Τόνος σε τηγάνι

Ο τόνος σε τηγάνι είναι ένα διαιτητικό πιάτο που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες! Αυτό το θαλασσινό ψάρι εκπλήσσει με την πυκνή του υφή και τις διαυγείς ίνες του, που θυμίζουν πολύ κόκκινο κρέας· υπάρχει επίσης ομοιότητα στη γεύση. Κατά το τηγάνισμα, μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα το τηγάνισμα των ψαριών και επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορα πρόσθετα σύμφωνα με το γούστο σας, για παράδειγμα: σουσάμι, σάλτσα σόγιας ή σάλτσα κρέμας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί απλά με σαλάτα λαχανικών ή με συνοδευτικό.

Μπριζόλα τόνου σε τηγάνι

Η μπριζόλα τόνου σε τηγάνι είναι ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που θα γίνει ένα υγιεινό και απίστευτα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για εσάς. Συνιστάται να σερβίρετε τηγανητό τόνο σε συνδυασμό με φρέσκες σαλάτες λαχανικών και ελαφριά συνοδευτικά. Τόσο το φρέσκο ​​όσο και το αποψυγμένο προϊόν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.

1. 
   Το μαγείρεμα τόνου σε τηγάνι είναι γρήγορο και εύκολο. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αφαιρέστε το ψάρι από την κατάψυξη και αφήστε χρόνο να ξεπαγώσει στο ψυγείο.
2. 
   Αλατίζουμε τις μπριζόλες και τις περιχύνουμε με χυμό εσπεριδοειδών.
3. 
   Ραντίζουμε τον τόνο με ελαιόλαδο και αφήνουμε να μουλιάσει για 20-30 λεπτά, οπότε τον αναποδογυρίζουμε μια φορά.
4. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι και απλώνουμε το κύριο συστατικό, τηγανίζουμε για τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
5. 
   Τυλίξτε το ροδισμένο ψάρι σε αλουμινόχαρτο για λίγα λεπτά.
6. 
   Σερβίρουμε το φαγητό και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
7. 
   Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο τόνου σε τηγάνι;

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο τόνου σε τηγάνι; Σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτό το υγιεινό ψάρι, το οποίο έχει τη δική του χαρακτηριστική γεύση, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο. Ο κύριος κανόνας είναι να μην ψηθεί υπερβολικά, καθώς ο τόνος μπορεί να χάσει τη λεπτή υφή και τη ζουμερή του υφή.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο τόνου – 160 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, βγάζετε τον τόνο από την κατάψυξη και τον αφήνετε στο κάτω ράφι του ψυγείου κάτω από μεμβράνη για αρκετές ώρες.

Βήμα 2. Στεγνώστε τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας για να φύγει το υπερβολικό νερό.

Βήμα 3. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε το λάδι και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ.

Βήμα 4. Βυθίστε το ψάρι στη σάλτσα και αφήστε το να μαριναριστεί για 10 λεπτά. Δεν συνιστάται να διατηρείτε τον τόνο σε αυτό το μείγμα για περισσότερο.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα στεγνό και προθερμασμένο τηγάνι, η θερμοκρασία είναι μέτρια.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε το ψάρι για δύο λεπτά, στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 70-80 δευτερόλεπτα.

Βήμα 7. Συμπληρώνουμε τα λαχταριστά κομμάτια τόνου με βότανα και λαχανικά - γευτείτε τα. Καλή όρεξη!

Τόνος στη σχάρα σε τηγάνι γκριλ

Ο τηγανισμένος τόνος σε τηγάνι γκριλ είναι ένα εύκολο πιάτο που ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και τα γευστικά του χαρακτηριστικά κυριολεκτικά σε κάνουν να ερωτεύεσαι.Έχοντας μαγειρέψει το ψάρι μόνο μία φορά με αυτόν τον τρόπο, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά, και όλα χάρη στον φρέσκο ​​άνηθο και το λεμόνι.

Χρόνος μαγειρέματος – 13 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Τόνος (φιλέτο) – 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άνηθος - 1 κλωνάρι.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα: αν έχετε τόνο σε ένα κομμάτι, τότε κόψτε τον σε μπριζόλες, πάχους περίπου τριών εκατοστών. Πλένουμε το λεμόνι και τα μυρωδικά και τα στεγνώνουμε.

Βήμα 2. Σε ένα πιάτο ρίχνουμε λάδι, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού, προσθέτουμε λίγο αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3. Βουτήξτε το ψάρι στο πικάντικο μείγμα.

Βήμα 4. Γυρίστε τα κομμάτια και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το εμποτισμένο με πρόσθετα κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι γκριλ.

Βήμα 6. Μετά από δύο λεπτά, αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες και κρατάμε στη φωτιά για άλλο 1-1,5 λεπτό. Μόλις γίνει αντιληπτό ότι μια λεπτή ροζ λωρίδα παραμένει μέσα στο κομμάτι του ψαριού, σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τον τόνο σε πιατέλα σερβιρίσματος και διακοσμήστε με φέτες λεμονιού και κλωνάρια φρέσκου άνηθου - απολαύστε. Καλή όρεξη!

Τόνος σε σάλτσα σόγιας με σουσάμι σε τηγάνι

Ο τόνος σε σάλτσα σόγιας με σουσάμι σε τηγάνι είναι ένα πιάτο εστιατορίου που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στη δική σας κουζίνα, χωρίς να έχετε ειδικό εξοπλισμό στο χέρι. Η μπριζόλα με σουσάμι θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας – εγγυόμαστε!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Τόνος – 500 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λευκό σουσάμι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο σουσάμι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τα ξεπαγωμένα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε μερίδες πάχους περίπου 2,5-3 εκατοστών.

Βήμα 2. Μαρινάρετε το ψάρι για μισή ώρα σε ένα μείγμα που αποτελείται από ξύδι ρυζιού, μια κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και ξύδι.

Βήμα 3. Μετά από 30 λεπτά, στεγνώνουμε τα κομμάτια και τα τυλίγουμε σε δύο τύπους σουσάμι.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι: τηγανίζουμε τον τόνο για 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα αρωματικά ψάρια σε πιάτα και κόψτε σε φέτες - ξεκινάμε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Τόνος σε τηγάνι σε κρεμώδη σάλτσα

Ο τόνος σε τηγάνι σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα εκλεκτό πιάτο που θα σας συνεπάρει όχι μόνο με την εντυπωσιακή του εμφάνιση, αλλά και με την απίστευτη γεύση και το άρωμά του. Για να κάνετε τη σάλτσα πιο πλούσια, συνιστούμε να την αραιώσετε με μικρή ποσότητα κάπαρης και χυμό λεμονιού - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Τόνος – 150 γρ.
• ελαιόλαδο - 10 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για τη σάλτσα:

• Βούτυρο - 20 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κάπαρη - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα αποψυγμένα ψάρια με νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Ψεκάζουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με μια λεπτή στρώση ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον τόνο.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε για 60 δευτερόλεπτα και αναποδογυρίζουμε.

Βήμα 5. Κάνουμε το ίδιο και με τη δεύτερη πλευρά. Τηγανίζουμε τα πλαϊνά για όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα.

Βήμα 6.Για τη σάλτσα, σε ένα ξεχωριστό ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο και προσθέστε ξινό χυμό.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα την κάπαρη, ανακατέψτε καλά και μετά από ένα λεπτό, αφαιρέστε από το καυστήρα.

Βήμα 8. Κόβουμε όμορφα τις μπριζόλες και τις περιχύνουμε γενναιόδωρα με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Τόνος σε κουρκούτι

Ο τόνος σε κουρκούτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο που μπορεί εύκολα να διαφοροποιήσει τη συνήθη διατροφή σας! Δεδομένου ότι ο τόνος δεν περιέχει πρακτικά λίπος, το κρέας του είναι αρκετά στεγνό και για να γίνει πιο ζουμερό, δοκιμάστε να κυλήσετε τα κομμάτια στο πιο συνηθισμένο κουρκούτι και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο τόνου - 300 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 πρέζες.
• Λεμόνι - 1 φέτα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 40 ml.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το αυγό.

Βήμα 2. Προσθέστε 40 χιλιοστόλιτρα γάλα και ανακατέψτε με μια σκούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3. Κόψτε το ψάρι σε αρκετά λεπτές φέτες και αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και χυμό λεμονιού (αν θέλετε, αφήστε το να μουλιάσει για 20-25 λεπτά).

Βήμα 4. Βουτήξτε τις φέτες τόνου σε ζύμη αλευριού.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ψάρι, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Διατηρήστε τη φωτιά για 3-4 λεπτά, αναποδογυρίστε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 3 λεπτά ακόμα.

Βήμα 7. Προσθέστε φρέσκια σαλάτα και φάτε. Καλή όρεξη!

Τόνος σε σάλτσα κρέμας

Ο τόνος σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια είναι ένα λεπτό και νόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους καλεσμένους σας. Το ψάρι είναι τέλεια εμποτισμένο με πρόσθετα όπως ελαιόλαδο, σκόρδο, κρεμμύδι και δάφνη.Είναι τόσο νόστιμο που συνιστούμε να φτιάξετε επιπλέον εκ των προτέρων!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο τόνου – 450 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για δική σας διευκόλυνση, βάλτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στο τραπέζι.

Βήμα 2. «Απελευθερώνουμε» το κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες, κόβουμε τα μανιτάρια σε 4-6 μέρη ανάλογα με το μέγεθος.

Βήμα 3. Σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο για περίπου 3-4 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος - ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά μετά από 2 λεπτά.

Βήμα 5. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων το ψάρι και ξεπλύνετε με νερό, δώστε του χρόνο να στεγνώσει.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τον τόνο σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και καλύψτε τον με αρωματική σάλτσα από πάνω - σκεπάστε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

Βήμα 7. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αν ο φούρνος είναι ελαττωματικός, κάνουμε το ίδιο σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί τελείως το ψάρι (είναι απαραίτητο να ψηθεί με καπάκι). Καλή όρεξη!

Τόνος σε χυμό λεμονιού σε τηγάνι

Ο τόνος σε χυμό λεμονιού σε ένα τηγάνι είναι μια ταραχή από γεύσεις και αρώματα που συγκεντρώνονται σε ένα πιάτο. Δεδομένου ότι το φιλέτο τόνου διακρίνεται από την πυκνότητά του, ο χυμός των εσπεριδοειδών το μαλακώνει ελαφρώς και το κορεστεί, λόγω του οποίου η μπριζόλα αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερή και λιώνει στο στόμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Τόνος – 250 γρ.
• Λεμόνι - ¼ τεμ.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ξεπλύνετε τον τόνο με νερό και στεγνώστε τον με όποιον τρόπο σας βολεύει.

Βήμα 2. Αλατοπιπερώστε το ψάρι με ξύδι.

Βήμα 3. Ρίξτε ομοιόμορφα χυμό εσπεριδοειδών.

Βήμα 4. Τρίψτε προσεκτικά με αλάτι και ξεχάστε τη μπριζόλα για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Πριν από τη θερμική επεξεργασία, αφαιρέστε την περίσσεια μαρινάδας με μια χαρτοπετσέτα και ψεκάστε με λάδι από όλες τις πλευρές.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε για 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον τόνο στη φωτιά για περίπου 4 λεπτά.

Βήμα 7. Σερβίρετε ζεστό, συνδυάζοντας με λεμόνι και μυρωδικά. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!