Κλασικά cheesecakes από τυρί κότατζ με αλεύρι

Πλούσια κλασικά cheesecakes από τυρί κότατζ με αλεύρι σε τηγάνι - ένα απλό, γρήγορο και πολύ νόστιμο πιάτο πρωινού. Τα κλασικά αφράτα cheesecakes μπορούν να παρασκευαστούν μόνο από τυρί cottage υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5-9%. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τυρί cottage δεν είναι πολύ υγρό, διαφορετικά θα πρέπει να το στραγγίσετε. Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε επτά συνταγές για εξαιρετικά cheesecakes με φωτογραφίες βήμα βήμα. Επιλέξτε οποιοδήποτε και καλώς ήρθατε στη σόμπα! Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι γρήγορο, αλλά νόστιμο και πολύ σπιτικό για πρωινό ή βραδινό, τότε πρέπει οπωσδήποτε να τηγανίσετε τυρί κότατζ με αλεύρι για cheesecakes.

Κλασική συνταγή για αφράτα cheesecakes από τυρί κότατζ με αλεύρι

Η κλασική συνταγή για αφράτα cheesecakes με αλεύρι δεν είναι τόσο δύσκολο να κατακτηθεί όσο φαίνεται, και αν δεν έχετε τηγανίσει ποτέ στο παρελθόν, τότε αρχίστε να αποκτάτε τη γαστρονομική σας εμπειρία με αυτή τη συνταγή. Θα πετυχεις!

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε αφράτα cheesecakes από τυρί cottage με αλεύρι σε ένα τηγάνι σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Ρίξτε τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ με τυρί cottage, αλέστε τα όλα μαζί λίγο και στη συνέχεια προσθέστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου.
2. 
   Αλέστε το μείγμα μέχρι να εξαφανιστούν τελείως όλοι οι σβώλοι.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε εδώ το κοσκινισμένο αλεύρι.
4. 
   Η ζύμη για τα cheesecakes, μετά την προσθήκη αλευριού, πρέπει να γίνει λεία και ελαστική. Φτιάχνουμε με τα χέρια μας τα cheesecakes δίνοντάς τους στρογγυλό σχήμα και τυλίγουμε το κάθε cheesecake λίγο στο αλεύρι.
5. 
   Σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι τοποθετούμε όλα τα πλασμένα cheesecakes.
6. 
   Τηγανίζουμε τα cheesecakes ζεσταίνοντας πρώτα το τηγάνι και μετά μειώνοντας τη φωτιά σε μέτρια. Τηγανίζουμε κάθε cheesecake και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, σκεπασμένο.
7. 
   Τρώτε κλασικές τηγανίτες cottage cheese όσο είναι ακόμα ζεστές.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τυροπιτάκια με σιμιγδάλι και αλεύρι

Τα τυροπιτάκια με την προσθήκη σιμιγδαλιού και αλευριού θα είναι πιο πυκνά από τα κανονικά κλασικά cheesecakes που παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου. Η ζύμη για τυρόπηγμα με το σιμιγδάλι πλάθεται και τηγανίζεται καλά και δεν διαλύεται. Το τυρί cottage για cheesecakes πρέπει να είναι λιπαρό, αλλά ξηρό, όχι υγρό, πρέπει επίσης να έχει λεία δομή και να μην θρυμματίζεται σε κόκκους: μόνο εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, τα cheesecakes θα αποδειχθούν τα πιο νόστιμα.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα ωμά αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Προσθέστε σιμιγδάλι στα αυγά (αν τα αυγά είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να προσθέσετε 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι).Το σιμιγδάλι πρέπει να σταθεί με τα αυγά για περίπου 15 λεπτά για να φουσκώσει.

3. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ σε ξεχωριστό δοχείο με ένα πιρούνι.

4. Προσθέστε σιμιγδάλι με αυγά στο τυρί κότατζ όταν φουσκώσει.

5. Προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι. μετά προσθέτουμε τις πλυμένες και ξεραμένες σταφίδες και ανακατεύουμε.

6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε σε μέρη στη ζύμη. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια μάζα από την οποία είναι εύκολο να φτιάξετε τυροπιτάκια, αλλά μην προσθέσετε πολύ αλεύρι για να μην γίνουν σκληρά τα προϊόντα.

7. Φτιάχνουμε γρήγορα τυροπιτάκια και τα τοποθετούμε σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι. Δεν χρειάζεται να σμιλεύετε κάθε cheesecake για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα αρχίσουν να ξετυλίγονται ακριβώς στα χέρια σας.

8. Τηγανίζουμε τα cheesecakes σκεπασμένα σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε τα cheesecakes να τηγανιστούν εξίσου από όλες τις πλευρές.

9. Τοποθετήστε όλα τα cheesecakes σε ένα ζεστό τηγάνι αφού τα έχετε τηγανίσει εντελώς, σκεπάστε τα με ένα καπάκι και αφήστε τα cheesecakes να σταθούν και να αχνιστούν για 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμα cheesecakes από τυρί cottage, κρέμα γάλακτος και αλεύρι;

Γνωρίζατε ότι τα αυγά δεν είναι απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή τσιζκέικ; Εάν η κατανάλωση αυγών αντενδείκνυται για εσάς ή αποφασίσετε να απέχετε από αυτό το προϊόν, τότε φτιάξτε cheesecakes απλά από τυρί cottage με ξινή κρέμα και αλεύρι. Χωρίς αυγά, αυτό το πιάτο θα είναι ακόμα πιο τρυφερό και αφράτο, γιατί τα αυγά, λόγω της φυσικής τους κολλητικότητας, δίνουν στη ζύμη ιξώδες και πυκνότητα. Για να φτιάξετε εύκολα αυτά τα cheesecakes, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα διατηρήσετε για λίγο στο ψυγείο.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στην καθορισμένη ποσότητα. Δεν συνιστάται η προσθήκη πολλής ζάχαρης στα cheesecakes, καθώς η ζάχαρη θα λιώσει από τη θέρμανση, και κατά το τηγάνισμα τα cheesecakes θα απλωθούν σε όλο το τηγάνι.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μπλέντερ λιπαρή και πηχτή κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί στη μέγιστη ταχύτητα.

3. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα του τυριού κότατζ και της κρέμας γάλακτος, καθώς και βανιλίνη ή κάποιο άλλο άρωμα. Προσθέστε αρκετό αλεύρι μέχρι να κολλήσει λίγο η ζύμη στα χέρια σας (πολύ αλεύρι θα κάνει τα cheesecakes πολύ σκληρά).

4. Όταν σχηματίσετε τη ζύμη, πρέπει να την πλάσετε σε μπάλα, και μετά να την τυλίξετε με μεμβράνη και να τη βάλετε στο ψυγείο για μια ώρα, όπου θα σκληρύνει με επιτυχία.

5. Μετά από μια ώρα φτιάχνουμε ένα ρολό από τη ζύμη κατευθείαν στη μεμβράνη, το κόβουμε σε κομμάτια.

6. Φτιάχνουμε στρογγυλά cheesecakes, καθένα από τα οποία μπορεί να πασπαλιστεί με λίγο αλεύρι.

7. Τηγανίζουμε τα cheesecakes σε καυτό λάδι, σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, σκεπασμένο, από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν πλήρως, τινάζοντας τα από το περιττό αλεύρι.

8. Συνήθως τα cheesecakes χωρίς αυγά δεν είναι λιπαρά, είναι απαλά εσωτερικά και έχουν ωραία κρούστα εξωτερικά. Φάτε τυροπιτάκια ζεστά με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για cheesecakes με ρυζάλευρο σε τηγάνι

Cheesecakes με ρυζάλευρο - αυτό το πιάτο είναι τέλειο για την αντικατάσταση των κλασικών cheesecakes που παρασκευάζονται με την προσθήκη αλεύρου σίτου. Το ρυζάλευρο δεν περιέχει γλουτένη και είναι επίσης χαμηλότερο σε θερμίδες από το σιτάρι, επομένως είναι απλά αναντικατάστατο για όσους χρειάζονται μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι ρυζιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + για τυροπιτάκια.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Σταφίδες - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας (ή βανιλίνη, καθώς και οποιοδήποτε αρωματικό απόσταγμα για γεύση). Πολτοποιήστε το μείγμα χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε ρυζάλευρο και ζυμώστε ξανά, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε υγρασία του τυροπήγματος: για ένα πιο υγρό και μαλακό τυρόπηγμα, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή.

2. Ανακατέψτε τις πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες στη ζύμη.

3. Φτιάξτε στρογγυλά ή οβάλ τυροπιτάκια.

4. Αν θέλουμε, κάθε cheesecake τυλίγεται λίγο σε αλεύρι για να μην διαλύονται κατά το τηγάνισμα.

5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα cheesecakes μέχρι να ψηθούν από κάθε πλευρά. Καλό είναι να τα τηγανίζετε σκεπασμένα.

6. Σερβίρετε τα έτοιμα cheesecakes ζεστά.

Καλή όρεξη!

Τυροπιτάκια διαίτης με πλιγούρι βρώμης

Σίγουρα θα σας αρέσουν τα cheesecakes με πλιγούρι, αν είστε λάτρης του πλιγούρι· είναι ιδιαίτερα καλά για ζεστό πρωινό. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε πλιγούρι βρώμης, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε τέτοια ασυνήθιστα cheesecakes, απλώς πολτοποιήστε το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης στο μπλέντερ μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες με όλα τα είδη πρόσθετων για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• Πλιγούρι βρώμης - 60 γρ.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• τυρί cottage - 500 γρ.
• Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1-2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στο τραπέζι της κουζίνας απλώστε όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε τυρόπιτες με πλιγούρι.

2. Σε ένα μπολ πολτοποιούμε το cottage cheese με ένα πιρούνι, προσθέτουμε ένα αυγό και λίγο αλάτι. Για γεύση, γλυκάνετε αυτή τη μάζα με ζάχαρη ή μέλι και ζάχαρη βανίλιας (ή προσθέστε βανιλίνη).Εάν το τυρί κότατζ είναι πολύ στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος ή μια κουταλιά κρέμα.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε πλιγούρι.

4. Για να γίνει ομοιογενής η ζύμη, τη ζυμώνουμε καλά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

5. Με βρεγμένα χέρια φτιάχνουμε τυροπιτάκια ίσα σε μέγεθος, δίνουμε στα τυροπιτάκια το ίδιο στρογγυλό ή οβάλ σχήμα. Τα βάζουμε σε ζεστό λάδι σε ένα τηγάνι.

6. Τηγανίζουμε τα cheesecakes και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να ψηθούν πλήρως από μέσα.

7. Για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος από τα cheesecakes, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε απορροφητικό χαρτί και μετά να τα σερβίρετε όσο δεν έχουν κρυώσει ακόμα τα cheesecakes.

Καλή όρεξη!

Πλούσια τυρόπιτα με κορν φλάουρ

Τα τυρόπιτα με κορν φλάουρ είναι πιο λαμπερά από ό,τι με αλεύρι σίτου και η δομή τους είναι πιο αέρινη. Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει τόσο όμορφα και νόστιμα cheesecakes, φροντίστε να το κάνετε αυτό το Σαββατοκύριακο που έρχεται. Συνιστούμε!

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κορν φλάουρ - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για αφαίρεση οστών:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη, αυγό και, αν θέλετε, ζάχαρη βανίλιας, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με εκχύλισμα βανίλιας ή την ίδια τη βανίλια. Για πιο λεπτή δομή, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ στη ζύμη σε αυτό το στάδιο.

2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε κορν φλάουρ, μπορεί να είναι πιο λεπτό ή πιο χοντρό, επιλέξτε αυτό που ταιριάζει στο γούστο σας.

3. Στο τέλος προσθέτουμε κανονική ζάχαρη, ζυμώνουμε μια λεία ζύμη για τυρόπηγμα, την αφήνουμε να σταθεί να φουσκώσει καλά το αλεύρι, ώστε να πλάθονται καλύτερα τα τυροπιτάκια.

4.Στη συνέχεια φτιάχνουμε μικρά στρογγυλά τυροπιτάκια και τα τυλίγουμε ελαφρά στο αλεύρι.

5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα cheesecakes κάτω από το καπάκι, περιμένοντας να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα από κάθε πλευρά. Η φωτιά είναι μέτρια, ώστε τα τυροπιτάκια να ψηθούν, αλλά να μην καούν.

6. Τρώτε cheesecakes με κορν φλάουρ, μαζί με μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε cheesecakes με αλεύρι σίκαλης σε ένα τηγάνι;

Εάν ακολουθήσετε ακριβώς τις αναλογίες που υποδεικνύονται σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή τυρόπιτας με αλεύρι σίκαλης, θα λάβετε μια ρευστή ζύμη, την οποία θα χρειαστεί να ρίξετε με κουτάλι σε ζεστό ηλιέλαιο ή φυτικό λάδι και να τηγανίσετε μέχρι να γίνει. Αν όμως σας αρέσουν τα πιο χοντρά cheesecakes, προσθέστε κι άλλο αλεύρι, σχηματίστε τα με τα χέρια σας και τηγανίστε ως συνήθως.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη, προσθέστε λίγο αλάτι, χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής, ομοιόμορφη μάζα.

2. Στη συνέχεια, στο μπολ όπου ζυμώνετε τη ζύμη για τα cheesecakes, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σίκαλης και μπέικιν πάουντερ και να ανακατέψετε τα πάντα.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι, βγάζουμε τη ζύμη για τα cheesecakes με ένα κουτάλι (ή τα σμιλεύουμε με τα χέρια μας) και τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι.

4. Τηγανίζουμε τα cheesecakes και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα· μπορείτε να τα τηγανίσετε σκεπασμένα για να είναι πιο ομοιόμορφο το τηγάνισμα.

5. Σερβίρετε τα έτοιμα cheesecakes σίκαλης ζεστά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να τα τρώμε με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!