Κουνουπίδι για το χειμώνα

Το κουνουπίδι για το χειμώνα είναι μια πρωτότυπη και γευστική ιδέα για σπιτικό μαγείρεμα. Μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα λαχανικά, σε σάλτσα ντομάτας ή σε κορεάτικο στυλ. Δείτε 10 πολύχρωμες συνταγές βήμα προς βήμα με λεπτομερείς περιγραφές της διαδικασίας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο σνακ.

Κουνουπίδι τουρσί χωρίς αποστείρωση σε βάζα

Το τραγανό κουνουπίδι μπορεί να γίνει τουρσί για το χειμώνα σε βάζα χωρίς αποστείρωση. Μια απλή γαστρονομική διαδικασία θα σας επιτρέψει να πάρετε μια νόστιμη απόλαυση που θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε το κουνουπίδι για το χειμώνα; Ξεπλένουμε καλά το κουνουπίδι κάτω από το νερό και μετά το χωρίζουμε προσεκτικά σε ταξιανθίες. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ταξιανθίες του λάχανου και αφήνουμε για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό.
2. 
   Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.
3. 
   Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε επίσης σε πολλά κομμάτια.
4. 
   Για τη μαρινάδα βράζουμε το νερό με το αλάτι και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά. Αφού διαλυθούν τα ξηρά υλικά, ρίχνουμε μέσα το ξύδι. Ταραχή.
5. 
   Τοποθετήστε το σκόρδο, τα καρότα και τις μπουκίτσες λάχανου σφιχτά σε καθαρά και στεγνά βάζα. Γεμίζουμε το περιεχόμενο με ζεστή μαρινάδα και κλείνουμε τα καπάκια. Αφήστε τα κομμάτια να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αφαιρέστε τα για αποθήκευση.

Σαλάτα κουνουπιδιών με ντομάτες σε βάζα

Μια λαμπερή απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού σας είναι μια σαλάτα με κουνουπίδι και ντομάτα. Το ζουμερό και ορεκτικό προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί σε βάζα για το χειμώνα και να σερβιριστεί για δείπνο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Απόσταγμα ξυδιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κουνουπίδι και μετά το χωρίζουμε προσεκτικά σε μικρές ταξιανθίες. Μπορείτε να το κάνετε με το χέρι.

2. Ξεπλύνετε τις ντομάτες κάτω από νερό και τοποθετήστε τις στο έτοιμο βάζο μαζί με τις ταξιανθίες του λάχανου. Εναλλάσσουμε προϊόντα.

3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το για περίπου μία ώρα.

4. Ρίξτε προσεκτικά το υγρό στο τηγάνι. Το βράζουμε με τη ζάχαρη, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το απόσταγμα ξυδιού.

5. Ρίξτε ξανά τη μαρινάδα στο βάζο. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι, το αφήνουμε να κρυώσει και το στέλνουμε για αποθήκευση.

Πικάντικο κορεάτικο κουνουπίδι για το χειμώνα

Το πικάντικο και νόστιμο κουνουπίδι μπορεί να παρασκευαστεί σε κορεάτικο στυλ. Μια λαμπερή απόλαυση κατάλληλη για χειμερινές προετοιμασίες.Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με την απλή διαδικασία μαγειρέματος και τη μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,5 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κορεάτικο καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 75 γρ.
• Ξίδι 9% – 75 ml.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κουνουπίδι, το χωρίζουμε σε μπουκίτσες και το βυθίζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για 15 λεπτά.

2. Στη συνέχεια, χαμηλώστε το προϊόν σε βραστό νερό για τρία λεπτά.

3. Τοποθετούμε το ζεματισμένο λαχανικό σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

5. Ψιλοκόβουμε την πλυμένη καυτερή πιπεριά.

6. Σε ένα κοινό μπολ ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα προϊόντα. Προσθέτουμε επίσης φύλλο δάφνης, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο.

7. Ξεχωριστά βράζουμε το νερό για τη μαρινάδα και διαλύουμε μέσα τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι και φυτικό λάδι.

8. Βυθίστε τη φυτική μάζα σε γυάλινα βάζα και γεμίστε τη με ζεστή μαρινάδα.

9. Κλείστε τα κενά με καπάκια, ψύξτε τα και στείλτε τα για αποθήκευση. Ετοιμος!

Κουνουπίδι σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Μια ενδιαφέρουσα και γευστική ιδέα για τις χειμωνιάτικες παρασκευές σας είναι το κουνουπίδι σε σάλτσα ντομάτας. Το τελειωμένο κέρασμα σερβίρεται ως κρύο ορεκτικό. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 300 γρ.
• Τοματοπολτός - 30 ml.
• Νερό - 250 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ξεπλένουμε το κουνουπίδι με νερό και μετά το χωρίζουμε σε ταξιανθίες.

2. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι. Το βάζουμε στη σόμπα.

3. Βυθίστε μικρά κομμάτια σκόρδου στο μείγμα για γεύση.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

5. Βράζουμε, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά και μετά ρίχνουμε το φυτικό λάδι.

6. Βυθίστε τις ταξιανθίες του λάχανου στη ζεστή μάζα.

7. Μαγειρέψτε το περιεχόμενο για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε μέσα το ξύδι.

8. Ρίξτε το προϊόν σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

9. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι. Ας κάνουμε ρολό.

10. Αναποδογυρίζουμε το τεμάχιο εργασίας, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

11. Το λαμπερό κουνουπίδι σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμο. Βάλτε το στην αποθήκευση!

Κουνουποσαλάτα για το χειμώνα με καρότα και πιπεριές

Μια ορεκτική τραγανή σαλάτα για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί από κουνουπίδι, καρότα και πιπεριές. Η λαμπερή προετοιμασία θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και θα γίνει ένα νόστιμο κρύο ορεκτικό που θα συμπληρώσει πολλά σπιτικά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες – 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 κιλό.
• καρότα - 0,6 κιλά.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• Νερό – 0,9 l.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα πολύ μεγάλα μέρη μπορούν να κοπούν στη μέση.

2. Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες. Συνδέουμε το προϊόν στα καρότα.

3. Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα από τις πιπεριές και μετά κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα κοινό μπολ.

4. Βράζουμε νερό μαζί με αλάτι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι.

5. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα περιχύνουμε με την έτοιμη μαρινάδα. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για μιάμιση ώρα.

6.Γεμίστε γυάλινα βάζα με την έτοιμη σαλάτα. Τα αποστειρώνουμε για 20-30 λεπτά.

7. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με το περιεχόμενό τους και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

8. Μια χειμωνιάτικη σαλάτα με κουνουπίδι, καρότα και πιπεριές είναι έτοιμη. Μπορεί να αποθηκευτεί για μακροχρόνια αποθήκευση.

Πώς να ετοιμάσετε το κουνουπίδι και το μπρόκολο για το χειμώνα;

Ένα νόστιμο και ενδιαφέρον χειμωνιάτικο σνακ μπορεί να παρασκευαστεί από κουνουπίδι και μπρόκολο. Η λιχουδιά είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, βγαίνει ζουμερή και τραγανή. Σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο μαζί με άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,5 κιλά.
• Μπρόκολο - 0,5 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κουνουπίδι κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες.

2. Το ίδιο κάνουμε και με το μπρόκολο. Τοποθετήστε τα λαχανικά σφιχτά σε καθαρά βάζα.

3. Για τη μαρινάδα βράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και διαλύουμε μέσα αλάτι και ζάχαρη. Αφού βράσει, σβήνετε τη σόμπα και ρίχνετε ξύδι στο υγρό προϊόν. Ταραχή.

4. Προσθέστε στα λαχανικά τους κόκκους μαύρου πιπεριού. Γεμίστε το περιεχόμενο με ζεστή μαρινάδα.

5. Κλείνουμε τα κομμάτια με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια το αφήνουμε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κουνουπίδι με παντζάρια για το χειμώνα

Μια νόστιμη απόλαυση είναι το κουνουπίδι που παρασκευάζεται σε βάζο με παντζάρια. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση για το τραπέζι σας. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με άλλα πιάτα ή και μόνο του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ημέρα

Μερίδες – 1,5 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα και μπαχαρικά. Πλένουμε τα λαχανικά εκ των προτέρων.

2. Μοιράζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και τις μουλιάζουμε σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά.

3. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε.

4. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτούς κύκλους.

5. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και μεταφέρετέ το σε ένα βολικό δοχείο.

6. Συμπληρώστε το λαχανικό με παντζάρια και καρότα.

7. Προσθέστε εδώ σκελίδες σκόρδου.

8. Βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, ξύδι και λάδι. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το φαγητό. Αφήστε την προετοιμασία για μια μέρα.

9. Σε μια μέρα το προϊόν θα είναι έτοιμο. Για αποθήκευση, πρέπει να τοποθετηθεί σε γυάλινο βάζο.

Πώς να παστώσετε νόστιμα το κουνουπίδι σε βάζα;

Το τραγανό κουνουπίδι τουρσί γίνεται εύκολα σε βάζα για μακροχρόνια χειμερινή αποθήκευση. Η τελική απόλαυση θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και θα συμπληρώσει πολλά ζεστά πιάτα. Δοκιμάστε μια απλή σπιτική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 1,5 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,5 τεμ.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Γαρύφαλλο - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 0,5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε.

2. Κόψτε το λαχανικό με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να το κόψετε σε λεπτούς κύκλους και να τους κόψετε μεταφορικά.

3. Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες.

4. Αποστειρώστε ένα γυάλινο βάζο και βάλτε σε αυτό κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο και φύλλα δάφνης.

5. Γεμίστε το δοχείο με κομμάτια λάχανου και καρότου.Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά.

6. Ρίξτε προσεκτικά το νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι.

7. Περιχύνουμε το φαγητό με την έτοιμη μαρινάδα. Προσθέστε ξύδι εδώ και κλείστε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι. Ψύξτε και αποθηκεύστε. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία του κουνουπιδιού για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Ένα κρύο ορεκτικό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι του σπιτιού σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες.

2. Στη συνέχεια, μουλιάζουμε το προϊόν σε κρύο νερό, στο οποίο διαλύουμε πρώτα το αλάτι. Αφήστε το λαχανικό να καθίσει για 15 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τις ταξιανθίες σε βραστό νερό για τρία λεπτά. Τοποθετήστε το υλικό σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε το κάτω από το νερό.

4. Για τη μαρινάδα βράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού μαζί με το αλάτι για μερικά λεπτά.

5. Τοποθετήστε τα κομμάτια λάχανου σφιχτά σε ένα καθαρό βάζο με μπαχαρικά για γεύση. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα, κλείνουμε το καπάκι και κρυώνουμε. Μετά από αυτό μπορείτε να το βάλετε στην αποθήκευση!

Πώς να παγώσετε σωστά το κουνουπίδι για το χειμώνα;

Τι να κάνετε με μια μεγάλη συγκομιδή κουνουπιδιού; Καταψύξτε το για το χειμώνα και χρησιμοποιήστε το για γαστρονομικούς σκοπούς οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτό είναι εύκολο να γίνει, απλώς ακολουθήστε απλούς κανόνες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 κιλό.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κεφάλι του κουνουπιδιού κάτω από κρύο νερό.

2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λαχανικό.

3. Χωρίζουμε το λαχανικό σε μικρές ταξιανθίες. Αυτό μπορεί να γίνει με τα χέρια σας ή με ένα μαχαίρι.

4.Τοποθετήστε το παρασκευασμένο προϊόν σε ένα μπολ με κρύο αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.

5. Μετά από αυτό, χαμηλώστε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για ακριβώς τρία λεπτά.

6. Ψύξτε το τεμάχιο εργασίας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.

7. Απλώστε τις ταξιανθίες σε μια πετσέτα. Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.

8. Τοποθετήστε το προϊόν σε σακούλες συσκευασίας και μεταφέρετέ τα στην κατάψυξη. Ετοιμος!