Κλασικό κέικ "Lady fingers".

Το κέικ «Lady fingers» είναι ένα λεπτό επιδόρπιο φτιαγμένο από μπισκότα κρέμας εμποτισμένα με κρέμα. Τα κενά που σχηματίζονται ανάμεσα στα μπισκότα κάνουν το κέικ αέρινο και ελαφρύ. Θα μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το υπέροχο κέικ από τις 8 παρακάτω συνταγές.

Κλασική συνταγή για lady fingers cake με κρέμα γάλακτος

Κανένα γλυκό δόντι δεν μπορεί να αντισταθεί στο κέικ Lady Finger. Η βάση του είναι τα μπισκότα κρέμας, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε από ένα κατάστημα ή να τα ψήσετε μόνοι σας.

1. 
   Πώς να φτιάξετε τούρτα lady fingers σύμφωνα με την κλασική συνταγή στο σπίτι; Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Κρατήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο.
2. 
   Μόλις πάρει βράση το μείγμα ρίχνουμε μέσα το κοσκινισμένο αλεύρι.
3. 
   Ανακατεύουμε το αλεύρι στο υγρό με γρήγορες κινήσεις, το αλεύρι πρέπει να βράσει καλά και η ζύμη θα αρχίσει να μένει πίσω από τα τοιχώματα.
4. 
   Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε τα αυγά στην κρύα ζύμη choux και ανακατέψτε.
5. 
   Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια παχύρρευστη, ομοιογενή ζύμη.
6. 
   Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα σωληνώσεων και περάστε τη ζύμη στο ταψί για να σχηματίσετε ορθογώνια μπισκότα. Ψήνουμε τα μπισκότα στους 190 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
7. 
   Για την κρέμα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την κανονική και τη ζάχαρη βανίλιας.
8. 
   Ξεκινήστε τη συναρμολόγηση του κέικ. Πάρτε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου και τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο πιάτο. Βουτάμε τα μπισκότα στην κρέμα γάλακτος και τα τοποθετούμε σε στρώσεις στο ταψί. Σκεπάζουμε το κέικ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
9. 
   Λιώνουμε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, διακοσμούμε με αυτήν την τούρτα και το γλυκό είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο lady fingers cake με κρέμα

Ένα εκπληκτικό επιδόρπιο με κρέμα. Δεν είναι ντροπή να σερβίρεις την τούρτα «Lady Fingers» στην πιο πολυτελή γιορτή. Το κέικ είναι φτιαγμένο από μπισκότα, ώστε να μπορείτε να του δώσετε οποιοδήποτε σχήμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5-6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.
• Για κρέμα:
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα που βράζει, ανακατέψτε και μαγειρέψτε τη ζύμη στη φωτιά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρυώνουμε τη ζύμη. Μετά από αυτό, προσθέτουμε όλα τα αυγά ένα-ένα. Καλύπτουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω του τη ζύμη σε μορφή μακρόστενου μπισκότου.

2. Ψήνετε τα μπισκότα στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα χωρίς να τα βγάλετε από το φούρνο.

3. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κακάο. Αφήνουμε την κρέμα να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε αυτό το μείγμα στη ζεστή κρέμα, ανακατεύοντας γρήγορα. Μόλις κρυώσει η κρέμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ.

4. Στρώνουμε τα μπισκότα, βουτώντας πρώτα κάθε μπισκότο στην κρέμα.

5. Τοποθετήστε την τούρτα “Lady Fingers” στο ψυγείο για αρκετές ώρες να μουλιάσει. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κέικ lady fingers με συμπυκνωμένο γάλα;

Το Lady fingers cake είναι εύκολο στην προετοιμασία. Τα μπισκότα κρέμας που συνθέτουν το γλυκό είναι εντελώς εμποτισμένα με κρέμα, που κάνει το κέικ να λιώνει και να τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για τη ζύμη choux:
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Για κρέμα:
• Ξινή κρέμα 20% – 500 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 380 ml.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και αλατίζουμε. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και επίσης το τοποθετούμε στο ταψί.

2.Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε το περιεχόμενό του να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Αφού βράσει η μάζα του βουτύρου, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό, συνεχίζουμε την προετοιμασία της ζύμης, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η μάζα αρχίσει να σχηματίζει σβώλους και τραβήξει μακριά από τα τοιχώματα του τηγανιού, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.

4. Προσθέστε όλα τα αυγά ένα-ένα στην κρύα ζύμη choux, ανακατεύοντάς τα εντελώς στη ζύμη κάθε φορά.

5. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

6. Πιέστε τη ζύμη σε μικρές μερίδες σε απόσταση μεταξύ τους. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

7. Ετοιμάζουμε την κρέμα για το κέικ. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ την κρέμα γάλακτος, το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια.

8. Τοποθετούμε τα δακτυλικά μπισκότα στο μπολ με την κρέμα και ανακατεύουμε καλά.

9. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου σε στρώσεις ή ανάχωμα. Βάζουμε τη φόρμα του κέικ στο ψυγείο για 5-6 ώρες να μουλιάσει.

10. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο, το διακοσμούμε με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής και σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για lady fingers cake με κρέμα στο σπίτι

Το lady fingers cake είναι κάπως παρόμοιο με το επιδόρπιο τιραμισού. Φτιάχνεται επίσης από μπισκότα και εμποτισμένο με κρέμα. Συνολικά το επιδόρπιο είναι απλό και ελαφρύ. Εάν θέλετε, μπορείτε να το συμπληρώσετε με τα αγαπημένα σας φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Φρούτα - για γεύση.
• Σοκολάτα - για διακόσμηση.
• Για το τεστ:
• Γάλα - 200 ml.
• Βούτυρο - 90-100 γρ.
• Αλεύρι – 160-170 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Για κρέμα:
• Κρέμα 33% – 500 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνουμε το μείγμα να βράσει, το βούτυρο πρέπει να λιώσει εντελώς. Ρίχνουμε αλεύρι στη βρασμένη μάζα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα της ζύμης σε χαμηλή φωτιά για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, κρυώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε τα αυγά.

2. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, πιέστε τη ζύμη σε ένα ταψί σε σχήμα μακρόστενου μπισκότου.

3. Ψήνετε τα μπισκότα στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Ψύξτε τα μπισκότα.

4. Για την κρέμα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός, πυκνός αφρός.

5. Βουτάμε τα κρυωμένα μπισκότα στην κρέμα και τα τοποθετούμε σε στρώσεις στη φόρμα. Τοποθετήστε φέτες φρούτων ανάμεσα στα στρώματα.

6. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο να μουλιάσει όλο το βράδυ. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το lady finger cake με ψεκαστήρες σοκολάτας και φρέσκα φρούτα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κέικ lady fingers με μασκαρπόνε

Το κέικ "Lady fingers" είναι φτιαγμένο από ντελικάτα μπισκότα κρέμας. Σε αυτή τη συνταγή, αντί της τυπικής κρέμας συμπυκνωμένου γάλακτος, θα χρησιμοποιηθεί κρέμα με βάση το μασκαρπόνε. Το γλυκό θα είναι ελαφρύ και αέρινο. Μην τεμπελιάζετε να προσθέσετε μερικά φρούτα σε αυτό και τότε θα απολαύσετε πραγματικά παραδεισένια απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Νερό - 125 ml.
• Γάλα - 125 ml.
• Αλάτι - ¾ κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι – 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 5-7 τεμ.
• Για κρέμα:
• Τυρί μασκαρπόνε - 750 γρ.
• τυρί cottage - 400 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 400 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 25 γρ.
• Για διακόσμηση:
• Κρέμα 25% – 200 ml.
• Φρούτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη για μπισκότα. Ρίχνουμε το γάλα και το νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε το βούτυρο. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενό του να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, προσθέστε όλο το αλεύρι με τη μία, ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να αρχίσει να σχηματίζει ένα κομμάτι και να αρχίσει να ξεφλουδίζει μακριά από τα τοιχώματα. Στη συνέχεια κρυώνουμε λίγο τη ζύμη και ανακατεύουμε όλα τα αυγά ένα-ένα.

2. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί σε σχήμα μικρών παραλληλόγραμμων μπισκότων. Ψήνουμε τα μπισκότα στους 200 βαθμούς για 17-20 λεπτά.

3. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, ανακατέψτε το τυρί μασκαρπόνε, το τυρί κότατζ, το γάλα, τη κανονική και τη ζάχαρη βανίλιας.

4. Για να συναρμολογήσετε το κέικ, πάρτε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου. Βάζουμε λίγη κρέμα στον πάτο της φόρμας. Κόβουμε τα μπισκότα σε 3-4 κομμάτια, απλώνουμε μια στρώση από αυτά, τα αλείφουμε με κρέμα και από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένα φρούτα.

5. Επαναλάβετε τις στρώσεις με την ίδια σειρά μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά.

6. Σκεπάζετε το κέικ με ένα καπάκι, του βάζετε ένα βάρος και το βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες.

7. Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα, το αλείφουμε με κρέμα από όλες τις πλευρές και διακοσμούμε με φρούτα. Το κέικ “Lady fingers” είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Όμορφο και πολύ νόστιμο lady fingers cake με κεράσια

Ένα όμορφο και νόστιμο κέικ είναι η λογική κατάληξη κάθε γιορτής. Το κέικ «Lady Fingers» με κεράσια έχει μια λεπτή δομή και τα κεράσια το κάνουν ζουμερό και προσθέτουν μια ελαφριά ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Ξινή κρέμα 15-25% – 250 ml.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ.
• Αλεύρι – 400-450 γρ.
• Για γέμιση:
• Κεράσι – 300-400 γρ.
• Για κρέμα:
• Ξινή κρέμα 15-25% – 500 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Για διακόσμηση:
• Σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε συστατικά για τη δοκιμή. Βγάλτε τα κεράσια να ξεπαγώσουν εκ των προτέρων. Αγοράζω μούρα που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί και ξεκουκουλωθεί.

Βήμα 2. Προετοιμάστε τα προϊόντα για τη δοκιμή.

Βήμα 3. Ρίξτε νερό και γάλα σε μια χοντρή κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ξεφορτώστε τη μαργαρίνη.

Βήμα 4: Γλυκάνετε.

Βήμα 5: Τοποθετήστε στον μεσαίο καυστήρα. Λιώνουμε τη μαργαρίνη. Προσθέστε σιγά σιγά λίγο από το αλεύρι.

Βήμα 6. Στη συνέχεια το υπόλοιπο αλεύρι.

Βήμα 7. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε να πήξει. Θα πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Σβήνουμε τον καυστήρα και κρυώνουμε ελαφρώς τη ζύμη.

Βήμα 8. Προσθέστε απαλά ένα-ένα τα αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 9. Ζυμώνουμε γρήγορα μετά από κάθε αυγό.

Βήμα 10. Θα βγει μια γυαλιστερή ουσία. Τοποθετήστε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 11. Σχεδιάστε ένα φύλλο λαδόκολλας στην πίσω πλευρά, έχοντας προηγουμένως μετρήσει πόσο καιρό χρειάζονται τα «δάχτυλα». Σωληνώστε τη ζύμη σε απόσταση. Ψήνετε τα κομμάτια για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς, προθερμαίνοντας τον φούρνο.

Βήμα 12. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Σπάμε ένα αυγό σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 13. Προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 14: Ανακατεύουμε.

Βήμα 15. Ρίξτε λίγο από το γάλα.

Βήμα 16. Προσθέστε αλεύρι.

Βήμα 17: Στη συνέχεια, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Βήμα 18. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα.

Βήμα 19. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να αποφύγετε ανεπιθύμητα αποτελέσματα.

Βήμα 20. Αφαιρέστε από τον καυστήρα και κρυώστε. Χτυπάμε το βούτυρο σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 21. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, προσθέστε την κρύα βάση κρέμας.

Βήμα 22: Χτυπάμε καλά μετά από κάθε χρήση.

Βήμα 23. Η μάζα θα βγει λεία και ευάερη.

Βήμα 24. Η κρέμα θα είναι ελαφριά και αρκετά πηχτή.

Βήμα 25: Πάρτε ένα ταψί με ελατήριο. Αλείψτε τα κρυωμένα προϊόντα με κρέμα και τοποθετήστε τα κάθετα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 26Έτσι, σχηματίστε την πρώτη σειρά.

Βήμα 27. Αλείφουμε το εσωτερικό με κρέμα και δυναμώνουμε το κεράσι στην κρέμα.

Βήμα 28. Απλώστε ξανά κρέμα.

Βήμα 29. Εναλλασσόμενες σειρές, συμπληρώστε τη φόρμα.

Βήμα 30. Αλείψτε την κορυφή με την υπόλοιπη κρέμα.

Βήμα 31: Διακοσμήστε με κεράσια.

Βήμα 32. Ρίξτε λίγο νερό στο χυμό κερασιού.

Βήμα 33 Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού.

Βήμα 34: Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 35. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Αφαιρέστε από τον καυστήρα και κρυώστε ελαφρά. Αφαιρέστε το ταψί με ελατήριο. Περιχύστε το πάνω από το κέικ.

Βήμα 36 Αφήστε τη ρύθμιση. Για καλύτερη σταθεροποίηση και εμποτισμό το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Χωρίζουμε το κέικ σε μερίδες. Ξεκινήστε τη γεύση. Απολαμβάνω!

Πώς να φτιάξετε σπιτικό lady finger cake με φρούτα;

Το lady fingers cake θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν του προσθέσετε μερικά φρούτα. Θα μπορούσε να είναι ακτινίδιο, μπανάνες, πορτοκάλια ή σταφύλια - οποιοδήποτε από αυτά τα φρούτα ταιριάζει πολύ με μπισκότα κρέμας και κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 15 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 800 ml.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ακτινίδιο - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο και αλατίζουμε. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και αφήστε τα υλικά να ομογενοποιηθούν, ανακατεύοντας συνεχώς.

2. Όταν βράσει το μείγμα του λαδιού, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με γρήγορες κινήσεις. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει εύκολα να σχηματίσει ένα κομμάτι και να ξεκολλήσει από τους τοίχους.

3. Όταν η ζύμη έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με μια σπάτουλα.Η ζύμη θα είναι λεία και ρευστή.

4. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Ψήνετε τα μπισκότα κρέμας στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 160 και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά.

5. Όσο κρυώνουν τα μπισκότα ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

6. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί με ελατήριο για να συναρμολογήσετε το κέικ. Βουτάμε τα μπισκότα στην κρέμα και τα απλώνουμε σε στρώσεις. Τοποθετήστε φέτες ακτινίδιο ανάμεσα στα στρώματα.

7. Τοποθετούμε τη φόρμα του κέικ στο ψυγείο για 8 ώρες να μουλιάσει. Μετά από αυτό το διάστημα, αλείφουμε το κέικ με κρέμα από όλες τις πλευρές, διακοσμούμε και σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι.

Καλή όρεξη!

«Lady fingers» σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς της Emma

Το πιο νόστιμο γλυκό είναι αυτό που παρασκευάζεται με αγάπη και φροντίδα. Σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς της Emma, ​​το lady finger cake σας θα βγει υγρό και αέρινο. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα χαρούν απόλυτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4-6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Νερό - 300 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Μαργαρίνη - 160 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι – 200-220 γρ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Ξινή κρέμα 25% – 900 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε κατσαρόλα ή μεταλλικό μπολ βάζουμε τη μαργαρίνη, ρίχνουμε νερό και αλατίζουμε. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το περιεχόμενό του να βράσει.

2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε τα υλικά με γρήγορες κινήσεις. Θα καταλήξετε με μια μάζα που θυμίζει πουρέ.

3. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ με ειδικό εξάρτημα ή κουτάλι.

4. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα είναι ελαστική και λεία.

5. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή.Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί.

6. Ψήνετε τα μπισκότα κρέμας στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά.

7. Τώρα ετοιμάστε την κρέμα για το κέικ. Πρώτα πρέπει να ζυγίσετε την κρέμα γάλακτος. Τοποθετήστε το σε ένα καθαρό βαμβακερό πανί.

8. Δέστε τις άκρες του υφάσματος, κρεμάστε τη σακούλα πάνω από το δοχείο όπου θα στραγγίσει ο ορός γάλακτος. Τοποθετήστε τη δομή στο ψυγείο για μια ώρα.

9. Χτυπάμε την παχύρρευστη μάζα που έχει μείνει στο ύφασμα με ζάχαρη άχνη.

10. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ. Τοποθετήστε λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού με ελατήριο. Βουτάμε τα μπισκότα κρέμας στην κρέμα και τα τοποθετούμε σε στρώσεις στη φόρμα.

11. Τα μπισκότα πρέπει να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους. Τοποθετούμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες.

12. Διακοσμούμε το καλά μουλιασμένο κέικ με υγρή σοκολάτα και τα “Lady fingers” είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!