Ζύμη πίτσας με κεφίρ

Η ζύμη πίτσας με κεφίρ είναι πολύ απαλή και ελαστική. Το τελικό προϊόν ξετυλίγεται εύκολα και παίρνει το επιθυμητό σχήμα, επομένως είναι πολύ εύκολο να το δουλέψετε. Για να αναμίξετε υψηλής ποιότητας σπιτική ζύμη κεφίρ, χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένες συνταγές με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το χειριστούν.

Ζύμη κεφίρ χωρίς μαγιά για σπιτική πίτσα

Η ζύμη πίτσας με κεφίρ χωρίς τη χρήση μαγιάς παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα στο σπίτι. Δοκιμάστε τη ζουμερή και λαχταριστή προετοιμασία για το πιάτο σας.

1. 
   Για να ετοιμάσετε ζύμη πίτσας με κεφίρ, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα ξηρά προϊόντα: σόδα, αλάτι και ζάχαρη.
2. 
   Είναι καλύτερα να βγάλετε το κεφίρ από το ψυγείο από πριν και να το ετοιμάσετε για να μην είναι παγωμένο την ώρα της προετοιμασίας. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
3. 
   Προσθέστε φυτικό λάδι και ζυμώστε καλά τη ζύμη. Το πλάθουμε σε μια στρογγυλή απαλή μπάλα.
4. 
   Αφήστε το κομμάτι ζύμης που προκύπτει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίστε με αλεύρι και τυλίξτε σε ένα λεπτό στρώμα. Η ζύμη πίτσας με κεφίρ χωρίς μαγιά είναι έτοιμη!

Ζύμη κεφίρ για πίτσα στο φούρνο σε ένα ταψί

Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε σπιτική ζύμη πίτσας είναι με κεφίρ. Η προετοιμασία θα είναι τρυφερή και ευχάριστη στη γεύση. Είναι βολικό να ψηθεί στο φούρνο και η γεύση του πιάτου θα σας ενθουσιάσει όχι λιγότερο από το μενού από μια πιτσαρία.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 550 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 400-450 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και σόδα εδώ. Ταραχή.

2. Ρίξτε αργά το κεφίρ στο ξηρό μείγμα και προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.

3. Ανοίξτε το «ξεκουρασμένο» τεμάχιο εργασίας με έναν πλάστη σε μια στρώση πάχους 1-2 εκατοστών. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και ξεκινήστε να φτιάχνετε σπιτική πίτσα. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζύμης πίτσας με μαγιά

Η ζύμη μαγιάς για πίτσα κεφίρ βγαίνει ιδιαίτερα ζουμερή και ευχάριστη στη γεύση. Η προετοιμασία είναι εύκολα κατανοητή και θα αποτελέσει την ιδανική βάση για τη σπιτική σας απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τη ξηρή μαγιά με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το μείγμα με τρεις κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10 λεπτά.

2.Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι. Ρίχνουμε επίσης κεφίρ, φυτικό λάδι και ενεργοποιημένη μαγιά εδώ. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.

3. Τοποθετήστε το έτοιμο κομμάτι ζύμης μαγιάς σε κεφίρ σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με μεμβράνη.

4. Σε μια ώρα, η ζύμη θα αυξηθεί σε μέγεθος και θα είναι εντελώς έτοιμη για περαιτέρω χρήση.

Γρήγορη συνταγή για σπιτική ζύμη πίτσας

Η σπιτική ζύμη πίτσας είναι πιο γρήγορη και πιο εύκολη από όσο νομίζετε. Δοκιμάστε αυτήν την καθολική συνταγή που δεν θα σας πάρει περισσότερο από 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι 2-3 φορές για να γίνει πιο αέρινο το προϊόν. Προσθέστε σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια ή με ένα κουτάλι.

2. Κάνετε ένα βαθούλωμα στο αλεύρι. Σπάστε ένα αυγό σε αυτό και ρίξτε κεφίρ. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα ώστε όλα τα προϊόντα να ενωθούν μεταξύ τους και να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

3. Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι στη ζύμη που έχουμε ζυμώσει. Ανακατέψτε το προϊόν σε ένα στρογγυλό ομοιογενές κομμάτι.

4. Αφήστε τη ζύμη για 5-10 λεπτά και προχωρήστε στην περαιτέρω προετοιμασία της πίτσας. Η ζύμη γρήγορης συνταγής είναι έτοιμη!

Υγρή ζύμη πίτσας με κεφίρ

Η αρχική έκδοση της βάσης σπιτικής πίτσας είναι ένα κουρκούτι με βάση το κεφίρ. Η προετοιμασία είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην εκτέλεση. Όταν τελειώσει, το προϊόν βγαίνει λεπτό και τραγανό.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο.Τα αλατίζουμε και χτυπάμε το μείγμα για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

2. Ρίξτε κεφίρ και φυτικό λάδι στα αυγά. Ανακατεύουμε καλά. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται καλά.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη. Πρέπει να βγαίνει υγρό, μαλακό και παχύρρευστο. Ετοιμος! Κατάλληλο τόσο για φούρνο όσο και για τηγάνι.

Μια απλή συνταγή για ζύμη κεφίρ για πίτσα σε τηγάνι

Η γρήγορη ζύμη πίτσας σε ένα τηγάνι γίνεται ζουμερή και τρυφερή. Το κεφίρ κάνει την προετοιμασία ακόμα πιο χορταστική. Δοκιμάστε την πρωτότυπη συνταγή για τις γαστρονομικές σας ιδέες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα, προσθέτουμε αλάτι και μαγιονέζα σε αυτό. Συνεχίστε το ανακάτεμα για να ενωθούν τα προϊόντα.

2. Ρίξτε όχι πολύ κρύο κεφίρ και φυτικό λάδι στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Αρχίζουμε να κοσκινίζουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και λεία.

4. Τοποθετήστε το προϊόν που προκύπτει σε ένα τηγάνι και τηγανίστε από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ετοιμος!

Ζύμη κεφίρ χωρίς αυγά για πίτσα στο σπίτι

Η απλή σπιτική ζύμη πίτσας γίνεται συχνά χωρίς αυγά. Η προσθήκη κεφίρ θα κάνει το προϊόν πιο λεπτό και λαμπερό στη γεύση. Δοκιμάστε τη συνταγή για τη χορταστική σας απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 750 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε απαλά το προϊόν με ζάχαρη και αλάτι.

2.Κάντε μια μικρή τρύπα στο μείγμα του αλευριού και ρίξτε σε αυτό κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε το αλεύρι και ανακατέψτε το με το υγρό υλικό.

3. Αφού ζυμώσετε για λίγο, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια μαλακή και κολλώδη ζύμη.

4. Η ζύμη πίτσας με κεφίρ χωρίς αυγά είναι έτοιμη. Καλή τύχη με την περαιτέρω μαγειρική σας!

Αφράτη και απαλή ζύμη πίτσας με κεφίρ και σόδα

Η ζύμη για πίτσα με κεφίρ και σόδα βγαίνει πολύ αφράτη και απαλή. Τα προϊόντα δίνουν καλή αντίδραση, επομένως είναι εύκολο να το κάνετε χωρίς να προσθέσετε μαγιά. Δοκιμάστε μια απλή σπιτική συνταγή βάσης.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 750 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη σόδα αρκετές φορές. Αυτό θα κάνει τη μελλοντική ζύμη πιο αφράτη και αέρινη.

2. Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι και ρίξτε μέσα όχι πολύ κρύο κεφίρ. Αυτό το κάνουμε σιγά σιγά για να έχουμε χρόνο να ανακατεύουμε τη μάζα για να αποφύγουμε σβόλους.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μείγμα και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να ψηθεί τελείως.

4. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να ξεκουραστεί για λίγο και αποκτήστε μια αφράτη, παχύρρευστη ζύμη πίτσας από κεφίρ και σόδα. Ετοιμος!

Λεπτή ζύμη κεφίρ για πίτσα σε μηχανή ψωμιού

Η παρασκευή ζύμης πίτσας σε μηχανή ψωμιού είναι μια βολική και εύκολη επιλογή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να φορτώσετε τα συστατικά που χρειάζεστε και τα υπόλοιπα θα γίνουν για εσάς. Το μαγείρεμα με κεφίρ θα σας ενθουσιάσει με το απαλό και αέρινο προϊόν του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες – 850 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε αλεύρι στο δοχείο της μηχανής ψωμιού, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τα προϊόντα.

2. Περιχύνουμε με κεφίρ τα στεγνά υλικά. Πασπαλίζουμε από πάνω ξερή μαγιά. Ρυθμίστε τη λειτουργία ζύμης και αφήστε τη ζύμη για 1,5 ώρα.

3. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η ζύμη θα είναι εντελώς έτοιμη για χρήση. Το βγάζουμε, το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και το ανοίγουμε με έναν πλάστη.

Μια απλή συνταγή για ζύμη κεφίρ και ξινή κρέμα για σπιτική πίτσα

Η ζουμερή και ορεκτική ζύμη πίτσας παρασκευάζεται από κεφίρ και ξινή κρέμα. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή στην εκτέλεση. Η συνταγή θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με τη γεύση της. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 400 γρ.
• Κεφίρ – 1 κουταλιά της σούπας (με όψη)
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε ένα αυγό, ρίξτε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ανακατέψτε το κεφίρ με τη σόδα και ρίξτε το προϊόν στο μείγμα των αυγών. Ταραχή.

3. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι και το ανακατεύουμε αμέσως για να αποφύγουμε σβόλους. Αφού ρίξετε όλο το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να είναι έτοιμη.

4. Παίρνουμε ένα μαλακό και λιπαρό κομμάτι ζύμης πίτσας. Αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά και μετά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε περαιτέρω μαγείρεμα.