Κλασικό στιφάδο λάχανο σε τηγάνι

Το κλασικό μαγειρεμένο λάχανο σε τηγάνι είναι ένα εξαιρετικό πρωτότυπο ρωσικό πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας. Το λάχανο είναι μια υπερτροφή, επομένως είναι πολύ ωφέλιμο να το συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή. Επιπλέον, έχουμε πολλές αποδεδειγμένες συνταγές για την παρασκευή νόστιμου στιφάδου λάχανου. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο, συνοδευτικό ή ορεκτικό.

Κλασικό στιφάδο λάχανο σε τηγάνι

Το βρασμένο λάχανο σε τηγάνι είναι ένα πιάτο που δεν θα προκαλέσει δυσκολίες. Επιπλέον, είναι φθηνό και νόστιμο. Ζεστό στιφάδο λάχανο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό και την επόμενη μέρα, δροσερό λάχανο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ακόμα και να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο.

1. 
   Το βρασμένο λάχανο σε τηγάνι σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι πολύ απλό στην προετοιμασία.Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα πλένουμε καλά. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
3. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
4. 
   Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι για 4-6 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να γίνουν μαλακά.
5. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα τρίμματα λάχανου στο τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα για 25-30 λεπτά. Ανακατεύουμε το πιάτο με μια σπάτουλα για να μην καεί τίποτα.
6. 
   Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα μαγειρευτά λαχανικά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Αντί για πάστα, μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ. Ανακατεύουμε το βρασμένο λάχανο και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
7. 
   Το κλασικό στιφάδο λάχανο σε τηγάνι είναι έτοιμο! Μπορείτε να το σερβίρετε με ασφάλεια στο τραπέζι και να συλλέξετε διθυραμβικές κριτικές για τις γαστρονομικές σας ικανότητες. Καλή όρεξη!

Κλασικό στιφάδο λάχανο με κρέας σε τηγάνι

Το κλασικό μαγειρεμένο λάχανο με κρέας σε τηγάνι είναι μια αρκετά ικανοποιητική εκδοχή του λάχανου, που μοιάζει με ένα εντελώς αυτάρκης πιάτο. Για να κάνουμε τη γεύση του μαγειρεμένου λάχανου όσο πιο πρωτότυπη και λαμπερή γίνεται, θα προσθέσουμε και ξινολάχανο στο φρέσκο ​​λάχανο.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ξινολάχανο - 300 γρ.
• Χοιρινό/μοσχάρι – 500 γρ.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες.
• Πράσινο - για διακόσμηση.
• Λευκό λάχανο - 700 γρ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Επιλέξτε κρέας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κεφάλι του κρεμμυδιού, κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε το σε κύβους. Προσθέστε το κρέας στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε τα όλα μαζί για 5 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Βήμα 4. Προσθέστε ξινολάχανο στο τηγανισμένο κρέας και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε και σιγοβράστε σκεπασμένο για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες και μετά τον καθορισμένο χρόνο, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για έως και 1,5 ώρα, ελέγχοντας το λάχανο για ετοιμότητα κάθε 15 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, δοκιμάστε το λάχανο και προσαρμόστε.

Βήμα 6. Μετά από 20-30 λεπτά από την προσθήκη του λάχανου, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Όταν το στιφάδο λάχανο με κρέας είναι έτοιμο, προσθέτουμε τη δάφνη, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το πιάτο σκεπασμένο για 10-15 λεπτά.

Βήμα 8. Πριν σερβίρετε το βρασμένο λάχανο, το ανακατεύετε και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Λάχανο βραστό με λουκάνικα

Το στιφάδο λάχανο με λουκάνικα είναι μια φοιτητική εκδοχή του πιάτου, όχι από άποψη προϋπολογισμού, αλλά από την άποψη της απλότητας και της ταχύτητας της συνταγής. Φυσικά, η γεύση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των προϊόντων που θα επιλέξετε, γι' αυτό επιλέξτε λουκάνικα με φυσική σύνθεση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Λουκάνικα - 200 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Τοματοπολτός - 70 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλύνετε το λάχανο.Επιλέξτε λουκάνικα με φυσικά συστατικά.

Βήμα 2. Βγάζουμε τα λουκάνικα από το περίβλημα και τα κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα και από τις δύο πλευρές. Αν το τηγάνι έχει αντικολλητική επικάλυψη, τότε δεν χρειάζεται να το αλείψετε με λάδι.

Βήμα 3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα τρίμματα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και συνεχίστε να τσιγαρίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Βήμα 5. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με άλλα λαχανικά. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15-20 λεπτά. Αν τα λαχανικά δεν βγάζουν αρκετό χυμό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Βήμα 6. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση, ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε.

Βήμα 7. Προσθέστε τα προηγουμένως τηγανισμένα λουκάνικα στο λάχανο. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 8. Το βρασμένο λάχανο με λουκάνικα θα είναι πολύ θρεπτικό και νόστιμο. Καλή όρεξη!

Κλασικό στιφάδο λάχανο με πατάτες σε τηγάνι

Το στιφάδο λάχανο με πατάτες σε τηγάνι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Το πιάτο είναι εξαιρετικό για την καθημερινή σας διατροφή. Επιπλέον, το στιφάδο λάχανο με πατάτες ταιριάζει πολύ με πιάτα από κάθε είδους κρέας και ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό - 200 ml.
• καρότα - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 120 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,3 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο και πλύνετε κάτω από τη βρύση.

Βήμα 2. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς ροδέλες ή κύβους, όπως προτιμάτε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 3. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες ή χρησιμοποιούμε ειδικό τρίφτη για να το ψιλοκόψουμε. Προσθέστε τα τρίμματα που προκύπτουν στο τηγάνι με τα κρεμμύδια μαζί με τα τριμμένα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου 100 χιλιοστόλιτρα νερό στο τηγάνι με τα λαχανικά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 8-10 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι στα μαγειρεμένα λαχανικά, ρίξτε άλλα 100 χιλιοστόλιτρα νερό.

Βήμα 6. Κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Προσθέστε το στα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε όλα μαζί κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Βήμα 7. Κάνετε μια κοιλότητα στο κέντρο των μαγειρευτών λαχανικών, βάζετε πελτέ ντομάτας και αφήνετε να τηγανιστεί για λίγα λεπτά ώστε να φύγει η ξινίλα της ντομάτας.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το πιάτο, προσθέστε μπαχαρικά και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 9. Το βρασμένο λάχανο με πατάτες μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ξεχωριστό πιάτο. Καλή όρεξη!

Λάχανο στιφάδο με ξινολάχανο σε ένα τηγάνι

Το ξινολάχανο μαγειρεμένο σε τηγάνι είναι ένα ζουμερό πιάτο με λίγες θερμίδες που πρέπει να μαγειρευτεί. Φτιάχνει ένα πρωτότυπο συνοδευτικό για όλα τα είδη κρεατικών και το ξινολάχανο ταιριάζει απόλυτα σε ένα νηστίσιμο και χορτοφαγικό μενού.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• ξινολάχανο - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια. Αντί για πελτέ ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ντομάτες στον δικό τους χυμό.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά.

Βήμα 3. Αν χρειαστεί, ξεπλύνετε το ξινολάχανο με τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Προσθέτουμε λίγο νερό στα λαχανικά, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, μέχρι να ψηθούν για 40-50 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό, προσθέστε τη ζάχαρη, τον πελτέ ντομάτας και το κύμινο, ανακατέψτε.

Βήμα 6. Σερβίρετε το βρασμένο ξινολάχανο ζεστό με κρέμα γάλακτος και φρέσκο ​​ψωμί. Καλή όρεξη!

Λάχανο βρασμένο με πελτέ ντομάτας σε τηγάνι

Το στιφάδο λάχανο με πελτέ ντομάτας σε τηγάνι είναι ένα φωτεινό και θρεπτικό πιάτο που είναι ιδιαίτερα σημαντικό το χειμώνα. Και πόσο νόστιμο είναι να το φας με βραστές πατάτες και ψητό φρέσκο ​​χοιρινό, απλά θα γλείφεις τα δάχτυλά σου. Σίγουρα, αυτή η περιγραφή θύμισε σε πολλούς τις χειμερινές διακοπές με τη γιαγιά μου στο χωριό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 3 γρ.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Κύμινο - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
• Αλάτι - 3 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα κακά φύλλα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το βάζουμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε και πιέζουμε με τα χέρια μας να βγάλει ο χυμός.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.Πρώτα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα σε αυτό και τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά.

Βήμα 3. Μετά από αυτό, προσθέστε τα τρίμματα λάχανου και ανακατέψτε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα λαχανικά σκεπασμένα για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται.

Βήμα 4. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με μικρή ποσότητα νερού και προσθέστε αυτό το μείγμα στο τηγάνι. Προσθέστε επίσης τη δάφνη, το κύμινο και τον αρακά μπαχάρι. Ανακατεύουμε το πιάτο και σιγοβράζουμε για 7-8 λεπτά. Προσαρμόστε τη γεύση του βρασμένου λάχανου με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 5. Πριν σερβίρετε το βρασμένο λάχανο, αφαιρέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Λάχανο βρασμένο με κιμά σε τηγάνι

Το στιφάδο λάχανο με κιμά σε τηγάνι είναι φθηνό, θρεπτικό και νόστιμο. Πολλοί αναφέρουν αυτό το πιάτο ως το αγαπημένο τους, ενώ για άλλους θυμίζει τα αγαπημένα τους λαχανοντολμάκια. Είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως όποιο κιμά μπορείτε να βρείτε στην κατάψυξή σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κιμάς - 250 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Λευκό λάχανο - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Χυμός ντομάτας - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τον κιμά και τα λαχανικά που χρειάζονται για το πιάτο.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε τα καρότα με χοντρό τρίφτη. Σοτάρετε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά σε φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά στα τηγανητά λαχανικά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με τον κιμά και τα άλλα λαχανικά.Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το πιάτο κατά βούληση, περιχύνουμε με χυμό ντομάτας ή προσθέτουμε τριμμένες ντομάτες.

Βήμα 5. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το πιάτο και αν χρειαστεί προσθέστε νερό για να μην καεί τίποτα.

Βήμα 6. Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο - το βρασμένο λάχανο με κιμά είναι έτοιμο, το σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια

Το λάχανο στιφάδο με μανιτάρια είναι ένα πιάτο με υπέροχο ορεκτικό άρωμα· το λένε και solyanka και λατρεύεται να τρώγεται ως σνακ με τον πιο εκλεπτυσμένο πουρέ πατάτας. Οποιαδήποτε μανιτάρια είναι κατάλληλα εδώ: φρέσκα μανιτάρια, βραστό δάσος ή μανιτάρια τουρσί.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• καρότα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 πρέζα.
• Champignons - 300 γρ.
• βραστό νερό - 100 ml.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σπόροι κύμινου - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα υποδεικνυόμενα λαχανικά, μανιτάρια και μπαχαρικά.

Βήμα 2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα χοντροκόβουμε. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια σε αυτό μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα πιάτο.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν ειδικό τρίφτη, ψιλοκόψτε το λάχανο μέχρι να γίνουν λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε τις φέτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να βγάλετε το ζουμί από το λάχανο.

Βήμα 4. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο λάχανο, ανακατεύουμε τα λαχανικά.

Βήμα 5.Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το λάχανο και τα καρότα για 15 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Βήμα 6. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, μετά από 15 λεπτά προσθέστε το στα λαχανικά. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε κύμινο και κόλιανδρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το σκεύος στη φωτιά για 1-2 λεπτά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, επιστρέφουμε τα τηγανητά μανιτάρια στο τηγάνι, ρίχνουμε 100 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το πιάτο κατά βούληση και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.

Βήμα 9. Αφού είναι έτοιμο το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια, το αφήνουμε σκεπασμένο για μισή ώρα. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, τόσο ζεστό όσο και παγωμένο. Καλή όρεξη!

Λάχανο βρασμένο με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι

Το στιφάδο λάχανο με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι είναι ένα πιάτο με κλασική σύνθεση. Αυτά είναι ίσως τα πιο απλά λαχανικά που κάθε νοικοκυρά έχει πάντα στην κουζίνα της. Επομένως, δεν θα είναι δύσκολο για κανέναν να ψιλοκόψει γρήγορα λάχανο, καρότα και κρεμμύδια και να προετοιμάσει ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ψητό κοτόπουλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πλύνετε όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες.

Βήμα 3. Κόβουμε το μισό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέστε τρίμματα λάχανου στα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε τα λαχανικά. Αλατίστε αμέσως το πιάτο.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6.Το βρασμένο λάχανο με κρεμμύδια και καρότα είναι έτοιμο· τις περισσότερες φορές αυτό το πιάτο σερβίρεται ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Λάχανο βραστό με κοτόπουλο και πατάτες

Το στιφάδο λάχανο με κοτόπουλο και πατάτες είναι ένα θρεπτικό και εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Εδώ έχετε και κρέας και συνοδευτικό. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, το κρέας κοτόπουλου δεν στεγνώνει και το λάχανο γίνεται ζουμερό και έχει μια πρωτότυπη λαμπερή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νερό - 250 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• καρότα - 140 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 7 κλαδιά.
• Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου – 350 γρ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 120 γρ.
• Καπνιστή αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το τσιγαρίζουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα στο κρέας, ανακατέψτε.

Βήμα 4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι σε μέτρια και προσθέστε τα λαχανικά στο κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.

Βήμα 5. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Βήμα 6. Αρχικά, τοποθετούμε τις πατάτες στο τηγάνι, τις ανακατεύουμε με το κρέας και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά.

Βήμα 7: Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο.

Βήμα 8. Σε ένα μπολ αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Εάν ο πελτέ ντομάτας είναι πολύ ξινός, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

Βήμα 9. Ρίξτε το μείγμα της ντομάτας στο τηγάνι, προσθέστε τη δάφνη.Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το λάχανο με το κοτόπουλο και τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Βήμα 10. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 11. Το βρασμένο λάχανο με κοτόπουλο και πατάτες είναι έτοιμο, σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Καλή όρεξη!