Κλασική τούρτα "Black Prince".

Το κέικ Black Prince είναι ένα επιδόρπιο που βασίζεται σε σοκολατένια παντεσπάνια. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με κεφίρ, γάλα ή κρέμα γάλακτος. Οι στρώσεις είναι κορεσμένες με λεπτή κρέμα και γίνονται ένα. Σας προσκαλούμε να εξετάσετε διάφορες παραλλαγές για την παρασκευή της τούρτας Black Prince. Πειραματιστείτε και θα πετύχετε!

Πώς να φτιάξετε το κλασικό κέικ Black Prince με κεφίρ;

Η συνταγή για παντεσπάνι με κεφίρ μπορεί να θεωρηθεί κλασικό επιδόρπιο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για κάθε κέικ σοκολάτας. Είναι σημαντικό να τηρείτε κάθε στάδιο προετοιμασίας, ώστε τα κέικ να γίνουν αφράτα και αέρινα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε το κέικ Black Prince σύμφωνα με την κλασική συνταγή στο σπίτι; Πριν ξεκινήσετε το ίδιο το μαγείρεμα, ανάψτε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Χρειαζόμαστε μόνο ένα δοχείο για να ζυμώσουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το αυγό, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει και να σχηματιστεί λευκός αφρός. Προσθέστε κεφίρ και σκόνη κακάο σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο με σόδα εκ των προτέρων στο ίδιο δοχείο, ζυμώνοντας τη ζύμη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και η μάζα να γίνει ομοιογενής και ρευστή σε συνοχή.
2. 
   Παίρνουμε μια φόρμα για κέικ και την αλείφουμε με βούτυρο. Ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
3. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, τσεκάρουμε το κέικ με ξύλινη οδοντογλυφίδα, σουβλάκι ή σπίρτο στο πιο χοντρό σημείο. Αν δεν έχουν μείνει σημάδια στο ξυλάκι, τότε το μπισκότο είναι έτοιμο. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4. 
   Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να έχετε ένα υψηλής ποιότητας μαχαίρι με οδοντώσεις για την κοπή του μπισκότου. Κόβουμε το κρύο κέικ κατά μήκος σε δύο μέρη.
5. 
   Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε την κρέμα γάλακτος: αλέθουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το έτοιμο μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
6. 
   Το κύριο μέρος έχει γίνει και μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ. Τοποθετήστε ένα από τα κέικ με το κομμένο μέρος προς τα πάνω και αλείψτε γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος. Καλύπτουμε το πρώτο κέικ με το δεύτερο και αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Για να διακοσμήσετε, πασπαλίστε το κέικ με οποιαδήποτε τριμμένη σοκολάτα, εντελώς ή μερικώς. Το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Κέικ "Black Prince" με ξινή κρέμα στο σπίτι

Το κέικ Black Prince, φτιαγμένο με κρέμα γάλακτος και φιστίκια, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από την κλασική συνταγή με βάση το κεφίρ. Για να έχει το γλυκό μια ευχάριστη γεύση καραμέλας, τα ντελικάτα κέικ μουλιάζονται σε βουτυρωμένη κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη άχνη - 250 γρ.
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κουτ.
• Ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Φιστίκια - 50 γρ.

Για κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 400 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.

Για διακόσμηση:

• Σοκολάτα γάλακτος - 1 μπάρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και ένα ποτήρι ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως με το μίξερ ή με το σύρμα χωρίς να σχηματιστεί αφράτος αφρός.

2. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη κακάο.

3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο στο ίδιο δοχείο.

5. Προσθέστε σόδα, σβησμένη με ξύδι και ζυμώστε τη ζύμη.

6. Τρίβουμε σε μικρούς κόκκους τα φιστίκια ή οποιοδήποτε άλλο παξιμάδι και τα προσθέτουμε στην κύρια μάζα.

7. Για το ψήσιμο κέικ προτείνεται η χρήση φόρμας μεγάλης διαμέτρου ώστε το αποτέλεσμα να είναι ένα λεπτό κέικ. Χωρίζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα σε τέσσερα μέρη και τοποθετούμε το πρώτο σε φόρμα που έχουμε αλείψει προηγουμένως με βούτυρο. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη ζύμη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C για 15 λεπτά. Προσαρμόστε το χρόνο με βάση τα χαρακτηριστικά του καλουπιού και του φούρνου σας. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Επαναλαμβάνουμε τα ίδια βήματα για την υπόλοιπη ζύμη.Βγάζουμε τα τελειωμένα κέικ και τα κρυώνουμε.

8. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, συνδυάστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής μάζα.

9. Αλείψτε τα κρυωμένα κέικ από πάνω με κρέμα, συνδέοντάς τα μεταξύ τους. Επίσης, μην ξεχνάτε την κορυφαία κρούστα.

10. Το κέικ σχηματίζεται, μένει να ετοιμάσουμε το γλάσο. Η κύρια εγγύηση για ένα νόστιμο γλάσο είναι η επιλογή σοκολάτας υψηλής ποιότητας. Συνιστούμε τη χρήση σοκολάτας χωρίς πρόσθετα. Μπορείτε να λιώσετε τα πλακάκια σε λουτρό νερού ή με όποιον τρόπο σας βολεύει. Προσθέστε τα ασπράδια αυγών, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού στη ζεστή σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και παίρνουμε ένα κρεμώδες γλάσο. Περιχύνουμε το κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει το γλάσο. Τέλος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα, φρούτα και άλλες επικαλύψεις για διακόσμηση.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη και απλή συνταγή για κέικ Black Prince με μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Εάν έχετε κρυμμένο ένα βάζο με σπιτική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, σας συμβουλεύουμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτή τη λιχουδιά. Οι μαύρες σταφίδες όχι μόνο θα προσθέσουν ξινίλες, αλλά και θα δώσουν στα κέικ ένα ενδιαφέρον χρωματικό σχέδιο. Επιπλέον, επιλέχθηκε η κρέμα γάλακτος, η οποία εναρμονίζεται καλά με το παντεσπάνι με μούρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 5 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Για κρέμα:

• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε το αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί με τρόπο που σας βολεύει.

2.Προσθέστε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε αυτή τη μάζα και συνεχίστε το ανακάτεμα.

3. Ρίξτε μια κουταλιά σόδα σε ένα ποτήρι κεφίρ και αφήστε το για δύο λεπτά.

4. Προσθέστε κεφίρ και σόδα στην κύρια μάζα και ανακατέψτε.

5. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι στο ίδιο δοχείο, ζυμώνοντας τη ζύμη. Θα πρέπει να βγει πηχτό.

6. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή ταψί και το σκεπάζουμε με λαδόκολλα για να μην κολλήσει το κέικ στον πάτο κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Βγάζετε το έτοιμο κέικ από το φούρνο και το κόβετε σε δύο ίσα μέρη.

7. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Η κρέμα έχει μια αρκετά υγρή σύσταση.

8. Αλείφουμε ομοιόμορφα ένα από τα κέικ με την έτοιμη κρέμα. Αυτό θα είναι το κάτω μέρος.

9. Καλύψτε το με τη δεύτερη στρώση κέικ και μην ξεχάσετε να ρίξετε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη· το μόνο που μένει είναι να αφήσετε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες για να μουλιάσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ Black Prince με κεράσια

Σπεύδουμε να μοιραστούμε αυτή τη συνταγή, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο με την έλευση της εποχής των κερασιών όσο και τη χειμερινή περίοδο, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα κεράσια. Το ζουμερό και αρωματικό μούρο θα είναι μια εξαιρετική γλυκόξινη στρώση σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά προϊόντα που θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Για κρέμα:

• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεράσια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) – 350 γρ.
• Σοκολάτα - 1/2 μπάρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης για το παντεσπάνι σοκολάτας, προσθέστε σόδα στο δοχείο με το κεφίρ. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε έτσι για μερικά λεπτά.

2. Ξεχωριστά, χτυπήστε το αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ, ρίχνοντας σταδιακά το κρατημένο κεφίρ, την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού. Δεν σταματάμε τη δουλειά του μίξερ.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο ίδιο δοχείο και προσθέτουμε τη σκόνη κακάο, ζυμώνοντας τη ζύμη με ημί-υγρή σύσταση.

4. Επιλέξτε μια κατάλληλη φόρμα, την οποία καλύπτουμε με λαδόκολλα και αλείφουμε με βούτυρο. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη μάζα που προκύπτει στη φόρμα, τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και αφήνουμε να ψηθεί για 25-30 λεπτά.

5. Φροντίστε να ελέγξετε την πλήρη ετοιμότητα του παντεσπάνι με ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Βγάζουμε το έτοιμο κέικ και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα.

6. Χωρίζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε πολλά μέρη, το αλέθουμε με τη ζάχαρη και το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε τα πάντα καλά.

7. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κέικ θα πρέπει να έχει κρυώσει και τώρα πρέπει να κοπεί ομοιόμορφα κατά μήκος σε δύο μέρη. Καλύψτε ένα από αυτά γενναιόδωρα με μια στρώση κρέμας και απλώστε τα κεράσια με χαοτικό τρόπο.

8. Τοποθετήστε το δεύτερο στην πρώτη στρώση κέικ και λαδώστε γενναιόδωρα το πάνω μέρος και τα πλαϊνά. Τοποθετούμε το σχηματισμένο κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στο τέλος, το έτοιμο κέικ μένει να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα και μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια.

Απολαύστε το τσάι σας!

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ Black Prince με συμπυκνωμένο γάλα

Οι λάτρεις των γλυκών θα ενδιαφέρονται για αυτή τη συνταγή.Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια λεπτή βουτυράτη κρέμα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, η οποία θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αλμυρά κέικ. Επιπλέον, αποδεικνύεται πολύ πιο μαλακό και πιο ευχάριστο σε συνοχή από το παραδοσιακό με βάση τη ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 270 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 210 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο σε σκόνη - 120 γρ.

Για κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 600 ml.
• Κακάο σε σκόνη - 100 γρ.
• Βούτυρο – 210 γρ.

Για διακόσμηση:

• Ξηροί καρποί - 50 γρ.
• Σοκολάτα - 1/2 μπάρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης. Σπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι της ζάχαρης.

2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και το κακάο, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι στο ίδιο δοχείο και ανακατέψτε με το μείγμα των αυγών.

4. Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι στην προετοιμασμένη μάζα και ζυμώστε τη ζύμη μπισκότου.

5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και αδειάζουμε σε δύο ταψάκια με ελατήριο, προαλειμμένα με βούτυρο. Μπορείτε να ψήσετε εναλλάξ χρησιμοποιώντας ένα ταψί. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Ψύξτε τα τελειωμένα κέικ και κόψτε τα κατά μήκος στα δύο. Συνιστάται η χρήση οδοντωτού μαχαιριού.

6. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα και τη σκόνη κακάο. Προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσει μια λεία, κρεμώδη σύσταση.

7. Τα βασικά στάδια έχουν ολοκληρωθεί, το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε το κέικ για σερβίρισμα. Περιχύνουμε τους κουραμπιέδες με κρέμα και τους ενώνουμε.Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε την κορυφή της τούρτας με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα και άλλα υλικά της αρεσκείας σας. Για να μουλιάσει το κέικ, το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Απολαύστε το τσάι σας!

Ντελικάτο και λαχταριστό κέικ «Black Prince» με γάλα

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του παντεσπάνι που παρασκευάζεται με γάλα είναι η υφή του - πορώδης και μέτρια υγρή, που δεν απαιτεί μούλιασμα. Για να διακοσμήσετε, απλά ετοιμάστε το γλάσο ή πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη. Και οι δύο επιλογές θα είναι υπέροχες!

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Αλάτι - 6 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.
• Γάλα - 260 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 15 γρ.
• Κακάο σε σκόνη - 60 γρ.

Για το γλάσο:

• Κακάο σε σκόνη - 70 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Γάλα - 220 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας τα ξηρά υλικά. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη, το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη στο αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ας ανακατευτούμε!

2. Χτυπάμε ένα αυγό στα στεγνά υλικά, προσθέτουμε φυτικό λάδι και γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια σταθερή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή χειροκίνητα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Η ζύμη είναι έτοιμη.

3. Αλείφουμε τον πάτο και τις άκρες του ταψιού με βούτυρο και σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Ρίχνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά. Έλεγχος ετοιμότητας του μπισκότου. Δεν πρέπει να μείνουν ίχνη ζύμης στο ξύλινο σουβλάκι.

4.Όσο κρυώνει το κέικ, ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας: ρίχνουμε σταδιακά τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη στο γάλα, ανακατεύουμε χαοτικά με ένα σύρμα. Το έτοιμο μείγμα έχει συνοχή παρόμοια με όχι πολύ λιπαρή ξινή κρέμα.

5. Ζεσταίνουμε τη μάζα σοκολάτας σε χαμηλή φωτιά, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στο μείγμα και ανακατέψτε.

6. Σε αυτό το σημείο, το μπισκότο μας έχει κρυώσει και είμαστε μια τάξη μεγέθους πιο κοντά στη γραμμή τερματισμού. Λιπάνετε τα έτοιμα κέικ με γλάσο και σερβίρετε με τσάι ή ζεστό γάλα.

Σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!

Πλούσιο σπιτικό κέικ «Black Prince» σε αργή κουζίνα

Είναι δύσκολο να υποτιμήσουμε τη σημασία ενός πολυκουζινιού για την προετοιμασία αφράτων παντεσπάνι. Σίγουρα δεν θα αντιμετωπίσετε κανένα πρόβλημα με το να καθίσει η ζύμη του μπισκότου, γιατί δεν θα χρειαστεί να ανοίξετε τον φούρνο για να ελέγξετε αν έχει γίνει. Απλά πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη και να είστε υπομονετικοί όσο περιμένετε να τελειώσει το πρόγραμμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες - 6-8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγό - 2-3 τεμ.
• Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 0,5 κουτ.

Για κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 380 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.

Για διακόσμηση:

• Καρύδια - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε να χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά το κακάο σε σκόνη. Προσθέστε το κεφίρ και χτυπήστε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής. Ρίξτε σταδιακά τη μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι, και συνεχίστε το ανακάτεμα με το χέρι.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα και ζυμώνουμε την ημίρευστη ζύμη.

3. Το μπολ του multicooker πρέπει πρώτα να ξεπλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια αλείφουμε το κάτω μέρος και τις άκρες με λάδι και σκεπάζουμε με περγαμηνή. Και το γεμίζουμε ομοιόμορφα με ζύμη.

4. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος πολλαπλής κουζίνας σε 1 ώρα και 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφήστε τη ζύμη για άλλα 20 λεπτά σε λειτουργία θέρμανσης κάτω από το κλειστό καπάκι.

5. Ταυτόχρονα, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Αφήστε λίγο συμπυκνωμένο γάλα για τη διακόσμηση του κέικ. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε για πολλή ώρα και επιμελώς, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να αποδειχθεί πολύ ρευστή.

6. Κόψτε το έτοιμο κέικ σε τρία μέρη και μουσκέψτε το καθένα με κρέμα. Αλείφουμε την κορυφή με το υπόλοιπο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και αλείφουμε τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίζουμε το κέικ γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα καρύδια ή οποιοδήποτε άλλο. Το έτοιμο κέικ πρέπει να μείνει σε δροσερό μέρος για μερικές ώρες και στη συνέχεια να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!