τάρταρος

Το ταρτάρ είναι ένα πολύχρωμο και διάσημο ορεκτικό που σερβίρεται σε κάθε εστιατόριο. Μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη απόλαυση στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή δέκα συνταγών για την προετοιμασία κρύων ορεκτικών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Μοσχαρίσιο ταρτάρ - κλασική συνταγή

Το ταρτάρ μοσχαρίσιο είναι μια κλασική συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε στο σπίτι. Το κέρασμα θα είναι πολύ νόστιμο, θρεπτικό και ζουμερό. Για να το εκτελέσετε, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από την επιλογή μας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

1. 
   Το ταρτάρ βοείου κρέατος είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα.
2. 
   Καθαρίστε το βόειο κρέας από το υπερβολικό λίπος και τις μεμβράνες. Ψιλοκόβουμε το προϊόν κρέατος με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. 
   Τρίψτε την κάπαρη και τα κόκκινα κρεμμύδια.
4. 
   Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο βοδινό κρέας και δύο είδη μουστάρδας.
5. 
   Εδώ σπάμε και τον κρόκο του κοτόπουλου. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ξαναζυμώνουμε.
6. 
   Προσθέστε κρεμμύδια, κάπαρη και σάλτσα Worcestershire στην προετοιμασία. Μείγμα.
7. 
   Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
8. 
   Προσθέστε φέτες κολοκυθιού με χυμό λεμονιού, ξύσμα και φυτικό λάδι.
9. 
   Χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος, τοποθετείτε το κρέας σε ένα πιάτο.
10. 
    Διακοσμούμε το παρασκεύασμα με φέτες κολοκυθιού.
11. 
    Το ταρτάρ βοείου κρέατος σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με μια μπαγκέτα ψημένη σε στεγνό τηγάνι και απολαμβάνουμε!

---

Κλασικό ταρτάρ σολομού

Το κλασικό ταρτάρ σολομού είναι μια φωτεινή και νόστιμη ιδέα για το γιορτινό σας τραπέζι ή ένα ενδιαφέρον σνακ. Αυτό το σνακ είναι απίστευτα θρεπτικό και ορεκτικό. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από την επιλογή μας. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Σολομός - 200 γρ.
• αβοκάντο - 150 γρ.
• κόκκινο κρεμμύδι - 30 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 70 γρ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε οποιοδήποτε ψάρι από την παραγγελία σολομού. Το καθαρίζουμε από τη φλούδα και τους σπόρους και μετά το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και επίσης ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το ξεφλουδισμένο αγγούρι.

Βήμα 4. Συνδυάστε το έτοιμο ψάρι, το αγγούρι και το κρεμμύδι σε ένα κοινό μπολ.

Βήμα 5. Για το dressing, ανακατεύουμε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνετε χωριστά το ζωμό ψαριού και το μείγμα αβοκάντο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το αβοκάντο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος.

Βήμα 8. Πιέστε τη στρώση αβοκάντο με ένα καπάκι.

Βήμα 9. Απλώστε το μείγμα ψαριών. Αφαιρούμε το δαχτυλίδι.

Βήμα 10. Το κλασικό ταρτάρ σολομού είναι έτοιμο. Διακοσμήστε κατά βούληση και σερβίρετε!

Μαρμάρινο ταρτάρ βοείου κρέατος

Το μαρμάρινο ταρτάρ βοδινού είναι ένα λαμπερό ορεκτικό εστιατορίου που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας στο σπίτι. Σερβίρεται για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα ιδιαίτερο δείπνο. Για εύκολο και γρήγορο μαγείρεμα DIY, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μαρμάρινο μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.
• Αυγό ορτυκιού - 4 τεμ.
• Κάπαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σάλτσα ταμπάσκο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κοκκώδη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το μαρμαρωμένο μοσχάρι από μεμβράνες, το πλένουμε, το στεγνώνουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Βήμα 2. Κόψτε το κατεψυγμένο κρέας σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Τρίψτε την κάπαρη και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Ανακατέψτε το βοδινό κρέας, το κρεμμύδι, την κάπαρη, το ελαιόλαδο, δύο αυγά ορτυκιού, το ξύδι, το ταμπάσκο, τη μουστάρδα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος, τοποθετήστε τα κομμάτια σε πιάτα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε προσεκτικά ένα ωμό αυγό ορτυκιού πάνω από κάθε μερίδα.

Βήμα 7. Το μαρμάρινο ταρτάρ βοείου κρέατος είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Σπιτικό μοσχαρίσιο ταρτάρ με παρμεζάνα

Το σπιτικό μοσχαρίσιο ταρτάρ με παρμεζάνα είναι μια πρωτότυπη ιδέα για τα ορεκτικά των διακοπών σας. Το κέρασμα θα είναι πολύ νόστιμο, θρεπτικό και ζουμερό. Για να το εκτελέσετε, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 100 γρ.
• αγγουράκια - 3 τεμ.
• ντοματίνια - 3 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• τυρί παρμεζάνα - 3 φέτες.
• Σάλτσα Worcestershire - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα Dijon - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Τοστ ψωμιού - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Παγώστε ελαφρά το μοσχαρίσιο φιλέτο και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2. Αλέστε τα αγγουράκια.

Βήμα 3. Επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα ντοματίνια.

Βήμα 4. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το μοσχάρι, τα αγγουράκια, τα κρεμμύδια, τη σάλτσα, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος. Πιέστε σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 6. Συμπληρώνουμε την προετοιμασία με κρουτόν και ντομάτα. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε λεπτές φέτες τυρί παρμεζάνα.

Βήμα 7. Το σπιτικό μοσχαρίσιο ταρτάρ με παρμεζάνα είναι έτοιμο. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

Ταρτάρ σολομού με αβοκάντο

Το ταρτάρ σολομού με αβοκάντο γίνεται απίστευτα νόστιμο και ορεκτικό. Αυτή η απόλαυση θα διαφοροποιήσει έντονα το μενού των διακοπών σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το ορεκτικό ετοιμάζεται εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 70 γρ.
• Αβοκάντο - 0,5 τεμ.
• Shallot - 1 τεμ.
• Teriyaki σάλτσα σόγιας - 1,5 κουτ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• γαλλική μουστάρδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ψωμί τοστιέρας - 4 φέτες.
• Ρόκα - για διακόσμηση.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα κύρια συστατικά για το ταρτάρ.

Βήμα 2. Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε μικρούς κύβους. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 3. Κόψτε το αβοκάντο στους ίδιους μικρούς κύβους.

Βήμα 4.Ψιλοκόψτε τα ασκαλώνια.

Βήμα 5. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα κοινό μπολ.

Βήμα 6. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ελαιόλαδο, σάλτσα teriyaki και γαλλική μουστάρδα. Μείγμα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος.

Βήμα 8. Το ταρτάρ σολομού με αβοκάντο είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με φέτες φρυγανισμένο ψωμί και ρόκα.

Ταρτάρ τόνου

Το ταρτάρ τόνου είναι ένα πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό εστιατορίου που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας στο σπίτι. Σερβίρεται για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα ιδιαίτερο δείπνο. Για εύκολο και γρήγορο μαγείρεμα DIY, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Τόνος – 150 γρ.
• ασκαλώνια – 6 γρ.
• Μαύρο σουσάμι - 2 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 3 ml.
• Σάλτσα Worcestershire - 1 γρ.
• ελαιόλαδο - 12 ml.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Για τα μανιτάρια τουρσί:

• Μανιτάρια Champignon - 55 γρ.
• Κίτρινη πιπεριά - 18 γρ.
• Κόκκινη πιπεριά - 18 γρ.
• ελαιόλαδο - 7 ml.
• Βαλσάμικο ξύδι - 7 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 6 ml.
• Μέλι ανθέων - 5 γρ.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Για την ανάμεικτη σαλάτα:

• Lola Rossa – 5 γρ.
• Φριζάρισμα – 5 γρ.
• Ρόκα – 5 γρ.
• ελαιόλαδο - 5 ml.

Επιπροσθέτως:

• ντομάτες - 42 γρ.
• κρέμα βαλσάμικο - 30 γρ.
• Κάπαρη - προαιρετική.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για την παρασκευή ταρτάρ τόνου.

Βήμα 2. Ρίξτε χλιαρό νερό πάνω από τον φρέσκο ​​τόνο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τον τόνο με κρεμμύδια, αλάτι, μείγμα πιπεριών, σάλτσα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σουσάμι. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Βήμα 4.Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα υλικά για το μαρινάρισμα των μανιταριών.

Βήμα 5. Κόψτε τις γλυκές πιπεριές και τα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα προϊόντα με λάδι, ξύδι, σάλτσα σόγιας, μέλι, αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Ετοιμάζουμε τα υλικά για την ανάμεικτη σαλάτα.

Βήμα 7. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού και αφαιρούμε τα κοτσάνια από τη ρόκα. Ανακατεύουμε τα υλικά με το ελαιόλαδο.

Βήμα 8. Τοποθετήστε λεπτές φέτες ντομάτας στο κέντρο του πιάτου. Τοποθετήστε πάνω τους ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος.

Βήμα 9. Τοποθετήστε την προετοιμασία του τόνου στο δαχτυλίδι και στη συνέχεια τα μανιτάρια που στύβονται από τη μαρινάδα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε από πάνω το μείγμα σαλάτας.

Βήμα 11. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι σερβιρίσματος. Διακοσμούμε το κρύο ορεκτικό με κρέμα βαλσάμικο και κάπαρη. Βήμα 12. Το ταρτάρ τόνου είναι έτοιμο. Σερβίρετε και δοκιμάστε!

Τάρταρ με κάπαρη

Το ταρτάρ με κάπαρη έχει πλούσια γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Αυτό το θρεπτικό σνακ δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσεις μια λιχουδιά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 150 γρ.
• Κάπαρη - 30 γρ.
• Shallot - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 1 φέτα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι σολομού και χωρίστε το σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το ψάρι με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Κάνουμε το ίδιο και με την κάπαρη.

Βήμα 4. Συνδυάστε το ψάρι και την κάπαρη σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 5. Συμπληρώστε τα προϊόντα με ψιλοκομμένα ασκαλώνια.

Βήμα 6. Ρίξτε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Το ταρτάρ με κάπαρη είναι έτοιμο.Σερβίρουμε με φρυγανισμένες φέτες ψωμιού!

ταρτάρ γαρίδας

Το ταρτάρ γαρίδας θα σας ενθουσιάσει με την ενδιαφέρουσα γεύση, τη θρεπτική του αξία και την απλή μαγειρική διαδικασία. Αυτό το κέρασμα είναι κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ. Για την προετοιμασία στο σπίτι, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Γαρίδες - 4 τεμ.
• αβοκάντο - 50 γρ.
• ασκαλώνια - 0,5 τεμ.
• Πράσινα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, αλατίζουμε και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε τα προπλυμένα και αποξηραμένα χόρτα.

Βήμα 3. Αλέστε μεγάλες βρασμένες γαρίδες.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε επίσης το ξεφλουδισμένο αβοκάντο.

Βήμα 5. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά μαζί.

Βήμα 6. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με μαύρο τριμμένο πιπέρι και ρίξτε ελαιόλαδο. Μείγμα.

Βήμα 7. Το ταρτάρ γαρίδας είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

ταρτάρ στα γαλλικά

Το γαλλικό ταρτάρ είναι ένα διάσημο ορεκτικό εστιατορίου που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας στο σπίτι. Το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την ελκυστική παρουσίασή του. Για να το εκτελέσετε, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - ¼ τεμ.
• Κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινο κρεμμύδι - 10 γρ.
• λιαστές ντομάτες - 2 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκοι αυγών ορτυκιού - 4 τεμ.
• Σάλτσα ταμπάσκο - 1 σταγόνα.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ας ετοιμάσουμε τα κύρια συστατικά. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​κομμάτι κρέατος υψηλής ποιότητας.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Συμπληρώστε το κρέας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πράσινη, ψιλοκομμένη κάπαρη, τσίλι και λιαστή ντομάτα. Προσθέστε αλάτι, σάλτσα Tabasco, χυμό λεμονιού και μουστάρδα.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος. Κάνουμε μια μικρή λακκούβα και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Βήμα 5. Σπάστε τους υπόλοιπους κρόκους αυγών εδώ. Προσθέστε πράσινα κρεμμυδάκια.

Βήμα 6. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι σερβιρίσματος και διακοσμήστε το ορεκτικό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 7. Το γαλλικό ταρτάρ είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Μοσχαρίσιο ταρτάρ με αυγό

Το ταρτάρ βοείου κρέατος με αυγά έχει ενδιαφέρουσα γεύση και λαμπερή παρουσίαση. Μια εξαιρετική λύση για τις διακοπές και τις ιδιαίτερες βραδιές σας. Για να προετοιμάσετε στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα και οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν ευχάριστα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σαλότ/κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αγγουράκια - 3 τεμ.
• Κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα Worcestershire - 1 κουτ.
• Ταμπάσκο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ακατέργαστος κρόκος - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε μοσχάρι υψηλής ποιότητας και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 2. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αγγουράκια στο βόειο κρέας.

Βήμα 3. Εδώ προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένη κάπαρη και μουστάρδα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφοροι τύποι.

Βήμα 4. Περιχύστε με σάλτσα Worcestershire, Tabasco και ελαιόλαδο. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα 5.Ζυμώνουμε καλά το μείγμα και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος.

Βήμα 6. Κάντε μια μικρή κοιλότητα στην επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας και σπάστε εδώ τον κρόκο του κοτόπουλου. Δεν χρησιμοποιούμε πρωτεΐνη.

Βήμα 7. Το ταρτάρ μοσχαρίσιου με αυγό είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!