Τούρτα "Σπάρτακ"

Το κέικ Spartak έχει θεϊκή γεύση και υπέροχο άρωμα. Το επιδόρπιο θυμίζει κάτι μεταξύ «Medovik» με τις λεπτές στρώσεις κέικ και «Napoleon» με τη ντελικάτη κρέμα του. Επιλέξαμε 6 συνταγές για να φτιάξετε κέικ Spartak στο σπίτι.

Κλασική συνταγή για κέικ σοκολάτας και μέλι “Spartak” με κρέμα

Ντελικάτο και ζουμερό κέικ σοκολάτας με ελαφρύ άρωμα μελιού και μέτρια γλυκιά γεύση. Το "Spartak" συναρμολογείται από λεπτά κέικ σοκολάτας, τα οποία είναι εμποτισμένα με κρέμα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε το κέικ σοκολάτας και μελιού "Spartak" με κρέμα σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και τα αυγά.Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα λουτρό νερού, φέρτε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί, στη συνέχεια προσθέστε σόδα, συνεχίστε να θερμαίνετε τη μάζα για άλλα 5-7 λεπτά.
2. 
   Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά, προσθέστε αλεύρι, κρέμα γάλακτος, κακάο και μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
3. 
   Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 7-8 ίσα μέρη.
4. 
   Ανοίγετε μια λεπτή κρούστα από κάθε κομμάτι ζύμης σε λαδόκολλα. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 3-4 λεπτά.
5. 
   Μαγειρέψτε την κρέμα. Ανακατεύουμε τα αυγά και το αλεύρι, ρίχνουμε σταδιακά το κανονικό και συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να πήξει. Τμήμα
   Χτυπάμε το λινάρι βουτύρου και το συνδυάζουμε με την κρέμα.
6. 
   Αλείφουμε τα έτοιμα κέικ με κρέμα. Διαλύουμε τη σοκολάτα σε ζεστή κρέμα και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κέικ. Τοποθετήστε το "Spartak" στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες και μετά σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε το δικό σας κέικ Spartak με κρέμα γάλακτος;

Μια από τις πιο απλές και γρήγορες εκδοχές του κέικ Spartak παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος. Το επιδόρπιο είναι κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού με την οικογένεια και περιποίηση καλεσμένων σε μια εορταστική βραδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 8 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 10 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Κακάο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σοκολάτα - για διακόσμηση.
• Για κρέμα:
• ζάχαρη άχνη - 3-5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, χτυπάμε αυτά τα υλικά.Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι, την κρέμα και το φυτικό λάδι, ανακατέψτε. Μετά από αυτό, προσθέστε κακάο και αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.

2. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα, ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

3. Ψύξτε το μπισκότο και κόψτε σε πολλές στρώσεις κέικ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή μάζα. Αλείφουμε τα κέικ γενναιόδωρα με κρέμα.

4. Πασπαλίζουμε το κέικ με κομματάκια σοκολάτας και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

5. Η τούρτα Spartak φαίνεται πολύ όμορφη και μυρίζει απλά καταπληκτικά.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο κέικ “Spartak” με κεράσια στο σπίτι

Ένα υπέροχο σοκολατένιο και κρεμώδες επιδόρπιο με όξινες νότες. Χρησιμοποιώντας αυτή τη λεπτομερή συνταγή, θα πάρετε ένα όμορφο και νόστιμο κέικ Spartak για πολυτελείς διακοπές.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Γάλα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κακάο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι – 450 γρ.
• Για την κρέμα 1:
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Πυκνωτικό κρέμας – 1 συσκευασία.
• Γάλα - 100 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Για την κρέμα 2:
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Νερό - 75 ml.
• Γάλα - 75 ml.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Για διακόσμηση:
• Σοκολάτα - 100 γρ.
• Κεράσια χωρίς κουκούτσι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ξεχωριστό δοχείο ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το κακάο και το μέλι.

2.Όσο είναι ακόμα ζεστό το μείγμα, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Το κρυώνουμε εντελώς και το χωρίζουμε σε πολλά ίσα μέρη.

3. Ανοίγετε κάθε κομμάτι ζύμης απευθείας σε χαρτί ψησίματος και τρυπάτε τα κέικ με ένα πιρούνι.

4. Ψήνουμε τα κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7-10 λεπτά.

5. Ετοιμάζουμε την πρώτη κρέμα. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, χτυπήστε μαζί το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη, το αυγό, το άμυλο και το αλεύρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε την κρέμα. Ξεχωριστά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το πηκτικό της κρέμας. Στη συνέχεια, χτυπήστε και τα δύο μείγματα με ένα μίξερ.

6. Καλύψτε πολλά κέικ με την κρέμα που προκύπτει. Στη συνέχεια, κάντε μια στρώση από κεράσια. Στη συνέχεια, πάλι, πολλές στρώσεις με μια κρέμα και μια άλλη στρώση με κεράσια.

7. Ετοιμάζουμε τη δεύτερη κρέμα. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό, το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ψήνουμε τον χυλό και τον κρυώνουμε. Ξεχωριστά, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη. Συνδυάστε αυτές τις δύο μάζες.

8. Απλώστε την κρέμα που προκύπτει πάνω και στα πλαϊνά του κέικ. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού. Απλώστε σπειροειδή υγρή σοκολάτα στην επιφάνεια του κέικ.

9. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να τραβήξετε γραμμές από το κέντρο προς την άκρη. Τοποθετήστε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο να μουλιάσει και μετά θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για το κέικ Spartak χωρίς να απλώσετε τις στρώσεις του κέικ

Μια γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε τούρτα Spartak χωρίς να απλώσετε τα κέικ. Ονομάζεται επίσης lazy cake ή «Cast Spartak». Το γλυκό αποδεικνύεται αρκετά ογκώδες και είναι κατάλληλο για μεγάλη παρέα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 130 γρ.
• Κακάο - 20 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ.
• Για κρέμα:
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 350 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Για διακόσμηση:
• Σοκολάτα - 50 γρ.
• Για να λαδώσετε τη φόρμα:
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέστε υγρό μέλι και ανακατέψτε. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε τη μάζα που προκύπτει στο μπολ με τα χτυπημένα αυγά. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

2. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και αλείψτε με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη, μοιράστε την ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

3. Για την κρέμα ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο.

4. Κόβουμε το κέικ σε πολλά τετράγωνα ίσου μεγέθους.

5. Στοιβάζουμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο και τα αλείφουμε με κρέμα. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για μία ώρα.

6. Στη συνέχεια διακοσμήστε το κέικ Spartak με τριμμένη σοκολάτα και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ Spartak σε τηγάνι

Τέτοιες γρήγορες συνταγές για νόστιμα επιδόρπια βοηθούν τις νοικοκυρές να ξεφύγουν όταν θέλουν κάτι γλυκό πολύ γρήγορα. Δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τον φούρνο γιατί τα κέικ ψήνονται σε τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γάλα - 70 ml.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• μαγειρική σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Κακάο - 40 γρ.
• Αλεύρι – 450-500 γρ.
• Για κρέμα:
• Γάλα - 700 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Άμυλο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Σοκολάτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και το κρυώνουμε.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και μετά ρίχνουμε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το υγρό μέλι, ανακατεύουμε καλά.

2. Τοποθετήστε το μπολ με την προκύπτουσα μάζα σε ένα λουτρό νερού, ζεστάνετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και προσθέστε σόδα, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά. Βγάζουμε το μπολ από το ατμόλουτρο και προσθέτουμε το κακάο.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

4. Μετά από αυτό, χωρίστε τη ζύμη σε πολλά ίσα μέρη, τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό κέικ, κόψτε σε ένα σχήμα και τρυπήστε με ένα πιρούνι.

5. Τηγανίζουμε τα κέικ σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

6. Ετοιμάζουμε την κρέμα για το κέικ. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αυγό, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανιλίνη, το άμυλο και 100 χιλιοστόλιτρα γάλα. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα στο τηγάνι, αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά την πρώτη μάζα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.

7. Χτυπάμε χωριστά το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει, μετά χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε το μείγμα της κρέμας και αφήνουμε την κρέμα να ομογενοποιηθεί.

8. Περιχύνουμε τα κέικ με την κρέμα που προκύπτει και τα στοιβάζουμε ξαφνικά το ένα πάνω στο άλλο.

9. Περιχύνουμε την επιφάνεια του κέικ λιωμένη σοκολάτα και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει. Σε 6-8 ώρες η τούρτα Spartak θα είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Ντελικάτο κέικ «Spartak» με κρέμα χωρίς προσθήκη μελιού

Η παρασκευή μιας νόστιμης τούρτας Spartak στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Λεπτές στρώσεις κέικ επικαλύπτονται με κρέμα, έτσι το κέικ είναι τέλεια εμποτισμένο και αποδεικνύεται πολύ τρυφερό. Αυτή η συνταγή, σε αντίθεση με την κλασική, δεν περιέχει μέλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 5-6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 140 γρ.
• Σιρόπι γλυκόζης - 84 ml.
• Βούτυρο – 84 γρ.
• Αλεύρι – 400 γρ.
• κακάο - 45 γρ.
• Καφές - 3 γρ.
• Αλάτι - 2 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• μαγειρική σόδα - 6 γρ.
• Για κρέμα:
• Γάλα - 380 ml.
• Ζάχαρη - 130 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρέμα 33% – 200 ml.
• Βούτυρο - 95 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 20 γρ.
• Αλάτι - 1 γρ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανιλίνη και τον καφέ σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα λουτρό νερού και βάλτε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

2. Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και σιρόπι γλυκόζης. Συνεχίστε να ζεστάνετε το μείγμα σε λουτρό νερού μέχρι να διαλυθούν το βούτυρο και το σιρόπι.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα, ανακατέψτε, η μάζα πρέπει να γίνει λευκή και να αυξηθεί σε όγκο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δοχείο από το λουτρό νερού.

4. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο σε ένα μπολ και ανακατέψτε.

5. Η ζύμη σας πρέπει να είναι απαλή και εύπλαστη, τυλίξτε τη με μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για μισή ώρα.

6. Κόψτε την παγωμένη ζύμη σε πολλά ίσα μέρη και τυλίξτε τα σε κέικ πάχους 2-3 χιλιοστών.

7. Ψήνετε τα κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

8. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το άμυλο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ζεστό γάλα σε λεπτή ροή, ενώ ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.

9. Μετά από αυτό, προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

10. Ξεχωριστά, χτυπήστε την παγωμένη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρύο μείγμα κρέμας στην κρέμα τμηματικά και συνεχίστε να χτυπάτε την κρέμα μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή πηχτή σύσταση.

11. Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα και τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο.Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να μουλιάσει για τουλάχιστον 4 ώρες.

12. Στη συνέχεια απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στα πλαϊνά και πάνω από το κέικ, πασπαλίστε από πάνω ψίχουλα από τα υπολείμματα του κέικ και σερβίρετε το όμορφο κέικ Spartak για τσάι.

Καλή όρεξη!