Ζύμη πίτσας σε 10 λεπτά όπως σε μια πιτσαρία

Η ζύμη για πίτσα σε 10 λεπτά, όπως και σε μια πιτσαρία, είναι μια επιλογή που ζητείται από τις σύγχρονες νοικοκυρές, γιατί πολλοί προτιμούν να μαγειρεύουν αυτό το παραδοσιακό ιταλικό πιάτο με τα χέρια τους. Για τη ζύμη, τόσο σε πιτσαρία, υπάρχουν χαρακτηριστικά τόσο της σύστασης των υλικών όσο και της τεχνολογίας ζυμώματος, τα οποία υποδεικνύονται σε συγκεκριμένες συνταγές. Οι απαιτήσεις για τη ζύμη είναι γενικές, πρέπει να είναι λεπτή, απαλή, ελαστική και να μην σπάει κατά το ψήσιμο.

Ζύμη πίτσας με κεφίρ χωρίς μαγιά όπως σε πιτσαρία σε 10 λεπτά

Για γρήγορη προετοιμασία πίτσας, η ζύμη κεφίρ χωρίς μαγιά είναι μια καλή επιλογή. Σε αυτή τη συνταγή ανακατεύουμε χωρίς αυγά. Η ζύμη κεφίρ δεν χρειάζεται χρόνο για να ωριμάσει όπως η ζύμη μαγιάς. Ζυμώνεται σε 10 λεπτά, αλλά για μεγαλύτερη ελαστικότητα δίνονται 20 λεπτά για τη διόγκωση. Από τα υλικά που υποδεικνύονται στη συνταγή θα λάβετε δύο πίτσες με διάμετρο 40 cm.

1. 
   Η ζύμη για πίτσα σε 10 λεπτά, όπως σε μια πιτσαρία, ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, το ρίχνουμε σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και διαλύουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και σόδας σε αυτό.
2. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια το αδειάζετε σε δόσεις στη βάση του κεφίρ, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύετε τα υλικά με ένα κουτάλι.
3. 
   Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη, που θα κάνει τη ζύμη ελαστική.
4. 
   Προσθέτουμε όλο το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να αποκτήσει μια λεία και πυκνή υφή.
5. 
   Μεταφέρουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε έναν αλευρωμένο πάγκο, τελειώνουμε το ζύμωμα και τυλίγουμε τη ζύμη σε τσουρέκι. Το σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε την πίτσα. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Η καλύτερη ζύμη πίτσας με γάλα χωρίς μαγιά

Η ζύμη για πίτσα με γάλα χωρίς μαγιά θεωρείται από πολλές νοικοκυρές ως η καλύτερη επιλογή. Αυτή η ζύμη έχει ουδέτερη γεύση, που σας επιτρέπει να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πίτσα με οποιαδήποτε γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε ένα αυγό, σόδα με ξύδι και φυτικό λάδι στη ζύμη. Η ζύμη με το γάλα θα τεντωθεί εύκολα και δεν θα σχιστεί και δεν χρειάζεται χρόνος για τη διόγκωση.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 600 γρ.

Συστατικά:

• Γάλα - 150 ml.
• Αλεύρι - 0,4 κιλά.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,4 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, ρίξτε την ποσότητα γάλακτος και φυτικού ελαίου που υποδεικνύεται στη συνταγή. Επιλέξτε γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, που θα κάνει τη ζύμη πιο απαλή και νόστιμη.Χτυπήστε αυτά τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και ξύδι σε αυτό το μείγμα. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το επιτραπέζιο ξύδι για ζύμη με μηλόξυδο ή κρασί.

Βήμα 3. Η μαγειρική σόδα θα αντιδράσει με το ξύδι και θα εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια το αδειάζετε τμηματικά στην υγρή βάση γάλακτος και ζυμώνετε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά τελειώνετε το ζύμωμα με τα χέρια σας σε αλευρωμένο πάγκο.

Βήμα 4. Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για 5 λεπτά, όχι λιγότερο. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα ψωμάκι και μπορείτε να ανοίξετε στρώσεις πίτσας από αυτό. Η ζύμη για πίτσα με γάλα χωρίς μαγιά, τυλιγμένη σε μεμβράνη, μπορεί να διατηρηθεί καλά στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Λεπτή ζύμη για ιταλική πίτσα - κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή για λεπτή ζύμη για ιταλική πίτσα περιλαμβάνει το ζύμωμα με φρέσκια ή στιγμιαία μαγιά, ζεστό νερό και ελαιόλαδο. Για να αποκτήσετε μια λεπτή ζύμη, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό αλεύρι, ιταλικό ή ειδικό για πίτσα, στο οποίο η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι τουλάχιστον 12%, και το κανονικό αλεύρι δεν θα κάνει λεπτή ζύμη και θα είναι αφράτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 600 γρ.

Συστατικά:

• Ζεστό νερό - 250 ml.
• Αλεύρι – 450 γρ.
• Στιγμιαία μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το νερό, κατά προτίμηση πόσιμο, για να μην είναι σκληρό και το ρίχνουμε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά και μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βήμα 2.Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο μείγμα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το επιλεγμένο αλεύρι στην υγρή βάση από σήτα και ταυτόχρονα ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι.

Βήμα 4. Όταν το αλεύρι έχει απορροφήσει όλα τα υγρά, μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο ή αφήστε τη σε ένα μπολ και ολοκληρώστε το ζύμωμα με τα χέρια σας για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Βήμα 5. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα κούτσουρο, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει καλά και να διπλασιαστεί σε όγκο. Μετά από αυτό το διάστημα, η κλασική ζύμη για λεπτή ιταλική πίτσα μπορεί να απλωθεί και να γίνει πίτσα με την επιλεγμένη γέμιση. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Νόστιμη και γρήγορη ζύμη πίτσας με ξινή κρέμα

Η γεύση της πίτσας καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη ζύμη και οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι μια εναλλακτική λύση στη ζύμη με μαγιά είναι μια νόστιμη και γρήγορη ζύμη πίτσας με ξινή κρέμα. Κάνει την πίτσα πολύ τρυφερή και έχει ιδιαίτερη γεύση, που ταιριάζει πολύ στις παιδικές τροφές. Η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα και δεν απαιτεί χρόνο διόγκωσης. Είναι καλύτερα να επιλέξετε λιπαρή ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 600 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό - 60 ml.
• Σόδα, σβησμένη με ξύδι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Σε αυτό χύνεται νερό, προστίθεται αλάτι και προστίθεται σόδα σβησμένη με ξύδι. Αυτά τα υλικά ανακατεύονται καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 2. Κοσκινίστε την ποσότητα του αλεύρου σίτου που υποδεικνύεται στη συνταγή σε ένα παχύρρευστο κόσκινο.

Βήμα 3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι στην υγρή βάση της κρέμας γάλακτος και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Βήμα 4.Η ζυμωμένη νόστιμη και γρήγορη ζύμη πίτσας με ξινή κρέμα είναι «έτοιμη». Μπορείτε να ψιλοκόψετε αμέσως τα υλικά για τη γέμιση, να απλώσετε τη ζύμη και να σχηματίσετε την πίτσα. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Χτυπάμε με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα για πίτσα σε ένα τηγάνι

Η επιλογή του κουρκούτι με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα για πίτσα σε ένα τηγάνι θα σας βοηθήσει όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα πιάτο, ειδικά για τα παιδιά. Το κουρκούτι ψήνεται εύκολα και γρήγορα, και κάθε γέμιση είναι κατάλληλη για αυτό, και η γεύση της πίτσας δεν είναι κατώτερη από τις κλασικές συνταγές.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 9 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/2 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Δύο αυγά κοτόπουλου σπάζονται σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και αμέσως τα χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά στα χτυπημένα αυγά και χτυπήστε ξανά αυτά τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να χτυπήσετε μέσα.

Βήμα 3. Το αλεύρι σίτου χύνεται στην υγρή βάση που προκύπτει και το κοσκίνισμα δεν είναι απαραίτητο.

Βήμα 4. Προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά τα συστατικά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια ομοιόμορφη υγρή υφή. Η ζύμη της πίτσας είναι έτοιμη.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Βήμα 6. Η ζύμη που αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και μαγιονέζα χύνεται σε αυτό και διανέμεται προσεκτικά με μια σπάτουλα σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα.

Βήμα 7. Οποιαδήποτε γέμιση απλώνεται στο στρώμα ζύμης και η πίτσα ψήνεται κάτω από το καπάκι. Καλή όρεξη!

Ζύμη πίτσας σε νερό χωρίς αυγά

Οι επιλογές για ζύμη πίτσας σε νερό χωρίς αυγά περιλαμβάνουν κυρίως τη χρήση οποιασδήποτε μαγιάς και σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε χωρίς αυτά.Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μεταλλικό νερό, αλεύρι και μικρή ποσότητα σόδας. Μια γέμιση λαχανικών ή γλυκών είναι ιδανική για αυτή τη ζύμη, ειδικά για ένα νηστίσιμο τραπέζι ή PP. Η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα και δεν χρειάζεται χρόνος διόγκωσης.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 600 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• μεταλλικό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα σουρωτήρι πολλές φορές και ρίξτε το απευθείας στον πάγκο.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, μαζεύουμε το αλεύρι σε ένα ανάχωμα και κάνουμε μια μικρή κοιλότητα στη μέση. Ρίξτε σόδα με αλάτι και ζάχαρη σε αυτό και η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την προβλεπόμενη γέμιση.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε μεταλλικό νερό στην εσοχή τμηματικά και ταυτόχρονα ανακατέψτε το με το αλεύρι με ένα κουτάλι με κυκλικές κινήσεις.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Η υφή της ζύμης πρέπει να είναι απαλή.

Βήμα 5. Συνεχίστε το ζύμωμα με τα χέρια σας και με μικρά διαλείμματα ώστε η υφή να παραμένει απαλή στην αφή. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να προστεθεί.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα τσουρέκι και, αν το επιτρέπει ο χρόνος, αφήστε το για μισή ώρα να ξεκουραστεί.

Βήμα 7. Μετά από αυτό το διάστημα ή αμέσως αφού ζυμώσετε τη ζύμη σε νερό χωρίς αυγά, σχηματίστε μια πίτσα με την επιλεγμένη γέμιση. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Ζύμη πίτσας με μπέικιν πάουντερ

Προαιρετικά από πολλές συνταγές για ζύμη πίτσας, αυτή η συνταγή σας ζητά να τη ζυμώσετε με μπέικιν πάουντερ, γιατί κάθε είδος ζύμης καθορίζει τη μεμονωμένη γεύση των ψημένων προϊόντων, ανεξάρτητα από τη γέμιση. Ζυμώνουμε τη ζύμη με την προσθήκη ελαιόλαδου και χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Η βάση της πίτσας θα είναι λεπτή και τραγανή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1 μερίδα.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 τσιπ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε τα υλικά για το ζύμωμα της ζύμης σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το πλαστικό εξάρτημα μαχαιριού στο μπολ της μηχανής επεξεργασίας τροφίμων.

Βήμα 3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα στεγνά υλικά στο μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό.

Βήμα 5. Ελέγχετε την υφή της ζυμωμένης ζύμης με το χέρι σας και, αν σας κολλάει, προσθέτετε μια κουταλιά αλεύρι και συνεχίζετε το ζύμωμα για άλλο μισό λεπτό.

Βήμα 6. Το ελαιόλαδο και το μπέικιν πάουντερ κάνουν τη ζύμη αρκετά ελαστική.

Βήμα 7. Η ζύμη που αναμιγνύεται με το μπέικιν πάουντερ μπορεί να απλωθεί αμέσως και να προστεθεί με την επιλεγμένη γέμιση.

Βήμα 8. Αυτή η επιλογή ζύμης είναι κατάλληλη για ψήσιμο πίτσας σε ταψί στο φούρνο. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Ζύμη για πίτσα ορού γάλακτος χωρίς μαγιά

Στο σπίτι, η πίτσα συχνά παρασκευάζεται με ζύμη μαγιάς και συχνά αποδεικνύεται ότι μοιάζει με πίτα, παρά σαν πιτσαρία. Σε αυτή τη συνταγή, σας ζητείται να ζυμώσετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας κανονικό ορό γάλακτος και χωρίς μαγιά, αντικαθιστώντας τη με σόδα. Η βάση της πίτσας θα είναι πολύ λεπτή και μέτρια τραγανή. Αρωματίζουμε τη ζύμη με ξερό βασιλικό, αλλά αυτό είναι για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 350 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ορός γάλακτος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρός βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε λίγο τον ορό γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων, τον ρίχνουμε σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και διαλύουμε μέσα ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Βήμα 2.Στη συνέχεια σπάστε ένα αυγό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε φυτικό λάδι και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ρίξτε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό σε αυτή τη υγρή βάση ζύμης. Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη ώστε το αλεύρι να πάρει όλα τα υγρά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ολοκληρώσετε το ζύμωμα μέχρι να κολλήσει η ζύμη στις παλάμες σας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε κούτσουρο, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε στο τραπέζι για 10 λεπτά και μετά βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πίτσας που γίνεται με ορό γάλακτος χωρίς μαγιά θα γίνει εύπλαστη και πολύ εύκολη στη χρήση.

Βήμα 7. Ανοίγετε τη ζυμωμένη ζύμη σε αραιά πλάκα, προσθέτετε οποιαδήποτε γέμιση και μπορείτε να ψήσετε την πίτσα. Καλή όρεξη!

Ζύμη πίτσας με ξινόγαλο

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζύμωμα ζύμης για ψήσιμο στο σπίτι με ξινόγαλο και η επιλογή για πίτσα δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτή η ζύμη ζυμώνεται με την προσθήκη σόδας ή μαγιάς και σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε μαγιά στιγμής. Όλα τα υλικά για τη ζύμη πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και στην ίδια θερμοκρασία στο σπίτι. Η ζύμη που γίνεται με ξινόγαλα είναι ιδιαίτερα τρυφερή και εύκολη στην επεξεργασία και κάθε γέμιση πίτσας είναι κατάλληλη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1 κιλό.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 400 ml.
• Αλεύρι – 700 γρ.
• Μαγιά στιγμιαίας - 11 γρ.
• Ζεστό νερό - 100 ml.
• Ορός γάλακτος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε πρώτα τη ζύμη της ζύμης. Σε ξεχωριστό μπολ χύνεται ζεστό νερό και σε αυτό διαλύεται η ξηρή μαγιά και η ζάχαρη.Το μείγμα αφήνεται ζεστό για 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βήμα 2. Τα αυγά σπάνε σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, χύνεται αλάτι και χύνεται φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια χύνεται ξινόγαλα σε αυτά και όλα ανακατεύονται ξανά.

Βήμα 5. Η προετοιμασμένη ζύμη και μέρος του κοσκινισμένου αλεύρου χύνονται στην προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια ζυμώνεται η ζύμη.

Βήμα 6. Όλο το αλεύρι χύνεται στη ζύμη και το ζύμωμα συνεχίζεται με ένα σύρμα. Όταν το αλεύρι έχει απορροφήσει όλα τα υγρά, η ζύμη μεταφέρεται σε αλευρωμένο πάγκο και το ζύμωμα ολοκληρώνεται με το χέρι. Η ζύμη πίτσας που γίνεται με ξινόγαλα τυλίγεται σε κούτσουρο και τοποθετείται σε ζεστό μέρος για 1 ώρα για να αυξηθεί σε όγκο. Στη συνέχεια τρυπιέται και χρησιμοποιείται για να σχηματιστεί η πίτσα. Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο.

Γρήγορη ζύμη με ελαιόλαδο για πίτσα

Για όσους αγαπούν μια λεπτή και τραγανή βάση πίτσας, αυτή η συνταγή προσφέρει μια γρήγορη εκδοχή της ζύμης με ελαιόλαδο. Σε αυτό, λαμβάνεται νερό και λάδι σε περίπου ίσες ποσότητες και προστίθεται σόδα. Συνιστάται να επιλέξετε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και ψυχρής έκθλιψης, αλλά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι. Πριν το ψήσιμο, η ζύμη πρέπει να αλείφεται με σάλτσα και κάθε γέμιση είναι κατάλληλη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 400 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 230 γρ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - 1/2 κουτ.
• Σόδα - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, σύμφωνα με τη συνταγή, μετρώνται όλα τα υλικά για το ζύμωμα της ζύμης.

Βήμα 2. Το κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται σε ξεχωριστό μπολ. Σε αυτό προστίθεται αλάτι και μαγειρική σόδα και αυτά τα ξηρά υλικά ανακατεύονται καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 3.Γίνεται ένα μικρό βαθούλωμα στη μέση του μείγματος και ρίχνεται νερό και ελαιόλαδο.

Βήμα 4. Η ζύμη ζυμώνεται πρώτα με σύρμα ή κουτάλι. Όταν το αλεύρι έχει απορροφήσει όλα τα υγρά, το ζύμωμα ολοκληρώνεται με το χέρι. Η υφή της ζυμωμένης ζύμης πρέπει να είναι ομοιόμορφη, απαλή και εύπλαστη.

Βήμα 5. Η γρήγορη ζύμη πίτσας αναμεμειγμένη με ελαιόλαδο τυλίγεται σε μπάλα, σκεπάζεται με μια χαρτοπετσέτα και αφήνεται να ξεκουραστεί για 20 λεπτά, ώστε το μπέικιν πάουντερ να αρχίσει να «δουλεύει» σε αυτό το διάστημα. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζεται η επιλεγμένη γέμιση και στη συνέχεια σχηματίζεται η πίτσα. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!