Κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας

Τι άλλο εκτός από κοτολέτες μπορείτε να φτιάξετε από κιμά; Ελαφριά, νόστιμα και πολύ ζουμερά κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε ενήλικες και παιδιά· οποιαδήποτε από αυτές τις 10 συνταγές θα σας βοηθήσει σε αυτό.

Ζουμερά κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα κρέμας στο φούρνο

Οι μπάλες κρέατος με ρύζι σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα καθολικό πιάτο που θα διαφοροποιήσει το μεσημεριανό σας μενού. Σχεδόν κάθε συνοδευτικό θα πάει μαζί του.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα; Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το αυγό, το βρασμένο ρύζι, το αλάτι, το τριμμένο πιπέρι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. 
   Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε στρογγυλούς κεφτέδες και τους τοποθετούμε σε φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
3. 
   Ανακατεύουμε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. 
   Σε άλλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό.
5. 
   Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του ενός τηγανιού στο άλλο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Βάλτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος και τα επιστρέφουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
6. 
   Σερβίρετε τους κεφτέδες σε σάλτσα κρέμας ζεστούς.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα στο φούρνο;

Ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια είναι εύκολο. Ετοιμάστε νόστιμους κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας και κρέμας με αυτή τη συνταγή. Με πουρέ πατάτας ή απλά λαχανικά κομμένα σε φέτες, όλοι θα λατρέψουν αυτό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 400 γρ.
• Ψωμί - 70 γρ.
• Ρύζι - 40 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι – 150 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 120 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το ρύζι και το ψωμί, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε.

3. Πλάθουμε κεφτεδάκια από τον κιμά και τα κυλάμε σε αλεύρι. Σε δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές.

4. Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ετοιμάστε σάλτσα κρέμας ντομάτας.Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το νερό και το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

5. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας και βάζουμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε τους έτοιμους κεφτέδες με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά κεφτεδάκια με σάλτσα με σάλτσα ξινή κρέμα σε τηγάνι

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε ζουμερά και τρυφερά κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας είναι στο τηγάνι. Χάρη στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, το κρέας γίνεται πιο μαλακό και αποκτά ένα λεπτό κρεμώδες άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Ρύζι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να γίνει. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το ρύζι και το αυγό.

2. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Πλάθουμε από το μείγμα του κρέατος στρογγυλούς κεφτέδες και τους τυλίγουμε σε αλεύρι.

4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

5. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με μισό ποτήρι νερό και μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι.

6. Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος στο τηγάνι και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.

7. Η σάλτσα να πήξει και τα κεφτεδάκια να ψηθούν τελείως και να φουσκώσουν. Σερβίρετε τους κεφτέδες σε σάλτσα κρέμας ζεστούς.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα

Το ελαφρύ κρέας κοτόπουλου είναι κατάλληλο για να φτιάξετε τα αγαπημένα κεφτεδάκια όλων. Αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική για τηγανητές κοτολέτες ή χοιρινούς κεφτέδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Για τη σάλτσα:
• Κύβος μπουγιόν - 0,5 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου, τα τηγανητά κρεμμύδια, το άμυλο και το αλάτι.

3. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό και σχηματίζουμε κεφτεδάκια από τον κιμά. Τα τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι.

4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Διαλύουμε τον κύβο του ζωμού σε ζεστό νερό. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Ρίξτε τον αραιωμένο κύβο μπουγιόν στη μάζα που προκύπτει.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

6. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με συνοδευτικό και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια με κρέμα γάλακτος σε slow cooker

Λαχταριστά κεφτεδάκια χωρίς ρύζι σε σάλτσα κρέμας πρέπει να τα δοκιμάσουν όλοι. Εάν θέλετε να φάτε ένα πλούσιο γεύμα, αλλά δεν σας αρέσουν τα λιπαρά φαγητά, τότε το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα θα λύσει αυτό το πρόβλημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.
• Καρβέλι - 3 τεμάχια.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ιταλικά βότανα - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 ml.
• Νερό - 250 ml.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε κρύο γάλα πάνω από τις φέτες καρβέλι, αφήστε το για 5 λεπτά και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

4. Ενεργοποιήστε το multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 20 λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ, προσθέστε τα κρεμμύδια, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια απλώστε το ψητό και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το ¼ μέρος του ψητού λαχανικού, το μαλακό καρβέλι, την κρέμα γάλακτος και το αυγό κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση, ανακατεύουμε.

7. Πλάθουμε κεφτεδάκια από το μείγμα του κρέατος και τα κυλάμε σε αλεύρι. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο μπολ του multicooker μέχρι να ροδίσουν στη λειτουργία «Τηγάνισμα».

8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker τα ψητά λαχανικά, μετά τους κεφτέδες, ρίχνουμε τη γέμιση με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τη δάφνη.

9. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σβήσιμο» για 40 λεπτά.

10. Σερβίρετε τους έτοιμους κεφτέδες με σάλτσα κρέμας γάλακτος ζεστούς με συνοδευτικό της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!

Μαλακά κεφτεδάκια με τυρί σε σάλτσα κρέμας στο φούρνο

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τρυφερό κρέας, αρωματικό σάλτσα και νόστιμη κρούστα τυριού. Για κεφτεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο κιμά σας αρέσει ή να ανακατέψετε διάφορα είδη κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Κουλούρι - 1 τεμ.
• Γάλα - 150 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Τυρί - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 500 ml.
• χόρτα - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Μουλιάζουμε το τσουρέκι στο γάλα για 5 λεπτά και μετά το ζυμώνουμε με τα χέρια μας.

2. Περνάμε τα κρεμμύδια από μύλο και ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέστε επίσης το τσουρέκι και το αυγό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

3. Πλάθουμε κεφτεδάκια από το μείγμα του κρέατος, λίγο μεγαλύτερα από ένα καρύδι. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα τα κεφτεδάκια.

4. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Ανακατέψτε τα βότανα και το τυρί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

5. Περιχύνουμε τους κεφτέδες με σάλτσα κρέμας. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20-30 λεπτά.

6. Προσθέστε τους έτοιμους κεφτέδες με το αγαπημένο σας συνοδευτικό και περιχύστε τους με σάλτσα κρέμας.

Καλή όρεξη!

Τρυφεροί γαλοποκεφτέδες σε σάλτσα κρέμας για παιδιά

Τρυφερά γαλοποκεφτέδες με σάλτσα κρέμας γάλακτος μπορούν να δοθούν ακόμα και σε παιδιά. Αυτό το πιάτο θα αρέσει και σε όσους ενδιαφέρονται για το τι πάει στο πιάτο τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κιμάς γαλοπούλας – 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Ψωμί - 1 τεμάχιο.
• Για τη σάλτσα:
• Ξινή κρέμα - 350 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα για λίγα λεπτά και μετά το ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Μαγειρέψτε το ρύζι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα χόρτα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το μείγμα του ψωμιού, το ρύζι, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα χέρια μας.

2. Σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια από την προκύπτουσα μάζα και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα.Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την κρέμα γάλακτος και το νερό στο τηγάνισμα των λαχανικών, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα κεφτεδάκια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

5. Σερβίρουμε τους κεφτέδες σε σάλτσα κρέμας ζεστούς.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες πατάτες με κεφτεδάκια σε ξινή κρέμα;

Σας προσφέρουμε την επιλογή ενός νόστιμου αυτάρκει πιάτου για ένα οικογενειακό δείπνο. Αμέσως θα λάβετε ένα κυρίως πιάτο με τρυφερά κεφτεδάκια και ένα συνοδευτικό σε μορφή ψητής πατάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,2 κουτ.
• Νερό - 150 ml.
• Ξινή κρέμα - 90 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε τον κόλιανδρο και αλάτι στον κιμά και ανακατέψτε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε και λαχανικά στον κιμά, ανακατεύουμε.

2. Σπάμε το αυγό στον κιμά, ζυμώνουμε καλά το μείγμα με τα χέρια μας. Φτιάξτε στρογγυλά κεφτεδάκια.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές μπάρες. Το βάζουμε σε ταψί, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

4. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια πάνω από τις πατάτες. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι μέχρι να καλύψει πλήρως τις πατάτες.

5. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 45-50 λεπτά. 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το σκεύος ακάλυπτο. Σερβίρετε ζεστά τα κεφτεδάκια και τις πατάτες.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστοί ψαροκεφτέδες σε σάλτσα κρέμας

Αν αγαπάτε τα θαλασσινά και τα ψάρια, σίγουρα θα εκτιμήσετε μια απλή και οικονομική συνταγή για ψαροκεφτέδες. Επιπλέον, αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί σε απολύτως οποιοδήποτε μενού.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• λευκό ψωμί - 10 γρ.
• τριμμένη φρυγανιά - 50 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φιλέτο ψαριού - 600 γρ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Για τη σάλτσα:
• Ξινή κρέμα - 120 ml.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Άνηθος - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το ψωμί σε νερό για λίγα λεπτά και μετά πολτοποιήστε το με τα χέρια σας ή με ένα πιρούνι.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

3. Περάστε το φιλέτο ψαριού μέσω ενός μύλου κρέατος, προσθέστε το μείγμα ψωμιού, το τηγανισμένο κρεμμύδι και το αυγό, αλάτι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα των ψαριών.

4. Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα κυλάμε σε μείγμα από αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε γρήγορα τα κεφτεδάκια σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές.

5. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά σκεπασμένα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος, αλεύρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι, συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά.

6. Στο τέλος αλατίζουμε κατά βούληση και είναι έτοιμοι οι υπέροχοι ψαροκεφτέδες σε σάλτσα κρέμας.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και ζουμερά κεφτεδάκια σε κρέμα γάλακτος, μαγειρεμένα σε τηγάνι

Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα ζουμερό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να συμπληρωθεί με ένα συνοδευτικό για το γούστο σας. Μπορείτε να το ψήσετε είτε σε τηγάνι είτε σε μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς - 400-500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Νερό - 200 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αποξηραμένος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί.

2. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι και το τρίβουμε στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το βρασμένο ρύζι, το κρεμμύδι και το αυγό, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας τον κιμά.

3. Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια, βρέξτε τον με νερό. Φτιάξτε κεφτεδάκια.

4. Κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

5. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι.

6. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το ζεστό νερό, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το περιεχόμενο του τηγανιού. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.

7. Έτοιμοι οι λαχταριστοί κεφτέδες, τους σερβίρετε για μεσημεριανό ή βραδινό με συνοδευτικό της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!