Ασημένιος κυπρίνος στο φούρνο

Ο ασημένιος κυπρίνος στο φούρνο είναι ένας από τους πιο απλούς, πιο επιτυχημένους και συνηθισμένους τρόπους παρασκευής νόστιμων και αρωματικών ψαριών. Για να κάνετε τη γεύση του ψαριού πιο πλούσια και πρωτότυπη, σας συμβουλεύουμε να χρησιμοποιείτε διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα: λεμόνι, ξινή κρέμα ή ψιλοκομμένα λαχανικά. Ο ασημένιος κυπρίνος θα σας εκπλήξει με την ευχάριστη υφή και την τρυφερότητα του κρέατος. Φέρτε κάτι νέο στη συνηθισμένη σας διατροφή και εκπλήξτε το νοικοκυριό σας!

Ασημένιος κυπρίνος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ο ασημένιος κυπρίνος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ένα ζουμερό και αρωματικό πιάτο που θα γίνει πραγματική διακόσμηση για το τραπέζι σας. Το ψάρι περιέχει ελάχιστη ποσότητα οστών και πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων μακρο- και μικροστοιχείων. Σας προτείνουμε να ψήσετε αμέσως ασημένιο κυπρίνο με λαχανικά, έτσι θα έχουμε αμέσως ένα ορεκτικό συνοδευτικό.

1. 
   Καθαρίζουμε τα λέπια από τα ψάρια και ξεπλένουμε καλά το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. 
   Κάνουμε μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς και αφαιρούμε τα εντόσθια μαζί με τις μαύρες μεμβράνες - ξεπλένουμε από μέσα. Το να αφήσεις το κεφάλι σου ή όχι είναι στο χέρι σου.
3. 
   Κάνουμε αρκετές λοξές ρηχές τομές και τρίβουμε τον ασημένιο κυπρίνο από όλες τις πλευρές με μπαχαρικά και αλάτι, ραντίζουμε με χυμό εσπεριδοειδών και αφήνουμε να μουλιάσει για 20 λεπτά.
4. 
   Χωρίς να χάσουμε χρόνο, «απελευθερώνουμε» το κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
5. 
   Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε λεπτούς κύκλους.
6. 
   Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας συχνά.
7. 
   Εάν θέλετε, αφαιρέστε το δέρμα από τα νεαρά κολοκυθάκια και κόψτε σε δαχτυλίδια.
8. 
   Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και από τις δύο πλευρές.
9. 
   Όπως και τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες, αλατίζουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά να φύγει η πίκρα.
10. 
    Τηγανίζουμε ελαφρά και τις ροδέλες μελιτζάνας.
11. 
    Στρώνουμε ένα ταψί με δύο στρώσεις αλουμινόχαρτο, απλώνουμε τα λαχανικά όπως φαίνεται στη φωτογραφία και πασπαλίζουμε με αλάτι.
12. 
    Τοποθετήστε από πάνω τον ασημένιο κυπρίνο τουρσί και τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στις τομές.
13. 
    Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το φαγητό για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
14. 
    Μετά από 30 λεπτά ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το ψάρι για άλλα 15 λεπτά.
15. 
    Σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι «καυτερό» και απολαμβάνουμε τη λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμα. Καλή όρεξη!

Ζουμερός ασημί κυπρίνος ψημένος ολόκληρος στο φούρνο

Ο ζουμερός ασημένιος κυπρίνος, ψημένος ολόκληρος στο φούρνο, παρασκευάζεται πολύ απλά, γιατί ως πρόσθετα χρησιμοποιούμε μόνο ξινή κρέμα και αρωματικά μπαχαρικά, δηλαδή τίποτα επιπλέον, για να μην διακόψουμε τη γεύση του ίδιου του ψαριού και να το απολαύσουμε στο έπακρο. . Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του τρυφερού λευκού κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Ασημένιος κυπρίνος - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - για γεύση.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το πλυμένο ψάρι, το εκσπλαχνίζουμε και κόβουμε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια, ξεπλένουμε ξανά και τρίβουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και τρίβουμε, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Αφήστε το ψάρι να μουλιάσει για 30 με 120 λεπτά.

Βήμα 2. Κάνουμε κοψίματα στις πλευρές και, αν θέλουμε, εισάγουμε φέτες εσπεριδοειδών, πασπαλίζουμε το σφάγιο με χυμό λεμονιού και το τοποθετούμε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

Βήμα 3. Τυλίγουμε σφιχτά τα ημιτελή προϊόντα σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 35-45 λεπτά.

Βήμα 4. Αφού ανοίξετε το «περιτύλιγμα», ψήστε τον ασημένιο κυπρίνο για περίπου 10-15 λεπτά. Εάν θέλετε, προσθέστε ξινή κρέμα και καρυκεύματα.

Βήμα 5. Σερβίρετε το αρωματικό ψάρι κατευθείαν σε αλουμινόχαρτο και δοκιμάστε το. Καλή όρεξη!

Ασημένιος κυπρίνος, ψημένος σε κομμάτια

Ο ασημένιος κυπρίνος, ψημένος σε κομμάτια και μαριναρισμένος σε μια νόστιμη σάλτσα μουστάρδας και κρέμας γάλακτος, είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα του κρεμώδους πουρέ πατάτας. Ετοιμάστε ψάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και το νοικοκυριό σας θα σας ευχαριστήσει!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Ασημένιος κυπρίνος – 500 γρ.
• Μουστάρδα - 1-2 κουτ.
• Ξινή κρέμα - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύκευμα για ψάρια - 1 κουτ.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το αποσπασμένο και καθαρισμένο σφάγιο σε μικρές μερίδες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τον ασημένιο κυπρίνο σε ένα μπολ και προσθέστε μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά ψαριού και αλάτι.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε στην επιφάνεια εργασίας για 15-20 λεπτά.

Βήμα 4. Αλείψτε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και μοιράστε τα ψάρια.

Βήμα 5.Ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 βαθμούς.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Ασημένιος κυπρίνος με πατάτες στο φούρνο

Ο ασημένιος κυπρίνος με πατάτες στο φούρνο είναι ένα πολύπλοκο πιάτο που μπορεί εύκολα να ταΐσει όλη την οικογένεια με ένα υγιεινό, χορταστικό και πολύ νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, μετά το οποίο δεν θα αισθάνεστε βαρύ στο στομάχι σας. Τα λαχανικά εναρμονίζονται τέλεια με τα ψάρια και τα μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1-1,5 kg.
• Ασημένιος κυπρίνος – 1,5 kg.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια των ψαριών που έχετε ξεπαγώσει προηγουμένως και αφαιρέστε τα παραπροϊόντα.

Βήμα 2. Κόψτε όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 3. Πασπαλίστε με αλάτι και τρίψτε τους κρυστάλλους αλατιού στο δέρμα και τον πολτό.

Βήμα 4. Στη συνέχεια καρυκεύστε με μπαχαρικά για ψάρια και θαλασσινά.

Βήμα 5. Αφήστε τον ασημένιο κυπρίνο για μισή ώρα να μαριναριστεί.

Βήμα 6. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και τα ξεπλένετε με νερό, τα κόβετε σε μισούς δακτυλίους μεσαίου πάχους.

Βήμα 7. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες στη μέση.

Βήμα 8. Καρυκεύστε τις φέτες πατάτας με δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, αλάτι και γλυκιά πάπρικα.

Βήμα 9. Καλύψτε ένα επίπεδο ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με αλουμινόχαρτο και απλώστε το μισό κρεμμύδι, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το ψάρι στο κρεβάτι του κρεμμυδιού, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στην κοιλιά και τοποθετήστε τις πατάτες στο πλάι.

Βήμα 11. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 45 λεπτά στους 190-200 βαθμούς, στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και αφήνετε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 12. Μοιράστε το πιάτο στα πιάτα και φάτε.Καλή όρεξη!

Ασημένιες μπριζόλες κυπρίνου στο φούρνο

Οι ασημένιες μπριζόλες κυπρίνου στο φούρνο είναι ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο, η προετοιμασία του οποίου δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για όλο το βράδυ, γιατί ο μάγειρας χρειάζεται μόνο να μαρινάρει τα κομμάτια του ψαριού και να τα στείλει στο φούρνο. Voila, σε μόλις 10 λεπτά σας εγγυάται ένα γευστικό και θρεπτικό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Ασημένιες μπριζόλες κυπρίνου – 5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις μπριζόλες και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Αλάτι με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος και τον τριμμένο πελτέ ντομάτας.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνετε το ταψί με λάδι, απλώνετε τα ψάρια και αλείφετε γενναιόδωρα με σάλτσα - ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 5. Σερβίρετε το τρυφερό ψάρι ζεστό και συμπληρώστε το με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Ασημένιος κυπρίνος ψημένος με λαχανικά

Ο ασημένιος κυπρίνος ψημένος με λαχανικά μαγειρεύεται σε αλουμινόχαρτο, χάρη στο οποίο όλα τα συστατικά σιγοβράζουν στον δικό τους χυμό και αποδεικνύονται απίστευτα τρυφερό και νόστιμο, καθώς είναι εμποτισμένο εκατό τοις εκατό. Παρά την απλότητα προετοιμασίας, το φαγητό έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ασημένιος κυπρίνος – 600 γρ.
• Μεγάλες πατάτες - 10 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Ντομάτες σε κονσέρβα - 5-6 τεμ.
• Λαρδί/λαρδί – 1 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αφαιρούμε τα καθαρισμένα και ξεσπατωμένα ψάρια από τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά. Κόψτε το σφάγιο σε μερίδες, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε χρόνο να στεγνώσει. Προσθέστε λίγο αλάτι στις φέτες και αφήστε τις να μουλιάσουν για μισή ώρα.

Βήμα 2. Παράλληλα καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά: κόβουμε τις πατάτες σε 4-6 μέρη, τα καρότα σε μπάρες και τα κρεμμύδια σε φτερά.

Βήμα 3. Ρίξτε τα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε - ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Σε ένα μικρό κομμάτι αλουμινόχαρτο (προ-λιπάνετε με λαρδί ή λάδι) τοποθετήστε μια γενναιόδωρη χούφτα λαχανικά, καθώς και φέτες κονσέρβας ντομάτας (χωρίς φλούδα), ψάρι και δάφνη από πάνω.

Βήμα 5. Τυλίξτε κάθε μερίδα έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρεύσει κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα σε ταψί και σιγοβράζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο νοικοκυριό με παγωμένη ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Ασημένιος κυπρίνος σε ξινή κρέμα στο φούρνο

Ο ασημένιος κυπρίνος σε ξινή κρέμα στο φούρνο είναι ένα τρυφερό και λιωμένο πιάτο που θα φωτίσει το δείπνο ή το μεσημεριανό σας και θα ανακουφίσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ψάρι, αν και χορταστικό, είναι ταυτόχρονα ελαφρύ, λόγω του οποίου δύο άτομα μπορούν εύκολα να φάνε ένα σφάγιο. Με βάση αυτό, συνιστούμε να προετοιμαστείτε με κράτηση εκ των προτέρων!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ασημένιος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 150 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τον ασημένιο κυπρίνο από τα λέπια, κόβουμε την κοιλιά και βγάζουμε το εσωτερικό - ξεπλένουμε μέσα και έξω, χωρίς να ξεχνάμε να απαλλαγούμε από τις σκούρες μεμβράνες.

Βήμα 2. Κόψτε το σφάγιο και προσθέστε φέτες λεμονιού (χωρίς ξύσμα), αλάτι.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, τοποθετήστε το ψητό στην κοιλιά του ασημένιου κυπρίνου.

Βήμα 4. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με κρέμα γάλακτος από όλες τις πλευρές και τοποθετήστε το σε ένα αλουμινόχαρτο "βάρκα".

Βήμα 5. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού) σε μέτρια φωτιά. Καλή όρεξη!

Ασημένιος κυπρίνος ψημένος με λεμόνι

Ο ασημένιος κυπρίνος ψημένος με λεμόνι και βότανα είναι ένα απίστευτα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο που μπορεί εύκολα να σερβιριστεί ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Ο μαϊντανός, το σκόρδο και το λευκό κρασί είναι ιδανικές προσθήκες σε τρυφερά ψάρια, τα οποία μετά το ψήσιμο διαλύονται στις ίνες – θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 2,5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Ασημένιος κυπρίνος – 2 κιλά.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Λευκό ξηρό κρασί - 100 ml.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τον αποψυγμένο ασημένιο κυπρίνο, καθαρίστε και αφαιρέστε τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά - ξεπλύνετε. Κάνουμε συχνά λοξά κοψίματα και τρίβουμε προσεκτικά το κουφάρι με αλάτι, βασιλικό και τριμμένο πιπέρι. Τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα δοχείο και το γεμίζουμε με κρασί, το βάζουμε στο κρύο να μουλιάσει για αρκετές ώρες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα ψάρια σε λαδόκολλα και βάλτε φέτες λεμονιού στα κομμάτια.

Βήμα 3. Τοποθετήστε πλυμένο μαϊντανό, τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού και σκόρδου μέσα στην κοιλιά.

Βήμα 4. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε αλουμινόχαρτο (κατά προτίμηση σε δύο στρώσεις) και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

Βήμα 5. Ψήνετε τον ασημένιο κυπρίνο για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς και αφού τελειώσει ο χρόνος, τον αφήνετε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για επιπλέον ζουμερό. Σερβίρετε αμέσως το ζεστό πιάτο στο τραπέζι και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!