Κέικ κεράσι

Καμία σπιτική γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς μια κομψή τούρτα. Σε αυτό το άρθρο έχουμε συλλέξει 10 διαφορετικές συνταγές για επιδόρπια χρησιμοποιώντας κεράσια. Σίγουρα θα επιλέξετε μια τούρτα που ταιριάζει στο γούστο και τη διάθεσή σας.

Σπιτικό κέικ σοκολάτας με κεράσια

Κεράσια και σοκολάτα ταιριάζουν τέλεια στα επιδόρπια. Αυτή η αέρινη και ντελικάτη τούρτα θα διακοσμήσει τη γιορτή σας και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Μερίδες: 10.

1. 
   Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ κεράσι στο σπίτι; Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και ογκώδη.
2. 
   Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε τα υλικά και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.Η μάζα πρέπει να γίνει εντελώς ομοιογενής.
3. 
   Προσθέστε αλεύρι, σόδα, βανιλίνη και κρύο γάλα-βούτυρο σε χτυπημένα αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη μπισκότου. Τοποθετούμε τη ζύμη σε φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
4. 
   Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο και κόψτε το σε πολλά ίσα μέρη.
5. 
   Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος 33% με ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει.
6. 
   Αλείφουμε τα κέικ με σαντιγί και τα βάζουμε τα κεράσια.
7. 
   Συναρμολογήστε το κέικ, αλείψτε τα πλαϊνά και από πάνω με βουτυρόκρεμα. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Τούρτα “Monastery Hut” με κεράσια

Το κέικ "Monastery Hut" παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια συγκεκριμένη τεχνολογία και έλαβε το όνομά του για το τριγωνικό σχήμα του, που θυμίζει καλύβα. Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε ένα κέικ σύμφωνα με όλους τους κανόνες αυτής της συνταγής.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ.
• Αλεύρι σίτου - 400-450 γρ.
• Για γέμιση:
• Κεράσι – 300-400 γρ.
• Για κρέμα:
• Ξινή κρέμα - 500 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Για διακόσμηση:
• Σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε.

2. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη.

4. Ανοίγετε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια λωρίδα μήκους 25 εκατοστών και πλάτους 7 εκατοστών.

5. Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τοποθετήστε μια σειρά από κεράσια στη μέση κάθε λωρίδας.

6. Τσιμπήστε τη ζύμη γύρω από τα μούρα για να δημιουργήσετε σωληνάρια με γέμιση.Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τα σωληνάρια με τη ραφή προς τα κάτω. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

7. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη.

8. Συναρμολογήστε το κέικ. Τοποθετήστε 4 σωληνάρια σε ένα πιάτο και αλείψτε τα με κρέμα.

9. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια στρώση τριών σωλήνων, και επίσης αλείψτε την με κρέμα.

10. Στη συνέχεια, βάλτε άλλες δύο στρώσεις από δύο και ένα σωληνάρια, αλείψτε τις με κρέμα.

11. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για μούλιασμα για 4-6 ώρες. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε το κέικ με ψιλοκομμένη σοκολάτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κέικ Drunken Cherry στο σπίτι;

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το κέικ Drunken Cherry. Αυτό είναι το πιο πολυτελές γλυκό που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - ¾ κουταλιά της σούπας.
• βραστό νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο - 13 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1,5 κουτ.
• μαγειρική σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Για κρέμα:
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κονιάκ κεράσι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κεράσι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Για το γλάσο:
• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κονιάκ κεράσι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κεράσια πρέπει να εμποτιστούν με οινόπνευμα 1-2 ημέρες πριν την προετοιμασία του κέικ. Πλένουμε τα κεράσια, τα στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τοποθετούμε τα κεράσια σε βάζα και τα γεμίζουμε με κονιάκ, τα αφήνουμε για 1-2 μέρες.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το κακάο.

3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το φυτικό λάδι και το γάλα. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με τα υγρά.

4.Προσθέστε βραστό νερό στη ζύμη και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Καλύπτουμε τον πάτο της φόρμας με περγαμηνή, τοποθετούμε μέσα τη ζύμη και ψήνουμε το παντεσπάνι στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 80-90 λεπτά.

5. Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο, κόψτε ένα λεπτό στρώμα από πάνω. Αφαιρούμε προσεκτικά την ψίχα με ένα μικρό κουτάλι. Θα πρέπει να έχετε τοίχους και πάτο πάχους 1-1,5 εκατοστών.

6. Τοποθετούμε την ψίχα σε ένα μπολ, την θρυμματίζουμε πρώτα με τα χέρια μας.

7. Τοποθετούμε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε το κονιάκ σε ξεχωριστό δοχείο.

8. Χτυπάμε με ένα μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο. Ξεχωριστά, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με κονιάκ κεράσι. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο χτυπημένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.

9. Ανακατεύουμε το θρυμματισμένο μπισκότο με κεράσια εμποτισμένα με κονιάκ και κρέμα βουτύρου.

10. Γεμίστε τη βάση μπισκότου με το μείγμα που προκύπτει.

11. Καλύψτε το πάνω μέρος του κέικ με την προηγουμένως κομμένη στρώση κέικ και πιέστε ελαφρά.

12. Μαγειρέψτε το γλάσο. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το κονιάκ από το κεράσι, προσθέτουμε άμυλο και προσθέτουμε τη σοκολάτα. Μαγειρέψτε μέχρι το γλάσο να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση.

13. Περιχύνουμε το κέικ με γλάσο και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, το κέικ Drunken Cherry μπορεί να σερβιριστεί για οποιαδήποτε γιορτή.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κέικ κεράσι "Pancho"

Το κέικ «Pancho» είναι ένα επιδόρπιο που φτιάχνεται από ένα αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας εμποτισμένο με ντελικάτη κρέμα γάλακτος. Το κεράσι θα προσθέσει χυμό στο κέικ και θα αραιώσει ελαφρώς τη γλύκα με τις ξινές νότες του.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για κρέμα:
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• Κρέμα ζαχαροπλαστικής - 300 ml.
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Για γέμιση:
• Κεράσι – 600 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Για το μπισκότο:
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γλάσο σοκολάτας - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, μετά προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με το δεύτερο μισό της ζάχαρης. Προσθέστε σταδιακά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων και ανακατέψτε σιγά σιγά.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι στο μπολ και ανακατεύουμε. Χωρίστε τη μάζα που προκύπτει σε δύο ίσα μέρη. Προσθέστε το μισό κακάο στο ένα. Ρίχνουμε τη λευκή ζύμη σε μια φόρμα. Σε άλλη μορφή - σοκολάτα.

4. Ψήνετε τα μπισκότα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Ψύξτε τα τελικά ψημένα προϊόντα σε μια σχάρα. Κόβουμε κάθε μπισκότο σε δύο στρώσεις.

5. Τοποθετούμε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με ζάχαρη. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ψήνουμε τα κεράσια για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το σιρόπι να στραγγίσει. Προσθέστε κονιάκ στο κρύο σιρόπι.

6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα και ανακατεύουμε απαλά την κρέμα.

7. Μουσκεύουμε τα μπισκότα με σιρόπι κεράσι.

8. Κόβουμε μια σοκολάτα και ένα λευκό παντεσπάνι σε κύβους.

9. Τοποθετήστε μια στρώση κέικ σε ένα πιάτο και αλείψτε τη γενναιόδωρα με κρέμα.

10. Τοποθετούμε τα κεράσια στην κρούστα.

11. Τοποθετούμε την επόμενη στρώση από κομμάτια μπισκότου βουτηγμένα σε κρέμα. Μετά πάλι μια στρώση κεράσια και μια δεύτερη στρώση κέικ.

12. Στη συνέχεια, απλώστε κομμάτια από παντεσπάνι, μειώνοντας σταδιακά τη διάμετρο του κέικ. Διακοσμούμε το κέικ με κεράσια, περιχύνουμε με κρέμα και γλάσο σοκολάτας. Πριν σερβίρετε το κέικ Pancho, το αφήνετε στο ψυγείο για μερικές ώρες να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Απλό και νόστιμο κέικ με κεράσια και κρέμα γάλακτος

Ένα απλό γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα και κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι. Αυτή η εκδοχή αυτού του κέικ σίγουρα θα συμπεριληφθεί στην αγαπημένη σας συλλογή συνταγών.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το μπισκότο:
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο - 6 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50-60 ml.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Για εμποτισμό και διακόσμηση:
• Κεράσι – 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.

2. Ρίξτε γάλα και φυτικό λάδι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε. Στη συνέχεια σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και την προσθέτουμε στο μπολ.

3. Προσθέστε κακάο, ανακατέψτε τη ζύμη.

4. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και ανακατέψτε γρήγορα το περιεχόμενο του μπολ.

6. Ψήνετε το μπισκότο σε multicooker στη λειτουργία “Baking” για 60 λεπτά ή 45 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο σε μια σχάρα.

7. Καθαρίζουμε τα κεράσια. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη. Κόβουμε το μπισκότο σε πολλά κομμάτια. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο, αλείψτε το με κρέμα γάλακτος και προσθέστε κεράσια.

8. Κάντε το ίδιο και με τα υπόλοιπα κέικ. Διακοσμούμε την επιφάνεια του κέικ με κρέμα, κεράσια και φύλλα μέντας. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μουλιάσει και μετά σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε το παντεσπάνι με κεράσι στο σπίτι;

Αν και τα μπισκότα είναι ιδιότροπα, δεν μπορείτε να βρείτε καλύτερη βάση για ένα κέικ. Ακολουθήστε αυτή την απλή συνταγή και το παντεσπάνι σας θα είναι πάντα αφράτο και ελαστικό. Ως προσθήκη και διακόσμηση θα χρησιμοποιήσουμε ώριμα κεράσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 180 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Για κρέμα:
• Κρέμα 33% – 250 ml.
• ζάχαρη άχνη - 70-100 γρ.
• Κεράσι – 300 γρ.
• Για εμποτισμό:
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, τα χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Έπειτα αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 4-5 λεπτά.

2. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε λίγο-λίγο τα ξηρά υλικά στο μείγμα των αυγών και ζυμώστε τη ζύμη με απαλές, αργές κινήσεις. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Ψήνουμε το μπισκότο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο εντελώς σε μια σχάρα.

3. Κόβουμε το παντεσπάνι σε πολλές στρώσεις. Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και μετά το αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά και το κρυώνουμε. Μουλιάζουμε τα κέικ με το σιρόπι που προκύπτει.

4. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, κρυώστε την κρέμα. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες. Μετά από αυτό, προσθέτουμε αμέσως τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα της κρέμας μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

5. Στοιβάζετε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, καλύπτοντάς τα με κρέμα και γεμίζοντας τα με κεράσια. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Λεπτό κέικ cottage cheese με κεράσια στο σπίτι

Τα τυρόπιτα είναι εύκολες συνταγές που λατρεύουν τα κορίτσια. Δεν βλάπτουν τη φιγούρα και έχουν πολύ λεπτή και λιώσιμη υφή. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα υπέροχο τυρόπιτα με κεράσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για την κρούστα:
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ.
• Κακάο - 20 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Για γέμιση:
• τυρί cottage - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ζελατίνη - 10 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Για ζελέ κεράσι:
• Κεράσι – 500 γρ.
• Ζελέ – 1 συσκευασία.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• βραστό νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.

2. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ, προσθέτουμε κανονική και βανίλια ζάχαρη, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ελαφρύνουν.

3. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα των αυγών λίγο-λίγο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Βάλτε λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού, ρίξτε τη ζύμη και βάλτε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε το μπισκότο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα και το κρυώνουμε.

5. Ετοιμάζουμε τα κεράσια. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από 100 γραμμάρια ζάχαρης και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Περιχύνουμε τα κεράσια με το σιρόπι που προκύπτει και αφήνουμε για 2-3 ώρες.

6. Ετοιμάζουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 100 χιλιοστόλιτρα νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια θερμαίνετε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη, ψύξτε την. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, τη κανονική ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε.

7. Στη συνέχεια, ρίξτε το διάλυμα ζελατίνης στη μάζα του τυροπήγματος και χτυπήστε το περιεχόμενο του μπολ για ένα λεπτό.

8. Τοποθετήστε το παντεσπάνι σε ένα ταψί με πορώδη πλευρά προς τα πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να στρώσετε τον πάτο του ταψιού με περγαμηνή για να διευκολύνετε την αφαίρεση του έτοιμου κέικ. Μουσκεύουμε το παντεσπάνι με σιρόπι κεράσι.

9. Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος πάνω στο μπισκότο και τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

10. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα κεράσια στην παγωμένη στρώση τυροπήγματος. Αραιώστε το ζελέ από τη σακούλα σύμφωνα με τις οδηγίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο σιρόπι κερασιού για αυτό. Γεμίζουμε τη στρώση κερασιού με ζελέ.

έντεκα.Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως η επάνω στρώση. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αφαιρέστε το προσεκτικά από το ταψί και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ με κεράσια και μασκαρπόνε

Ένα υπέροχο κέικ για ένα πάρτι τσαγιού με την οικογένεια και τους αγαπημένους σας. Η ευχάριστη ξινίλα κερασιού συμπληρώνει με επιτυχία τη γλυκύτητα των αρτοσκευασμάτων και το μασκαρπόνε κάνει το επιδόρπιο εκλεπτυσμένο και λεπτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για κρέμα:
• Κρέμα 33-35% – 250 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μασκαρπόνε - 250 γρ.
• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Για διακόσμηση:
• Κεράσι – 300 γρ.
• Σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5-7 λεπτά.

2. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ζυμώστε σε μια πηχτή ζύμη. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα. Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

3. Τοποθετούμε στην κρούστα τα κεράσια χωρίς κουκούτσι.

4. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μασκαρπόνε και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά.

5. Τοποθετήστε τη βουτυρόκρεμα πάνω από τη στρώση κερασιού.

6. Τρίβουμε τη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη. Πασπαλίζουμε το κέικ με κομματάκια σοκολάτας και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για 3-4 ώρες.

7. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, θα γίνει νόστιμο και ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Ντελικάτο και αέρινο κέικ Black Forest με κεράσια

Το κέικ Black Forest είναι ένα ντελικάτο παντεσπάνι σοκολάτας, βελούδινη κρέμα σοκολάτας, που συμπληρώνεται με ώριμα κεράσια και σαντιγί. Μια εξαιρετική επιλογή για κάθε γιορτή ή οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Κακάο - 30 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Κρέμα 33% – 100 ml.
• Για κρέμα σοκολάτας:
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρη σοκολάτα - 80 γρ.
• Για τη βουτυρόκρεμα:
• Κρέμα 33% – 700 ml.
• ζάχαρη άχνη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Κεράσι – 500 γρ.
• Ζάχαρη - 170 γρ.
• Τσιπς σοκολάτας - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε ένα αυγό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και το βάζουμε σε λουτρό νερού. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Η μάζα δεν πρέπει να ζεσταθεί πολύ. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί ένας δυνατός, αφράτος αφρός.

2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και κοσκινίζουμε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέστε το 1/3 του ξηρού μείγματος στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε το μισό από το προλιωμένο και κρύο βούτυρο σε μια λεπτή ροή, ανακατέψτε. Μετά από αυτό, προσθέστε άλλο 1/3 από το αλεύρι και το κακάο. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά το λάδι και μετά το υπόλοιπο ξηρό μείγμα.

4. Καλύπτουμε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε μέσα τη ζύμη, λειαίνουμε την επιφάνειά της.

5. Ψήνουμε το μπισκότο στους 170-180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Ψύξτε το έτοιμο κέικ σε μια σχάρα.

6. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα σκεπάζουμε με 50 γραμμάρια ζάχαρη, αφήνουμε για λίγο να σχηματιστεί ζουμί.

7. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό κερασιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά.

8. Μετά από αυτό, προσθέστε τα κεράσια στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5-7 λεπτά. Βγάζουμε τα κεράσια από το σιρόπι για να στεγνώσουν λίγο. Θα χρειαστείτε σιρόπι για εμποτισμό.

9. Ετοιμάστε κρέμα σοκολάτας. Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και ζεσταίνουμε τη μάζα που προκύπτει, αλλά μην βράζουμε. Μετά από αυτό, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα.

10.Βάζουμε τη σοκολατένια κρέμα στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά.

11. Κόβουμε το κρύο παντεσπάνι σε τρεις στρώσεις, τα μουσκεύουμε με σιρόπι κεράσι.

12. Αλείφουμε την πρώτη στρώση κέικ με κρέμα σοκολάτας και τοποθετούμε από πάνω μερικά από τα κεράσια.

13. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ από πάνω, αλείψτε την με σαντιγί και ζάχαρη άχνη και προσθέστε μερικά κεράσια.

14. Τελειώνουμε το κέικ με την τρίτη στρώση, το αλείφουμε με την υπόλοιπη σαντιγί, διακοσμούμε με τριμμένη σοκολάτα και κεράσια. Μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι και να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα λαχταριστό κέικ κεράσι κόκκινο βελούδο;

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με κάτι απίστευτα νόστιμο, τότε το Red Velvet Cake θα σας βοηθήσει σε αυτό. Όμορφο, τρυφερό και πολύ νόστιμο, έχει κερδίσει εδώ και καιρό τις καρδιές πολλών γλυκών.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 450 γρ.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαγειρική σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 3 κουτ.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 450 ml.
• Κρέμα 33-35% – 225 ml.
• Ξινή κρέμα 20% – 195 ml.
• Κόκκινη χρωστική τροφίμων - 10 g.
• Αλεύρι σίτου – 510 γρ.
• Κεράσι – 150 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Για κρέμα:
• Κρέμα 33-35% – 600 ml.
• Μασκαρπόνε - 500 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.

2. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, το φυτικό λάδι, την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος και το χρώμα. Χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ για 3-4 λεπτά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

3. Τοποθετήστε περγαμηνή στον πάτο της φόρμας και αλείψτε την ίδια τη φόρμα με βούτυρο. Ρίχνουμε το 1/3 της ζύμης στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 20-40 λεπτά. Ψήνουμε άλλα 2 κέικ με τον ίδιο τρόπο. Ψύξτε εντελώς όλα τα κέικ.

4.Ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, μετά προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5-7 λεπτά.

5. Προσθέστε μασκαρπόνε στη σαντιγί σε πολλές προσθήκες και ανακατέψτε την κρέμα με ένα σύρμα. Τοποθετούμε την έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

6. Καλύπτουμε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι με ζάχαρη και αφήνουμε μια-δυο ώρες να βγάλουν ζουμί και να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κεράσια μαζί με το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, τα βάζετε στη φωτιά και τα βράζετε για 10-15 λεπτά.

7. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ. Κόψτε την ανομοιόμορφη κορυφή και τις πλευρές των κέικ και μουλιάστε τα με σιρόπι κεράσι.

8. Στοιβάζετε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, τα αλείφετε με κρέμα βουτύρου και προσθέτετε στη στρώση τα κεράσια.

9. Στη συνέχεια, αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με κρέμα και διακοσμούμε με τρίμματα μπισκότου. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για μια νύχτα να μουλιάσει. Την επόμενη μέρα το red velvet cake θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!