Χυμός ντομάτας στο σπίτι για το χειμώνα

Το μυστικό για να φτιάξετε νόστιμο χυμό ντομάτας είναι να επιλέξετε τις σωστές ντομάτες. Φροντίστε να επιλέξετε μόνο ώριμα και ζουμερά κόκκινα φρούτα. Το συνολικό βάρος της ντομάτας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 30 κιλά ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε τις ντομάτες σε μια μέρα.

Χυμός ντομάτας από ντομάτες μέσω αποχυμωτή για το χειμώνα

Είναι γνωστό ότι οι ντομάτες περιέχουν μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που κορεστούν το ανθρώπινο σώμα. Οι ντομάτες μπορούν να ομαλοποιήσουν τη μεταβολική λειτουργία και να απομακρύνουν τη νικοτίνη από τους πνεύμονες. Ο χυμός ντομάτας είναι καλός να πίνεται για άτομα που πάσχουν από αγγειακές παθήσεις.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε το χυμό ντομάτας στο σπίτι για το χειμώνα; Πλένουμε τις ντομάτες και τις στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τις ντομάτες στη μέση (ή σε 4 μέρη). Κόβουμε το σημείο που είναι κολλημένο το κοτσάνι.
2. 
   Περνάμε τις ντομάτες από αποχυμωτή για να φύγουν οι φλούδες και να πάρουμε φρέσκο ​​χυμό ντομάτας.
3. 
   Για να αποθηκεύσουμε το χυμό ντομάτας για το χειμώνα, χρειαζόμαστε κουτιά 8 λίτρων. Εξετάζουμε το δοχείο για ελαττώματα. Αν δεν υπάρχουν, καθαρίστε τα βάζα με σόδα και πλύντε τα καλά. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο και το αποστειρώνουμε. Τα καπάκια μπορούν να αποστειρωθούν μαζί με τα βάζα ή με βραστό νερό.
4. 
   Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε τα υλικά. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Ενεργοποιήστε τον εξοπλισμό και βάλτε τον χυμό να πάρει βράση. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αφαιρέστε τον αφρό.
5. 
   Ρίξτε τον έτοιμο χυμό σε βάζα (είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μια κουτάλα). Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τυλίξτε τα σε ρολό. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τοποθετήστε τα σε οποιοδήποτε βολικό μέρος. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Σπιτικός χυμός ντομάτας μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα

Για την παρασκευή του χυμού ντομάτας, είναι κατάλληλες ζουμερές ώριμες ντομάτες. Κάθε νοικοκυρά προσαρμόζει την ποσότητα της ντομάτας κατά την κρίση της· αλάτι και ζάχαρη προστίθενται κατά προτίμηση.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πλένουμε τις ντομάτες και τις εξετάζουμε για παρουσία σάπιων ή τελείως σάπιων καρπών. Πετάμε τις χαλασμένες ντομάτες. Δεν πρέπει να μπουν στο χυμό ντομάτας, διαφορετικά θα χαλάσει. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σημεία πρόσδεσής τους.

2. Εάν θέλετε, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες. Έπειτα τα κόβουμε και τα περνάμε από μηχανή κρέατος.

3. Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε ένα λεπτό κόσκινο από πάνω ή καλύψτε το πάνω μέρος του δοχείου με γάζα. Ρίξτε σταδιακά το ζουμί. Έτσι θα απαλλαγούμε από σπόρους και φλούδες.

4.Τοποθετούμε το τηγάνι με καθαρό ζουμί στον καυστήρα και ανάβουμε την εστία. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε. Φέρτε το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα εμφανιστεί αφρός που πρέπει να αφαιρεθεί.

5. Καθαρίστε το βάζο και το καπάκι. Πλένουμε και αποστειρώνουμε. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό σε ένα βάζο και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε ρολό και το αναποδογυρίζουμε. Τοποθετήστε το καπάκι του βάζου με το χυμό στο πάτωμα και καλύψτε το δοχείο. Αφήστε τον χυμό να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Χυμός ντομάτας με πελτέ χωρίς αποστείρωση σε βάζα

Τις περισσότερες φορές, στη διαδικασία παρασκευής χυμού ντομάτας, χρησιμοποιείται αποχυμωτής ή μύλος κρέατος. Εάν δεν είναι διαθέσιμα, ένα κανονικό μπλέντερ θα κάνει για τον τεμαχισμό των φρούτων.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τη φλούδα της ντομάτας πριν την κόψετε σε φέτες. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στις ντομάτες και αφήνουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το ζεστό νερό και βουτάμε τις ντομάτες σε κρύο νερό. Μετά από δύο λεπτά, αφαιρέστε τις φλούδες της ντομάτας.

2. Πλένουμε τις ντομάτες σε δροσερό νερό και τις στεγνώνουμε καλά με μια πετσέτα. Αφαιρούμε τη σήψη, το μαύρο και άλλα ελαττώματα από τα φρούτα. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια ώστε να χωρέσουν στο μπλέντερ. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σημεία πρόσδεσής τους.

3. Τρίψτε τις ντομάτες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε το μείγμα όσο πιο ομοιογενές γίνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

4. Μαγειρέψτε το χυμό για άλλα 30 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα και αφαιρούμε τον αφρό.

5. Επιλέγουμε ολόκληρα βάζα και καπάκια για το σφράγισμα του χυμού ντομάτας. Τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε καλά. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο για αποστείρωση.Ρίξτε το χυμό ντομάτας με τον πελτέ σε καθαρά βάζα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και τυλίξτε τα σε ρολό. Τοποθετήστε τα δοχεία με το χυμό ανάποδα σε οποιοδήποτε βολικό μέρος και σκεπάστε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Χυμός από ντομάτες με πιπεριές για το χειμώνα

Η γεύση του χυμού δεν διαφέρει από το κλασικό ρόφημα ντομάτας. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε πίτσα, σερβιρισμένη ως σάλτσα για ζυμαρικά ή τηγανητές πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 4 κιλά.
• Γλυκιά πιπεριά - 500 γρ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Κόβουμε σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους. Αφαιρούμε τα σημεία στερέωσης των κοτσανιών και τα ίδια τα κοτσάνια, αν υπάρχουν.

2. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε έναν αποχυμωτή και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε το φρέσκο ​​χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

3. Πλένουμε τις γλυκές πιπεριές. Το σκουπίζουμε και το κόβουμε σε δύο μέρη κατά μήκος του φρούτου. Καθαρίζουμε τους σπόρους με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόβουμε τη λευκή μεμβράνη. Πλένουμε ξανά την πιπεριά. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε έναν αποχυμωτή. Αλέθουμε και προσθέτουμε στον χυμό ντομάτας.

4. Τοποθετήστε το ταψί με το περιεχόμενο στον καυστήρα. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Προσθέστε τη δάφνη και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά. Ξαναβράζετε το μείγμα και μαγειρεύετε για 10 λεπτά.

5. Καθαρίστε τα βάζα και τα καπάκια με σόδα. Πλένουμε και βάζουμε στο φούρνο. Μετά την αποστείρωση, ρίξτε τον έτοιμο χυμό στο δοχείο. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τυλίξτε τα σε ρολό. Γυρίστε το ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμο χυμό ντομάτας σε αποχυμωτή για το χειμώνα;

Το ποτό γίνεται πολύ νόστιμο, πλούσιο και αρωματικό.Πρακτικά δεν περιέχει πολτό και μοιάζει με αγορασμένο από κατάστημα, μόνο που δεν περιέχει χημικά πρόσθετα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι ή φρούτα στο ρόφημα ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 3.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 4 κιλά.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα χρειαστούμε βάζα 3 λίτρων. Τα ελέγχουμε για ρωγμές και άλλα ελαττώματα. Καθαρίζουμε το δοχείο με σόδα και το ξεπλένουμε. Τοποθετούμε μέσα στο φούρνο και αποστειρώνουμε μαζί με τα καπάκια.

2. Πλένουμε τις φρέσκες ντομάτες. Σκουπίστε τα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Εάν οι καρποί έχουν σήψη ή άλλα ελαττώματα, αφαιρέστε τους. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

3. Ο αποχυμωτής αποτελείται από τρία μέρη που πρέπει να αποσυναρμολογηθούν. Ρίξτε νερό στο κάτω δοχείο μέχρι τη μέγιστη ένδειξη. Τοποθετούμε το μεσαίο στην κάτω βαθμίδα. Στη συνέχεια τοποθετούμε το πάνω μέρος με ειδικές τρύπες. Τοποθετούμε εκεί τις ντομάτες και τις πασπαλίζουμε με αλάτι.

4. Τοποθετήστε τον αποχυμωτή στον καυστήρα. Τοποθετούμε το σωλήνα σιλικόνης και κατεβάζουμε το άλλο άκρο του μέσα στο βάζο. Κάνουμε μεγάλη φωτιά και ψήνουμε το ζουμί. Όταν το νερό στο κάτω δοχείο βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά. Φροντίζουμε να μην βράσει όλο το νερό πολύ πριν ο χυμός είναι εντελώς έτοιμος. Όταν παραμένουν μόνο σπόροι και φλούδες στην ανώτερη βαθμίδα, η σόμπα μπορεί να απενεργοποιηθεί.

5. Καλύψτε κάθε δοχείο με ένα καπάκι και τυλίξτε το σε ρολό. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με τον χυμό και τα μεταφέρουμε σε ζεστό μέρος να κρυώσουν. Τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε το χυμό ντομάτας για το χειμώνα μέσα από ένα κόσκινο;

Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές που σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε το χυμό ντομάτας στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μηχανικό κόσκινο. Αν δεν υπάρχει, σκουπίζουμε τα λαχανικά σε ένα κανονικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά μια μερίδα φρέσκιας ντομάτας και τις στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα κοτσάνια, τα σημεία προσκόλλησης τους, τη σήψη και άλλα ελαττώματα του καρπού. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

2. Ρίξτε τις ψιλοκομμένες φέτες σε ένα μεγάλο μπολ ή ταψί με χοντρό πάτο. Τοποθετήστε το στον καυστήρα και ανάψτε τη σόμπα. Αφήστε να πάρει μια βράση και βράστε. Στη συνέχεια σβήνετε την εστία και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει.

3. Τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και σκουπίστε με ένα σπρώξιμο ή κουτάλι. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο χυμό. Μείγμα.

4. Ρίξτε ξανά το χυμό ντομάτας στο τηγάνι και τοποθετήστε το στο μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

5. Καθαρίστε το βάζο και το καπάκι. Τοποθετούμε στο φούρνο για αποστείρωση. Όταν το δοχείο είναι έτοιμο, ρίξτε το χυμό και καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι. Τυλίγουμε και αναποδογυρίζουμε. Τοποθετήστε το καπάκι στο πάτωμα και σκεπάστε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Χυμός ντομάτας με πελτέ χρησιμοποιώντας μπλέντερ για το χειμώνα

Σε πολλές οικογένειες, ο χυμός ντομάτας δεν εξαφανίζεται ποτέ από τα ράφια του ντουλαπιού. Το ποτό είναι πολύ χρήσιμο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες: η φρεσκοστυμμένη μάζα είναι πλούσια σε βιταμίνες, οι οποίες λείπουν τόσο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1-2.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 2,5 κιλά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φρέσκες ντομάτες με τρεχούμενο νερό και τις σκουπίζουμε με μια καθαρή πετσέτα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις σφραγίδες στα σημεία που κολλήθηκαν τα κοτσάνια και άλλα ελαττώματα. Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

2. Ρίξτε τα κομμάτια ντομάτας σε ένα μπλέντερ.Αν το μπολ δεν είναι πολύ μεγάλο, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε δόσεις.

3. Ο πελτέ ντομάτας θα γίνει ανοιχτόχρωμος πουρές. Αυτό είναι φυσιολογικό, αφού το μπλέντερ όχι μόνο ψιλοκόβει, αλλά χτυπάει και το φαγητό.

4. Τοποθετούμε μια σήτα με μικρές τρύπες πάνω από μια μεγάλη κατσαρόλα. Αδειάζετε το μείγμα μέσα από το μπλέντερ και το στραγγίζετε με ένα κουτάλι μέχρι να μείνουν μόνο φλούδες και σπόροι πάνω στο πλέγμα.

5. Τοποθετούμε το τηγάνι με το χυμό στη φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση. Όταν ο χυμός πάρει κανονικό χρώμα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Βράστε το ρόφημα για άλλα 10 λεπτά.

6. Σβήστε την εστία και αφαιρέστε το τηγάνι. Αποστειρώνουμε βάζα και καπάκια για σφράγιση χυμού εκ των προτέρων. Ρίξτε το ρόφημα ντομάτας σε βάζα και καλύψτε τα δοχεία με καπάκια. Το τυλίγουμε σε ρολό και το αναποδογυρίζουμε, το τοποθετούμε στο πάτωμα με τα καπάκια προς τα κάτω και το τυλίγουμε. Αφήστε το να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Νόστιμος χυμός ντομάτας-μήλου στο σπίτι

Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά για να εμπλουτίζεται ο οργανισμός με βιταμίνες. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε υγιεινά ροφήματα για το χειμώνα. Για παράδειγμα, ο χυμός μήλου-ντομάτας, για την παρασκευή του οποίου είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα και άθικτα φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 2 κιλά.
• Μήλο - 1 κιλό.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες με δροσερό νερό. Τα σκουπίζουμε στεγνά και αφαιρούμε όλα τα ελαττώματα. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και ταυτόχρονα αφαιρούμε με ένα μαχαίρι τα σημεία που έχουν στερεωθεί τα κοτσάνια. Τοποθετήστε τα φρούτα της ντομάτας σε έναν αποχυμωτή και ψιλοκόψτε.

2. Τώρα είναι η σειρά των μήλων. Τα ξεπλένουμε επίσης με τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε την περιττή υγρασία με μια πετσέτα.Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες και τα περνάμε από έναν αποχυμωτή.

3. Συνδυάστε και τα δύο είδη χυμού και ανακατέψτε. Για περισσότερη πικάντικη γεύση, προσθέστε τη δάφνη και το γαρύφαλλο.

4. Τοποθετήστε το ταψί με το ρόφημα στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα στο μέγιστο και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε τον χυμό για άλλα 20 λεπτά. Αφαιρούμε τον λευκό αφρό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

5. Αφαιρέστε τα γαρίφαλα και τη δάφνη από το ρόφημα. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια στο φούρνο εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό σε βάζα. Τα σκεπάζουμε με καπάκια και τα τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετήστε το δοχείο με τον χυμό ανάποδα και τυλίξτε το. Αφήστε το να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Σπιτικός χυμός κόκκινης ντομάτας για το χειμώνα χωρίς αλάτι

Οι φρέσκες ντομάτες δεν απαιτούν την προσθήκη αλατιού και ζάχαρης κατά τη διαδικασία παρασκευής του χυμού. Το πιο σημαντικό είναι ότι οι ντομάτες είναι φρέσκες, χωρίς σήψη ή άλλα ελαττώματα. Θα πρέπει να επιλέξετε μικρά και ζουμερά φρούτα για το τελικό ρόφημα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 5 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1,5-2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες σε ένα ρεύμα δροσερό νερό. Σκουπίστε το υγρό στα φρούτα με μια πετσέτα. Αφαιρούμε μαύρα στίγματα, σήψη και άλλα ελαττώματα της ντομάτας. Κόβουμε τα σημεία πρόσφυσης από τα κοτσάνια και ψιλοκόβουμε τα φρούτα.

2. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε μηχανή κρέατος και τις κάνουμε πουρέ. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, την οποία τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες να πάρουν βράση, αφαιρούμε τον αφρό. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το μείγμα για 30 λεπτά.

3. Όσο βράζει το ρόφημα ντομάτας, ετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια για σφράγιση. Πρώτα τα ελέγχουμε για ελαττώματα και μετά τα καθαρίζουμε με σόδα και σφουγγάρι. Ξεπλένουμε καλά και περιμένουμε να στεγνώσει τελείως το δοχείο. Τοποθετήστε τα βάζα και τα καπάκια στο φούρνο για αποστείρωση.

4.Βράζουμε το ρόφημα ντομάτας στο απαιτούμενο πάχος. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε βάζα. Τα σκεπάζουμε με καπάκια και τα τυλίγουμε σε ρολό.

5. Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα. Τα βάζουμε στο πάτωμα και τα τυλίγουμε. Όταν κρυώσουν τα βάζα με τον χυμό, τα επαναφέρετε στην κανονική τους θέση και τα αφήνετε για αποθήκευση στο κελάρι.

Καλή όρεξη!

Υγιεινός και νόστιμος χυμός ντομάτας με σέλινο σε κουτάκια

Είναι αδύνατο να απαριθμήσουμε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του σέλινου. Είναι γνωστό ότι συνιστάται η προσθήκη του σε τρόφιμα για νεφρικές παθήσεις, ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς. Το σέλινο καταπολεμά επίσης τις φλεγμονές και τις μολύνσεις.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2-3.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 3 κιλά.
• Σέλινο - 1 κιλό.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ελέγξτε τα βάζα και τα καπάκια για ρωγμές, τσιπς και άλλα ελαττώματα. Επιλέγουμε κατάλληλα και τα καθαρίζουμε με μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και αποστειρώστε για περίπου 10-15 λεπτά στο φούρνο.

2. Πλένουμε τις φρέσκες ντομάτες. Τα σκουπίζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφαιρούμε διάφορες φθορές (σήψη, μαύρα στίγματα). Στη συνέχεια κόβουμε τα σημεία όπου είναι κολλημένα τα κοτσάνια. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

3. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε έναν αποχυμωτή. Όταν βγει όλος ο χυμός, το αδειάζουμε στο τηγάνι. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Φέρτε το υγρό σε βράση σε δυνατή φωτιά.

4. Πλένουμε το σέλινο και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με χυμό ντομάτας, προσθέστε αλάτι. Ξαναβράζουμε το ρόφημα.

5. Στραγγίστε το χυμό από ένα λεπτό κόσκινο. Το ξαναβάζουμε στο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Αφήστε να πάρει μια βράση και ρίξτε το έτοιμο ρόφημα στα βάζα. Σκεπάζουμε με καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό. Γυρίστε το ανάποδα και τοποθετήστε το στο πάτωμα.Καλύψτε τα δοχεία με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Καλή όρεξη!