Γλασαρισμένα φρούτα στο σπίτι

Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο στο τσάι, καθώς και πρόσθετο σε διάφορα αρτοσκευάσματα. Χρειάζονται αρκετό χρόνο για να προετοιμαστούν, αλλά αξίζει τον κόπο, αφού τέτοια γλυκύτητα προέρχεται από εντελώς διαφορετικά φρούτα. Επομένως, σας προσφέρουμε 10 επιλογές για την προετοιμασία τους.

Σπιτική ζαχαρωμένη κολοκύθα

Η ψιλοκομμένη κολοκύθα βράζεται 2 φορές σε σιρόπι ζάχαρης, μετά τα πάντα μεταφέρονται σε λαδόκολλα και τα ζαχαρωμένα φρούτα στεγνώνουν για 2-4 ώρες στους 110^ΟΓ. Η έτοιμη λιχουδιά πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και τοποθετείται σε κατάλληλα δοχεία αποθήκευσης.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα στο σπίτι; Πλένουμε καλά την κολοκύθα κάτω από τρεχούμενο νερό, τη στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και την ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια, καθώς θα συρρικνωθούν σημαντικά κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.Μεταφέρετε τα πάντα σε μια βαθιά κατσαρόλα.
2. 
   Ανακατεύουμε ενάμιση λίτρο νερό με σόδα και το ρίχνουμε πάνω από την κολοκύθα στο τηγάνι. Αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.
3. 
   Την επόμενη μέρα, ξεπλύνετε την κολοκύθα αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στραγγίστε όλα τα υγρά. Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε το σιρόπι με νερό και ζάχαρη. Το βράζουμε για 10 λεπτά και μετά το ρίχνουμε πάνω από την κολοκύθα και το αφήνουμε να μουλιάσει στο σιρόπι για 24 ώρες.
4. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το σιρόπι σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένο λεμόνι σε αυτό, βάλτε το στη φωτιά και βράστε. Μαγειρέψτε τα πάντα για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Εάν η κολοκύθα είναι αρκετά μαλακή, τότε δεν χρειάζεται να τη βράσετε. Απλώς το αφήνουμε στο σιρόπι για άλλη μια μέρα.
5. 
   Την επόμενη μέρα βγάζουμε την κολοκύθα από το σιρόπι ζάχαρης και την αφήνουμε να στραγγίξει. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κομμάτια πάνω του. Τοποθετούμε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 110°C για 2-4 ώρες.
6. 
   Πασπαλίζουμε τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα με ζάχαρη άχνη, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα μεταφέρουμε σε δοχείο κατάλληλο για αποθήκευση. Σερβίρετε μυρωδάτη ζαχαρωμένη κολοκύθα στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζαχαρωμένα μήλα στο φούρνο;

Τα κομμένα μήλα αναμειγνύονται με κανέλα, κιτρικό οξύ και ζάχαρη. Στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια τα ζαχαρωμένα φρούτα μεταφέρονται σε άλλο ταψί, καλύπτονται με γάζα και στεγνώνουν στον καθαρό αέρα για 2-3 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 κιλό.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 350-400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ξεπλύνετε καλά τα μήλα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα σε χαρτοπετσέτα, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες πάχους 2-3 mm.

2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μήλα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τριμμένη κανέλα σε αυτά και ανακατέψτε τα όλα καλά.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ και ανακατέψτε ξανά.

4. Στο τέλος προσθέτουμε 300 γρ μήλα. κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά. Όταν προετοιμάζετε ζαχαρωμένα φρούτα, η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο είναι η καλύτερη, αλλά αν δεν την έχετε, τότε η κανονική ζάχαρη θα κάνει.

5. Τοποθετούμε τα μήλα σε ένα ταψί και τα συμπιέζουμε ελαφρά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ΟΓ και στείλτε τα μελλοντικά μας ζαχαρωτά φρούτα εκεί για 25 λεπτά.

6. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζετε το ταψί και αφήνετε τα μήλα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

7. Τώρα πάρτε ένα άλλο ταψί, καλύψτε το με λαδόκολλα και πασπαλίστε το κάτω μέρος με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη. Με τρυπητή κουτάλα τοποθετούμε εκεί τα μήλα, τα πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη και σκεπάζουμε με γάζα.

8. Αφήστε το ταψί με τα μήλα να σταθεί στον καθαρό αέρα σε ηλιόλουστο μέρος για 2-3 ημέρες.

9. Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τα τελικά ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα γυάλινο δοχείο και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Τα σερβίρουμε στο τραπέζι με ζεστό τσάι ή τα χρησιμοποιούμε στο ψήσιμο. Καλή όρεξη!

Ένας εύκολος τρόπος να μαγειρέψετε ζαχαρωμένα κολοκυθάκια στο στεγνωτήριο

Τα κομμένα κολοκυθάκια καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για τουλάχιστον μερικές ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού μαζί με τη φλούδα και μαγειρέψτε τα όλα για 5 λεπτά σε 3-4 δόσεις. Στη συνέχεια τα κολοκυθάκια στεγνώνουν σε στεγνωτήριο στους +50^ΟΓ και τοποθετείται σε γυάλινα βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 2-3 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Λεμόνι ή πορτοκάλι - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα ξεφλουδίζουμε.

2. Στη συνέχεια, κόψτε το κατά μήκος ή σε δαχτυλίδια και καθαρίστε τους σπόρους.

3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια μήκους 2-3 εκ., καθώς θα συρρικνωθούν πολύ κατά το ψήσιμο.

4. Τοποθετούμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2 ώρες ώστε τα κολοκυθάκια να βγάλουν το ζουμί τους.

5. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, προσθέτουμε στα κολοκυθάκια χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού, μαζί με τη φλούδα, κομμένη σε κομμάτια σε αναλογία 1 κίτρο ανά κιλό κολοκυθιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό κερασιού ή αποξηραμένα βερίκοκα για να δώσετε στα ζαχαρωμένα φρούτα μια εντελώς διαφορετική γεύση. Βάλτε τα όλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά μερικές φορές, ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί με σιρόπι. Στη συνέχεια αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να κρυώσει εντελώς. Επαναλαμβάνουμε αυτό το βήμα άλλες 2-3 φορές μέχρι τα κολοκυθάκια να γίνουν διάφανα και να εξατμιστεί σχεδόν το σιρόπι.

6. Μεταφέρετε τα σχεδόν τελειωμένα ζαχαρωμένα φρούτα στο στεγνωτήριο και στεγνώστε τα στους +50^ΟΜέχρι να σταματήσουν να κολλάνε στα χέρια σου.

7. Αν θέλετε, πασπαλίζετε τη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη και τη μεταφέρετε σε γυάλινο δοχείο για αποθήκευση. Σερβίρουμε ζαχαρωτά φρούτα στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι. Καλή όρεξη!

Γρήγορες ζαχαρωμένες φλούδες καρπουζιού

Οι φλούδες του καρπουζιού βράζονται για 5-8 λεπτά. Στη συνέχεια βράζονται σε σιρόπι ζάχαρης σε 2-3 δόσεις. Μετά από αυτό, τα ζαχαρωμένα φρούτα μεταφέρονται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή και στεγνώνουν στον καθαρό αέρα μέχρι να μην κολλήσουν πλέον στα χέρια σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Φλούδες καρπουζιού - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Πόσιμο νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον υπόλοιπο πολτό από τις φλούδες του καρπουζιού, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

2. Ρίχνουμε νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα ώστε να καλύψει εντελώς τις κρούστες, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

3. Στείλτε εκεί τις ψιλοκομμένες φλούδες καρπουζιού, αφήστε ξανά να βράσουν και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

4. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε από τρυπητό ή κόσκινο για να στραγγίξουν όλα τα περιττά υγρά.

5. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε το σιρόπι. Ρίχνουμε όλη την κρυσταλλική ζάχαρη στο τηγάνι και το γεμίζουμε με ένα ποτήρι νερό.

6. Τοποθετούμε στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε να πάρει μια βράση.

7. Προσθέστε φέτες καρπούζι στο σιρόπι που βράζει, βάλτε τα όλα να βράσουν και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

8. Στη συνέχεια, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να κρυώσει εντελώς για 5-6 ώρες.

9. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά και επαναλάβετε τα προηγούμενα 2 βήματα άλλες δύο φορές.

10. Μετά την τρίτη φορά, οι φέτες καρπουζιού πρέπει να γίνουν διάφανες και να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα. Τοποθετούμε τα ζεστά ζαχαρωμένα φρούτα από ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε μέχρι να στραγγίξει όλο το σιρόπι.

11. Τώρα πάρτε ένα ταψί, σκεπάστε το με λαδόκολλα και στεγνώστε τα ζαχαρωμένα μας φρούτα στον καθαρό αέρα ή στο φούρνο μέχρι να σταματήσουν να κολλάνε στα χέρια σας.

12. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα μεταφέρουμε σε γυάλινο βάζο για αποθήκευση. Σερβίρουμε νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι. Καλή όρεξη!

Λαχταριστές ζαχαρωμένες φλούδες μανταρινιού

Οι φλούδες μανταρινιού μουλιάζονται όλη τη νύχτα σε νερό και αλάτι. Στη συνέχεια, ψήνονται για 5 λεπτά και στραγγίζονται από ένα τρυπητό.Στη συνέχεια, τα πάντα κόβονται σε λωρίδες, αποστέλλονται σε σιρόπι ζάχαρης, βράζονται για 45-50 λεπτά, μετά το οποίο μεταφέρονται σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώνουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Φλούδα μανταρινιού - 350 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για το σιρόπι:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 350 γρ.
• Πόσιμο νερό - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τις φλούδες του μανταρινιού με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε όλες τις λευκές φλέβες για να μην πικρίσουν τα ζαχαρωμένα φρούτα. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε κατάλληλο δοχείο, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και αλατίζουμε. Τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Σε αυτό το διάστημα αλλάζουμε το νερό 2 φορές. Το πρωί πλένουμε τη φλούδα, την ξαναγεμίζουμε με νερό και αφήνουμε για 6-8 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το από ένα τρυπητό και αφήστε όλο το περιττό υγρό να στραγγίξει.

2. Τώρα βάζετε τις φλούδες σε μια κατσαρόλα, τις γεμίζετε με νερό, τις βάζετε στη φωτιά, τις αφήνετε να βράσουν και τις μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε όλο το υγρό, στραγγίστε ξανά τη φλούδα από ένα τρυπητό και στεγνώστε τη.

3. Στη συνέχεια παίρνουμε τις φλούδες μανταρινιού και τις κόβουμε σε όχι πολύ λεπτές λωρίδες.

4. Τώρα ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, το γεμίζουμε με νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει χωρίς να ανακατεύουμε.

5. Στείλτε τις φλούδες μανταρινιού στο σιρόπι και μαγειρέψτε τα όλα σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά, μέχρι να βράσει σχεδόν τελείως το σιρόπι.

6. Μεταφέρετε τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα ταψί ή λαδόκολλα και αφήστε τα μέχρι να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή σε ζεστό φούρνο.

7. Τοποθετήστε τα σε γυάλινα βάζα και αποθηκεύστε τα σε σκοτεινό, στεγνό μέρος. Σερβίρουμε με ζεστό τσάι ή προσθέτουμε σε αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Σπιτικό ζαχαρωμένο πεπόνι

Βράζουμε το πεπόνι για 5 λεπτά σε νερό με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, παρασκευάζεται το σιρόπι και τα κομμάτια πεπονιού βράζονται σε αυτό σε τρεις προσεγγίσεις για 15 λεπτά το καθένα. Στη συνέχεια, όλα μεταφέρονται σε χαρτί περγαμηνής και στέλνονται στον κλειστό φούρνο για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια τα ζαχαρωμένα φρούτα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και στεγνώνουν στο φούρνο για άλλες 2 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Πεπόνι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 750 γρ.
• Πόσιμο νερό – 1 λίτρο.
• Συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά ένα πεπόνι μεσαίου μεγέθους κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε δύο μέρη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες από αυτά, ξεφλουδίστε τον πολτό και κόψτε τον σε κομμάτια έως και 1 cm.

2. Ρίξτε μισό λίτρο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε 3 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού και βάλτε στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε κομμάτια πεπονιού. Μαγειρέψτε τα πάντα για 5 λεπτά, μετά από τα οποία τοποθετούμε τα κομμάτια πεπονιού σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε εκεί για 10-15 λεπτά μέχρι να στραγγίξει όλο το υπερβολικό υγρό.

3. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε σιρόπι ζάχαρης. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με το υπόλοιπο νερό και τη στέλνουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 7-9 λεπτά.

4. Τώρα προσθέστε το πεπόνι στο έτοιμο σιρόπι και μαγειρέψτε το για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τα κομμάτια του πεπονιού στο σιρόπι για 8 ώρες. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, επαναφέρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά και μετά αφήνουμε για άλλα 8 λεπτά. Κατά το τρίτο μαγείρεμα, προσθέστε 2 κ.σ. στο πεπόνι. μεγάλο. χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.Στη συνέχεια βάζουμε το πεπόνι σε ένα τρυπητό και το αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά.

5. Παίρνουμε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω κομμάτια πεπονιού για να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Τοποθετήστε το ταψί στον κλειστό φούρνο και αφήστε τα ζαχαρωτά φρούτα εκεί για μια εβδομάδα.

6. Μετά από αυτό το διάστημα πασπαλίζουμε τα κομμάτια του πεπονιού με ζάχαρη άχνη και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλες 2-3 μέρες. Μεταφέρετε τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα γυάλινο δοχείο και αποθηκεύστε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος. Τα σερβίρουμε στο τραπέζι με ζεστό τσάι ή τα χρησιμοποιούμε ως γέμιση όταν ετοιμάζουμε αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Νόστιμα σπιτικά ζαχαρωμένα αχλάδια

Το ψιλοκομμένο αχλάδι μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, σκεπάζεται με ζάχαρη και αφήνεται για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, όλα μαγειρεύονται για 5 λεπτά σε 3-4 προσεγγίσεις. Στη συνέχεια, το αχλάδι τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι, μετά το οποίο τα ζαχαρωμένα φρούτα αποστέλλονται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για 5-7 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• ζάχαρη άχνη - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τα αχλάδια με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα σε μια πετσέτα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, κόψτε τα πάντα σε αυθαίρετα κομμάτια και μεταφέρετέ τα σε ένα εμαγιέ μπολ. Είναι σημαντικό το δοχείο να είναι κατασκευασμένο από υλικό που δεν υφίσταται οξείδωση.

2. Καλύπτουμε τα αχλάδια σε φέτες με κρυσταλλική ζάχαρη και τα αφήνουμε εκεί για τουλάχιστον 3-4 ώρες ή όλο το βράδυ, ώστε τα κομμάτια να βγάλουν το ζουμί τους, μέσα στον οποίο θα ψηθούν τα ζαχαρωμένα φρούτα.

3. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, τοποθετήστε το τηγάνι με τα αχλάδια σε χαμηλή φωτιά, βράστε ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα και μαγειρέψτε τα όλα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 3-4 ώρες. Επαναλαμβάνουμε αυτό το βήμα 3-4 φορές ακόμα.

4.Μετά την τελευταία φορά, αφήστε τα κομμάτια αχλαδιού να κρυώσουν, στη συνέχεια στραγγίστε τα από ένα τρυπητό και αφήστε για περίπου μία ώρα μέχρι να στραγγίξει τελείως το σιρόπι. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις φέτες σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο και στεγνώστε τα όλα για 5-7 ώρες στους +70^ΟΜΕ.

5. Για να εξασφαλίσετε ότι τα ζαχαρωμένα φρούτα στεγνώνουν ομοιόμορφα, αναποδογυρίστε τα και αλλάξτε θέση. Πασπαλίζουμε την έτοιμη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη και τη βάζουμε σε γυάλινα βάζα για αποθήκευση, τα οποία κλείνουμε ερμητικά με πλαστικά καπάκια. Σερβίρουμε ζαχαρωτά αχλάδια με ζεστό τσάι ή τα χρησιμοποιούμε ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Σπιτικές ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού

Οι φλούδες πορτοκαλιού μουλιάζονται σε κρύο νερό για 2 ώρες, μετά τις οποίες βράζουν σε σιρόπι ζάχαρης για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, τα ζαχαρωμένα φρούτα απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Τα πάντα στεγνώνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες και τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Πορτοκάλια - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Πόσιμο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια κάτω από τρεχούμενο νερό με ένα πινέλο, τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο από το λευκό μέρος από τη φλούδα και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.

2. Μεταφέρουμε την ψιλοκομμένη φλούδα σε κατάλληλο δοχείο, τη γεμίζουμε με κρύο νερό και την αφήνουμε για 2 ώρες για να φύγει η περιττή πικρία.

3. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό, γεμίστε το με νερό και βάλτε το στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε το σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.Προσθέστε φλούδες πορτοκαλιού στο έτοιμο σιρόπι ζάχαρης και μαγειρέψτε τα όλα σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά, φροντίστε να πάρετε δείγμα. Αν η κρούστα είναι μαλακή και μουλιασμένη καλά στο σιρόπι, τότε είναι έτοιμα.

4. Τώρα μεταφέρουμε τις φλούδες πορτοκαλιού σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνουμε μέχρι να στραγγίξει όλο το σιρόπι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εμποτισμός για κέικ ή να αραιωθεί με βρασμένο νερό και να πιει.

5. Τυλίγουμε τα ζαχαρωτά μας φρούτα σε ζάχαρη και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί, το οποίο πρώτα καλύπτουμε με λαδόκολλα. Στεγνώστε τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες.

6. Μεταφέρετε τις έτοιμες ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού σε ένα γυάλινο βάζο για αποθήκευση. Τα σερβίρουμε στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή ζαχαρωμένων καρότων

Τα καρότα βράζονται σε νερό για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια βράζονται σε σιρόπι ζάχαρης σε τρεις προσεγγίσεις για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, τα ζαχαρωμένα φρούτα στραγγίζονται από ένα τρυπητό και αφήνονται μέχρι να στραγγίξει όλο το σιρόπι. Στη συνέχεια στεγνώνουν όλα στο φούρνο για 30 λεπτά και τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• καρότα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γρ.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.
• Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα καρότα με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε κατσαρόλα, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε τα καρότα για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τα από ένα τρυπητό με τρυπητή κουτάλα και αφήστε τα μέχρι να στραγγίξουν όλα τα περιττά υγρά. Δεν χρειάζεται να ρίξετε τον ζωμό.

2. Στραγγίζουμε τον περισσότερο ζωμό και αφήνουμε περίπου μισό ποτήρι στο τηγάνι.Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε κιτρικό οξύ και βάλτε το στη φωτιά. Μαγειρέψτε το σιρόπι για αρκετά λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

3. Τώρα βάλτε τα κομμάτια καρότου στο σιρόπι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τα καρότα να βράσουν στο σιρόπι για 7-10 ώρες. Επαναλάβετε αυτό το βήμα 2-3 ακόμη φορές μέχρι τα κομμάτια να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα πάντα σε ένα τρυπητό και αφήστε το μέχρι να στραγγίξει όλο το σιρόπι.

4. Παίρνετε ένα ταψί, το σκεπάζετε με λαδόκολλα και βάζετε εκεί ζαχαρωτά φρούτα. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 80-90^ΟΜΕ.

5. Μεταφέρετε τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα γυάλινο δοχείο για αποθήκευση. Τα σερβίρουμε με ζεστό τσάι ή τα χρησιμοποιούμε ως γέμιση όταν ετοιμάζουμε αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σπιτικά ζαχαρωτά δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα βράζονται σε σιρόπι ζάχαρης σε 3-4 παρτίδες, στη συνέχεια στραγγίζονται από ένα τρυπητό και αφήνονται μέχρι να στραγγίξει όλο το σιρόπι. Στη συνέχεια, όλα μεταφέρονται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή και στεγνώνουν για 4 ώρες στους +90^ΟΓ. Τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα τυλίγονται σε ζάχαρη άχνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• Πόσιμο νερό – 1,5 λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας, στη συνέχεια κόψτε τα σε δύο μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους.

2. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε κατάλληλο τηγάνι, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.Στη συνέχεια προσθέτουμε τα δαμάσκηνα στο σιρόπι, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και αμέσως αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε τα δαμάσκηνα να κρυώσουν και κάνουμε αυτή τη διαδικασία άλλες 3-4 φορές ώστε να κορεστούν καλά με σιρόπι, αλλά όχι να βράσουν.

3. Τώρα στραγγίζουμε τα δαμάσκηνα από ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε μέχρι να στραγγίξει τελείως το σιρόπι. Μπορεί αργότερα να χυθεί σε ένα μπουκάλι και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών ή κοκτέιλ.

4. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε εκεί τα δαμάσκηνα. Τα βάζουμε στο φούρνο για 4 ώρες στους +90^ΟΜΕ.

5. Τυλίξτε τα τελικά ζαχαρωμένα δαμάσκηνα σε ζάχαρη άχνη και μεταφέρετε σε ένα γυάλινο δοχείο για αποθήκευση. Τα σερβίρουμε με ζεστό τσάι ή τα χρησιμοποιούμε ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!