Ταρτάκια με γέμιση

Τα ταρτάκια με γέμιση είναι από τις πιο συμφέρουσες επιλογές για το σερβίρισμα σνακ. Οι 10 πιο νόστιμες και απλές συνταγές μας με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να το δείτε. Σερβίροντας μια σαλάτα ή άλλο ορεκτικό σε ταρτάκια ζαχαροπλαστικής, στολίζετε το τραπέζι με ένα πρωτότυπο πιάτο και επιτρέπετε στους επισκέπτες να δοκιμάσουν μεγαλύτερο αριθμό ορεκτικών σε μερίδες από ό,τι αν τα έβαζαν με κουτάλι στα πιάτα τους.

Ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι για το γιορτινό τραπέζι

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό σχεδόν κάθε γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους: σε σάντουιτς, πιάτα ή ταρτάκια. Κατά τη γνώμη μας, η τελευταία επιλογή θα φαίνεται η πιο συμφέρουσα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε νόστιμα γεμιστά ταρτάκια για το γιορτινό τραπέζι; Τοποθετούμε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε αρκετό κρύο νερό σε αυτό ώστε να καλύψει εντελώς τα αυγά και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και ψήνουμε τα αυγά του κοτόπουλου για 10 λεπτά. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βυθίστε τα βρασμένα αυγά σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, το ξεφλούδισμα των αυγών δεν θα είναι δύσκολο - το κέλυφος θα ξεκολλήσει εύκολα. Αφαιρούμε τους κρόκους από τα αυγά (δεν χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή) και τρίβουμε τα ασπράδια με ψιλό τρίφτη.
2. 
   Τώρα σχεδόν το ίδιο πράγμα πρέπει να γίνει με το βούτυρο - πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη. Για να τρίψετε πιο εύκολα το βούτυρο, πρέπει να είναι κρύο, οπότε μην το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε απαλά το ψιλοκομμένο βούτυρο και την τριμμένη πρωτεΐνη κοτόπουλου.
3. 
   Ξεπλύνετε το λεμόνι με κρύο νερό, στη συνέχεια κόψτε το στη μέση και στύψτε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας χυμό (ανάλογα με το γούστο σας). Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο μείγμα αυγού-βούτυρο.
4. 
   Τοποθετήστε προσεκτικά την απαιτούμενη ποσότητα μείγματος βουτύρου και πρωτεΐνης σε κάθε ταρτάκι και προσθέστε 1 ή 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο χαβιάρι από πάνω. Γαρνίρετε κάθε ταρτάκι με ένα μικρό κλαδάκι πλυμένο και αποξηραμένο μαϊντανό. Τοποθετήστε το ορεκτικό που προκύπτει στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Τα ταρτάκια με χαβιάρι πρέπει να σερβίρονται στην αρχή της γιορτής ως ορεκτικό σε μια πιατέλα διακοσμημένη με φρέσκο ​​μαρούλι.

Καλή όρεξη!

Ταρτάκια με τυρόπηγμα και κόκκινο ψάρι

Ένα πολύ γρήγορο και ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμο γιορτινό ορεκτικό.Θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο για να το προετοιμάσετε, αλλά το γιορτινό τραπέζι θα φανεί υπέροχο μαζί του και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τέτοια ταρτάκια.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10-12 τεμ.
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 50-70 γρ.
• Φρέσκος μαϊντανός - 12-15 κλωνάρια
• Φρέσκο ​​αγγούρι - ½ τεμ.
• Τυρί τυρόπηγμα (κρεμώδες) – 170 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κάθε ταρτάκι πρέπει να καλύπτεται καλά με τυρί κρέμα, ώστε να καλύψει πλήρως όλο το εσωτερικό του ταρτιού. Το καθένα θα πάρει περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί.

2. Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός πρέπει να ελέγχεται για την παρουσία οστών. Εάν υπάρχουν οστά, πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το ψάρι σε πολύ λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας. Τοποθετήστε όμορφα το κομμένο ψάρι στο μισό κάθε ταρτάκι γεμάτο με τυρί κρέμα.

3. Ξεπλύνετε το αγγούρι με κρύο νερό και στεγνώστε ελαφρά με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το μισό αγγούρι σε λεπτούς δακτυλίους. Κόψτε κάθε δακτύλιο σε 2 μέρη και στη συνέχεια κόψτε κάθε μέρος στη μέση. Θα πρέπει να καταλήξετε με 4 κομμάτια από κάθε δαχτυλίδι. Βάλτε 2 μισά αγγούρια σε κάθε μισό ταρτάκι που δεν καταλαμβάνεται από ψάρια. Προσπαθήστε να το κάνετε όσο πιο όμορφο γίνεται.

4. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό σε αρκετή ποσότητα κρύου νερού και στεγνώστε τον σε τρυπητό. Γαρνίρουμε ταρτάκια σολομού και αγγουριού με κλωναράκια μαϊντανού.

5. Πριν σερβίρετε ένα τέτοιο σνακ, χρειάζεται να κρυώσει σωστά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το πιάτο με το σνακ στο ψυγείο για μια ώρα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για ταρτάκια με καβούρια

Οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι και πρέπει να πάρουν ένα γρήγορο σνακ; Τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.Τα ταρτάκια με καβούρια παρασκευάζονται μέσα σε λίγα λεπτά από τα πιο κοινά προϊόντα που μπορεί να βρει κανείς σε κάθε σπίτι. Όμως, παρά την ευκολία προετοιμασίας, αυτό το σνακ φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο.

Συστατικά:

• Μπαστούνια καβουριών – 2 συσκευασίες των 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 0,2 κιλά.
• Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Έτοιμα ταρτάκια – 10-12 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 2-4 τεμ.
• Μαϊντανός ή άνηθος - 10-12 κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, βγάζετε τα ξυλάκια καβουριού για να τα ξεπαγώσετε αν δεν χρησιμοποιείτε ψυγεία. Όταν ξεπαγώσουν, αφαιρέστε τη μεμβράνη από πάνω τους και κόψτε τα κατά μήκος σε 2-3 λωρίδες και μετά κόψτε τις λωρίδες που προκύπτουν σε μικρούς κύβους.

2. Τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε τα. Πρέπει να μαγειρέψετε για τουλάχιστον 10 λεπτά μετά το βράσιμο, ώστε ο κρόκος να γίνει εντελώς σκληρός. Τα έτοιμα αυγά πρέπει να βυθιστούν σε πολύ κρύο νερό για 5-10 λεπτά, έτσι θα σας διευκολύνει να τα ξεφλουδίσετε. Κόψτε τα καθαρισμένα αυγά χρησιμοποιώντας έναν κόφτη αυγών ή απλά ένα μαχαίρι.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Ξεπλύνετε τα χόρτα και στεγνώστε τα σε ένα σουρωτήρι.

4. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε πιο σκληρό τυρί για αυτό το σνακ, οπότε θα είναι πιο εύκολο να το τρίψετε στον ψιλό τρίφτη.

5. Κόβουμε το αγγούρι κατά μήκος σε 4 μέρη, και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στύβουμε τον περιττό χυμό από τα κομμάτια του αγγουριού για να μην είναι πολύ υγρό το ορεκτικό μας.

6. Ξεπλύνετε τα χόρτα σε αρκετή ποσότητα τρεχούμενου νερού και τα βάζετε σε τρυπητό για να στραγγίξουν όλα τα περιττά υγρά. Όταν στεγνώσουν τα φύλλα τα ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι όσο πιο λεπτά γίνεται.

7. Τώρα μπορείτε να συνδυάσετε όλα τα υλικά για να γεμίσετε τα ταρτάκια.Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα κομμάτια αγγουριού και τα ξυλάκια καβουριού, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα αυγά. Προσθέστε 3 ή 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε. Δοκιμάστε τη γέμιση και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι.

8. Μοιράζουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στα ταρτάκια και γαρνίρουμε με μικρά κομμάτια από μπαστουνάκια καβουριού ή κλωνάρια μυρωδικών.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για ταρτάκια από συκώτι μπακαλιάρου

Τα ταρτάκια από συκώτι μπακαλιάρου είναι μια πολύ ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα επιλογή για την προετοιμασία και το σερβίρισμα ενός ευαίσθητου σνακ. Το πλεονέκτημά του είναι ότι σερβίρεται μερίδες σε μικρά καλάθια ζύμης. Χάρη σε αυτό, το ορεκτικό ξεπερνά σημαντικά τις συνηθισμένες σαλάτες σε μια σαλατιέρα. Το σερβίρισμα a la carte επιτρέπει στους επισκέπτες να δοκιμάσουν περισσότερα πιάτα χωρίς να είναι πολύ γεμάτοι σε σημείο να λιποθυμήσουν.

Συστατικά:

• Ταρτάκια - 10 τεμ. μεσαίου μεγέθους ή 20 τεμ. μικρό μέγεθος.
• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 βάζο.
• φρέσκος μαϊντανός - 10 g.
• Φρέσκος άνηθος - 10 g.
• Μαγιονέζα - ½ πακέτο.
• Σκληρό τυρί - 110 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - στην άκρη του μαχαιριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση για τα ταρτάκια, θα χρειαστούμε βραστά αυγά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε 4 αυγά κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα και γεμίστε τα με νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει. Όταν το νερό βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε τα αυγά να ψηθούν για τουλάχιστον 10 λεπτά (ο κρόκος πρέπει να έχει χρόνο να σκληρύνει καλά). Ψύξτε τα τελειωμένα αυγά με πολύ κρύο νερό: βουτήξτε τα αυγά σε αυτό για 5 λεπτά (αυτό θα κάνει το τσόφλι πιο εύκολο να καθαριστεί). Τα καθαρισμένα αυγά πρέπει να θρυμματιστούν.Καλό είναι να τα τρίψετε σε λεπτό τρίφτη, έτσι η γέμιση θα γίνει απίστευτα τρυφερή και θα λιώσει στο στόμα σας.

2. Όσο βράζουν τα αυγά, μουλιάστε τα χόρτα σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό (αυτό θα αφαιρέσει όλα τα ζωύφια αν τα χόρτα είναι από τον κήπο σας). Μετά από 5-10 λεπτά, ξεπλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο με άφθονο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα πλυμένα χόρτα σε μια επίπεδη επιφάνεια και αφήστε τα να στεγνώσουν. Όταν στραγγίσει το περιττό υγρό, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα όσο πιο λεπτά γίνεται.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και ανακατεύουμε με συκώτι μπακαλιάρου. Ανακατεύουμε μέχρι και τα δύο υλικά να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα.

4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μάζα τυριού-συκώτι, τα αυγά και τα βότανα. Προσθέστε λίγο αλεσμένο πιπέρι και μαγιονέζα (προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις). Ανακατεύουμε πολύ καλά. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ψυγείο.

5. Πριν σερβίρετε, μοιράστε το παγωμένο ορεκτικό σε ταρτάκια. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε ταρτάκι με ένα μικρό κλωναράκι μαϊντανό ή άνηθο.

Καλή όρεξη!

Επιδόρπιο ταρτάκια με γλυκιά γέμιση

Τα ταρτάκια με γλυκιά γέμιση μπορούν να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική σε ήδη βαρετά κέικ και αρτοσκευάσματα. Ελαφριά, μικρά και αέρινα ταρτάκια σας παρακινούν να τα δοκιμάσετε. Αυτή η επιλογή για σερβίρισμα γλυκού είναι ιδανική για μπουφέδες και παιδικά πάρτι.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 0,25 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 90-100 g.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Επιτραπέζιο αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Βούτυρο - ½ πακέτο.

Για γέμιση:

• Τυρί cottage - 0,25 κιλά.
• Μαρμελάδα βατόμουρου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη άχνη - 75 g.
• Κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ κουτ.
• Κρέμα - 50-60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης για ταρτάκια, πρέπει να μαλακώσετε λίγο το βούτυρο. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το από το ψυγείο 30-60 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαλακωμένο βούτυρο στο αλεύρι. Τώρα πρέπει να αλέσετε το αλεύρι με βούτυρο. Αυτό γίνεται με το χέρι μέχρι όλο το αλεύρι να γίνει ψίχα, ανακατεμένο με βούτυρο.

3. Προσθέστε ζάχαρη, λίγο αλάτι και 2-3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό στη μάζα που προκύπτει. Ζυμώνουμε μαλακή και ελαστική ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα και την τυλίγουμε σε μεμβράνη. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για 40 λεπτά ώστε να σφίξει λίγο και να μην κολλάει στα χέρια.

4. Ανάψτε το φούρνο και αφήστε τον να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς όσο ετοιμάζετε τη γλυκιά γέμιση.

5. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους 3 αυγών κοτόπουλου. Τα ασπράδια μπορούν να αφαιρεθούν (κατεψυγμένα ή να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλου πιάτου) - δεν θα τα χρειαζόμαστε πλέον.

6. Τώρα πάρτε 250 γραμμάρια τυρί κότατζ, 75 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε τα όλα με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να μαλακώσουν. Προσθέστε σταδιακά τους κρόκους στο τυρί cottage και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ.

7. Χτυπάμε με ένα μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αρκετά πυκνός αφρός και μετά τη μεταφέρουμε στο cottage cheese και ανακατεύουμε απαλά.

8. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζετε στον αριθμό των ταρτιών που χρειάζεστε. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 3-5 χιλιοστών. Τοποθετούμε το κουρκούτι σε έτοιμα φορμάκια για μάφιν και πιέζουμε σταθερά. Τρυπάμε τον πάτο του ταρτιού σε πολλά σημεία με τα δόντια ενός πιρουνιού.Τοποθετούμε το ταψί με τα ταρτάκια στο φούρνο για 10 λεπτά.

9. Βγάζουμε τα μισοτελειωμένα ταρτάκια από το φούρνο και τα απλώνουμε με την έτοιμη γέμιση. Γεμίστε τη γέμιση με λίγη μαρμελάδα βατόμουρου. Τοποθετούμε τα ταρτάκια στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστά ταρτάκια με μανιτάρια για το γιορτινό τραπέζι

Τα ταρτάκια με μανιτάρια είναι ιδανικά τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι όσο και για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο. Η λεπτή κρεμώδης γεύση μανιταριών των ταρτιών ταιριάζει, για παράδειγμα, με φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Έτοιμα ταρτάκια – 20 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 900 g.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι - μια μικρή πρέζα.
• Σκληρό τυρί - 170 g.
• Κρέμα - ½ φλιτζάνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει εύκολα τα περιττά υγρά. Όταν τα μανιτάρια στεγνώσουν ελαφρώς, τα ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Όσο πιο μικρά είναι όλα τα υλικά ψιλοκομμένα, τόσο πιο νόστιμο και τρυφερό θα είναι το ορεκτικό.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε πολύ πολύ μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το κρεμμύδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό λάδι και τηγανίζετε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε κομμάτια σαμπινιόν στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια. Αλατίζουμε το έτοιμο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού και αλατοπιπερώνουμε με αποξηραμένο βασιλικό. Ταραχή. Τώρα πρέπει να ρίξετε την κρέμα. Θα χρειαστείτε τέτοια ποσότητα ώστε να μην καλυφθούν εντελώς τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλλά περίπου τα δύο τρίτα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη γέμιση μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή (τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πρέπει να είναι πολύ καλά ψημένα). Αφήνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν εντελώς.

3.Ανάβουμε το φούρνο στους 180ºC και περιμένουμε να ζεσταθεί σωστά.

4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το τυρί στα κρυωμένα μανιτάρια και ανακατέψτε καλά.

5. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση των μανιταριών στα ταρτάκια και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει. Μπορείτε να καταλάβετε ότι το ορεκτικό είναι έτοιμο από την ορεκτική χρυσή κρούστα της γέμισης.

Καλή όρεξη σε εσάς και τους καλεσμένους σας!

Ταρτάκια με γέμιση, ψημένα στο φούρνο

Αυτή η εκδοχή των ταρτιών είναι ιδανική για κάθε γιορτινό τραπέζι. Τραγανή ζύμη σε συνδυασμό με τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου κάτω από μια μυρωδάτη κρούστα τυριού θα ξετρελάνει οποιονδήποτε. Τα ταρτάκια με γέμιση σερβίρονται, ψήνονται στο φούρνο, είτε ζεστά είτε δροσερά. Πάντα νόστιμο!

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 260 g.
• Ταρτάκια – 18 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 210 g.
• Champignons - 180 g.
• Τυρί - 0,2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε να στεγνώσει για 10-15 λεπτά. Κόβουμε προσεκτικά τα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες και μετά τα κόβουμε σε κύβους πλάτους 5-7 χιλιοστών.

2. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για να μην προλάβει το κοτόπουλο να γίνει κρούστα, αλλά να παραμείνει ωμό μέσα.

3. Περίπου 5 λεπτά αφού ξεκινήσετε να τηγανίζετε το φιλέτο κοτόπουλου, προσθέτετε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Προσθέστε λίγο αλεσμένο πιπέρι και μια δυο πρέζες αλάτι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

4. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε 210 γραμμάρια κρέμα γάλακτος σε αυτό.Ανακατεύουμε καλά και τα δύο υλικά και περιμένουμε να βράσουν.

5. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το τηγανισμένο κοτόπουλο και τα μανιτάρια και ανακατέψτε καλά ώστε η σάλτσα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το φιλέτο κοτόπουλου. Εάν η μάζα αποδειχθεί πολύ πηχτή, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό (αλλά προσοχή, η γέμιση δεν πρέπει να είναι ούτε υγρή).

6. Όσο κρυώνει το κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας, τρίβουμε 200 γραμμάρια σκληρού τυριού σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη.

7. Τοποθετούμε τα ταρτάκια σε ένα ταψί και τα γεμίζουμε με την κρύα γέμιση. Πάνω από το ορεκτικό πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί.

8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί με τα ταρτάκια στη μεσαία σχάρα ενός καλά προθερμασμένου φούρνου για περίπου 10-15 λεπτά. Μόλις το πάνω μέρος της γέμισης αποκτήσει μια ορεκτική χρυσαφένια απόχρωση, μπορείτε να βγάλετε το ορεκτικό από τον φούρνο.

9. Μπορείτε να σερβίρετε ταρτάκια με ψημένη γέμιση ζεστά, κατευθείαν από το φούρνο ή αφού κρυώσουν.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ταρτάκια με τυρί και σκόρδο;

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια γρήγορη εκδοχή ενός πικάντικου σνακ σε μερίδες, που σερβίρεται σε ντελικάτα τραγανά ταρτάκια. Ιδανικό για μπουφέ ή μεγάλη γιορτή.

Συστατικά:

• Έτοιμα ταρτάκια – 10-12 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 160 g.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Το αλάτι είναι στην άκρη του μαχαιριού.
• ντοματίνια - 6 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• φρέσκος μαϊντανός - 10 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αυτό το χαριτωμένο ορεκτικό ετοιμάζεται εξαιρετικά γρήγορα. Πρώτα πρέπει να τρίψετε το σκληρό τυρί. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα λεπτό τρίφτη.

2. Τοποθετούμε 2 αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν το νερό βράσει, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε τα αυγά για τουλάχιστον 10 λεπτά.Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε το ζεστό νερό από το τηγάνι με τα αυγά και αντ' αυτού ρίξτε κρύο νερό. Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν μέσα σε αυτό για 5-10 λεπτά, χάρη σε αυτή τη δράση μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το κέλυφος από τα αυγά χωρίς να καταστρέψετε την εμφάνισή τους. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα αυγά σε λεπτό τρίφτη.

3. Οι σκελίδες σκόρδου πρέπει να ξεφλουδίζονται, να ξεπλένονται με κρύο νερό και να θρυμματίζονται με πρέσα.

4. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά: αυγά, σκόρδο και τυρί. Προσθέστε λίγο αλάτι και 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

5. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε σε 2 μέρη.

6. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό σε αρκετό κρύο νερό και τον βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό από τα χόρτα.

7. Τοποθετήστε τα ταρτάκια στο πιάτο που θα τα σερβίρετε. Βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε ταρτάκι και από πάνω μισό ντοματίνι. Προσθέστε 1-2 κλωναράκια μαϊντανό σε κάθε ταρτάκι.

8. Συνιστάται να κρυώσετε αυτό το ορεκτικό πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για ταρτάκια κοτόπουλου και μανιταριών

Αυτή η επιλογή γέμισης: κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ίσως μια από τις πιο δημοφιλείς γεμίσεις για ταρτάκια. Τρυφερή, νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία, η γέμιση απλά λιώνει στο στόμα σας. Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ένα τόσο πρωτότυπο ορεκτικό.

Συστατικά:

• Φρέσκα μανιτάρια - 8 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Τυρί - 90 γραμμάρια.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Έτοιμα ταρτάκια – 10 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
• Κρέμα (10%) – 100 ml.
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.Ξεπλύνετε με κρύο νερό και ψιλοκόψτε: βάλτε το σκόρδο από μια πρέσα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

2. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει επίσης να πλυθεί με κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να κοπεί σε κύβους όχι μεγαλύτερους από 1-1,5 εκατοστά.

3. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα στεγνώνουμε λίγο, στραγγίζοντάς τα σε τρυπητό. Όταν στεγνώσουν λίγο, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή μικρούς κύβους.

4. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας λάδι και τα έτοιμα υλικά στο ζεστό τηγάνι: φιλέτο, κρεμμύδι και μανιτάρια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίζουμε όλα τα υλικά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 15-20 λεπτά.

5. Προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι, λίγο τριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στη γέμιση του κρέατος. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε όλα τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά αφού βράσει η κρέμα.

6. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε τη γέμιση που προκύπτει με τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε. Όταν έρθει σε επαφή με ζεστά φαγητά, το τυρί θα αρχίσει να λιώνει, σχηματίζοντας μια ευχάριστη παχύρρευστη μάζα. Σβήστε τη σόμπα και αφαιρέστε το τηγάνι από αυτήν.

7. Μοιράζουμε τη γέμιση στα ταρτάκια και κρυώνουμε ελαφρά. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή των ταρτιών με ψιλοκομμένα μυρωδικά: σκόρδο ή άνηθο.

Καλή όρεξη σε εσάς και τους καλεσμένους σας!

Γιορτινό ορεκτικό με γαρίδες σε ταρτάκια

Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για γέμιση ταρτιών με θαλασσινά. Λεπτά, με διακριτική νότα λεμονιού, αυτά τα ταρτάκια θα κερδίσουν την αγάπη σας για πολύ καιρό.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 350 g.
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 2 κουτ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
• Ταρτάκια - 10 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί - 220 g.
• Φρέσκος βασιλικός - λίγα κλωνάρια.
• Κόκκινο χαβιάρι - 10-15 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα 350 γραμμάρια γαρίδες με λίγο νερό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Ο χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία της γαρίδας. Στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε τα θαλασσινά. Όταν κρυώσουν σε μια άνετη θερμοκρασία για τα δάχτυλά σας, ξεφλουδίστε προσεκτικά τις γαρίδες, αφαιρέστε το κέλυφος και κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι (αφήστε 10 γαρίδες για διακόσμηση). Αν θέλετε μια πιο λεπτή γεύση, αλέστε τις γαρίδες σε ένα μπολ του μπλέντερ.

2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις περνάμε από ειδική πρέσα.

3. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη. Προσθέστε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο στις γαρίδες. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης.

4. Προσθέστε τώρα την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας στη μάζα των γαρίδων, ώστε η γέμιση να αποκτήσει μια λεπτή, όχι πηχτή και όχι υγρή σύσταση.

5. Τοποθετήστε μερικά κουταλάκια του γλυκού γέμιση σε κάθε ταρτάκι. Επίσης, βάλτε πάνω σε κάθε ταρτάκι μια ολόκληρη γαρίδα, μερικούς κόκκους κόκκινο χαβιάρι και ένα μικρό κλαδάκι καθαρά πλυμένο φρέσκο ​​βασιλικό. Αληθινή απόλαυση!

Καλή όρεξη!