Κεφτεδάκια με ρύζι

Οι κιμάς, ή αλλιώς «σκαντζόχοιροι» είναι ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο πιάτο, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί οι μπάλες με την προσθήκη μικρής ποσότητας ρυζιού συνήθως σερβίρονται σε διάφορες σάλτσες, για παράδειγμα: κρέμα ή ντομάτα. Και για την παρασκευή τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κρέας· τα πουλερικά δεν αποτελούν εξαίρεση. Και σε συνδυασμό με βραστές νέες πατάτες ή φαγόπυρο, αυτό το πιάτο γίνεται ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια, το οποίο είναι ιδανικό για τη διαφοροποίηση της συνήθους διατροφής.

Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι

Η πιο νόστιμη και αγαπημένη προσθήκη κρέατος στα μακαρόνια είναι φυσικά οι αρωματικοί κιμάς με ρύζι, μαγειρεμένοι σε μυρωδάτη σάλτσα από πελτέ ντομάτας, κρέμα γάλακτος και τηγανητά λαχανικά. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, και σίγουρα θα μείνετε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα!

1. 
   Τα κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα σε τηγάνι ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Βράζουμε μισό ποτήρι ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί και μετά το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
2. 
   Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και πολλές σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα λεπτό τρίφτη.
3. 
   Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε δύο είδη κιμά και ρύζι.
4. 
   Προσθέτουμε εκεί το αυγό και τα τριμμένα λαχανικά και ανακατεύουμε.
5. 
   Προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση σας και ανακατέψτε ξανά.
6. 
   Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρές μπάλες, περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού και τηγανίζουμε σε μια σταγόνα φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
7. 
   Αναποδογυρίζουμε τα κεφτεδάκια με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.
8. 
   Αποσύρουμε τις μπάλες κρέατος από τη φωτιά.
9. 
   Εν τω μεταξύ, τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα και κόψτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε κύβους.
10. 
    Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
11. 
    Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα αρχίσουν να ροδίζουν, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και αλατοπίπερο για γεύση. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
12. 
    Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα που βράζει και προσθέτουμε μισό ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο.
13. 
    Φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο;

Όλοι θυμούνται πιθανώς τη γεύση από τα ίδια κεφτεδάκια με ρύζι που σερβίρονταν για μεσημεριανό στο νηπιαγωγείο ή στην καντίνα του σχολείου; Ας επαναλάβουμε μια απλή συνταγή για μπαλάκια κρέατος, που βγαίνουν αρκετές φορές πιο νόστιμες όταν μαγειρεύονται στο σπίτι!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κιμάς - 800 γρ.
• Καρότα (μεγάλα) - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ζωμός/νερό – 1 λ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι σε ένα ξεχωριστό μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα.

Βήμα 3. Προσθέτουμε αλεύρι στα τηγανητά λαχανικά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και περιχύνουμε όλα τα υλικά με ένα λίτρο ζωμό ή νερό - ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά.

Βήμα 4. Σε ένα βαθύ πιάτο, ανακατεύουμε τον κιμά, το ρύζι, βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί, το αυγό και τα μπαχαρικά - ζυμώνουμε και χτυπάμε ελαφρά.

Βήμα 5. Με τα χέρια βουτηγμένα σε νερό, σχηματίζουμε μπάλες κρέατος και τις τοποθετούμε σε ταψί ή σε ταψί που έχουμε προηγουμένως αλείψει με λάδι. Περιχύνουμε τους κεφτέδες με αρωματική σάλτσα ντομάτας και ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας, συνιστάται να αναποδογυρίζετε τα κομμάτια πολλές φορές για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο βράσιμο.

Βήμα 6. Σερβίρετε τα ζουμερά κεφτεδάκια, όπως στην παιδική ηλικία, με οποιοδήποτε συνοδευτικό, με σάλτσα ντομάτας. Καλή όρεξη!

Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα κρέμας γάλακτος σε τηγάνι

Ο συνδυασμός μοσχαρίσιου κιμά, ρυζιού, τυριού και κρέμας γάλακτος δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, γιατί τα κεφτεδάκια, τηγανητά μέχρι να ροδίσουν και ψημένα στο φούρνο κάτω από τυρί, είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί εύκολα στο γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• κιμάς - 700 γρ.
• Ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• πιπεριά - ½ τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε μισό ποτήρι ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισομαγειρευτεί και στη συνέχεια στραγγίζουμε τα περιττά υγρά.

Βήμα 2. Συνδυάστε τον κιμά με ½ τριμμένο κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε - ανακατέψτε καλά.Βήμα 3. Ρίξτε το ελαφρώς κρυωμένο ρύζι σε ένα πιάτο με μοσχάρι.

Βήμα 4. Χτυπάμε ένα αυγό στο ίδιο μπολ.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά και το ρύζι.

Βήμα 6. Κόψτε χοντροκομμένα τα καρότα, τις πιπεριές και το μισό κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.Βήμα 7. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 8. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το σάλτσα να βράσει.

Βήμα 9. Αραιώνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ½ ποτήρι νερό και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στα υπόλοιπα υλικά στη φωτιά. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση.

Βήμα 10. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κεφτεδάκια από τον κιμά και τα τοποθετούμε σε άλλο τηγάνι.Βήμα 11. Γεμίζουμε τα μπαλάκια με σάλτσα κρέμας και τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 12Εν τω μεταξύ, αλέστε 150 γραμμάρια σκληρού τυριού χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 13. 5-10 λεπτά πριν είναι έτοιμοι οι κεφτέδες τους πασπαλίζουμε με τυρί.

Βήμα 14. Μετά από 40 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, αφαιρέστε προσεκτικά το καυτό τηγάνι.Βήμα 15. Τοποθετήστε τις αρωματικές μπάλες του κιμά σε πιάτα· τα μακαρόνια είναι ιδανικά ως συνοδευτικό. Αν θέλετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αρχίζετε να δοκιμάζετε. Καλή όρεξη!

Τρυφερά κεφτεδάκια με ρύζι στο φούρνο σε σάλτσα κρέμας

Οι κεφτέδες που ψήνονται στο φούρνο σε μια ντελικάτη κρεμώδη σάλτσα κρέμας γάλακτος είναι μια πραγματική λιχουδιά, η συνταγή για την οποία όποιος δοκιμάσει έστω και ένα κομμάτι θα σας ζητήσει τη συνταγή. Οι ζουμερές μπάλες κρέατος με ρύζι προετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα και η γεύση τους είναι εκπληκτική.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινό/μοσχάρι – 1 κιλό.
• Ρύζι - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 600 γρ.
• Ζωμός - 500 ml.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το ρύζι, πλυμένο πολλές φορές, ώστε το υγρό να καλύψει τους κόκκους κατά 1 εκατοστό περίπου. Αφήστε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.

Βήμα 2. Αφήστε το μισομαγειρεμένο ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3. Όταν κρυώσει ελαφρά τα δημητριακά, ανακατέψτε το με κιμά, αυγά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Βήμα 5.Φτιάχνουμε τη σάλτσα: τηγανίζουμε λίγο το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος· όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίχνουμε μέσα το ζωμό και προσθέτουμε τα καρυκεύματα κατά βούληση.

Βήμα 6. Από τον κιμά φτιάχνουμε κεφτεδάκια στο επιθυμητό μέγεθος, τα τοποθετούμε σε ταψί και τα γεμίζουμε με σάλτσα κρέμας. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Διακοσμήστε τις αρωματικές μπάλες κρέατος με μυρωδικά και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Κεφτεδάκια με ρύζι σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι

Έχοντας στη διάθεσή σας σπιτικά ημικατεργασμένα προϊόντα σε μορφή σπιτικών μπάλες κρέατος, σε μόλις μισή ώρα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό δείπνο. Αν δεν υπάρχουν παρασκευές, φτιάχνουμε κεφτεδάκια από κιμά με την προσθήκη ρυζιού, κρεμμυδιών και αυγών και σιγοβράζουμε σε μια μυρωδάτη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κεφτεδάκια - 12 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 200 ml.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε τις παγωμένες μπάλες κρέατος.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με κλειστό το καπάκι.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα: σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και όσα μπαχαρικά σας αρέσουν.

Βήμα 6. Προσθέστε νερό στα υλικά της σάλτσας και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με την αρωματική σάλτσα.

Βήμα 8. Βράζουμε χωρίς καπάκι για μερικά λεπτά, σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 9Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, σιγοβράζουμε για άλλα δύο λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 10. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή προσθέστε ένα συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Ζουμερά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα στο φούρνο

Όταν οι μπάλες κρέατος ψήνονται στο φούρνο κάτω από μια αρωματική σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χαμηλότερο σε θερμίδες από ό,τι όταν τηγανίζετε σε τηγάνι. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε καθόλου λάδι και αν αντικαταστήσετε τον κιμά με κοτόπουλο, το φαγητό θα αποδειχθεί εντελώς διαιτητικό!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Ρύζι (βραστό) – 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• κολοκυθάκια - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 1 κουτ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τρίβουμε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (150 γραμμάρια).

Βήμα 2. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν.Βήμα 3. Πλένουμε και καθαρίζουμε ένα κομμάτι επιλεγμένου βοείου κρέατος από λευκές μεμβράνες και φλέβες και το στρίβουμε μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τον κιμά, τα τηγανητά λαχανικά και το προβρασμένο λευκό ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι στη βάση του κεφτέ σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέστε σκόρδο, περασμένο από πρέσα, αν θέλετε και ζυμώστε καλά.

Βήμα 6. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ροδίζετε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτετε σε αυτό τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1-2 λεπτά.

Βήμα 8. Διαλύουμε το αλεύρι σε 1/3 του ποτηριού νερό, το ρίχνουμε στη σάλτσα και το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 9Τοποθετούμε κομμάτια κολοκυθιού στον πάτο του ταψιού και μοιράζουμε μπαλάκια από κιμά με ρύζι από πάνω.

Βήμα 10. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα κεφτεδάκια και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.Βήμα 11. Μετά από 30 λεπτά πασπαλίζουμε τις χρυσές μπάλες με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Βήμα 12. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας σε ένα τηγάνι;

Φτιάχνουμε ένα απλό δείπνο σε μόλις 40 λεπτά που σίγουρα θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας - κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα με λεπτή γεύση και υφή που λιώνει στο στόμα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με λαχανικά, δημητριακά και ελαφριές σαλάτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Ρύζι (βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί) – 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κρέμα - 100 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τον κιμά, το ρύζι al dente, το αυγό, μια δυο πρέζες αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τους σχηματισμένους κεφτέδες σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.Βήμα 3. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους, στις ροζ μπάλες κρέατος - σιγοβράστε τα υλικά σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 4. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, ρίξτε κρέμα και νερό στο τηγάνι, αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Βήμα 5. Περιχύνουμε γενναιόδωρα τη σάλτσα στους κρεμώδεις κεφτέδες και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Λαχταριστοί κεφτέδες με ρύζι σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο

Οι κεφτέδες με ρύζι σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό πιάτο που θα φάνε με ευχαρίστηση και τα πιο εκλεκτά παιδιά! Ο συνδυασμός κιμά και δημητριακών είναι απλός, χορταστικός και γρήγορος.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 25 τεμ.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Ρύζι - 2/3 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι - 3 πρέζες.
• Μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τη μία πατάτα, την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και αφού στύψουμε την περιττή υγρασία, την προσθέτουμε στον ξεπαγωμένο κιμά.Βήμα 2. Σπάμε το αυγό στο ίδιο δοχείο και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Βήμα 3. Πλένουμε το ρύζι πολλές φορές, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά.

Βήμα 4. Μαγειρέψτε τα δημητριακά μέχρι να μισοψηθούν, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το ρύζι στο κρέας, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλατίστε και ζυμώστε καλά.

Βήμα 6. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, το αλείφουμε με ένα κομμάτι βούτυρο και απλώνουμε τα κεφτεδάκια, που σχηματίζονται εύκολα με βρεγμένα χέρια.

Βήμα 7. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Βήμα 8. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στα τεμάχια εργασίας.

Βήμα 9. Ψήνετε τις μπάλες κρέατος για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.Βήμα 10. Σερβίρετε τα αρωματικά κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα ζεστά. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κιμά κεφτεδάκια κοτόπουλου με ρύζι

Μαγειρεύοντας πρωτότυπους κεφτέδες κοτόπουλου με ρύζι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζοντας μικρές μπάλες κρέατος σε φυτικό λάδι, παίρνετε πρωτότυπες κοτολέτες που ταιριάζουν τέλεια στο παιδικό μενού. Και όταν μαγειρευτεί στον ατμό, αυτό το πιάτο μπορεί να δοθεί ακόμα και στο πιο μικρό.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κιμάς - 200 γρ.
• Βραστό ρύζι - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε μέσα το αυγό και αλατοπιπερώστε τα πάντα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένο ρύζι στο κρέας.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Βήμα 4. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρές μπάλες από φιλέτο κοτόπουλου.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6. Μετά από 4-5 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τις μπάλες κρέατος και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά.

Βήμα 7. Σερβίρουμε με σαλάτες λαχανικών και όλων των ειδών τις σάλτσες. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα σε κατσαρόλα

Αν ξαφνικά σας έχει ξαπλώσει ένα κομμάτι κιμά, ετοιμάστε ελεύθερα το τέλειο δείπνο που θα εκπλήξει όλη την οικογένειά σας - κεφτεδάκια με ρύζι σε αρωματικό σάλτσα λαχανικών. Και όλα αυτά θα τα ψήσουμε χωρίς περιττό λάδι - θα τα σιγοβράσουμε σε κατσαρόλα!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 1 κιλό.
• Ρύζι (βραστό) – 600 γρ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλα λάχανου - 3-4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το ρύζι, βρασμένο μέχρι να μισομαγειρευτεί, τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ¼ από τα καρότα, τριμμένα στον λεπτό τρίφτη.

Βήμα 2. Πασπαλίστε τα υλικά με αλάτι και μυρωδικά που σας αρέσουν – ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε πλυμένα φύλλα λάχανου στον πάτο του ταψιού στο οποίο θα γίνει το ψήσιμο.

Βήμα 4.Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρές μπαλίτσες και τις τοποθετούμε στο λαχανικό «μαξιλάρι».

Βήμα 5. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα καρότα, ψιλοκομμένα με τρίφτη με μεγάλες τρύπες, πάνω από τα κεφτεδάκια.

Βήμα 6. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε περίπου ένα ποτήρι νερό (προσαρμόστε την ποσότητα του υγρού ανάλογα με τα πιάτα σας) και ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού.

Βήμα 7. Σιγοβράζουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί εύκολα - απλώς δοκιμάστε το ρύζι· εάν τα δημητριακά είναι έτοιμα, σβήστε τη σόμπα και ξεκινήστε το δείπνο. Καλή όρεξη!