Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σε τηγάνι

Το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σε τηγάνι είναι μια γρήγορη και εύκολη σπιτική επιλογή ψησίματος για όσους δεν έχουν φούρνο ή έχουν περιορισμένο χρόνο. Η ζύμη ζυμώνεται με συμπυκνωμένο γάλα, τα κέικ ψήνονται σε τηγάνι και στρώνονται με κρέμα ή κρέμα γάλακτος, που κάνει το κέικ τρυφερό, μέτρια γλυκό και πολύ νόστιμο.

Κέικ σε τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα

Ένα κέικ τηγανιού με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα είναι η βάση για τέτοιο ψήσιμο και η πιο δημοφιλής επιλογή, με βάση την οποία μπορείτε να προετοιμάσετε διαφορετικούς τύπους κέικ αλλάζοντας την κρέμα ή τα συστατικά της ζύμης. Το κέικ έχει γεύση Ναπολέοντα. Η ζύμη αναμιγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα και μπέικιν πάουντερ και η κρέμα παρασκευάζεται με την κλασική τεχνολογία.

1. 
   Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε την κρέμα για το κέικ.Σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε δύο είδη ζάχαρης. Τα χτυπάμε σε ομοιογενή μάζα.
2. 
   Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
3. 
   Βάζετε το γάλα να βράσει σε μια κατσαρόλα, αλλά δεν το βράζετε. Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα των αυγών σε λεπτή ροή και ταυτόχρονα ανακατεύουμε δυνατά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. 
   Ρίξτε αυτό το μείγμα ξανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά.
5. 
   Σε αυτό το διάστημα η κρέμα θα γίνει πηχτή.
6. 
   Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια στη ζεστή κρέμα και διαλύστε εντελώς. Ρίχνουμε την κρέμα σε άλλο μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
7. 
   Στη συνέχεια ξεκινήστε την προετοιμασία των κέικ. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, το χτυπάμε με ένα σύρμα, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε.
8. 
   Σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.
9. 
   Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρώτα με μια σπάτουλα και μετά με τα χέρια μας. Πρέπει να είναι απαλό και να μην κολλάει στις παλάμες σας.
10. 
    Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα λουκάνικο και κόψτε σε 8 ίσα κομμάτια.
11. 
    Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα επίπεδο κέικ και, χρησιμοποιώντας ένα πιάτο, κόψτε ομοιόμορφους κύκλους ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού. Αφήστε τα υπολείμματα ζύμης για ψίχουλα.
12. 
    Ψήνετε τα κέικ σε προθερμασμένο αντικολλητικό τηγάνι.
13. 
    Τα κέικ ψήνονται γρήγορα, 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Στο τηγάνισμα, τα κέικ φουσκώνουν λίγο και γίνονται χρυσαφί.
14. 
    Ψήστε όλα τα κέικ με αυτόν τον τρόπο και τέλος ψήστε τα υπολείμματα ζύμης.
15. 
    Για να συναρμολογήσετε το κέικ, τοποθετήστε τα ψημένα στρώματα του κέικ σε ένα πιάτο, αλείφοντας το καθένα με κρέμα. Αφήνουμε λίγη από την κρέμα για την επικάλυψη του κέικ.
16. 
    Τοποθετούμε το σχηματισμένο κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα.
17. 
    Μετά από αυτό το διάστημα, στρώστε τα πλαϊνά του κέικ με την κρατημένη κρέμα και πασπαλίστε με θρυμματισμένη ψίχα ζύμης.Ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα σε ένα τηγάνι μπορεί να σερβιριστεί για τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι θα είναι μια γρήγορη, απλή και οικονομική επιλογή για το ψήσιμο στο σπίτι. Η ζύμη σε αυτή τη συνταγή αναμιγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα, αυγά και μπέικιν πάουντερ. Η υφή της ζύμης σε αυτή τη συνταγή είναι υγρή και τα κέικ ψήνονται σε τηγάνι, σαν τηγανίτες. Στρώνουμε το κέικ με κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.

Για την κρέμα γάλακτος:

• Ξινή κρέμα 25% – 400 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 150 γρ.
• Μαρμελάδα - για διακόσμηση.
• Σοκολάτα - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.

Βήμα 2. Σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου σε αυτό.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Ρίξτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε αυτό το μείγμα από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ, και η υφή της θα είναι ρευστή, όπως για τις τηγανίτες. Αφήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά να φουσκώσει.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ρίξτε 2,5 κουταλιές της σούπας ζύμη πάνω του, απλώνοντάς το σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα.

Βήμα 7. Ψήνετε τα κέικ σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα με καπάκι, για να μην στεγνώσουν τα κέικ, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Προς το τέλος του τηγανίσματος, αφαιρέστε το καπάκι. Από τη ζύμη θα φτιάξετε 5 κέικ.

Βήμα 8. Για την κρέμα, σε ξεχωριστό μπολ με μίξερ, χτυπάμε την λιπαρή κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 9. Η έτοιμη κρέμα γάλακτος θα είναι ελαφριά, όχι πολύ γλυκιά και θα μουλιάσει καλά τα κέικ.

Βήμα 10Τοποθετήστε τα ψημένα κέικ σε μια στοίβα σε ένα πιάτο, αλείφοντας το καθένα με κρέμα γάλακτος. Κόψτε προσεκτικά τις άκρες των κέικ με ένα μαχαίρι.

Βήμα 11. Μην καλύπτετε το πάνω κέικ με κρέμα.

Βήμα 12. Στρώνουμε προσεκτικά τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.

Βήμα 13. Διακοσμήστε το πάνω μέρος του κέικ με μαρμελάδα.

Βήμα 14. Εάν θέλετε, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο σοκολάτας. Αφήνουμε το κέικ έτοιμο σε ένα τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος να μουλιάσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο και σερβίρουμε για τσάι. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Κέικ Minutka σε τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα

Το κέικ Minutka σε τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα προσελκύει την προσοχή των νοικοκυρών με την ευκολία παρασκευής του, τη μικρή ποσότητα των διαθέσιμων υλικών και την καλή γεύση. Το όνομα του κέικ είναι κατάλληλο μόνο για το ζύμωμα της ζύμης, το ψήσιμο των στρώσεων του κέικ και την προετοιμασία της κρέμας, και το ίδιο το κέικ απαιτεί χρόνο για να συναρμολογηθεί και αρκετές ώρες για να μουλιάσει. Σε αυτή τη συνταγή για κέικ ετοιμάζουμε κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για τα κέικ:

• Αλεύρι – 450 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 2/3 κουτ.
• Ξίδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα των κέικ.

Για κρέμα:

• Γάλα - 750 ml.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα υλικά για τα κέικ που αναφέρονται στη συνταγή σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Σβήστε τη σόδα με ξύδι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια λεία, ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τη ζυμωμένη ζύμη σε 6-8 κομμάτια, ανάλογα με τη διάμετρο του ταψιού.

Βήμα 3. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό κέικ έτσι ώστε να είναι λίγο μεγαλύτερο από τον πάτο του ταψιού. Πριν ανοίξετε τη ζύμη, αλείψτε το τραπέζι ή την σανίδα με φυτικό λάδι, τότε η ζύμη δεν θα κολλήσει πάνω της.

Βήμα 4.Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και το αλείφουμε με λάδι πριν από κάθε κέικ. Ψήνετε τα κέικ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, και ψήνονται πολύ γρήγορα.

Βήμα 5. Ετοιμάστε την κρέμα χρησιμοποιώντας τα συστατικά που υποδεικνύονται στη συνταγή σύμφωνα με τους συνήθεις κανόνες. Θα πρέπει να έχει ομοιόμορφη πυκνή σύσταση.

Βήμα 6. Βγάζουμε την έτοιμη κρέμα από τη φωτιά και διαλύουμε μέσα το βούτυρο. Στη συνέχεια κρυώστε την κρέμα.

Βήμα 7. Κόψτε τα ψημένα κέικ ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα πιάτο και μαχαίρι. Τρίψτε τα τρίμματα του κέικ σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο.

Βήμα 8. Συναρμολογήστε το κέικ Minutka με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα πιάτο, αλείφοντας κάθε κέικ με κρέμα. Επίσης, αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με κρέμα, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και αφήνουμε για αρκετές ώρες να μουλιάσει. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε τηγάνι

Η επιλογή της προετοιμασίας ενός κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα τηγάνι περιλαμβάνει το ζύμωμα της ζύμης του κέικ χρησιμοποιώντας κανονικό συμπυκνωμένο γάλα και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται για μια στρώση αντί για κρέμα. Η γεύση αυτού του σπιτικού κέικ είναι ιδιαίτερη, καραμέλα. Σε αυτή τη συνταγή, χτυπάμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο και διακοσμούμε το κέικ με ξηρούς καρπούς και τριμμένη σοκολάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για τα κέικ:

• Αλεύρι – 450 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Για κρέμα:

• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Βούτυρο 82,5% – 200 γρ.
• Καρύδια - για γεύση.
• Σοκολάτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε με ακρίβεια τα υλικά για το κέικ, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

Βήμα 2. Ρίξτε κανονικό συμπυκνωμένο γάλα στο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.

Βήμα 3. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό.

Βήμα 4.Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι, ανακατεύουμε με τη σόδα και προσθέτουμε στο συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 5. Ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσει μια λεία, ομοιόμορφη υφή και δεν θα υπάρχει «μη κολλητικό» αποτέλεσμα στις παλάμες σας, αφού η ζύμη αναμιγνύεται με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και δεν χρειάζεται να προσθέσετε περίσσεια αλεύρι.

Βήμα 6. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα λουκάνικο και κόψτε σε 8 ίσα μέρη.

Βήμα 7. Ανοίξτε κάθε μέρος σε έναν αλευρωμένο πάγκο σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ, κόψτε τις άκρες ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα στένσιλ πλάκας. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, αλείφουμε με φυτικό λάδι, τοποθετούμε το ψωμί και τρυπάμε με ένα πιρούνι.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε γρήγορα τα κέικ σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και, κυρίως, να μην υπερθερμανθούν, διαφορετικά τα κέικ θα είναι στεγνά και δεν θα μουλιάσουν με κρέμα.

Βήμα 9. Ψύξτε τα ψημένα κέικ. Ψήστε υπολείμματα ζύμης για ψίχουλα.

Βήμα 10. Για την κρέμα, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε δόσεις και ταυτόχρονα χτυπήστε με ένα μίξερ σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 11. Για να συναρμολογήσετε το κέικ, τοποθετήστε το κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο και αλείψτε το με την προετοιμασμένη κρέμα· παρεμπιπτόντως, αυτή η κρέμα δίνει στο κέικ καλή σταθερότητα.

Βήμα 12. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ πάνω από την κρέμα.

Βήμα 13. Πασπαλίζουμε κάθε κέικ με ψιλοκομμένα καρύδια μαζί με την κρέμα.

Βήμα 14. Πλάθετε ολόκληρο το κέικ με αυτόν τον τρόπο. Αλείφουμε την επάνω στρώση και τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.

Βήμα 15. Στη συνέχεια διακοσμήστε όμορφα το κέικ με ξηρούς καρπούς και τριμμένη σοκολάτα. Για να μουλιάσει ένα τέτοιο κέικ, χρειάζεται χρόνος και, κατά προτίμηση, μια μέρα.

Βήμα 16. Μετά το μούσκεμα, μπορεί να σερβιριστεί το κέικ που ετοιμάζεται σε τηγάνι με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κέικ Napoleon με συμπυκνωμένο γάλα σε τηγάνι

Το αν είναι ευκολότερο ή πιο βολικό να ετοιμάσετε το κέικ Napoleon με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα τηγάνι, εξαρτάται από τη νοικοκυρά να αποφασίσει, αλλά μια τέτοια επιλογή υπάρχει. Η ζύμη του κέικ αναμειγνύεται από τα ίδια συστατικά όπως για το κλασικό Napoleon, μόνο που απλώνεται πολύ αραιή και προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για τα κέικ:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Γάλα - 190 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Βούτυρο - 350 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη για τα κέικ. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε το φυτικό και το μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις και με το μίξερ ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο και ολοκληρώστε το ζύμωμα με τα χέρια σας. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 18 ίσα κομμάτια.

Βήμα 3. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό κέικ. Τηγανίζουμε όλα τα πλακέ ψωμάκια σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι, το οποίο δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Κόψτε τα ψημένα κέικ ομοιόμορφα και αφήστε τα υπολείμματα για ψίχουλα.

Βήμα 4. Για την κρέμα αλέθουμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Αφήνουμε το γάλα να πάρει βράση, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε αυτό σε λεπτή ροή και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η κρέμα.

Βήμα 5. Σβήστε τη σόμπα. Προσθέτουμε το βούτυρο στην κρέμα και χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας με το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6.Τοποθετήστε τα ψημένα κέικ ένα-ένα σε ένα ταψί ή ξύλο κοπής, αλείφοντας γενναιόδωρα το καθένα με κρέμα. Στη συνέχεια αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με κρέμα.

Βήμα 7. Πασπαλίστε το κέικ «Napoleon» με συμπυκνωμένο γάλα από όλες τις πλευρές με ψίχουλα από τα κέικ που περίσσεψαν, ετοιμάστε σε τηγάνι, διακοσμήστε όμορφα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αφήστε 3 ώρες να μουλιάσει και σερβίρετε για τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κέικ σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα σε τηγάνι

Το κέικ σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα σε τηγάνι είναι μια παραλλαγή της σειράς κέικ που ονομάζεται "Snickers". Ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο θα αξίζει ένα γιορτινό τραπέζι. Η ζύμη του κέικ σε αυτή τη συνταγή αναμιγνύεται με αλεύρι, αυγά, σκόνη κακάο και μπέικιν πάουντερ. Ψήνουμε τα κέικ σε ένα τηγάνι. Με βάση το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο, ετοιμάζουμε μια κρέμα για τη στρώση και τη συμπληρώνουμε με τηγανητά φιστίκια. Διακοσμήστε την τούρτα με γλάσο σοκολάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για τα κέικ:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Γάλα - 300 ml.
• Κακάο σε σκόνη - 30 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Ανάλατα καβουρδισμένα φιστίκια – 150 γρ.

Για το γλάσο:

• Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ.
• Γάλα - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε με ακρίβεια την ποσότητα όλων των συστατικών για το κέικ, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

Βήμα 2. Σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, προσθέτουμε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά για τη ζύμη: κοσκινισμένο αλεύρι, σκόνη κακάο, μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη.

Βήμα 4.Ρίξτε αυτό το μείγμα στα χτυπημένα αυγά, ρίξτε γάλα σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι πριν φτιάξουμε το πρώτο κέικ.

Βήμα 6. Με μια κουτάλα ρίχνουμε τη ζυμωμένη ζύμη στο ταψί απλώνοντάς την σε μια ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 7. Ψήστε τα κέικ σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένα με καπάκι και από τις δύο πλευρές, μέχρι να γίνουν. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα λάβετε 3 κέικ.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα ψημένα κέικ σε ένα πιάτο και κρυώστε.

Βήμα 9. Για την κρέμα, μαλακώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων. Τρίβουμε τα φιστίκια στο μπλέντερ σε λεπτή ψίχα.

Βήμα 10. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ και προσθέστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό.

Βήμα 11. Χτυπάμε αυτά τα υλικά σε μια πηχτή, ομοιογενή κρέμα.

Βήμα 12. Για να συναρμολογήσετε το κέικ, τοποθετήστε τις ψημένες στρώσεις του κέικ μία-μία σε μια επίπεδη πιατέλα, καλύψτε το καθένα με μια στρώση κρέμας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια.

Βήμα 13. Μπορείτε επίσης να συναρμολογήσετε το κέικ σε χωρισμένο δαχτυλίδι. Χρησιμοποιήστε την παλάμη σας για να συμπυκνώσετε λίγο τα κέικ και μην λιπάνετε την επάνω στρώση με κρέμα.

Βήμα 14. Καλύψτε το συναρμολογημένο κέικ με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να μουλιάσει.

Βήμα 15. Για το γλάσο, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα με γάλα σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 16. Περιχύνουμε με γλάσο το κέικ σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα που ετοιμάζουμε σε τηγάνι, διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας και σερβίρουμε στο τραπέζι αφού σκληρύνει το γλάσο. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα

Τούρτα τηγανίτα με συμπυκνωμένο γάλα, ντελικάτο και όμορφα διακοσμημένο, θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για ένα γιορτινό τραπέζι και ειδικά για τα παιδιά. Σε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες, ανακατέψτε τη ζύμη choux με γάλα, βραστό νερό και σόδα. Προσθέστε σκόνη κακάο στη ζύμη.Για τη στρώση των pancakes, ετοιμάστε μια κρέμα με βάση τη σαντιγί, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και το τυρί κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

Για τηγανίτες:

• Γάλα - 500 ml.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 260 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για κρέμα:

• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• τυρί κρέμα - 200 γρ.
• Κρέμα 33% – 125 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε αμέσως όλα τα υλικά για το κέικ σύμφωνα με τη συνταγή. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και η κρέμα πρέπει να είναι κρύα.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ με το μίξερ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 3. Ρίξτε ζεσταμένο γάλα σε αυτό, προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη κακάο. Με ένα μίξερ ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή.

Βήμα 5. Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε ελαφρά.

Βήμα 6. Ρίξτε το λάδι στη ζύμη, προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό και ανακατέψτε ξανά ζωηρά. Η ζύμη της τηγανίτας πρέπει να είναι αρκετά ρευστή και οι ίδιες οι τηγανίτες θα είναι ελαστικές και θα έχουν τρύπες.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Το ταψί μπορεί να αλειφθεί ελαφρώς με φυτικό λάδι.

Βήμα 8. Για την κρέμα, σε ξεχωριστό μπολ με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα, χτυπάμε την κρύα κρέμα σε σταθερή μάζα.

Βήμα 9. Προσθέστε οποιοδήποτε τυρί κρέμα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε αυτά. Απλά ανακατέψτε αυτά τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 10. Τοποθετούμε την έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βήμα 11. Τοποθετούμε τις ψημένες τηγανίτες μία μία σε μια επίπεδη πιατέλα, καλύπτοντας την καθεμία με κρυωμένη κρέμα.

Βήμα 12Καλύψτε προσεκτικά την πάνω τηγανίτα και τις πλευρές του κέικ με κρέμα.

Βήμα 13. Στη συνέχεια διακοσμήστε το κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και αφήστε τουλάχιστον δύο ώρες να μουλιάσει.

Βήμα 14. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο pancake κέικ με συμπυκνωμένο γάλα. Καλή όρεξη!

Κέικ "Svetlana" με συμπυκνωμένο γάλα σε τηγάνι

Τα κέικ που παρασκευάζονται από ζύμη συμπυκνωμένου γάλακτος, χωρίς να ψήνονται τα κέικ στο φούρνο, αλλά σε τηγάνι, ονομάζονται συχνά το όμορφο όνομα "Svetlana". Υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοια κέικ και δεν υπάρχει κλασικό. Για να στρώσετε τις στρώσεις του κέικ σε αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε κρέμα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα. Το κέικ ετοιμάζεται απλά και γρήγορα, αλλά χρειάζονται τουλάχιστον 2 ώρες για να μουλιάσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για τα κέικ:

• Αλεύρι – 450 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Για την κρέμα:

• Γάλα - 750 ml.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, σπάστε ένα αυγό και προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι. Χτυπάμε καλά αυτά τα υλικά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να γίνει ελαστικό και απαλό, αλλά θα κολλήσει στις παλάμες σας. Λιπάνετε τις παλάμες σας με φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε 8 ισομεγέθη κομμάτια.

Βήμα 4. Σε έναν αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε όλα τα κομμάτια της ζύμης σε λεπτά κέικ λίγο μεγαλύτερα από τη διάμετρο του τηγανιού.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε γρήγορα τα κέικ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας ένα πιάτο με στένσιλ, κόψτε τα κέικ ομοιόμορφα και θρυμματίστε τα υπολείμματα σε ψίχουλα με έναν πλάστη.

Βήμα 7Για την κρέμα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι σε ένα μπολ με χοντρό πάτο, σπάμε δύο αυγά και ανακατεύουμε καλά για να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 8. Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, ανακατέψτε ξανά και βάλτε το σκεύος σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε την κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει πηχτή.

Βήμα 9. Σβήνουμε τη φωτιά και διαλύουμε ένα κομμάτι βούτυρο στη ζεστή κρέμα.

Βήμα 10. Για να συναρμολογήσετε το κέικ, πάρτε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και βάλτε μέσα ένα-ένα τις ψημένες στρώσεις του κέικ, αλείφοντας το καθένα με κρέμα.

Βήμα 11. Διακοσμήστε το κέικ «Σβετλάνα» με συμπυκνωμένο γάλα ψημένο σε τηγάνι με ψίχουλα, βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες για να μουλιάσουν τα κέικ σε κρέμα και μπορείτε να το σερβίρετε για τσάι. Καλή όρεξη!