουν καλύτερα τα στρογγυλά κομμάτια το σχήμα τους.
5. 
   Όταν σερβίρετε, σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα μούρων. Μαγειρέψτε με την καρδιά σας!

Πλούσια cheesecakes χωρίς αλεύρι στο φούρνο

Θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά προσέχετε τη σιλουέτα σας; Ας ετοιμάσουμε απίστευτα αέρινα και νόστιμα cheesecakes χωρίς να προσθέσουμε αλεύρι και βούτυρο, γιατί θα υποστούν θερμική επεξεργασία στο φούρνο, γεγονός που μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 250 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε τη «ζύμη», τοποθετήστε 250 γραμμάρια ξηρού τυριού cottage στο μπολ ενός σταθερού μπλέντερ.

2. Σπάμε εκεί δύο μέτρια αυγά.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ - δοκιμάστε και προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Επίσης, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος· είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική κρέμα γάλακτος.

5. Για να δώσετε στο έτοιμο πιάτο ένα γλυκό άρωμα, προσθέστε λίγη βανίλια.

6. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μπλέντερ - χτυπήστε τη μάζα του τυροπήγματος μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση.

7. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο σιμιγδάλι στο μπολ και χτυπήστε ξανά τα πάντα.

8. Η "ζύμη" είναι έτοιμη - ήρθε η ώρα να ανάψετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

9.Ρίξτε το μείγμα στις φόρμες για μάφιν, αλλά όχι μέχρι πάνω. Αφήνουμε άδειο το ¼ του όγκου της φόρμας, αφού τα τυροπιτάκια θα φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

10. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ζεστό φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά.

11. Μεταφέρετε τα έτοιμα cheesecakes σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τυροπιτάκια χωρίς αλεύρι με σιμιγδάλι

Το κύριο μυστικό για να φτιάξετε τέλεια cheesecakes με τραγανή κρούστα στο εξωτερικό και αέρινο κέντρο είναι ότι όχι μόνο χρειάζεται να προσθέσετε σιμιγδάλι στη «ζύμη», αλλά και να ψήσετε τα μπουκίτσες πριν τηγανίσετε ή ψήσετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 10 κομμάτια.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• Σιμιγδάλι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη «ζύμη»: σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το ξηρό τυρί cottage, το αυγό, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανιλίνη - ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.

2. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε το δοχείο στην άκρη για 10 λεπτά, ώστε το σιμιγδάλι να έχει χρόνο να φουσκώσει.

3. Αφού περάσει η ώρα, ξεκινάμε το πλάσιμο. Με βρεγμένα χέρια, πλάθετε μεσαίου μεγέθους μπουκέτα και ψήστε τα με τα υπόλοιπα δημητριακά.

4. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

5. Σερβίρετε τα cheesecakes ζεστά στο τραπέζι. Συνδυάζεται τέλεια με παγωμένη κρέμα γάλακτος και μαρμελάδες μούρων. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε cheesecakes χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι;

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για ένα ασυνήθιστο και πολύ όμορφο επιδόρπιο - cheesecake με μια στρώση από πολύχρωμο ζελέ φράουλας.Αυτό το πιάτο σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, επιπλέον, η μάζα του τυροπήγματος δεν περιλαμβάνει αλεύρι ή σιμιγδάλι και η βάση παρασκευάζεται στο φούρνο - χωρίς προσθήκη ελαίων.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

Για τη στρώση τυριού cottage:

• τυρί cottage - 350 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πουτίγκα (βανίλια) – 40 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.

Για το ζελέ:

• Φράουλες - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 70 ml.
• Ζελέ (φράουλα ή λεμόνι) – 1 συσκευασία.

Για τη βάση του γλυκού:

• Μπισκότα (ορθογώνια) – 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας μια στρώση τυρί κότατζ ή ένα μεγάλο cheesecake - βάλτε 350 γραμμάρια τυρί κότατζ σε ένα μπολ του μπλέντερ.

2. Χτυπάμε σε δύο αβγά και προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.

3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε μια συσκευασία ξηρής πουτίγκας.

4. Και μια-δυο κουταλιές κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά (όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, τόσο πιο νόστιμο).

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία και χωρίς σβόλους.

6. Σε ένα ταψί (διαμέτρου 25 εκατοστών), τοποθετήστε τα μπισκότα σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο (το πιο απλό θα κάνει) - σχηματίζεται η βάση του γλυκού.

7. Τοποθετούμε το μείγμα του τυριού κότατζ πάνω από τη βάση και το ισοπεδώνουμε χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 170 βαθμούς.

8. Μετά από μισή ώρα, η βάση από το τυρί κότατζ και τα μπισκότα είναι έτοιμη - αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

9. Όσο το επίπεδο cheesecake μας κρυώνει, αραιώστε ένα σακουλάκι ζελέ σε ζεστό νερό.

10. Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ του μπλέντερ.

11. Πασπαλίστε ελαφρά τα μούρα με ζάχαρη για να εξουδετερώσετε το οξύ.

12. Αλέστε τα κόκκινα μούρα σε πουρέ.

13. Ρίχνουμε το ελαφρώς κρυωμένο ζελέ στο μείγμα της φράουλας.

14.Ανακατεύουμε ξανά τα μούρα με το ζελέ - παίρνουμε μια αέρινη μάζα για τη δεύτερη στρώση του αρχικού μας γλυκού.

15. Όταν η στρώση του τυροπήγματος κρυώσει εντελώς, ρίξτε ζελέ μούρων πάνω της.

16. Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες, ή ακόμα καλύτερα όλη τη νύχτα, για να σκληρύνει τελείως η τελική στρώση.

17. Κόβουμε το παγωμένο cheesecake με ζελέ φράουλας σε μερίδες.

18. Διακοσμήστε κάθε μερίδα με φρέσκα φύλλα μέντας, ρίξτε ζεστό τσάι και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Τυροπιτάκια διαίτης χωρίς αλεύρι και ζάχαρη

Όταν έχουν τελειώσει όλες οι ιδέες για να ετοιμάσουμε νόστιμα πρωινά, ετοιμάζουμε τσιζκέικ με λίγες θερμίδες, αλλά απίστευτα νόστιμα χωρίς γραμμάριο κρυσταλλική ζάχαρη. Να είστε βέβαιοι ότι τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά θα αρέσουν σίγουρα αυτά τα τυρόπιτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σταφίδες - 30 γρ.
• Νιφάδες βρώμης - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να «ζυμώσετε τη ζύμη» σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε μια συσκευασία τυρί κότατζ, ένα αυγό και πλιγούρι βρώμης.

2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες για να γίνουν πιο μαλακές.

3. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε την περίσσεια νερού από τα αποξηραμένα φρούτα και προσθέστε το στο τυρί cottage - ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά (συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αποκτήσετε μια λεία μάζα χωρίς σβόλους).

4. Η ζύμη για τυρόπηγμα πρέπει να έχει παχύρρευστη σύσταση.

5. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα cheesecakes που έχουν σχηματιστεί με βρεγμένα χέρια για περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

6. Σερβίρετε τα διαιτητικά cheesecakes ζεστά και, αν θέλετε, σερβίρετε με φυσικό ελληνικό γιαούρτι. Καλή όρεξη!

Τυροπιτάκια PP από ρυζάλευρο

Για να ετοιμάσετε απίστευτα νόστιμα cheesecakes με χαμηλούς υδατάνθρακες, πρέπει να επιλέξετε τυρί cottage με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς περιέχει πολύ λιγότερη υγρασία. Και κατά την αντικατάσταση του αλεύρου σίτου με ρυζάλευρο, ο γλυκαιμικός δείκτης μειώνεται σημαντικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 180 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι ρυζιού - 40 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα απαραίτητα προϊόντα: μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα χύμα συστατικών.

2. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, αλέστε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο και προσθέστε αλάτι, αυγό, ρυζάλευρο, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ και κρυσταλλική ζάχαρη.

3. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά της μάζας μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Αν η ζύμη γίνει νερουλή, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.

4. Αλείφουμε το τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα λαδιού, και με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε τα cheesecakes - τα τοποθετούμε αμέσως στο ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για περίπου 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πώς να ψήσετε νόστιμα cheesecakes χωρίς αλεύρι και αυγά;

Δεν γνωρίζουν πολλοί, αλλά είναι δυνατό να παρασκευαστούν τυρόπιτες χωρίς προσθήκη αυγών κοτόπουλου, καθώς και με ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλεύρι σίτου, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι ρυζιού ή αμυγδάλου. Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο, τρυφερό και αέρινο!

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 5% - 350 γρ.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ετοιμάζουμε τη βάση για τυρόπηγμα για μελλοντικά cheesecakes: σε ένα μπολ, συνδυάζουμε ένα πακέτο τυρί cottage, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και σιμιγδάλι.

2. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και τα αφήνουμε να «ξεκουραστούν» για 10-15 λεπτά ώστε να προλάβουν να φουσκώσουν οι κόκκοι του σιμιγδαλιού.

3. Μετά, χωρίζουμε τη μάζα σε 6 ίσα μέρη και σχηματίζουμε μπάλες με βρεγμένα χέρια.

4. Για να σχηματίσετε λείες τυρόπιτες, πιτσιλίστε ελαφρά κάθε μπαλίτσα και δώστε της τη μορφή ξωτικού - κυλήστε κάθε κομμάτι σε μικρή ποσότητα αλευριού.

5. Ζεσταίνουμε κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κουκούτσια για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική και τραγανή κρούστα.

6. Τοποθετήστε ζεστά cheesecakes σε μια χαρτοπετσέτα, ώστε το χαρτί να απορροφήσει το περιττό λάδι.

7. Σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα μούρα, λευκό παχύρρευστο συμπυκνωμένο γάλα και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Πλούσια και τρυφερά cheesecakes με άμυλο χωρίς αλεύρι

Όλοι γνωρίζουν συνταγές για cheesecakes με αλεύρι σίτου, αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές, για παράδειγμα, με σιμιγδάλι, ρυζάλευρο και ακόμη και άμυλο. Σήμερα θα εστιάσουμε στο τελευταίο, γιατί τα cheesecakes, στα οποία προστίθεται άμυλο, έχουν πολύ ευχάριστη υφή και γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τη βάση για μελλοντικά cheesecakes. Τοποθετήστε ένα πακέτο ξηρό τυρί κότατζ στο μπολ του μπλέντερ.

2. Προσθέστε λίγο άμυλο καλαμποκιού, κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε μέσα το αυγό.

3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν η μάζα αποδειχθεί πολύ πηχτή, προσθέστε ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά· εάν είναι πολύ αραιή, προσθέστε άλλη μια κουταλιά άμυλο.

4.Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, το ζεσταίνουμε και βγάζουμε με κουταλιά το μείγμα του τυριού κότατζ.

5. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για περίπου 4-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

6. Μεταφέρετε τα ζεστά cheesecakes με την προσθήκη αμύλου σε πιατέλα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!