Κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας

Κεφτεδάκια και κρεμώδης σάλτσα κάνουν τον τέλειο συνδυασμό. Χάρη στο λεπτό σάλτσα, η γεύση των μπάλων κρέατος είναι πολύ ζουμερή και πλούσια. Το πλεονέκτημα των κεφτεδών είναι ότι μπορείτε εύκολα να πειραματιστείτε με διάφορα είδη κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορες σάλτσες και να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτές. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα σε κανονικό τηγάνι ή στο φούρνο.

Ζουμερά κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα σε τηγάνι

Αν απλά δεν μπορείτε να βρείτε ένα πιάτο που θα εκτιμήσουν τα μικρότερα μέλη της οικογένειάς σας, αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική σωτηρία. Η σάλτσα θα αρέσει σε όλους. Το πιάτο παρασκευάζεται όσο πιο γρήγορα και απλά γίνεται και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό με τη ντελικάτη γεύση του.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας; Πριν το μαγείρεμα, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία. Πλένουμε το κρέας και αφαιρούμε την περιττή υγρασία από την επιφάνειά του χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το κοτόπουλο σε ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με χοιρινό ή μοσχάρι. Σχεδόν κάθε κρέας είναι κατάλληλο για κεφτεδάκια.
2. 
   Πλένουμε το κρεμμύδι κάτω από τρεχούμενο νερό. Το καθαρίζουμε από τα τσόφλια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε οποιοδήποτε σχήμα. Το μέγεθος των κομματιών δεν έχει μεγάλη σημασία, αφού ακόμα θα το ψιλοκόβουμε. Στύψτε 3 σκελίδες σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος. Αλέθουμε όλα τα υλικά στον κιμά.
3. 
   Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κάρυ σε αυτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
4. 
   Αρχίζουμε να φτιάχνουμε κεφτεδάκια από τον κιμά. Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό για να μην κολλήσει πολύ ο κιμάς στα χέρια σας. Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια, λειαίνουμε από όλες τις πλευρές.
5. 
   Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό και μοιράστε το χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή πινέλο σιλικόνης. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο ταψί σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Πρέπει να ψηθούν ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 10 λεπτά. Τα γυρίζουμε συνεχώς για να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Όταν οι μπάλες κρέατος είναι έτοιμες, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
6. 
   Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε την κρεμώδη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 50 γραμμάρια βούτυρο. Το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς το λάδι.
7. 
   Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αλεύρι σίτου. Συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα με ένα σύρμα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πήξει.
8. 
   Ήρθε η ώρα να προσθέσετε γάλα. Αυτό πρέπει να γίνεται σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί. Ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα. Τότε δεν θα βγει πολύ πηχτό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι στη σάλτσα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κουρκουμάς. Θα δώσει χρώμα στη σάλτσα. Η χρήση του στη μαγειρική είναι προαιρετική. Όταν πήξει λίγο η σάλτσα, προσθέτουμε 100 χιλιοστόλιτρα νερό, το οποίο πρέπει να βράσει από πριν. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά.
9. 
   Περιχύνουμε τις μπάλες κρέατος με την έτοιμη σάλτσα. Τοποθετήστε ξανά το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια για 20 λεπτά. Φροντίστε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ψιλοκομμένα μυρωδικά στους κεφτέδες. Για παράδειγμα, μαϊντανός ή άνηθος. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τις μπάλες κρέατος με ψιλοτριμμένο τυρί. Φροντίστε να περιμένετε μέχρι το τυρί να λιώσει και να αρχίσει να τεντώνεται.
10. 
    Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο. Τα κεφτεδάκια διατηρούν τη γεύση τους, την οποία συμπληρώνει μια λεπτή κρεμώδης σάλτσα. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας, να μαγειρέψετε ρύζι ή κανονικό φαγόπυρο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το άρωμα και η λεπτή γεύση αυτού του πιάτου σίγουρα θα διαφοροποιήσουν το συνηθισμένο μενού σας. Θα είναι ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια.

Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας στο φούρνο

Αν αγαπάτε τα πιάτα που φτιάχνονται αποκλειστικά από κρέας κοτόπουλου, τότε θα πρέπει να προσέξετε αυτή τη συνταγή. Μαγειρεύεται όσο πιο γρήγορα γίνεται. Μπορείτε σίγουρα να βρείτε τα απαραίτητα συστατικά για αυτό στο ψυγείο σας. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρέμα - 200 ml.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε κεφτεδάκια με κιμά. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κρύο νερό. Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Τους βάζουμε κρέας. Έτσι θα αφαιρέσουμε την υπερβολική υγρασία. Είναι απαραίτητο να επιλέγετε κρέας πολύ υπεύθυνα. Προσοχή στο χρώμα του φιλέτου. Αν έχετε την ευκαιρία, ζητήστε να μυρίσετε ένα κομμάτι κοτόπουλο. Αξίζει να αγοράσετε φιλέτα από αξιόπιστα κρεοπωλεία. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Δεν πειράζει αν έχουν το ίδιο μέγεθος, αφού ακόμα θα ψιλοκόβουμε το κρέας.

2. Πρέπει να πλύνουμε τα κρεμμύδια από άμμο και άλλες βρωμιές. Αφαιρέστε το φλοιό από αυτό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε αυθαίρετα κομμάτια. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα καρότα. Το καθαρίζουμε και μετά το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα στο ψιλοκομμένο φιλέτο. Αλατίζουμε το κρέας, το πιπερώνουμε και προσθέτουμε την πάπρικα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα μπλέντερ. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μύλο κρέατος. Τρίβουμε το κρέας μέχρι να γίνει κιμάς.

3. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε κεφτεδάκια. Βρέξτε τα χέρια σας σε νερό. Έτσι ο κιμάς δεν θα κολλάει πολύ. Φτιάξτε μια μικρή μπάλα κρέατος.Φροντίστε να το ισοπεδώσετε από όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, οι μπάλες κρέατος πρέπει να βυθιστούν σε αλεύρι.

4. Ετοιμάζουμε τη φόρμα με την οποία θα ψήσουμε τα κεφτεδάκια. Το αλείφουμε με βούτυρο ή κανονική κρέμα. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε απόσταση μεταξύ τους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°. Τοποθετούμε μέσα τη φόρμα με τα κεφτεδάκια για 15 λεπτά.

5. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε την κρεμώδη σάλτσα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Το περνάμε από πρέσα ή το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε σε αυτό τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει. Προσθέστε κρέμα στο τυρί και το σκόρδο. Ανακατεύουμε τη σάλτσα. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε τη σάλτσα κυριολεκτικά για 5-7 λεπτά. Πρέπει να περιμένουμε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.

6. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το φούρνο. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο. Μαγειρέψτε τα για άλλα 5 λεπτά. Τα κεφτεδάκια και η σάλτσα πρέπει να ροδίσουν και να ροδίσουν.

7. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια ζεστά. Προετοιμάστε ρύζι ή φρέσκες πατάτες ως συνοδευτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά για διακόσμηση. Ο συνδυασμός τυριού και κρέμας κάνει τη γεύση του πιάτου πολύ πιο τρυφερή και πιο πλούσια. Σίγουρα δεν θα μείνετε αδιάφοροι και θα αποφασίσετε να το ξαναμαγειρέψετε. Αντίθετα, δοκιμάστε αυτό που παίρνετε.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας;

Αυτή η συνταγή έχει δημιουργηθεί για τους λάτρεις του ζουμερού και τρυφερού κρέατος. Όλα τα υλικά σε αυτό το πιάτο είναι σε τέλεια αρμονία και δημιουργούν μια πλούσια γεύση. Η σάλτσα προσθέτει μια ελαφριά ξινίλα στο πιάτο, που ταιριάζει πολύ με τη γεύση του κρέατος. Μόλις μια ώρα ελεύθερου χρόνου και μεσημεριανό για όλη την οικογένεια είναι έτοιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Υλικά για κεφτεδάκια:

• Χοιρινό - 750 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Φρυγανιά - για γεύση.

Υλικά για τη σάλτσα:

• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Νερό 300 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση. 

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τον κιμά για τις μπάλες κρέατος. Πλένουμε το κρεμμύδι σε κρύο νερό. Αφαιρούμε το φλοιό από αυτό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε, αλλά καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ψιλό τρίφτη. Αφαιρέστε 2 σκελίδες σκόρδο από τη φλούδα. Το στύβουμε από μια πρέσα. Ανακατεύουμε τα λαχανικά μαζί. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και περιμένετε να ζεσταθεί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 λεπτά.

2. Γεμίζουμε το τηγάνι με κρύο νερό. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να αρχίσει να βράζει το νερό. Αυτή τη στιγμή, πλύνετε το ρύζι. Αυτό πρέπει να γίνει αρκετές φορές μέχρι το νερό να γίνει εντελώς διαυγές. Ρίχνουμε το ρύζι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το για 15-20 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος θα αναγράφεται στη συσκευασία. Ανακατεύουμε συνεχώς το ρύζι για να μην κολλήσει. Όταν τα δημητριακά είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να σταθούν για λίγο και να κρυώσουν.

3. Το χοιρινό πρέπει να πλένεται με κρύο νερό. Καθαρίστε το από το περιττό λίπος. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ τα τηγανισμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα, το μαγειρεμένο ρύζι και το κρέας. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Τρίψτε τα πάντα για να λιώσουν.

4. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε κεφτεδάκια. Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό. Φτιάξτε μια μικρή μπάλα κρέατος. Ισοπεδώστε το από όλες τις πλευρές.Τέλος, τυλίγουμε τα κεφτεδάκια σε τριμμένη φρυγανιά.

5. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε απόσταση μεταξύ τους. Τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από όλες τις πλευρές. Όταν ροδίσουν οι κεφτέδες, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

6. Ξεκινάμε την προετοιμασία της σάλτσας. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα μικρό βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος και νερό. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε αυτό. Ανακατέψτε ξανά τη σάλτσα.

7. Προσθέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα στους έτοιμους κεφτέδες. Περιχύνουμε τις μπάλες κρέατος με την έτοιμη σάλτσα. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια για 20 λεπτά.

8. Ως συνοδευτικό για τα κεφτεδάκια, μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ ή να μαγειρέψετε μακαρόνια, τα οποία μπορούν να περιχυθούν με την υπόλοιπη σάλτσα. Αν θέλετε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια αποκλειστικά σε σάλτσα ντομάτας, μην προσθέσετε κρέμα γάλακτος κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα βότανα ως διακόσμηση. Τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα. Ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε αυτό που έχουμε.

Τρυφερά κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα με κρέμα γάλακτος

Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα είδη σάλτσες χωρίς καμία ανησυχία. Δίνουν στο κρέας μια πικάντικη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, και θα βρείτε τα ακριβή υλικά που χρειάζεστε στο ψυγείο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε κεφτεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά ή να τον φτιάξετε μόνοι σας. Η επιλογή του κρέατος εξαρτάται από εσάς. Το χοιρινό φτιάχνει τα πιο ζουμερά και τρυφερά κεφτεδάκια. Όταν επιλέγετε κρέας, προσέξτε το χρώμα του. Εάν είναι δυνατόν, ζητήστε από τον πωλητή να μυρίσει ένα κομμάτι χοιρινό. Δεν πρέπει να έχει δυσάρεστη οσμή. Επεξεργαστείτε το χοιρινό πριν το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε το σε κρύο νερό. Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Τοποθετήστε από πάνω το χοιρινό. Οι πετσέτες θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Μην αφαιρείτε λίπος από την επιφάνεια του κρέατος. Κάνει τα κεφτεδάκια πιο τρυφερά και ζουμερά.

2. Για να στρίψετε τον κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος. Εάν δεν το έχετε στην κουζίνα σας, αντικαταστήστε αυτήν τη συσκευή με ένα μπλέντερ. Περνάω το κρέας από μηχανή κρέατος. Μεταφέρετε τον έτοιμο κιμά σε ένα βαθύ μπολ.

3. Πλένουμε το κρεμμύδι. Αφαιρούμε το φλοιό από αυτό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το στύβουμε με μια πρέσα. Μπορείτε να το τρίψετε και σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά. Ανακάτεψέ το. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με το χέρι. Στη συνέχεια τα συστατικά θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

4. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το ρύζι. Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα βαθύ δοχείο και αρχίστε να ξεπλένετε. Επαναλαμβάνουμε αυτή την ενέργεια αρκετές φορές. Ως αποτέλεσμα, το νερό πρέπει να γίνει διαυγές. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το γεμίζουμε με νερό. Τοποθετήστε το ρύζι σε αυτό. Μαγειρέψτε το για 15-20 λεπτά. Μπορείτε να βρείτε την ακριβή ώρα στη συσκευασία. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.Μόνο μετά από αυτό θα είναι δυνατή η προσθήκη του στον κιμά.

5. Σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου σε κιμά. Αρχίζουμε να το ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Χάρη στο αυγό, ο κιμάς θα κολλήσει καλά και οι κεφτέδες δεν θα διαλύονται κατά το μαγείρεμα. Στον κιμά προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας. Στο τέλος προσθέτουμε τον αποξηραμένο βασιλικό. Ανακατέψτε ξανά τον κιμά με τα χέρια σας.

6. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε κεφτεδάκια. Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό. Τότε ο κιμάς δεν θα κολλήσει. Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια κρέατος και τα ισοπεδώνουμε από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Βουτάμε τα κεφτεδάκια στο αλεύρι. Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για 7 λεπτά. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

7. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε την κρεμώδη σάλτσα. Ανακατεύουμε 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Προσθέστε σε αυτό τριμμένο σκληρό τυρί και ένα αυγό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα. Το τελευταίο συστατικό θα είναι το βούτυρο, το οποίο πρέπει να λιώσει εκ των προτέρων σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε ξανά τη σάλτσα και την περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μια προθερμασμένη εστία και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια για 15 λεπτά. Φροντίστε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.

8. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Συμπληρώστε το με φρέσκα μυρωδικά και νέες πατάτες. Η κρεμώδης σάλτσα με ξινή κρέμα κάνει τη γεύση του πιάτου πιο ντελικάτη και του δίνει μια ασυνήθιστη ξινίλα. Τα κεφτεδάκια ψήνονται πολύ γρήγορα και δεν απαιτούν πολύ χρόνο από εσάς. Δοκιμάστε αυτή την υγιεινή συνταγή σύντομα.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κεφτεδάκια με κρέμα σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή είναι μια διαιτητική εκδοχή του πιάτου. Είναι τέλειο για τη διατροφή σας. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι περιέχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων, γεγονός που σας επιτρέπει να το προετοιμάσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 620 γρ.
• Φαγόπυρο - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με φαγόπυρο. Τοποθετούμε τα δημητριακά σε ένα πιάτο και το γεμίζουμε με νερό. Αφήστε το φαγόπυρο για αρκετές ώρες για να φουσκώσει.

2. Το χοιρινό πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί από μεμβράνη. Επιλέξτε το κρέας σας πολύ προσεκτικά και υπεύθυνα. Ένα φρέσκο ​​προϊόν θα έχει μια ελαφρώς κολλώδη και υγρή επιφάνεια. Προσοχή στο χρώμα του κρέατος, καθώς το χοιρινό που έχει αρχίσει να χαλάει θα είναι πιο σκούρο και το λίπος θα πάρει μια γκριζωπή απόχρωση. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους και σχήματος. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με κρύο νερό. Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι ή να το τρίψετε σε ψιλό τρίφτη. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό και απλώστε το με ένα πινέλο σιλικόνης. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.Τα τηγανίζουμε κυριολεκτικά για 5 λεπτά.

4. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά στο κρέας. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλάτι και πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά το κρέας. Το στρίβουμε από έναν μύλο κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σε αυτό το φουσκωμένο φαγόπυρο και ανακατέψτε καλά. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με το χέρι.

5. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε κεφτεδάκια. Από τον κιμά φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια κρέατος. Φροντίστε να βρέξετε τα χέρια σας σε νερό εκ των προτέρων. Σε ένα πιάτο βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Βουτάμε μέσα όλα τα κεφτεδάκια. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε απόσταση μεταξύ τους. Τα τηγανίζουμε κυριολεκτικά για 2-3 λεπτά από όλες τις πλευρές.

6. Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε σε αυτά μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό. Ανακατέψτε καλά.

7. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας και τους προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Γεμίζουμε τις μπάλες κρέατος με κρέμα. Πάνω από τα κεφτεδάκια μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο τυρί. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ατμού» στον πίνακα πολυκουζινών. Το καπάκι πρέπει να είναι καλά κλειστό. Όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, η κουζίνα σας θα γεμίσει με ένα ευχάριστο και πλούσιο άρωμα.

8. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια ζεστά. Από πάνω μπορείτε επιπλέον να τα περιχύσετε με κρεμώδη σάλτσα και να τα πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τους ταιριάζει πολύ ο άνηθος ή ο μαϊντανός. Το φαγόπυρο θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κεφτεδάκια που μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα. Μπορείτε να φάτε με ασφάλεια αυτό το πιάτο μετά τις 6 το απόγευμα και να μην φοβάστε τα περιττά κιλά. Απολαμβάνω!

Ζουμερά και τρυφερά γαλοποκεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα οικογενειακό γεύμα.Χάρη σε αυτό, θα είστε σίγουρα σε θέση να ευχαριστήσετε κάθε μέλος της οικογένειας, σεβόμενοι τις προτιμήσεις τους. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για αρκετές ώρες για να φάτε το πιάτο σε λίγα μόνο λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Ψωμί - 30 γρ.
• κρέμα - 300 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• γαλοπούλα – 450 γρ.
• Ταλιατέλες - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξηρά βότανα της Προβηγκίας - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι - 100 γρ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τον πολτό του ψωμιού από την κόρα. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και το γεμίζουμε με κρέμα. Αφήστε το ψωμί στην άκρη και αφήστε το να κάτσει.

2. Πλένουμε το κρεμμύδι με κρύο νερό. Αφαιρούμε το φλοιό από αυτό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το στύβουμε με πρέσα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε ελαιόλαδο σε αυτό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

3. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά ή να τον φτιάξετε στην κουζίνα σας. Επιλέξτε τη γαλοπούλα σας προσεκτικά. Το χρώμα του κρέατος πρέπει να αποτελείται από πολλές αποχρώσεις του κόκκινου. Εάν το δέρμα της γαλοπούλας σας έχει γρατζουνιές ή σκούρες κηλίδες, μην αγοράσετε αυτό το προϊόν. Πλένουμε καλά το κρέας. Τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το κρέας χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ.

4. Στίψτε την υπερβολική υγρασία από το ψωμί. Το προσθέτουμε στον κιμά και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Προσθέστε λίγο αλάτι, μυρωδικά Προβηγκίας και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Το τελευταίο υλικό θα είναι τηγανητά κρεμμύδια και σκόρδο. Ο κιμάς είναι έτοιμος.

5. Τώρα πρέπει να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια. Φροντίστε να βρέξετε τα χέρια σας σε νερό. Φτιάχνουμε μπαλάκια κρέατος από κιμά. Τα βουτάμε στο αλεύρι και τα τοποθετούμε σε μια ξύλινη σανίδα. Το αλεύρι χρησιμοποιείται για το πανάρισμα. Μπορεί να αντικατασταθεί με κράκερ ή να εγκαταλειφθεί τελείως το πανάρισμα. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου με κανέναν τρόπο. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε ελαιόλαδο και μοιράστε το ομοιόμορφα. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο ταψί. Τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 10 λεπτά. Όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.

6. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί. Το μεταφέρουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Το προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα. Τα επόμενα υλικά θα είναι αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά.

7. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με την έτοιμη σάλτσα. Ανακατεύουμε τα κεφτεδάκια. Προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με βασιλικό. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια για 15-20 λεπτά.

8. Για το συνοδευτικό πρέπει να ετοιμάσουμε ταλιατέλες. Ρίχνουμε κρύο νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίζουμε το νερό και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι.

9. Ετοιμάστε το πιάτο για το σερβίρισμα. Αρχικά τοποθετούμε τις ταλιατέλες σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε από πάνω τους έτοιμους κεφτέδες. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα κρέμας πάνω από το πιάτο. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ελαιόλαδο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Τα κεφτεδάκια θα εκτιμηθούν από όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Είναι ιδανικά για ένα πλούσιο οικογενειακό γεύμα. Καλέστε όλους στο τραπέζι!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα τυριού

Ακόμη και οι πιο απλές συνταγές μπορούν να παρασκευαστούν με εντελώς διαφορετικούς τρόπους, δίνοντας στα συνηθισμένα προϊόντα μια ιδιαίτερη γεύση. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ένα τόσο λεπτό πιάτο. Μπορείτε να το ετοιμάσετε τόσο για κανονικό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Υλικά για κεφτεδάκια:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Γάλα - 100 ml.
• κουκουνάρι - 50 γρ.
• Λευκό ψωμί - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Υλικά για τη σάλτσα:

• Άνηθος - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 75 γρ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όταν επιλέγετε βοδινό κρέας, προσέξτε αν το κρέας βρίσκεται σε μια λακκούβα με νερό. Έτσι οι πωλητές κάνουν το κρέας να φαίνεται καλύτερο. Το φρέσκο ​​βόειο κρέας θα είναι λίγο στεγνό. Προετοιμασία του κρέατος. Πλένουμε το μοσχάρι και αφαιρούμε την περιττή υγρασία από την επιφάνειά του χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ. Τρίβουμε το μοσχαρίσιο κρέας, μετατρέποντάς το σε κιμά.

2. Χωρίζουμε τον πολτό του λευκού ψωμιού από τις κρούστες. Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το γεμίζουμε με γάλα. Αφήστε το ψωμί να φουσκώσει.

3. Πλένουμε το κρεμμύδι για να φύγει η βρωμιά και η άμμος. Αφαιρούμε το φλοιό από αυτό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε πάνω το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

4. Τοποθετούμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό τηγάνι. Τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.Ανακατεύουμε συνεχώς τους ξηρούς καρπούς. Όταν ένα πλούσιο, άρωμα ξηρών καρπών γεμίσει την κουζίνα, τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Τώρα πρέπει να τρίψουμε τους ξηρούς καρπούς σε ψίχουλα. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.

5. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα μπολ. Προσθέστε το τηγανισμένο σκόρδο και το κρεμμύδι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε μέσα τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας τον κιμά. Το τελευταίο συστατικό είναι η προσθήκη ενός αυγού κοτόπουλου. Χάρη σε αυτό, ο κιμάς θα κολλήσει καλά και οι κεφτέδες δεν θα διαλύονται κατά το μαγείρεμα.

6. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε κεφτεδάκια. Βουτήξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό. Ας αρχίσουμε να κυλάμε μπάλες κρέατος. Θα πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα πιάτο. Πρέπει να κυλήσουμε κάθε μπάλα κρέατος σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά αντί για αλεύρι. Ζεσταίνουμε ξανά το τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε απόσταση μεταξύ τους. Τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 5-7 λεπτά. Όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το βγάζουμε από την εστία.

7. Πλένουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Τους αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα μυρωδικά και το τυρί σε ένα μπλέντερ. Τα αλέθετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8. Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί. Το βάζουμε στη σόμπα. Πρέπει να ζεστάνουμε την κρέμα. Φροντίστε να μην βράσουν. Προσθέστε ένα μείγμα από τυρί και μυρωδικά και λίγο κόκκινο πιπέρι στη ζεστή κρέμα. Χτυπάμε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

9. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε απαλά τα κεφτεδάκια έτσι ώστε κάθε μπαλάκι κρέατος να είναι αρκετά κορεσμένο με τη σάλτσα. Σκεπάζετε ξανά το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζετε τα κεφτεδάκια για 15 λεπτά.Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε με επιπλέον υπόλοιπο τυρί ή μυρωδικά.

10. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο. Μην τσιγκουνευτείτε τη σάλτσα, καθώς κάνει τη γεύση του πιάτου πιο λεπτή και πικάντικη. Από πάνω μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο ψιλοκομμένο. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας ή να βράσετε μερικά δημητριακά. Αυτό το πιάτο είναι και πολύ υγιεινό και απίστευτα νόστιμο. Ξεκινήστε τη γεύση.

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για κεφτεδάκια σε κρέμα με μανιτάρια

Ο ελεύθερος χρόνος δεν είναι πάντα αρκετός για να ετοιμάσετε ένα ζεστό πιάτο μεγάλης κλίμακας. Εάν έχετε καλεσμένους να έρθουν στο χώρο σας σε μια ώρα, και δεν υπάρχει απολύτως τίποτα να βάλετε στο τραπέζι, αυτή η συνταγή θα είναι η σωτηρία σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες – 7.

Υλικά για κεφτεδάκια:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.

Υλικά για τη σάλτσα:

• κρέμα - 300 ml.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Τυρί - 70 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Νερό - 300 ml.
• Αλεύρι – 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε την προετοιμασία του πιάτου με τη σάλτσα. Πλένουμε το κρεμμύδι σε κρύο νερό. Το καθαρίζουμε από τα τσόφλια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Αφαιρούμε τη φλούδα από το σκόρδο και το στύβουμε με μια πρέσα. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.

2. Πλένουμε τα μανιτάρια με κρύο νερό. Γεμίζουμε το τηγάνι με νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά. Τα βγάζουμε από το νερό και τα κόβουμε. Τα μεγέθη των κομματιών μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την επιθυμία σας.

3.Τοποθετούμε τα μανιτάρια στο τηγάνι με το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Τα τηγανίζουμε κυριολεκτικά για 2-3 λεπτά. Προσθέστε σε αυτά 20 γραμμάρια αλεύρι. Ανακατεύουμε τα υλικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 1-2 λεπτά.

4. Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί. Τοποθετήστε το στη σόμπα και ζεστάνετε το περιεχόμενο. Προσθέστε νερό στην κρέμα και ανακατέψτε. Ρίξτε λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

5. Περιχύνουμε με ζεστή κρέμα τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Το βάζουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και περιμένουμε να βράσει. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα για να μην γίνει πολύ πηχτή.

6. Πλένουμε το δεύτερο κρεμμύδι. Ας το καθαρίσουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους. Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα αλευρώνουμε.

7. Πλένουμε το χοιρινό με κρύο νερό. Αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία από την επιφάνειά του. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να περάσετε το κρέας από μηχανή κοπής κρέατος ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα πιάτο. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά κρέατος. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας τον κιμά, μοιράζοντας ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.

8. Βουτήξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό. Πάρτε λίγο κιμά και αρχίστε να φτιάχνετε κεφτεδάκια. Μπορείτε να τα κυλήσετε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Ωστόσο, αυτό το βήμα δεν είναι υποχρεωτικό. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο ταψί, κρατώντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

9. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα κεφτεδάκια. Τα ανακατεύουμε μοιράζοντας ομοιόμορφα τη σάλτσα. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια για 20 λεπτά.

10. Τοποθετούμε τους έτοιμους κεφτέδες σε ένα πιάτο.Όσο είναι ζεστά τα πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Συνιστάται να σερβίρετε πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Μυρωδάτες ψαροκεφτέδες σε κρεμώδη σάλτσα

Ο στόχος αυτής της συνταγής είναι να σας βοηθήσει να φάτε και να χάσετε βάρος ταυτόχρονα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι πολύ ζουμερό, παραμένει ελαφρύ και πολύ υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Υλικά για κεφτεδάκια:

• Φιλέτο ψαριού - 650 γρ.
• Γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ψωμί - 70 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ξύσμα λεμονιού - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Υλικά για τη σάλτσα κρέμας:

• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα - 200 ml.
• Κρόκος - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τον πολτό του ψωμιού από τις κρούστες. Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το γεμίζουμε με γάλα. Αφήστε το πιάτο στην άκρη. Αυτή τη στιγμή το ψωμί θα φουσκώσει.

2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο. Το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη ή το πατάμε. Ανακατεύουμε το σκόρδο με το κρεμμύδι.

3. Αν αγοράσατε ένα ολόκληρο ψάρι, θα πρέπει να το καθαρίσετε και να το ξεφορτωθείτε. Για ευκολία, θα πρέπει να αγοράσετε έτοιμα φιλέτα. Πρέπει να το κόψουμε σε μικρά κομμάτια και να το βάλουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο σκόρδο στο ψάρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, ένα αυγό κοτόπουλου και το ψωμί, το οποίο πρέπει να στύψουμε εκ των προτέρων.Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Αλέθουμε όλα τα υλικά στον κιμά.

4. Τώρα πρέπει να σχηματίσουμε κεφτεδάκια από τον κιμά. Θα πρέπει να βρέξετε τα χέρια σας σε κρύο νερό εκ των προτέρων, τότε θα είναι πιο εύκολο για εσάς να σχηματίσετε μπάλες ψαριού. Από τον κιμά φτιάχνουμε κεφτεδάκια και μετά τους βουτάμε στο αλεύρι. Τοποθετήστε τις έτοιμες μπάλες σε ένα πιάτο.

5. Ξεκινάμε την προετοιμασία της σάλτσας. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και περιμένετε να ζεσταθεί. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω του. Ρίχνουμε το αλεύρι και τσιγαρίζουμε τα υλικά ανακατεύοντάς τα συνεχώς. Ρίξτε 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε σταδιακά δύο κρόκους αυγών και το χυμό λεμονιού σε αυτό. Ανακατεύουμε ξανά τη σάλτσα και την αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

6. Πρέπει να τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια σε άλλο τηγάνι. Το βάζουμε στη φωτιά και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά. Αυτό θα σας πάρει περίπου 7 λεπτά. Όταν ροδίσουν οι κεφτέδες, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήστε τα να καθίσουν για λίγα λεπτά.

7. Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, προσθέστε σε αυτήν σχεδόν τελειωμένους κεφτέδες. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει τουλάχιστον μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Με ένα κανονικό κουτάλι περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Το πιάτο θα σιγοβράσει για άλλα 15 λεπτά. Όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κάτσουν για άλλα 5 λεπτά.

8. Συνιστάται να μαγειρεύετε ρύζι με σπανάκι ως συνοδευτικό. Μαγειρέψτε τα δημητριακά για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Κατά μέσο όρο, το ρύζι χρειάζεται περίπου 15 λεπτά για να μαγειρευτεί. Φροντίστε να το ξεπλύνετε εκ των προτέρων. Το σπανάκι πρέπει να ζεματιστεί για να γίνει πιο μαλακό.Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με βρασμένο ρύζι. Το συνοδευτικό είναι έτοιμο.

9. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια πάνω σε ρύζι με σπανάκι. Προσθέστε τη σάλτσα κρέμας από πάνω. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά. Βιαστείτε, στρώστε το τραπέζι και σερβίρετε αυτό το ντελικάτο πιάτο.

Λαχταριστοί κεφτέδες σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα από κιμά. Ωστόσο, η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδανική για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Η ασυνήθιστη σάλτσα κάνει το πιάτο πολύ πιο γευστικό και τρυφερό. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Υλικά για κεφτεδάκια:

• Χοιρινό - 400 γρ.
• Ψωμί - 50 γρ.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Υλικά για τη σάλτσα:

• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 50 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαύρο και άσπρο ψωμί. Χωρίζουμε τον πελτέ από την κρούστα και τον τοποθετούμε σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε γάλα πάνω από το ψωμί. Αφήστε το να φουσκώσει για 2-3 λεπτά.

2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά για το μαγείρεμα. Σε αυτή τη συνταγή θα το φτιάξουμε μόνοι μας. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό και τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί. Θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία. Κόβουμε το κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια. Δεν συνιστάται να καθαρίζετε την επιφάνεια του χοιρινού από λίπος. Χάρη σε αυτό, τα κεφτεδάκια θα γίνουν πιο τρυφερά.Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος ή να τον αντικαταστήσετε με ένα μπλέντερ. Περάστε το χοιρινό από έναν μύλο κρέατος. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά σε ένα πιάτο.

3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή το τρίβουμε. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο. Το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη και το ανακατεύουμε με το κρεμμύδι.

4. Προσθέστε ένα μείγμα από κρεμμύδια και σκόρδο στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά το κρέας. Προσθέστε λυκίσκο suneli και λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε αυτό. Ανακατεύουμε ξανά τον κιμά.

5. Στύψτε το περιττό γάλα από το ψωμί. Το προσθέτουμε στον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το επόμενο συστατικό είναι ένα αυγό. Χάρη σε αυτό, ο κιμάς θα κολλήσει καλά και οι κεφτέδες δεν θα διαλύονται κατά το μαγείρεμα. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε με τα χέρια μας τον κιμά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά τα πάντα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με ξινή κρέμα. Τώρα πρέπει να χτυπήσουμε τον κιμά. Συλλέξτε το με τα χέρια σας και μετά ρίξτε το ξανά στο μπολ. Κάνετε αυτό για 1-2 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα κάνει τον κιμά ομοιογενή. Από αυτό θα πλάθονται καλά μπάλες.

6. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε κεφτεδάκια. Βρέξτε τα χέρια σας σε νερό εκ των προτέρων. Πάρτε μια μικρή ποσότητα κιμά και σχηματίστε μια μπάλα κρέατος. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου σε ένα μικρό πιάτο. Βουτάμε μέσα όλα τα κεφτεδάκια. Το αλεύρι χρησιμοποιείται για το πανάρισμα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τριμμένη φρυγανιά.

7. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά. Αυτό θα σας πάρει περίπου 5-7 λεπτά.

8. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ρίξτε την κρέμα σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε νερό σε αυτήν. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει εντελώς λεία. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο.Μπορείτε να το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη ή να το στύψετε χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Το προσθέτουμε στη σάλτσα. Προσθέστε λυκίσκο suneli και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε ξανά τη σάλτσα.

9. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με την έτοιμη κρεμώδη σάλτσα σκόρδου. Αναποδογυρίζουμε τις μπάλες κρέατος πολλές φορές για να τις καλύψουμε καλά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια για 25 λεπτά. Αν θέλετε η σάλτσα να παραμείνει ρευστή, αυξήστε την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείτε κατά το μαγείρεμα.

10. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία και αφήνουμε τα κεφτεδάκια σκεπασμένα για άλλα 10 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Για παράδειγμα, μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια. Ετοιμάστε ρύζι ή πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό. Εάν φτιάχνετε αυτό το πιάτο για τα παιδιά σας, μειώστε την ποσότητα του σκόρδου που χρησιμοποιείτε. Τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα. Το μόνο που μένει είναι να τα δοκιμάσετε.