Ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα

Οι ζεστές σαλάτες είναι ολοκληρωμένα πιάτα για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Μια από τις δημοφιλείς επιλογές για την προετοιμασία τους είναι με μελιτζάνες. Αυτή η απόλαυση βρίσκεται συχνά στα μενού των εστιατορίων. Μπορεί όμως να παρασκευαστεί και στο σπίτι. Σημειώστε 5 συνταγές που έχουν λαμπερή γεύση και παρουσίαση με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα, τυρί και ντομάτες

Μια νόστιμη ιδέα για το τραπέζι σας είναι μια ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα, ντομάτα και τυρί. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την αισθητική του παρουσίαση. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή για να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό και υγιεινό δείπνο.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα; Αρχικά, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών. Πλένουμε προσεκτικά τα λαχανικά κάτω από το νερό. Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε νεαρές μελιτζάνες.
2. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε εδώ προκομμένους κύβους μελιτζάνας και αλατίστε τους κατά βούληση. Τηγανίζουμε το προϊόν μέχρι να ροδίσει.
3. 
   Ξεχωριστά ανακατεύουμε το dressing για τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και μπαχαρικά για γεύση.
4. 
   Σχηματίζουμε τη σαλάτα σε δόσεις. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε πιάτα. Με αυτό στέλνουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και μικρούς κύβους ντομάτας. Περιχύστε το κέρασμα με dressing και προσθέστε κομμάτια φέτας.
5. 
   Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με κλωνάρια φρέσκιας μέντας. Η ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα, τυρί και ντομάτες είναι έτοιμη!

Νόστιμη ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα και μοσχάρι

Ένα χορταστικό πιάτο για ένα λαμπερό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι μια ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα και μοσχάρι. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως μέρος ενός γεύματος διακοπών. Απολαύστε την απλή και ενδιαφέρουσα διαδικασία μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 200 γρ.
• Βόειο κρέας - 0,5 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φύλλα μαρουλιού - για το σερβίρισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 40 ml.
• Χυμός λεμονιού - 30 ml.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες. Αυτό θα γίνει εύκολα αν χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρώς παγωμένο κομμάτι κρέατος.

2. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.

3. Αυτή τη στιγμή κόβουμε τη μελιτζάνα σε χοντρές λωρίδες και τη βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το σιγοβράζουμε μαζί με τη μελιτζάνα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

5. Τοποθετούμε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας σε ένα πιάτο.

6. Προσθέστε σε αυτό βραστά λαχανικά και λεπτές φέτες πιπεριές και πιπεριές τσίλι. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

7. Τοποθετούμε τα υλικά σε πιάτα σερβιρίσματος με φύλλα μαρουλιού.Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε!

Ζεστή σαλάτα από τραγανές μελιτζάνες σε γλυκόξινη σάλτσα

Η τραγανή μελιτζάνα είναι ένα συστατικό με λαμπερή γεύση που μπορεί εύκολα να αποτελέσει τη βάση μιας ζεστής σαλάτας. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια. Αλλά η προετοιμασία του μόνοι σας δεν είναι δύσκολη. Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Τοματίνια - 3 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Άμυλο - 70 γρ.
• Φυτικό λάδι - 120 ml.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σουσάμι - για διακόσμηση.
• Κάσιους - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά και μετρήστε τις ποσότητες τους. Πλύνετε αμέσως τα λαχανικά και τα βότανα.

2. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε κύβους. Τυλίξτε τα καλά σε άμυλο και τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά.

3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με ξύδι, χυμό λεμονιού και ζάχαρη.

4. Αφαιρέστε το υπόλοιπο λίπος από τις τηγανητές μελιτζάνες με μια χαρτοπετσέτα, προσθέστε τα κάσιους και τα κομμάτια τσίλι.

5. Στρώνουμε επίσης τα χόρτα, τα ντοματίνια και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά το ζεστό ορεκτικό και γαρνίρουμε με σουσάμι. Ετοιμος!

Πώς να ετοιμάσετε μια ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα και κοτόπουλο;

Ένας ενδιαφέρον γαστρονομικός συνδυασμός είναι η μελιτζάνα και το κοτόπουλο. Χρησιμοποιώντας τα υλικά μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη και θρεπτική ζεστή σαλάτα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σουσάμι - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 80 ml.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

2. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ και το περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας για 10-15 λεπτά.

3. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από νερό. Αφαιρέστε τα στελέχη και, εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τη φλούδα.

4. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο εδώ μέχρι να ροδίσει.

6. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες με πιπέρι.

7. Αλατίστε τα λαχανικά και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν πλήρως.

8. Συνδυάζουμε τα προϊόντα σε ένα κοινό πιάτο. Προσθέστε φρέσκια ντομάτα, αλεσμένο πιπέρι, σουσάμι και βαλσάμικο. Σερβίρετε ζεστό!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα και κόλιανδρο

Μια μυρωδάτη ζεστή μελιτζανοσαλάτα φτιάχνεται με την προσθήκη κόλιανδρου. Ένα φωτεινό πιάτο θα γίνει το αποκορύφωμα του οικογενειακού σας τραπεζιού. Επιπλέον, η ιδέα είναι επίσης σχετική με το μενού των διακοπών.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• κόλιαντρο - 2 ματσάκια.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Τοματίνια - 5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά τα λαχανικά κάτω από το νερό και αφαιρούμε τα κοτσάνια.

2. Ραντίζουμε με νερό και κόλιανδρο. Κόβουμε τους πολύ χονδρούς μίσχους αφήνοντας μόνο τα φύλλα.

3. Τοποθετούμε τις γλυκές πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Τα ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να γίνουν.

4. Κόβουμε τα ψημένα λαχανικά σε μικρούς κύβους, τους οποίους τοποθετούμε σε ένα κοινό πιάτο.

5. Συμπληρώστε το πιάτο με κομμάτια καυτερής πιπεριάς, ντοματίνια, σκόρδο, κρεμμύδια και κόλιανδρο.Αλατίζουμε κατά βούληση, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε!