Ζύμη κεφίρ για πίτα

Η ζύμη για πίτα με κεφίρ είναι η βάση για τρυφερά, απαλά και αρωματικά αρτοσκευάσματα. Κάθε πιάτο έχει τη δική του εκδοχή. Δείτε αυτή τη συλλογή από 10 αποδεδειγμένες συνταγές με περιγραφές βήμα προς βήμα! Ετοιμάστε την τέλεια βάση για τη λιχουδιά σας.

Ζύμη με βάση το κεφίρ για ζελέ πίτα στο φούρνο

Για να κάνετε τα σπιτικά κέικ τρυφερά και μαλακά, ετοιμάστε τα από κουρκούτι κεφίρ. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για ζελέ πίτες. Προσέξτε την απλή και γρήγορη συνταγή!

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε νόστιμη ζύμη κεφίρ για πίτα; Σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ που είναι βολικό για το ανακάτεμα. Εδώ ρίχνουμε και κεφίρ.
2. 
   Χτυπήστε την υγρή μάζα και στη συνέχεια ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό.
3. 
   Κοσκινίζουμε ξεχωριστά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε το προϊόν με αλάτι και ζάχαρη.
4. 
   Βυθίστε την ξηρή μάζα σε κτυπημένο κεφίρ και αυγά. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε το προϊόν με ένα σύρμα μέχρι να σπάσουν οι σβώλοι.
5. 
   Η υγρή και λεία ζύμη κεφίρ είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το αργότερα για να ετοιμάσετε ζελέ πίτα. Κατάλληλο για γλυκές και αλμυρές γεμίσεις.

---

Ιδανική ζύμη κεφίρ χωρίς μαγιά για λαχανόπιτα

Η ιδανική ζύμη χωρίς μαγιά για λαχανόπιτα γίνεται με κεφίρ. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με μια λεπτή γεύση. Ακόμη και οι αρχάριοι της μαγειρικής μπορούν να χειριστούν την απλή διαδικασία μαγειρέματος!

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 650 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε το αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.

2. Χτυπάμε το μείγμα και το ανακατεύουμε με κεφίρ και φυτικό λάδι.

3. Ξεχωριστά κοσκινίζουμε το αλεύρι πολλές φορές έτσι ώστε το προϊόν να είναι κορεσμένο με οξυγόνο.

4. Ανακατέψτε το ξηρό μείγμα με σόδα και ρίξτε το στην υγρή μάζα. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε καλά για να φύγουν οι ανεπιθύμητοι σβώλοι.

5. Η παχύρρευστη ζύμη για τη λαχανόπιτα είναι έτοιμη. Απλώστε το σε ταψί και ασχοληθείτε με την προετοιμασία της ζουμερής γέμισης!

Γρήγορη ασπική ζύμη με κεφίρ για κρεατόπιτα

Για σπιτικές κρεατόπιτες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ζύμη σε υγρή μορφή με κεφίρ. Αυτή η γρήγορη συνταγή θα ευχαριστήσει τους πολυάσχολους μάγειρες. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με νόστιμα και απλά αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα βαθύ πιάτο. Βυθίστε τη σόδα στο υγρό προϊόν και ανακατέψτε αμέσως μέχρι να διαλυθεί τελείως.

2. Ζεστάνετε τη μάζα σε ένα λουτρό υγρού για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα σύρμα.

3. Ξεχωριστά, χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρίσει ελαφρύ. Ρίξτε το μείγμα σε ζεστό κεφίρ.

4. Ρίχνουμε εδώ το κοσκινισμένο αλεύρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε το περιεχόμενο μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

5. Το παχύρρευστο κουρκούτι σύμφωνα με τη συνταγή του γρήγορου κεφίρ είναι έτοιμο! Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε ζελέ κρεατόπιτα.

Πώς να ετοιμάσετε ένα κουρκούτι κεφίρ για μια πατατόπιτα;

Το κεφίρ είναι ιδανικό συστατικό για σπιτικό κουρκούτι. Το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πατατόπιτα. Το πιάτο θα βγει τρυφερό και απαλό.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτά.

2. Χτυπάμε τα προϊόντα με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά.

3. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα των αυγών. Βγάζουμε το προϊόν από το ψυγείο εκ των προτέρων.

4. Προσθέστε εδώ την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, αφού το κοσκινίσετε από τη σήτα.

5. Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και τη βουτάμε γρήγορα στο αλεύρι. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε.

6. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και να σχηματιστεί μια λεία μάζα.

7. Ρίξτε το έτοιμο κουρκούτι σε ένα ταψί και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε πατατόπιτα.

Σπιτική ζύμη μαγιάς με κεφίρ σαν χνούδι για πίτα στο φούρνο

Η σπιτική ζύμη με κεφίρ και μαγιά βγαίνει ελαφριά και αέρινη. Αυτό το προϊόν θα αποτελέσει ιδανική βάση για πίτες. Κατάλληλο για γέμιση γλυκών και κρεάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 900 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 120 ml.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Διαλύστε τα προϊόντα σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Αφήνουμε το μείγμα μέχρι να ανθίσει η μαγιά.

2. Ρίξτε το κεφίρ σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό.

3. Τοποθετούμε τα πιάτα με το περιεχόμενο στο μάτι της κουζίνας και το κρατάμε μέχρι να πάρει βράση. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα. Στη συνέχεια, διαλύουμε μέσα το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη.

4. Κοσκινίζουμε ξεχωριστά το αλεύρι από ψιλή σήτα.

5. Συνδυάστε τη ζεστή μάζα με αλεύρι και ενεργοποιημένη μαγιά. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές πυκνό κομμάτι.

6. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κομμάτι σε ένα μεταλλικό μπολ. Σκεπάζετε το τεμάχιο εργασίας με μια πετσέτα και το βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 40 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τον εξοπλισμό και κρατάμε τη ζύμη για άλλα 20 λεπτά.

7. Το έτοιμο προϊόν μαγιάς για σπιτική πίτα είναι έτοιμο. Ζυμώστε το με τα χέρια σας και χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζύμη κεφίρ για οσετιακή πίτα

Οι Οσετιακές πίτες είναι μια πραγματική δοκιμασία για τις νέες νοικοκυρές. Για να βγει το πιάτο σωστό και νόστιμο, πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή στη ζύμη. Δείτε την τέλεια συνταγή προϊόντος κεφίρ!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Κεφίρ - 0,5 λίτρα.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Κοσκινίζουμε προσεκτικά το αλεύρι με αλάτι για να είναι καλά κορεσμένο με οξυγόνο. Ανακατεύουμε ξεχωριστά τη μαγιά σε ζεστό κεφίρ και αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.

2. Αναμείξτε το ξηρό προϊόν με το υγρό. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

3. Μετά από μια ώρα ξαναζυμώνουμε τη πηχτή ζύμη.

4. Πάρα πολύ προϊόν μπορεί να χωριστεί σε πολλά κέικ. Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά.

5. Το προϊόν αλευριού με βάση το κεφίρ είναι έτοιμο! Χρησιμοποιήστε το αργότερα όταν φτιάχνετε πίτα.

Τρυφερή και αέρινη ζύμη κεφίρ για μηλόπιτα

Λεπτή ζύμη για σπιτική μηλόπιτα μπορεί να παρασκευαστεί με κεφίρ. Οι νοικοκυρές θα εκτιμήσουν την εύκολη και γρήγορη μαγειρική διαδικασία. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με την ευχάριστη γεύση και το άρωμα των φρέσκων αρτοσκευασμάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο από πριν μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη σε αυτό, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου.

2. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίχνουμε μέσα το κεφίρ. Ανακατεύουμε ξανά.

3. Κοσκινίζουμε ξεχωριστά το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

4. Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα κεφίρ, αυγών και βουτύρου. Ζυμώνουμε αμέσως τη ζύμη.

5. Συνεχίστε να ζυμώνετε το προϊόν με τα χέρια σας μέχρι να γίνει απαλό και αέρινο. Έτοιμα, έτοιμο για χρήση στην παρασκευή μηλόπιτας!

Απλή και γρήγορη ζύμη κεφίρ και μαγιονέζας για ψαρόπιτα

Μια απλή και φωτεινή εκδοχή της ζύμης για ψαρόπιτα - χρησιμοποιώντας κεφίρ και μαγιονέζα.Το τελικό προϊόν είναι τρυφερό, με λεπτή τραγανή κρούστα. Η τέλεια λύση για αλμυρά αρτοσκευάσματα!

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 850 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• μαγιονέζα - 180 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε τη σόδα σε αυτό. Δεν χρειάζεται να το σβήσετε με ξύδι, αφού η επιθυμητή αντίδραση θα προέλθει και από το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το αυγό κοτόπουλου με τη μαγιονέζα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Προσθέστε προ-κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα της μαγιονέζας. Χτυπήστε ξανά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

4. Ρίξτε κεφίρ με σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα δύο μέρη.

5. Η ζύμη για κεφίρ και μαγιονέζα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ψαρόπιτα!

Πώς να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη ζύμη για μια γλυκιά πίτα κεφίρ;

Η σπιτική ζύμη πίτας με γλυκιά γέμιση προετοιμάζεται καλύτερα με κεφίρ. Μια απλή διαδικασία μαγειρέματος παράγει ένα μαλακό και τρυφερό προϊόν. Τα αρτοσκευάσματα σίγουρα θα σας ενθουσιάσουν με γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 450 γρ.
• Κεφίρ - 400 ml.
• Φυτικό λάδι - 120 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - για γεύση.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέτουμε επίσης σόδα, κιτρικό οξύ, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε τη μάζα.

2. Συνδυάστε ξεχωριστά το κεφίρ, τη ζάχαρη, το μέλι και το φυτικό λάδι.

3. Χτυπήστε καλά τη υγρή μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τα ξηρά συστατικά πρέπει να διαλυθούν πλήρως.

4.Ρίξτε το στεγνό μείγμα στο υγρό μείγμα και αρχίστε να ζυμώνετε μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

5. Η γλυκιά, κολλώδης ζύμη για πίτα είναι έτοιμη! Χρησιμοποιήστε το για περαιτέρω ψήσιμο.

Λεπτή και εύθρυπτη ζύμη με κεφίρ για πίτα

Λεπτή εύθρυπτη ζύμη για το ψήσιμο στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί με κεφίρ. Χρησιμοποιήστε το τελικό προϊόν για νόστιμες πίτες με κουλουράκια. Δείτε αυτή την ενδιαφέρουσα και απλή γαστρονομική ιδέα!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 400 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι πολλές φορές μέσα από μια λεπτή μεταλλική σήτα, ώστε να είναι καλά κορεσμένο με οξυγόνο. Ανακατέψτε τη σόδα στο ξηρό προϊόν.

2. Τρίψτε ένα κομμάτι βούτυρο σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη.

3. Τοποθετούμε το μείγμα του αλευριού σε ένα κοινό μπολ με τριμμένο βούτυρο. Ξεκινήστε να ζυμώνετε το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Σπάμε εδώ ένα αυγό κοτόπουλου και χτυπάμε καλά τα υλικά.

5. Συνδέστε τα δύο συστατικά της ζύμης. Τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνουν ένας σφιχτός σβόλος. Ψύξτε το προϊόν στο ψυγείο για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του. Ετοιμος!