Η Cheesy Meatball Soup είναι τόσο πολυτελής όσο δεν φαντάζεστε. Το πρώτο πιάτο είναι συναρπαστικό και όλα τα υλικά σε κάθε συνταγή αλληλοσυμπληρώνονται εκπληκτικά. Το πρώτο πιάτο με ντελικάτη κρεμώδη επίγευση θα σας ενθουσιάσει. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος στο Διαδίκτυο. Στη σημερινή επιλογή θα μοιραστώ τις αγαπημένες μου ενδιαφέρουσες επιλογές που χρησιμοποιώ συχνά. Με φθινοπωρινό καιρό, ήρθε η ώρα να ζεσταθείτε με μια νόστιμη σούπα.
Σούπα με κεφτεδάκια και λιωμένο τυρί
Η σούπα με κεφτεδάκια και λιωμένο τυρί είναι πιθανότατα γνωστή σε όλους. Το πρώτο πιάτο βγαίνει αρωματικό με κρεμώδη γεύση. Η σούπα βγαίνει κομψή. Το μαγειρεύω συχνά όταν μαζεύεται μια μεγάλη οικογένεια στο τραπέζι. Τα αγαπημένα μου πρόσωπα ζητούν πάντα περισσότερα και με λούζουν με κομπλιμέντα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το φτιάξετε.
- Πατάτα 4 (πράγματα)
- κόκκινο κρεμμύδι ½ (πράγματα)
- Φασόλια 100 (γραμμάρια)
- Καρότο 1 (πράγματα)
- δάφνη 1 (πράγματα)
- Κιμάς κοτόπουλου 250 (γραμμάρια)
- Επεξεργασμένο τυρί 200 (γραμμάρια)
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Πόσιμο νερό 1.5 (λίτρα)
- Σκόρδο 2 (εξαρτήματα)
- Αλας γεύση
- Κύμινο 1 πρέζα
- Μαϊντανός ½ κουτ (αποξηραμένος)
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο γεύση
- Πρασινάδα γεύση
-
Πρώτα απ 'όλα, πάρτε τα φασόλια. Απαιτούν προμαγείρεμα.
-
Μετρήστε τα 100 γραμμάρια. Βρήκα κατεψυγμένα φασόλια στο ψυγείο· σε αντίθεση με τα ξερά φασόλια, δεν χρειάζονται προ-εμποτισμό και ψήνονται πολύ πιο γρήγορα.
-
Τοποθετούμε τα κατεψυγμένα φασόλια σε μια κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και στραγγίστε το νερό.
-
Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Χρησιμοποίησα κόκκινα κρεμμύδια, αλλά και τα λευκά θα λειτουργούσαν επίσης.
-
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και αλείφουμε τον πάτο με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα αρωματικά λαχανικά και τα ροδίζουμε.
-
Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τα τρίβουμε. Είχα κατεψυγμένα καρότα που δεν απαιτούσαν προ-ξεφλούδισμα.
-
Προσθέστε τρίμματα καρότου στα τηγανητά λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.
-
Πλένουμε καλά τις μικρές πατάτες. Χρησιμοποιώ πινέλο για να πλένω λαχανικά. Ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε μικρούς κύβους.
-
Τοποθετήστε τους κύβους πατάτας στην κατσαρόλα με τα φασόλια. Γεμίζουμε με νερό και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μέσα τα ροδισμένα λαχανικά.
-
Προσθέστε τη δάφνη, το κύμινο, τον αποξηραμένο μαϊντανό και το αλεσμένο πιπέρι. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά.
-
Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κοτόπουλου και ζυμώνουμε καλά. Τυλίξτε μικρά κεφτεδάκια από τον έτοιμο κιμά. Τοποθετήστε τις ρολό μπάλες σε ένα ζεστό τηγάνι στο οποίο τηγανίσατε τα λαχανικά.
-
Ροδίζουμε τις μπάλες κρέατος από όλες τις πλευρές.
-
Τοποθετήστε τους ροδισμένους κεφτέδες στο τηγάνι.
-
Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα. Το έχω σε βάζο. Μπορείτε να πάρετε κανονικό τυρί "Friendship" ή "Orbita".
-
Ρίξτε στη σούπα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.
-
Προσθέστε βραστό νερό εάν χρειάζεται για να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.
-
Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μερίδες.
-
Αν θέλετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
-
Σερβίρω με φρέσκα κρεμμυδάκια και σκόρδο.
-
Τα πράσινα κρεμμυδάκια και το σκόρδο συνδυάζονται υπέροχα με μια ντελικάτη, ελαφριά σούπα.
-
Αντί για φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.
-
Προσκαλέστε τους καλεσμένους στο τραπέζι. Καλή όρεξη, φάτε με ευχαρίστηση!
Τυρόσουπα με κεφτεδάκια και μανιτάρια
Η τυρόσουπα με κεφτεδάκια και μανιτάρια είναι το πρώτο πιάτο της υπογραφής μου. Φτιάχνω αυτή τη σούπα για κάθε δείπνο. Οι επισκέπτες ελέγχουν πάντα πριν φτάσουν αν αυτή η σούπα θα είναι στο μενού. Δεν μπορώ να αρνηθώ την ευχαρίστηση στον εαυτό μου ή στους αγαπημένους μου. Κατά τους πιο δροσερούς μήνες, αυτή είναι η αγαπημένη μου σούπα.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 10
Συστατικά:
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Champignons - 150 γρ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
- Επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ.
- Πόσιμο νερό – 3 λίτρα.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Πράσινα - για γεύση.
- Κρακεράκια - προαιρετικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Τοποθετούμε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα δοχείο, σπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά. Τυλίξτε κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους από τον έτοιμο κιμά.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τρίψτε τα. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε το με βολικό τρόπο. Το έκοψα σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3. Πλένουμε καλά τις μεσαίου μεγέθους πατάτες με μια βούρτσα λαχανικών. Αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους.
Βήμα 4. Αφαιρέστε το δέρμα από τα μανιτάρια και κόψτε το σκουρόχρωμο στέλεχος. Κόψτε όπως θέλετε.Καλύτερα να μην πλένετε τα μανιτάρια για να μην απορροφούν την υπερβολική υγρασία.
Βήμα 5. Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν το νερό βράσει καλά, προσθέτουμε τις φέτες πατάτας.
Βήμα 6. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα κεφτεδάκια. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Βήμα 7. Ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα. Το έχω σε βάζο. Μπορείτε να πάρετε κανονικό τυρί "Friendship" ή "Orbita". Ρίξτε στη σούπα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Μαγειρέψτε τη σούπα για 10 λεπτά.
Βήμα 8. Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόψτε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου με βολικό τρόπο. Ρίξτε το στη σούπα. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά.
Βήμα 9. Ρίξτε την αρωματική σούπα σε μερίδες. Αν θέλουμε διακοσμούμε με κρουτόν. Προσκαλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας στο τραπέζι. Καλή όρεξη, φάτε με ευχαρίστηση!
Τυρόσουπα με κεφτεδάκια και φιδέ
Η τυρόσουπα με κεφτεδάκια και χυλοπίτες είναι πολύ δημοφιλής στα μικρά παιδιά. Το πρώτο πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό, αλλά δεν αφήνει βαρύτητα πίσω του. Μια κομψή σούπα θα φωτίσει τη γκρίζα βροχερή καθημερινότητα και θα σας φτιάξει τη διάθεση. Είναι όσο το δυνατόν πιο εύκολο να προετοιμαστεί, ελέγξτε το μόνοι σας.
Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 8
Συστατικά:
- Πατάτες - 400 γρ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Λεπτό φιδέ - 90 γρ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Κιμάς - 400 γρ.
- Επεξεργασμένο τυρί - 300 γρ.
- Πόσιμο νερό – 2,5 λίτρα.
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Άνηθος - για διακόσμηση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πάρτε τα συστατικά από τη λίστα.Τοποθετήστε τα τυριά Druzhba ή Orbita στην κατάψυξη για να τρίψετε πιο εύκολα αργότερα.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τα φλοιά από τους βολβούς. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κατά βούληση. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και αλείφουμε τον πάτο με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο αρωματικό κρεμμύδι και ροδίζουμε. Αφαιρέστε το ροδισμένο κρεμμύδι από το τηγάνι.
Βήμα 3. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τρίψτε τα. Τηγανίζουμε σε λάδι.
Βήμα 4. Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα δοχείο, σπάμε το αυγό του κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε το μισό τηγανισμένο κρεμμύδι.
Βήμα 5. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί ώστε τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Βήμα 6. Τυλίξτε μικρά κεφτεδάκια από τον έτοιμο κιμά.
Βήμα 7. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν βράσει καλά το νερό, προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.
Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφτεδάκια. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε τη σούπα για 10 λεπτά.
Βήμα 9. Πλένουμε καλά τις μεσαίου μεγέθους πατάτες με μια βούρτσα λαχανικών. Αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους.
Βήμα 10. Τοποθετήστε τους κύβους πατάτας στο ταψί.
Βήμα 11. Προσθέστε τη δάφνη και το μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 12. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε τον φιδέ.
Βήμα 13. Αλέστε τα κατεψυγμένα τυροπιτάκια Druzhba ή Orbita σε τρίμματα.
Βήμα 14: Προσθέστε στη σούπα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Μαγειρέψτε τη σούπα για 2 λεπτά, όχι παραπάνω, για να μην βράσει ο φιδέ και η σούπα να μην γίνει χυλός. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά.
Βήμα 15. Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Μοιράζουμε την ορεκτική σούπα σε μερίδες. Διακοσμήστε με χόρτα.Προσκαλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι. Φάτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!
Τυρόσουπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου
Η τυρόσουπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι απίστευτα ορεκτική και εύπεπτη. Εάν διστάζατε να φτιάξετε σούπες επειδή είναι περίπλοκες, μην ανησυχείτε—η διαδικασία είναι εντελώς απλή. Εμπιστευτείτε τη συνταγή και όλα θα πάνε στο υψηλότερο επίπεδο!
Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Μερίδες – 5
Συστατικά:
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κιμάς κοτόπουλου - 300 γρ.
- Επεξεργασμένο τυρί - 180 γρ.
- Πόσιμο νερό – 1,5 λίτρο.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Πράσινα - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πάρτε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ξεπλύνετε τα καρότα και τις πατάτες και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σιμιγδάλι. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους.
Βήμα 3. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά κοτόπουλου μέχρι να ομογενοποιηθεί ώστε τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Τυλίξτε μικρά κεφτεδάκια από τον έτοιμο κιμά.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τις ρολό μπάλες κρέατος σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Ροδίζουμε τις μπάλες κρέατος από όλες τις πλευρές.
Βήμα 5. Ρίξτε νερό σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν το νερό βράσει καλά, προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα. Περιμένετε να ξαναβράσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά.
Βήμα 6. Παγώστε τα τυροπιτάκια Druzhba ή Orbita εκ των προτέρων. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να τα ψιλοκόψετε.Αλέστε το κατεψυγμένο τυρί σε τρίμματα. Ρίχνουμε μια κουτάλα ζωμό από το τηγάνι στο τυρί και ανακατεύουμε.
Βήμα 7. Ρίξτε την προκύπτουσα ουσία σε μια κατσαρόλα. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά.
Βήμα 8. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μερίδες. Γαρνίρετε με τα αγαπημένα σας χόρτα αν θέλετε.
Βήμα 9. Προσκαλέστε τους καλεσμένους στο τραπέζι. Καλή όρεξη, φάτε με ευχαρίστηση!
Κρεμώδης τυρόσουπα με κεφτεδάκια
Η κρεμώδης τυρόσουπα με κεφτεδάκια είναι απίστευτα τρυφερή με νόστιμη κρεμώδη γεύση. Η μυρωδάτη σούπα θα σας χαρίσει μια αξέχαστη γαστρονομική απόλαυση. Μπορείτε να ταΐσετε την οικογένεια και τους φίλους σας νόστιμα, γρήγορα και χωρίς προβλήματα. Απολαύστε τη συνταγή!
Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 3
Συστατικά:
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Κρέμα 30% – 75 ml.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κιμάς χοιρινού - 100 γρ.
- Επεξεργασμένο τυρί - 100 γρ.
- Πόσιμο νερό - 750 ml.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Πράσινα - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πάρτε τα συστατικά από τη λίστα. Συνιστώ να ρίξετε τα τυριά Druzhba ή Orbita στην κατάψυξη για να το τρίψετε πιο εύκολα αργότερα. Ξεπλύνετε τα καρότα και τις πατάτες και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Βήμα 2. Απελευθερώστε το κρεμμύδι από το φλοιό. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κατά βούληση. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους.
Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και αλείφουμε τον πάτο με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βήμα 4: Ροδίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 5. Ρίξτε νερό σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.Όταν το νερό βράσει καλά, προσθέτουμε τους κύβους πατάτας. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 6. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 7. Τυλίξτε μικρά κεφτεδάκια από τον έτοιμο κιμά. Χωρίζουμε το κατεψυγμένο τυρί σε κύβους.
Βήμα 8. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε κεφτεδάκια στις πατάτες.
Βήμα 9. Στη συνέχεια, προσθέστε κύβους τυριού, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά.
Βήμα 10: Ρίξτε την κρέμα. Βράζουμε για ένα μόνο λεπτό. Γεύση για αλάτι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Κλείστε τη φωτιά.
Βήμα 11. Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, προσθέστε στη σούπα και αφήστε να σταθούν σκεπασμένα για 5 λεπτά.
Βήμα 12. Μοιράζουμε την κρεμώδη σούπα σε μερίδες.
Βήμα 13. Προσκαλέστε την οικογένεια και τους φίλους στο τραπέζι. Φάτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!
Τυρόσουπα με κεφτεδάκια και ρύζι
Όλοι μάλλον γνωρίζουν την τυρόσουπα με κεφτεδάκια και ρύζι. Αλλά θα σας υπενθυμίσω ακόμα, ίσως θα είναι χρήσιμο για κάποιον να μάθει για αυτήν τη σούπα. Η σούπα αποδεικνύεται ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα σας χορταίνει και σας ζεσταίνει σε κακές καιρικές συνθήκες. Ένα γρήγορο πρώτο πιάτο είναι σωτήριο όταν δεν έχετε χρόνο για μεγάλη μαγειρική, αλλά πρέπει να ταΐσετε την οικογένειά σας.
Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 4
Συστατικά:
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ρύζι - 50 γρ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κιμάς κοτόπουλου - 300 γρ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Επεξεργασμένο μαλακό τυρί - 120 γρ.
- Πόσιμο νερό – 1,8 λίτρα.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Χόρτα άνηθου - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πάρτε τα συστατικά από τη λίστα. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι.Ξεπλύνετε τα καρότα και τις πατάτες και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεπλύνετε τα κλωνάρια άνηθου με νερό βρύσης.
Βήμα 2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν βράσει καλά το νερό προσθέτουμε τις πατάτες. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι όπως θέλετε. Ψιλοκόψτε τη σκελίδα σκόρδου με βολικό τρόπο. Τρίψτε τα καρότα.
Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κοτόπουλου και ζυμώνουμε καλά. Τυλίξτε μικρά κεφτεδάκια από τον έτοιμο κιμά. Τοποθετούμε τις ρολό μπάλες σε ένα ξύλο κοπής και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και αλείφουμε τον πάτο με φυτικό λάδι. Ρίξτε μέσα τα τρίμματα καρότου και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, να ροδίσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.
Βήμα 6. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να είναι καθαρό το νερό και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κατεψυγμένους κεφτέδες. Πιπερώστε το. Γεύση για αλάτι. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.
Βήμα 7. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυριού κρέμα. Το τυρί μου είναι μαλακό. Μπορείτε να πάρετε κανονικό τυρί "Friendship" ή "Orbita". Ρίξτε στη σούπα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Προσθέστε βραστό νερό εάν χρειάζεται για να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.
Βήμα 8. Ψιλοκόβουμε τα κλωνάρια άνηθου με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε στη σούπα. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά.
Βήμα 9. Χωρίστε την ορεκτική σούπα σε μερίδες. Προσκαλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι. Φάτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!
Τυρόσουπα με κεφτεδάκια και πατάτες
Τυρόσουπα με κεφτεδάκια και πατάτες θα σας ξετρελάνει με το εκπληκτικό άρωμά της. Το πρώτο πιάτο σε ζεσταίνει και σε χορταίνει.Η σούπα της απερίγραπτης νοστιμιάς ξεπουλιέται αμέσως. Ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα. Σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μια τόσο υπέροχη σούπα, σας διαβεβαιώνω.
Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 6
Συστατικά:
- Πατάτες - 5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κιμάς - 500 γρ.
- τυρί κρέμα - 100 γρ.
- Πόσιμο νερό – 2 λίτρα.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Πάπρικα - για γεύση.
- Φύλλο δάφνης - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Πράσινα - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Αλάτι και πιπέρι 500 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά, ανακατεύουμε καλά. Τυλίξτε κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους από τον έτοιμο κιμά.
Βήμα 2. Πλένουμε καλά τις μικρές πατάτες. Χρησιμοποιώ πινέλο για να πλένω λαχανικά. Ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα. Τοποθετούμε στον καυστήρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν βράσει καλά το νερό προσθέτουμε τις πατάτες.
Βήμα 3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κατά βούληση. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τα τρίβουμε. Πλένουμε την ντομάτα, την περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά αφαιρούμε προσεκτικά τη φλούδα. Κόψτε σε εύχρηστα κομμάτια.
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και αλείφουμε τον πάτο με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο, την ντομάτα και την αρωματική πάπρικα. Σιγοβράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το φύλλο δάφνης. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα και προσθέστε τα στα λαχανικά. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
Βήμα 5. Όταν οι πατάτες είναι μισοβρασμένες, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 6. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε το τηγάνισμα λαχανικών. Αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.Προσθέστε το λιωμένο τυρί στη σούπα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.
Βήμα 7. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά.
Βήμα 8. Μοιράζουμε την αρωματική σούπα σε μερίδες. Διακοσμήστε με χόρτα. Προσκαλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι. Καλή όρεξη, φάτε με ευχαρίστηση!