Τούρτα "Μοναστήρι Καλύβα"

Η τούρτα “Monastery Hut” είναι μια εξαιρετική λύση για ένα γιορτινό τραπέζι. Γίνεται όμορφο και ζουμερό χάρη στη φρέσκια γέμιση κερασιού. Παρασκευάζεται απλά χρησιμοποιώντας μια συγκεκριμένη τεχνολογία. Θα σας πούμε για αυτό το γλυκό με περισσότερες λεπτομέρειες σε 8 συνταγές.

Κλασική συνταγή για κέικ Monastic Hut με κεράσια και κρέμα γάλακτος

Λαχταριστό κέικ με γέμιση μούρων. Η τούρτα "Monastery Hut" φαίνεται όμορφη στο τραπέζι και είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Η ζουμερή γέμιση με κεράσι του χαρίζει εκλέπτυνση.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε το κέικ "Monastery Hut" σύμφωνα με την κλασική συνταγή στο σπίτι; Για τη ζύμη, ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
2. 
   Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, ζυμώστε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
3. 
   Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τους σπόρους από τα μούρα.
4. 
   Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε 15 ίσα μέρη.
5. 
   Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε σχήμα λουκάνικου και τυλίξτε το σε ορθογώνιες λωρίδες. Τοποθετήστε ένα κεράσι στη μέση της λωρίδας ζύμης.
6. 
   Καρφιτσώστε τις άκρες της ζύμης μεταξύ τους, έτσι ώστε τα μούρα να παραμείνουν μέσα.
7. 
   Τοποθετήστε τους σωλήνες με κεράσι σε ένα ταψί καλυμμένο με ένα φύλλο περγαμηνής.
8. 
   Ψήνετε τα σωληνάρια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Ψύξτε τελείως τα ψημένα προϊόντα.
9. 
   Ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
10. 
    Συναρμολογήστε το κέικ. Τοποθετούμε σωληνάρια από κεράσια το ένα πάνω στο άλλο και τα αλείφουμε με κρέμα γάλακτος.
11. 
    Όταν συναρμολογηθεί το κέικ, το περιχύνουμε με κρέμα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
12. 
    Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη μεμβράνη και πασπαλίστε το κέικ με κομματάκια σοκολάτας. Η τούρτα “Monastry Hut” είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Κέικ “Monastery Hut” από έτοιμη σφολιάτα με κεράσια και κρέμα γάλακτος

Όταν δεν έχετε χρόνο και δεν θέλετε να ζυμώσετε μόνοι σας τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σφολιάτα από το κατάστημα. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για την παρασκευή της τούρτας "Monastery Hut". Η σφολιάτα ταιριάζει τέλεια με κεράσια και κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 500 γρ.
• Κεράσια χωρίς κουκούτσι – 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 800 ml.
• ζάχαρη άχνη - 200 γρ.
• Μαρμελάδα κεράσι 100-150 γρ.
• Καρύδια - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου. Το κόβουμε σε 15 ίσα μέρη.

2. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια λωρίδα μήκους 25 εκατοστών.

3. Τοποθετούμε λίγη μαρμελάδα στο κέντρο της λωρίδας, βάζουμε από πάνω κεράσια και καρύδια.

4. Σφραγίστε τις άκρες της ζύμης ώστε να έχετε ένα σωλήνα με τη γέμιση μέσα. Κάνετε αυτό με όλη τη ζύμη και τη γέμιση.

5. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείφουμε με λάδι. Τοποθετήστε τα κενά πάνω του.

6. Κάνετε τρυπήματα στη ζύμη με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία, θα βγαίνει ατμός μέσα από αυτά. Ψήνουμε τα σωληνάρια στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά. Ψύξτε τελείως τους έτοιμους σωλήνες.

7. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη. Θα πάρετε μια παχύρρευστη κρέμα.

8. Τοποθετήστε λίγη κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο.

9. Τοποθετούμε από πάνω 5 σωληνάρια και τα αλείφουμε με κρέμα.

10. Στη συνέχεια, απλώστε μια στρώση από 4 σωλήνες και συνεχίστε να στρώνετε στρώσεις, μειώνοντας κάθε φορά τον αριθμό των σωλήνων κατά ένα κομμάτι. Αλείφουμε τις στρώσεις με κρέμα γάλακτος.

11. Αλείφουμε το διπλωμένο κέικ με κρέμα από όλες τις πλευρές και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.

12. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα και το γλυκό είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ "Monastery Izba" με συμπυκνωμένο γάλα;

Μια ενδιαφέρουσα ερμηνεία της πολύ γνωστής τούρτας “Monastery Hut”. Ως βάση για την κρέμα θα χρησιμοποιηθεί συμπυκνωμένο γάλα. Το επιδόρπιο γίνεται γλυκό και χορταστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 180 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Κεράσι – 300 γρ.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Νιφάδες καρύδας - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαλακωμένη μαργαρίνη και την κρέμα γάλακτος.

2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.

3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για μισή ώρα.

4. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μέρη και τα τυλίγουμε σε λουκάνικα.

5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτά ορθογώνια. Τοποθετήστε τα κεράσια στη ζύμη.

6. Σφραγίζουμε τις άκρες της ζύμης ώστε το κεράσι να μείνει μέσα. Ψήνετε τα σωληνάρια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά και μετά τα κρυώνετε.

7. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με το μαλακωμένο βούτυρο.

8. Τοποθετήστε τα ψυχρά σωληνάρια σε στρώσεις το ένα πάνω στο άλλο και αλείψτε με κρέμα. Θα καταλήξετε με ένα κέικ σε σχήμα καλύβας.

9. Πασπαλίζουμε το κέικ με νιφάδες καρύδας και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, μπορεί να σερβιριστεί το κέικ "Monastery Hut".

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και απλή συνταγή για κέικ λάβας “Monastery Hut” χωρίς ψήσιμο

Τα επιδόρπια που παρασκευάζονται χωρίς ψήσιμο πολύ συχνά βοηθούν τις νοικοκυρές. Σας παρουσιάζουμε μια γρήγορη εκδοχή του κέικ «Monastery Izba», το επιδόρπιο δεν είναι λιγότερο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Λεπτή λάβας - 300 γρ.
• Κεράσια χωρίς κουκούτσι – 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 600 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 370 ml.
• Σοκολάτα - για πασπάλισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Με ένα μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή μάζα.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα.

3. Κόβουμε την πίτα σε ορθογώνια πλάτους 15 εκατοστών. Τοποθετήστε ένα κεράσι στη μία άκρη των παραλληλόγραμμων και τυλίξτε το σε ψωμί πίτας.

4. Τοποθετήστε λίγη κρέμα στον πάτο της φόρμας συναρμολόγησης του κέικ.

5.Στη συνέχεια απλώστε το πρώτο στρώμα από σωλήνες κερασιού.

6. Αλείφουμε τη στρώση με κρέμα.

7. Κάνουμε άλλη μια σειρά και την αλείφουμε επίσης με κρέμα. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να μουλιάσει για 8-10 ώρες.

8. Πριν σερβίρετε το κέικ Monastic Hut το πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα.

Καλή όρεξη!

Ντελικάτο κέικ “Monastery Hut” με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς

Η τούρτα "Monastery Hut" είναι πολύ δημοφιλής στον μετασοβιετικό χώρο. Ειδικά η εκδοχή του γεμιστή με δαμάσκηνα και καρύδια. Το γλυκό γίνεται τρυφερό και λιώνει στο στόμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4-6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαργαρίνη - 250 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Για γέμιση:
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι – 200 γρ.
• Καρύδια - 200 γρ.
• παπαρούνα – 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Για κρέμα:
• Ξινή κρέμα - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 350 γρ.
• Σοκολάτα - 1 μπάρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους χτυπάμε με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαργαρίνη, την κρέμα γάλακτος, το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα, σβησμένη με ξύδι, ζυμώνουμε τη ζύμη.

2. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

3. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 5 εκατοστών και μήκους 20-25 εκατοστών.

4. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε λωρίδες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον παπαρουνόσπορο και αφήστε το για 20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αλέστε το με τη ζάχαρη. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα, τα καρύδια και τους παπαρουνόσπορους στις λωρίδες ζύμης. Στερεώστε τις άκρες της ζύμης μεταξύ τους. Ψήστε τα γεμιστά σωληνάρια στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

5. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη. Τοποθετούμε τα κρύα σωληνάρια το ένα πάνω στο άλλο σε στρώσεις και τα αλείφουμε με κρέμα.Αλείφουμε καλά το πάνω μέρος του κέικ με κρέμα και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες να μουλιάσει.

6. Στη συνέχεια περιχύνουμε το κέικ Monastic Hut με λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

«Μοναστηριακή καλύβα» με κεράσια, φτιαγμένη από τηγανίτες

Το λεπτό και απαλό κέικ τηγανίτας "Monastery Hut" θα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε τσάι ή καφέ. Συνδυάζει αρμονικά βύσσινο, ζύμη γάλακτος και ντελικάτη κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Γάλα - 500 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 5 γρ.
• Για κρέμα και γέμιση:
• Κεράσια χωρίς κουκούτσι – 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• ζάχαρη άχνη - 70 γρ.
• Πυκνωτικό για την κρέμα γάλακτος - 10 g.
• γλάσο σοκολάτας – 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη.

2. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη και αρχίστε να ψήνετε τηγανίτες.

4. Ψύξτε τις τηγανίτες. Τοποθετήστε ένα κεράσι σε κάθε τηγανίτα και τυλίξτε το σε ρολό.

5. Τοποθετήστε την πρώτη σειρά των "κούτσουρων".

6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και το πυκνωτικό. Λιπάνετε τις τηγανίτες με την κρέμα που προκύπτει. Συνεχίστε να προσθέτετε στρώσεις από τηγανίτες κεράσι, μειώνοντας τον αριθμό κατά μία κάθε φορά. Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα τριγωνικό κέικ.

7. Αλείφουμε το κέικ με κρέμα από όλες τις πλευρές και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Πριν σερβίρουμε, περιχύνουμε το γλυκό «Monastery Izba» με λιωμένη σοκολάτα.

Καλή όρεξη!

Ένα απλό και νόστιμο κέικ "Monastery Hut" από μπισκότα Savoyardi

Το κέικ "Monastery Hut" μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.Ένα από τα πιο εύκολα και γρήγορα είναι να το διπλώσετε από μπισκότα σαβοϊάρντι. Αυτή η συνταγή για κέικ είναι κατάλληλη ακόμα και για άπειρους μάγειρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• μπισκότα σαβογιάρντι – 200 γρ.
• Τυρί τυρί - 300 γρ.
• Κρέμα 33% – 100 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - 15 γρ.
• Αλεσμένος καφές - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 300 ml.
• Κεράσια χωρίς κουκούτσι - 300 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σοκολάτα - 15 γρ.
• Επικάλυψη σοκολάτας - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε τον καφέ σε μια τουρκική καφετιέρα, περάστε τον από μια σήτα και ψύξτε τον.

2. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το τυρόπηγμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα την κρυωμένη κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει.

3. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι και προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη, βράστε το σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια βάζουμε τα κεράσια και τα ψήνουμε για 3-5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα μούρα από το σιρόπι και κρυώστε.

4. Μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση του κέικ. Βουτάμε τα μπισκότα στον καφέ και τα βάζουμε στην πρώτη στρώση του κέικ, τα αλείφουμε με κρέμα βουτύρου.

5. Τοποθετούμε κεράσια πάνω από την κρέμα και συνεχίζουμε το στρώνοντας το κέικ με την ίδια σειρά, μειώνοντας κάθε φορά το μέγεθος της στρώσης.

6. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες να μουλιάσει. Στη συνέχεια, βάλτε το πάνω από σοκολάτα και πασπαλίστε με κομματάκια σοκολάτας. Η τούρτα “Monastry Hut” είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Ντελικάτο κέικ “Monastery Hut” με κρέμα

Το κέικ "Monastery Hut" έχει ενδιαφέρουσα εμφάνιση, λεπτή υφή και πολύ ασυνήθιστη γεύση. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκα και κατεψυγμένα κεράσια, αρκεί τα μούρα να είναι χωρίς κουκούτσι.

Χρόνος μαγειρέματος: 3-4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Γάλα - 300 ml.
• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Για γέμιση:
• Κεράσια χωρίς κουκούτσι – 250 γρ.
• Μάζα τυροπήγματος - 500 γρ.
• Για κρέμα:
• Γάλα - 400 ml.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Τυρί Philadelphia - 170 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η προετοιμασία του κέικ πρέπει να ξεκινά με κρέμα. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, αλλά δεν το βράζουμε.

2. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλεύρι. Προσθέστε ζεστό γάλα στο χτυπημένο μείγμα και ανακατέψτε τα υλικά με γρήγορες κινήσεις. Στη συνέχεια βάζετε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει.

3. Αφού κρυώσει η κρέμα, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Ζυμώστε τη ζύμη και ψήστε τηγανίτες από αυτήν, κρυώστε τις.

5. Αλείφουμε ομοιόμορφα κάθε τηγανίτα με κρέμα, απλώνουμε το κεράσι και το τυλίγουμε σε ένα σωλήνα.

6. Τοποθετούμε σε στρώσεις σωληνάρια από τηγανίτες με κεράσια και τα αλείφουμε με κρέμα. Το κέικ μπορεί να γίνει σε τριγωνικό ή παραλληλόγραμμο σχήμα. Πασπαλίζουμε το κέικ Monastic Hut με κομματάκια σοκολάτας και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά το μούσκεμα, το κέικ μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!