Κλασικό κέικ "Milk Girl".

Το κέικ Milk Girl είναι ένα αέρινο, καλά εμποτισμένο γλυκό με φρουτώδεις νότες. Σίγουρα, όλοι έπρεπε να απολαύσουν αυτή την υπέροχη τούρτα στις γιορτές. Τώρα προσφέρουμε να προετοιμάσετε μόνοι σας το "Milk Girl" και να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας. Το άρθρο δεν περιέχει μόνο τις πιο απλές συνταγές, αλλά θα βρείτε και χρήσιμες συμβουλές που θα σας φανούν χρήσιμες κατά το μαγείρεμα.

Κλασικό κέικ “Milk Girl” 1,5 kg

Η κλασική τούρτα “Milk Girl” 1,5 κιλού είναι η ιδανική λύση για κάθε γιορτή. Κάθε νοικοκυρά με λίγη γνώση μαγειρικής μπορεί να το ψήσει. Το γλυκό αποτελείται από λεπτά κέικ φτιαγμένα με συμπυκνωμένο γάλα, επικαλυμμένα με κρέμα βουτύρου.

1. 
   Το κλασικό κέικ Milk Girl προετοιμάζεται πολύ εύκολα στο σπίτι. Μπορείτε να ανάψετε αμέσως τον φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου από ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα μπολ, αρχίζουμε να τα χτυπάμε με το μίξερ και ρίχνουμε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα.
2. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε ένα ομοιογενές κουρκούτι για τα κέικ. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
3. 
   Για να ψήσετε κέικ, επιλέξτε μια φόρμα διαμέτρου 20 εκατοστών. Σχεδιάστε κύκλους σε χαρτί ψησίματος ή σε ένα χαλάκι σιλικόνης.
4. 
   Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο του κύκλου και μοιράστε τη στα όρια του κύκλου. Στη συνέχεια ψήνουμε τα κέικ στο φούρνο για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
5. 
   Στη συνέχεια, κόψτε τα τελειωμένα κέικ για να χωρέσουν στη φόρμα. Από την καθορισμένη ποσότητα ζύμης θα λάβετε 5-7 κέικ.
6. 
   Στη συνέχεια πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα για το κέικ. Τα εξαρτήματα για αυτό πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να πήξουν και να αφρατέψουν.
7. 
   Είναι πιο βολικό να συναρμολογήσετε το κέικ σε ένα ταψί με ελατήριο. Τοποθετούμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο και τα αλείφουμε γενναιόδωρα με βουτυρόκρεμα. Καλύπτουμε το κέικ με κρέμα από πάνω, σκεπάζουμε με μεμβράνη και πιέζουμε ελαφρά από πάνω. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο.
8. 
   Για την κρέμα που θα χρειαστείτε για να αλείψετε το κέικ, παίρνετε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, πολύ κρύο τυρί και κοσκινίζετε την άχνη ζάχαρη. Αρχικά χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε άχνη ζάχαρη για να μην σκορπίσει, ανακατεύουμε τα προϊόντα με ένα σύρμα με το μίξερ κλειστό. Στη συνέχεια, συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ελαφρύνει. Στο τέλος προσθέτουμε το τυρόπηγμα και αφήνουμε την κρέμα να ομογενοποιηθεί.
9. 
   Πριν ισιώσετε το κέικ, κρατήστε την κρέμα στο ψυγείο και αφαιρέστε την 15-20 λεπτά πριν. Το κέικ πρέπει να επικαλυφθεί δύο φορές, μεταξύ των στρώσεων, διατηρήστε το κέικ στο ψυγείο για 15 λεπτά.
10. 
    Το κέικ “Milk Girl” σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμο! Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρέσκα μούρα, όπως σμέουρα. Καλή όρεξη!

Γάλα κορίτσι κέικ με τυρί κρέμα

Το Milk girl cake με τυρί κρέμα είναι ένα νόστιμο αέρινο επιδόρπιο. Λευκό σαν σύννεφο και λιώνει στο στόμα σου. Όλα χάρη στο πολυστρωματικό επιδόρπιο και την πλούσια κρέμα. Μπορείτε να απολαύσετε τους αγαπημένους σας με αυτό το επιδόρπιο όχι μόνο τις γιορτές, αλλά είναι εύκολο να το ετοιμάσετε.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 8-10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 240 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 600 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 15 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.

Για το τυρί κρέμα:

• Κρέμα 33-35% – 150 ml.
• Τυρί τυρί - 500 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 150 γρ.

Για το γλάσο κέικ:

• Τυρί τυρί - 500 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.

Για γέμιση:

• Γλασαρισμένος ανανάς - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ και σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου, χτυπήστε τα προϊόντα με ένα μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδης.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, που έχετε προηγουμένως κοσκινίσει από ένα κόσκινο. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή υγρή ζύμη για κέικ γάλακτος. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.

Βήμα 3. Απλώστε ένα φύλλο περγαμηνής και χαράξτε ένα στρογγυλό σχήμα απευθείας πάνω του με ένα μολύβι όσες φορές χωράει. Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο κάθε κύκλου και μοιράστε την προσεκτικά στις άκρες του κύκλου.

Βήμα 4. Στη συνέχεια ψήστε τα κέικ στο φούρνο για 5 λεπτά στους 170-180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.Στοιβάζετε τα έτοιμα κέικ το ένα πάνω στο άλλο χωρίς να τα αφαιρέσετε από την περγαμηνή.

Βήμα 5. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία του τυριού κρέμα για το κέικ. Στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα και την άχνη ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά την παγωμένη κρέμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα. Αν θέλετε πιο πηχτή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη κρέμα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ώστε το κέικ να καταλήξει με ίσες πλευρές, οι στρώσεις του κέικ πρέπει να κοπούν στο ίδιο μέγεθος. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια τη φόρμα ή, για παράδειγμα, ένα πιάτο.

Βήμα 7. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση του κέικ. Τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο πιάτο χρησιμοποιώντας ένα ταψί με ελατήριο (18 cm). Στοιβάζουμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο και τα αλείφουμε γενναιόδωρα με τυρί κρέμα και πασπαλίζουμε με ζαχαρωτά φρούτα. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με μεμβράνη και μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε μια ελαφριά πίεση από πάνω. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το κέικ θα είναι καλά εμποτισμένο και έτοιμο για τελική διακόσμηση.

Βήμα 8. Για την κρέμα που χρησιμοποιείται για το ίσιωμα, χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε άχνη ζάχαρη για να μην σκορπίσει, ανακατεύουμε τα προϊόντα με ένα σύρμα με το μίξερ κλειστό. Στη συνέχεια, συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ελαφρύνει. Στο τέλος προσθέτουμε το τυρόπηγμα και αφήνουμε την κρέμα να ομογενοποιηθεί. Απλώνουμε την κρέμα στα πλαϊνά και πάνω από το κέικ και τη διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Καλή όρεξη!

“Milk girl” με παγωτό στο σπίτι

Το «Milk Girl» με παγωτό στο σπίτι είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Κανείς δεν θα μπορέσει να αντισταθεί σε αυτό το αρωματικό έργο μαγειρικής τέχνης. Η συνταγή περιγράφει λεπτομερώς τη μέθοδο παρασκευής λεπτών κέικ και την αρχική κρέμα για αυτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 9 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35-40 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 360 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 15 γρ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 160 γρ.

Για το παγωτό:

• Ξινή κρέμα 20% – 500 ml.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξύσμα λεμονιού ψιλοκομμένο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε την προετοιμασία του γλυκού με κρέμα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το άμυλο, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το ξύσμα λεμονιού και σπάμε τα αυγά. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στη φωτιά.

Βήμα 2. Φέρτε το μείγμα σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς, και αποσύρετε από τη φωτιά. Η κρέμα πρέπει να είναι πηχτή.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το παγωτό σε ένα μπολ, καλύψτε το με αφρό φαγητού «σε επαφή» και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 4. Ας κάνουμε τη ζύμη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και τα αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 5. Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ στην προκύπτουσα μάζα.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα σύρμα, πρέπει να είναι πηχτή σαν κρέμα γάλακτος.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μικρές μερίδες απευθείας πάνω στην περγαμηνή ή το χαλάκι σιλικόνης. Σχηματίστε κύκλους περίπου του ίδιου μεγέθους, δεν πειράζει αν είναι ανομοιόμορφοι, αυτό μπορεί να διορθωθεί εύκολα.

Βήμα 8. Ψήνουμε λεπτά κέικ στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά. Πρέπει να ροδίσουν σωστά.

Βήμα 9. Ισοπεδώστε τα έτοιμα κέικ χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ή μαγειρικό δαχτυλίδι.

Βήμα 10. Χτυπάμε με μίξερ το ελαφρώς λιωμένο βούτυρο για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει με ένα κουτάλι. Φέρτε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 11. Είναι πιο βολικό να συναρμολογήσετε το κέικ σε ένα ταψί με ελατήριο.Τοποθετούμε μέσα τα κέικ ένα-ένα και τα αλείφουμε με κρέμα Σούντα.

Βήμα 12. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι από το έτοιμο κέικ και απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή και στις πλευρές του κέικ. Αλέστε τα υπολείμματα του κέικ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και πασπαλίστε το κέικ με ψίχουλα.

Βήμα 13. Διακοσμήστε επιπλέον την τούρτα Milk Girl με κρέμα Sundae κατά την κρίση σας. Καλή όρεξη!

“Milk girl” με κρέμα γάλακτος

Το «Milk Girl» με κρέμα γάλακτος είναι ένα από τα πιο εύκολα σπιτικά γλυκά για προετοιμασία. Επιπλέον, δεν χρειάζεστε ειδικό ταψί ή μίξερ για το μαγείρεμα. Και το επιδόρπιο έλαβε ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα αφού μετέφρασε στα ρωσικά τη μάρκα συμπυκνωμένου γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε στην αρχική γερμανική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Μπέικιν πάουντερ/σόδα σβησμένη – 1,5 κουταλάκι του γλυκού/1 κουτ.
• Αλεύρι σίτου Premium - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.

Για την κρέμα γάλακτος:

• κρέμα γάλακτος 20% – 400 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.

Επιπροσθέτως:

• Ροδάκινα σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα.
• Κρέμα πρωτεΐνης κρέμας - για διακόσμηση.
• Πασπαλίζοντας ζάχαρη - για διακόσμηση.
• Τα φρούτα είναι για διακόσμηση.
• Βάφλες πεταλούδες - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το να κάνεις milk girl δεν είναι καθόλου δύσκολο. Όλα τα υλικά για τη ζύμη πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα αυγά κοτόπουλου και το συμπυκνωμένο γάλα με σύρμα ή μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη θα γίνει αρκετά ρευστή, σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Βήμα 3. Μπορείτε να σχεδιάσετε κύκλους στην περγαμηνή ή μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη με το μάτι, όπως θέλετε.

Βήμα 4.Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο κέντρο του κύκλου και μοιράστε τη γύρω από τον κύκλο· τα κέικ πρέπει να γίνουν λεπτά.

Βήμα 5. Ψήνετε τα κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την ισχύ του φούρνου σας.

Βήμα 6. Για την κρέμα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7: Συναρμολογήστε το κέικ χρησιμοποιώντας μια δαχτυλίδι για κέικ. Στοιβάζουμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, αλείφουμε με κρέμα και τακτοποιούμε τα ροδάκινα σε κονσέρβα.

Βήμα 8. Δεδομένου ότι θα διακοσμήσουμε το κέικ, δεν χρειάζεται να επικαλύψουμε την επάνω στρώση με κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες να μουλιάσει.

Βήμα 9. Στη συνέχεια διακοσμήστε το κέικ Milk Girl με κρέμα ασπράδι αυγού, φρούτα, πασπαλίσματα ζάχαρης και πεταλούδες με βάφλες. Καλή όρεξη!

Κέικ "Milk Girl" με φρούτα

Το κέικ «Milk Girl» με φρούτα αξίζει να το φτιάξετε με τα χέρια σας τουλάχιστον μία φορά. Παρά την απλότητά του, αποδεικνύεται τέλεια ζουμερό και πρωτότυπο στη γεύση. Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο είναι κατάλληλη για όσες νοικοκυρές δεν έχουν καν δοκιμάσει ποτέ το ψήσιμο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε φρούτο σύμφωνα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 6 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 380 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 2 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 160 γρ.
• μαγειρική σόδα - 2 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• ροδάκινα - 200 γρ.

Για κρέμα:

• Τυρί τυρί - 150 γρ.
• Κρέμα 33-35% – 500 ml.
• ζάχαρη άχνη - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε αυτό. Χτυπήστε αυτά τα προϊόντα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το αλάτι και τη σόδα.Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα σε μέρη στο γάλα και τα αυγά. Ζυμώνουμε τη ζύμη σταδιακά. Προσθέστε βανιλίνη ή εκχύλισμα βανίλιας εάν θέλετε.

Βήμα 3: Απλώστε μερικά φύλλα περγαμηνής και χαράξτε το γύρω από το ταψί ή το πιάτο. Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα κατά μήκος των περιγραμμάτων που προκύπτουν.

Βήμα 4. Ψήνετε τα κέικ στο φούρνο στους 210 βαθμούς για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα κρυώνουμε και τα βγάζουμε προσεκτικά από την περγαμηνή για να μην τα χαλάσουν.

Βήμα 5. Τώρα ας ετοιμάσουμε την κρέμα. Χτυπάμε το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρυωμένη κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Πλένουμε τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στοιβάζουμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, αλείφουμε με κρέμα και προσθέτουμε φέτες ροδάκινου.

Βήμα 7. Μόλις το κέικ συναρμολογηθεί, χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο frosting για να στρώσετε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ. Το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με φρέσκα μούρα και φρούτα. Καλή όρεξη!

Κέικ “Milk Girl” με μασκαρπόνε

Το κέικ “Milk Girl” με μασκαρπόνε είναι μια πολύ νόστιμη εκδοχή αυτού του είδους γιορτινού γλυκού. Παρά το μέγεθός του, το κέικ τρώγεται σχεδόν αμέσως. Σίγουρα, η κρέμα και οι λεπτές, καλά εμποτισμένες στρώσεις κέικ προσφέρουν στο γλυκό μια πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου Premium – 160 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 380 γρ.

Για την κρέμα μασκαρπόνε:

• Μασκαρπόνε - 400 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 150 γρ.
• Λικέρ κρέμας - 1 κουταλιά της σούπας.

Επιπροσθέτως:

• Μαρμελάδα - για γεύση.
• Βούτυρο - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Σπάμε τα αυγά κοτόπουλου στο δοχείο του μίξερ και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα.

Βήμα 2. Ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα στα χτυπημένα αυγά και ξαναχτυπάμε το μείγμα καλά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Θα πρέπει να έχει συνοχή παρόμοια με την παχύρρευστη ξινή κρέμα.

Βήμα 4. Αλείφουμε χαρτί ψησίματος με βούτυρο. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, την τοποθετούμε σε χαρτί και την ισιώνουμε σε δύο λεπτές ορθογώνιες στρώσεις διαστάσεων περίπου 20 επί 30 εκατοστών.

Βήμα 5. Ψήνετε τα κέικ στο φούρνο στους 160-175 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Φροντίστε να μην στεγνώσουν. Στη συνέχεια, κόψτε τα τελικά κέικ σε ίσες άκρες· τα στολίδια μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για την κορυφή του κέικ.

Βήμα 6. Ετοιμάστε την κρέμα μασκαρπόνε. Αν χρησιμοποιήσετε λικέρ στην κρέμα, ανακατέψτε το πρώτα με συμπυκνωμένο γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 7. Κόψτε κάθε κέικ σε δύο μέρη. Τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και τα αλείφουμε με κρέμα.

Βήμα 8. Καλύψτε τα πλαϊνά και την κορυφή του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Γαρνίρουμε με μαρμελάδα και θρυμματισμένο κατά βούληση. Καλή όρεξη!

«Κορίτσι γάλακτος» με κεράσια στο σπίτι

"Milk Girl" με κεράσια στο σπίτι - αρτοσκευάσματα με λαμπερή γεύση και λεπτή υφή. Τα κέικ αποδεικνύονται τόσο ευέλικτα που απολύτως οποιαδήποτε κρέμα είναι κατάλληλη για να τα μουλιάσει. Θα προσθέσουμε ένα μοναδικό twist και φωτεινές νότες στο γλυκό με τη βοήθεια των κερασιών.

Χρόνος μαγειρέματος – 14 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 380 γρ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 160 γρ.

Για κρέμα και γέμιση:

• Κεράσια φρέσκα/κατεψυγμένα – 350 γρ.
• Κρέμα 33% – 500 ml.
• Τυρί τυρί - 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - 3 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά κοτόπουλου με μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στη χτυπημένη μάζα και συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα 3. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια κρυώνουμε το μείγμα και το ρίχνουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου από μια σήτα μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με το υγρό μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 18-20 εκατοστών για να ψήσετε τα κέικ. Τοποθετούμε 1-2 κουταλιές της σούπας ζύμη και πλάθουμε σε λεπτά στρογγυλά κέικ.

Βήμα 6. Ψήνετε τα κέικ στο φούρνο για περίπου 5-7 λεπτά. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν λίγο πριν συναρμολογήσετε το κέικ.

Βήμα 7. Για την κρέμα, ανακατέψτε την κρύα κρέμα, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Χτυπάμε το μείγμα για 10-15 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.

Βήμα 8. Προσθέστε το τυρόπηγμα στο μείγμα και συνεχίστε το χτύπημα της κρέμας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 9. Ας προχωρήσουμε στη συναρμολόγηση της τούρτας "Milk Girl". Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και βάλτε μια κουταλιά της σούπας κρέμα στο κέντρο. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση κέικ πάνω από την κρέμα και αλείφουμε με κρέμα. Κάνετε αυτό με όλα τα κέικ. Τα κεράσια μπορούν να τοποθετηθούν σε κάθε κέικ ή εναλλάξ.

Βήμα 10. Για να μουλιάσει καλύτερα το κέικ, τοποθετήστε ένα μικρό βάρος από πάνω και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Βήμα 11. Μετά από αυτό, αλείφετε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα, διακοσμήστε το γλυκό με κεράσια και κρατήστε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Κέικ “Milk Girl” με φράουλες

Η τούρτα “Milk Girl” με φράουλες είναι μια εξαιρετική λύση για να τελειώσετε τις διακοπές. Ειδικά το καλοκαίρι, όταν τα μούρα είναι φρέσκα και πολύ νόστιμα. Το επιδόρπιο φαίνεται πολύ όμορφο και πρωτότυπο. Οι ζουμερές και ελαφρώς όξινες φράουλες και η ντελικάτη βουτυρόκρεμα κάνουν το κέικ ελαφρύ και λιώσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 400 γρ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 180 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Φράουλες - για γεύση.
• Γιαούρτι - 200 ml.

Για κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρέμα 33% – 350 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα μπολ.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 3. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ μαζί με το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ. Θα πρέπει να είναι παχύρρευστο, αλλά ρευστό.

Βήμα 5. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 200 ​​βαθμούς. Τοποθετήστε τη ζύμη απευθείας σε λαδόκολλα ή σιλικόνη σε σχήμα κύκλου. Ψήστε κάθε κέικ για 5 έως 12 λεπτά, φροντίζοντας το κέικ να μην στεγνώσει.

Βήμα 6. Πλένουμε καλά τις φράουλες και τις αφήνουμε να στεγνώσουν. Για το στρώσιμο κόβουμε μερικά από τα μούρα σε κύβους.

Βήμα 7. Η κρέμα για την κρέμα πρέπει να είναι παγωμένη και πλήρης. Κρατήστε επίσης το μπολ και χτυπήστε το στο ψυγείο πριν ξεκινήσετε το χτύπημα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για 2-3 λεπτά, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια σβήνετε το μίξερ και προσθέτετε πηχτό γιαούρτι, ανακατεύετε.

Βήμα 8: Συναρμολογήστε το κέικ σε ένα ταψί με ελατήριο για να βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφο. Κόψτε τα κέικ σε ένα ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα. Τοποθετούμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, τα αλείφουμε με κρέμα και ανάμεσά τους τοποθετούμε φράουλες.

Βήμα 9. Καλύψτε τα πλαϊνά και την κορυφή του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.

Βήμα 10. Τρίψτε τα υπολείμματα του κέικ μέχρι να γίνουν ψίχουλα, πασπαλίστε με αυτό το κέικ και διακοσμήστε με φράουλες από πάνω. Πριν σερβίρετε, κρατήστε το κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες ώστε να μουλιάσει καλά. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κέικ Milk Girl με μπανάνα

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ "Milk Girl" με μπανάνα, έτσι ώστε όλοι οι καλεσμένοι να είναι ευχαριστημένοι, ώστε τα κέικ να γίνουν μαλακά και τρυφερά και η γεύση είναι μαγική - όλα είναι πολύ απλά. Το κύριο πράγμα είναι να μην στεγνώσετε υπερβολικά τα κέικ στο φούρνο, μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου Premium - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Για κρέμα:

• Αλεύρι σίτου Premium - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 130 γρ.
• Βούτυρο - 90 γρ.
• Μπανάνες - 3-4 τεμ.
• Γάλα - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χτυπάμε τρία αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε βανιλίνη και μπέικιν πάουντερ στη χτυπημένη μάζα, ανακατέψτε.

Βήμα 3. Ρίξτε ένα κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου από ένα κόσκινο και το ρίχνουμε σε ένα μπολ, ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 5. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή. Ρίχνουμε τη ζύμη κατά μια κουταλιά της σούπας και την πλάθουμε σε λεπτά στρογγυλά κέικ. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά. Κάνετε αυτό με όλη τη ζύμη και μετά κρυώνετε ελαφρά τα κέικ.

Βήμα 6. Ετοιμάζουμε την κρέμα για το κέικ. Συνδυάστε δύο αυγά κοτόπουλου, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι και 130 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα μπολ.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα στην προκύπτουσα μάζα.

Βήμα 8Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε την προηγουμένως προετοιμασμένη μάζα σε αυτό. Το ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα.

Βήμα 9. Βγάζουμε το τηγάνι με την κρέμα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε.

Βήμα 10. Καλύψτε την τελική κρέμα με μεμβράνη «σε επαφή» και αφήστε την μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 11. Για να κάνετε το κέικ λεία και όμορφη, κόψτε τα στρώματα του κέικ σε ίσους, ομοιόμορφους κύκλους. Στη συνέχεια, στοιβάζουμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, τα αλείφουμε με κρέμα και προσθέτουμε φέτες μπανάνας.

Βήμα 12. Αλείψτε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με κρέμα, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και βάλτε το στο ψυγείο για μούλιασμα. Καλή όρεξη!

«Γαλατό κορίτσι» με σμέουρα

Το Milk girl με τα σμέουρα είναι ένα πολύ δημοφιλές γερμανικό επιδόρπιο. Η κλασική εκδοχή αποτελείται από λεπτά γλυκά κέικ εμποτισμένα με κρέμα. Συχνά το κέικ συμπληρώνεται με μια ποικιλία από μούρα και φρούτα για ομορφιά και ενδιαφέρουσα γεύση. Προτείνουμε να δοκιμάσετε την εκδοχή του βατόμουρου.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Αλεύρι σίτου Premium - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 11 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση περγαμηνής.

Για κρέμα:

• Ξινή κρέμα 25% – 0,8-1 λ.
• Βανιλίνη - προαιρετική.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σμέουρα - 300-400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου με συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στην αφράτη μάζα που προκύπτει. Ζυμώνουμε σε μια λεία ζύμη παρόμοια με το κουρκούτι για τηγανίτες.

Βήμα 4. Χαράξτε κύκλους στην περγαμηνή χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ή δαχτυλίδι. Αλείφουμε την περγαμηνή με φυτικό λάδι.

Βήμα 5.Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη στους σχεδιασμένους κύκλους και μοιράστε τη σε όλη την περιοχή.

Βήμα 6. Ψήνετε τα κέικ στους 180 βαθμούς για 2-3 λεπτά. Μην στοιβάζετε αμέσως τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους καθώς κρυώνουν.

Βήμα 7. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σμέουρα.

Βήμα 8. Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε τη βανίλια αν θέλετε.

Βήμα 9. Συναρμολογήστε το κέικ. Τοποθετούμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο και τα περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και ανάμεσα στα κέικ τα σμέουρα.

Βήμα 10. Στρώνουμε τα πλαϊνά του κέικ με κρέμα. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Βήμα 11. Αφού μουλιάσει, αλείφουμε το κέικ από όλες τις πλευρές με την υπόλοιπη κρέμα. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με σμέουρα. Καλή όρεξη!