Λάχανο βραστό με κιμά

Το στιφάδο λάχανο με κιμά είναι ένα νόστιμο, ευέλικτο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ονομάζεται «τεμπέλικα ρολά λάχανου» επειδή τα συστατικά είναι τα ίδια: οποιοδήποτε λάχανο, οποιοδήποτε κιμά και οποιαδήποτε μπαχαρικά. Το πιάτο μαγειρεύεται πιο γρήγορα σε σύγκριση με το ψήσιμο λάχανου με κρέας ή παϊδάκια, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για μια σύγχρονη νοικοκυρά και οι οργανοληπτικές ιδιότητες είναι πάντα ευχάριστες, ανεξάρτητα από τη συνταγή που έχει επιλέξει.

Κλασικό στιφάδο λάχανο με κιμά σε τηγάνι

Εάν έχετε λίγο χρόνο για να ετοιμάσετε ένα σύνθετο πιάτο, αλλά πρέπει να ταΐσετε γρήγορα την οικογένειά σας, στραφείτε στην κλασική συνταγή για το ψήσιμο λάχανου με κιμά σε ένα τηγάνι. Μαγειρεύουμε το λάχανο χωρίς να προσθέσουμε νερό και χρησιμοποιούμε κιμά. Θα αποδειχθεί θρεπτικό και νόστιμο.

1. 
   Το κλασικό μαγειρεμένο λάχανο με κιμά σε τηγάνι προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο και το ξεπλένουμε. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
2. 
   Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα τέταρτα δαχτυλίδια, μέχρι να γίνει διάφανο και να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε σε αυτό κόκκους μαύρου πιπεριού και φύλλα δάφνης.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα ψιλοκομμένα στα τηγανητά κρεμμύδια. Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν τα καρότα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι στο τηγάνι και να προσθέσετε μηλόξυδο προς το τέλος του τηγανίσματος, που θα δώσει στα τηγανητά λαχανικά μια ευχάριστη γεύση.
4. 
   Στη συνέχεια τοποθετήστε τη γλυκιά πιπεριά κομμένη σε λωρίδες στο τηγάνι. Ανακατεύουμε λίγο τα λαχανικά όσο τηγανίζουμε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λάχανο θα γίνει μαλακό και θα μειωθεί σε όγκο. Μπορείτε να το αλατίσετε με το γούστο σας.
5. 
   Στα τηγανητά λαχανικά προσθέστε κομμένες σκελίδες σκόρδο, κύμινο και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά.
6. 
   Μεταφέρετε το έτοιμο ψητό στο λάχανο, ανακατεύετε και σιγοβράζετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά και κάτω από κλειστό καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
7. 
   Στη συνέχεια τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι. Το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια με μια σπάτουλα, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ο κιμάς βγάζει πρώτα το ζουμί του, αλλά τηγανίζεται γρήγορα.
8. 
   Όταν εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά από τον κιμά (αφήνουμε λίγο για ζουμερό), προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας που τις περισσότερες φορές την καρυκεύουμε με μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη.
9. 
   Ανακατεύουμε τον κιμά με τη σάλτσα και σβήνουμε τη φωτιά αφού πάρει βράση.
10. 
    Στη συνέχεια, μεταφέρετε τον έτοιμο κιμά με ντομάτα σε ένα μεγάλο τηγάνι με τα λαχανικά, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 5 λεπτά με κλειστό καπάκι.
11. 
    Δοκιμάζουμε το μαγειρεμένο μαγειρεμένο λάχανο με κιμά και το τοποθετούμε σε πιάτα σε μερίδες. Διακοσμήστε τα με φρέσκα μυρωδικά.
12. 
    Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Λάχανο βρασμένο με κιμά σε αργή κουζίνα

Για ένα πλούσιο και νόστιμο οικογενειακό δείπνο, καλείστε να μαγειρέψετε λάχανο με κιμά σε αργή κουζίνα. Θα έχει γεύση σαν λαχανοντολμάδες, μόνο χωρίς το ρύζι. Ξεπαγώστε τον κιμά εκ των προτέρων και χρησιμοποιήστε πρώιμες ή μεσαίες ποικιλίες λάχανου, τότε το τελικό πιάτο θα γίνει μαλακό και ζουμερό. Η συνταγή είναι απλή και το σετ των υλικών μικρό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κιλό.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Βάζετε τον κιμά στο ζεστό λάδι και τον τηγανίζετε ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα για 15 λεπτά.

2. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε λεπτές φέτες οποιουδήποτε σχήματος. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

3. Στη συνέχεια, μεταφέρετε αυτά τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ και τηγανίζετε στο ίδιο πρόγραμμα για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε το με το χέρι σας λίγο ώστε να μειωθεί σε όγκο.

4. Τοποθετούμε το λάχανο σε ένα μπολ με τα τηγανητά υλικά.

5.Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Stew" για 40 λεπτά. Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα το λάχανο με τον κιμά και παίρνουμε δείγμα. Αν έχει μείνει πολύ υγρό στο μπολ, αφήστε το λάχανο για 15 λεπτά στο πρόγραμμα «Keep Warm» με ανοιχτό το καπάκι.

6. Μοιράζουμε σε μερίδες το λάχανο μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα με κιμά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με κιμά σε μια κατσαρόλα;

Τις περισσότερες φορές, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε βαθύ τηγάνι ή καζάνι, αλλά υπάρχει και η επιλογή ψησίματος σε κατσαρόλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερες μερίδες σε αυτό από ό, τι σε ένα τηγάνι· το ψήσιμο πραγματοποιείται χωρίς τηγάνισμα λαχανικών και κιμά. Τα λαχανικά σε φέτες μαζί με τον κιμά σιγοβράζονται σε ένα τηγάνι με σάλτσα ντομάτας. Το πρώιμο λάχανο είναι το καλύτερο για ψήσιμο σε τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• νεαρό λάχανο - 500 γρ.
• Κιμάς - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 150 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το νεαρό λάχανο πλένεται με κρύο νερό και κόβεται σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ειδική για ψήσιμο. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο λάχανο μεταφέρεται σε αυτό, προστίθεται αλάτι στη γεύση, τα πάντα αναμειγνύονται και το βράσιμο αρχίζει σε χαμηλή φωτιά.

2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με οποιονδήποτε τρόπο, τα οποία μπορούν να τριφτούν στον χοντρό τρίφτη. Αυτά τα λαχανικά μεταφέρονται στο τηγάνι και το ψήσιμο συνεχίζεται.

3. Ο κιμάς χωρίζεται αμέσως σε μικρά κομμάτια με το χέρι και τοποθετείται πάνω από τα λαχανικά.Στη συνέχεια πασπαλίζεται ο κιμάς με μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι.

4. Στη συνέχεια, βάλτε μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι και ρίξτε λίγο νερό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μια σπάτουλα.

5. Μαγειρέψτε το λάχανο με τον κιμά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Προς το τέλος του στιφάδου, όλα αναμειγνύονται ξανά, λαμβάνεται ένα δείγμα και το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γευστική συνταγή για στιφάδο λάχανο με κιμά και ρύζι

Αυτό το πιάτο ονομάζεται συχνά τεμπέλικα ρολά λάχανου, επειδή πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα ρολά λάχανου, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να τα μαγειρέψουν και μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για τις δουλειές της κουζίνας και η οικογένεια πρέπει να ταΐζεται γρήγορα και ικανοποιητικά. Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε σωστά τα υλικά και να μην παραψήσετε το πιάτο, διαφορετικά θα γίνει χάος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μικρό λάχανο - 1 κεφάλι.
• Κιμάς χοιρινού - 400 γρ.
• στρογγυλό ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή. Ξεπαγώστε τον κιμά εκ των προτέρων. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.

2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας gadget κουζίνας, κόψτε ένα μικρό κεφάλι λάχανου σε λεπτές λωρίδες.

3. Ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

4. Ξεπλύνετε το στρογγυλό ρύζι αρκετές φορές μέχρι το νερό να είναι καθαρό.

5. Σε ένα τηγάνι, σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τον κιμά χοιρινό, χωρισμένο σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να εξατμιστούν τελείως οι χυμοί του κρέατος.Στη συνέχεια πασπαλίζετε τον κιμά με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και προσθέτετε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε στον κιμά ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

7. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα καζάνι ή σε ειδικό τηγάνι για ψήσιμο και ρίχνουμε μέσα ένα ποτήρι νερό, ίσα ίσα να είναι χαμηλότερη η στάθμη του από το λάχανο. Απλώστε το πλυμένο ρύζι σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το λάχανο. Δεν θα ψηθεί σε νερό, αλλά στον ατμό.

8. Τοποθετούμε τον κιμά τηγανισμένο με λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το ρύζι.

9. Τοποθετήστε ένα κλωνάρι μαϊντανού στο τηγάνι, καλύψτε τα όλα σφιχτά με ένα καπάκι και σιγοβράστε το λάχανο και τον κιμά σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.

10. Ανακατέψτε απαλά το έτοιμο πιάτο, δοκιμάστε το και μετά χωρίστε το σε μερίδες.

11. Διακοσμούμε το στιφάδο λάχανο με μαϊντανό και σερβίρουμε για μεσημεριανό.

Καλή τύχη και νόστιμα πιάτα!

Χορταστικό στιφάδο λάχανο με κιμά και πατάτες

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να μαγειρέψετε λάχανο με κιμά, να προσθέσετε πατάτες. Το ψήνουμε σε καζάνι με κιμά κοτόπουλου, είναι πιο τρυφερό. Κόβουμε το λάχανο και τις πατάτες πολύ λεπτά, κάτι που θα κάνει το πιάτο τρυφερό και θα ψηθεί πιο γρήγορα, κάτι που θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά. Επιλέξτε την αναλογία κιμά, πατάτες και λάχανο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Λάχανο - 0,7 κιλά.
• Κιμάς κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ένα μικρό κύβο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι σε αυτό.Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε μέτριο τρίφτη και τα προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια.

2. Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά στο καζάνι, τον χωρίζουμε σε κομμάτια με ένα πιρούνι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τον τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

3. Αφαιρούμε τις χοντρές φλέβες από το λάχανο και μετά το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε το τριμμένο λάχανο σε ένα καζάνι, ανακατεύουμε με τα τηγανητά υλικά και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μειωθεί σε όγκο το λάχανο.

4. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές κούπες και τις τοποθετούμε πάνω από το λάχανο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα πάντα με μαύρο πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και ρίξτε το χυμό ντομάτας ανακατεμένο με νερό. Ανακατεύουμε ξανά. Σκεπάζουμε καλά το καζάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το λάχανο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

5. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το λάχανο για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα λαχανικά θα γίνουν μαλακά και το πιάτο θα γίνει ζουμερό. Ανακατεύουμε το μαγειρεμένο στιφάδο λάχανο με κιμά και πατάτες, το δοκιμάζουμε και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή στιφάδο λάχανου με κιμά σε ένα καζάνι

Το λάχανο μαγειρεύεται σε ένα δοχείο με χοντρό τοίχωμα με ψηλή πλευρά και πολλές νοικοκυρές θεωρούν ότι το καζάνι είναι ιδανικό. Μαγειρεύει ομοιόμορφα το φαγητό και το σφιχτό καπάκι αφήνει το πιάτο ζουμερό και καλοψημένο. Για αυτό το πιάτο, ετοιμάστε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά εκ των προτέρων. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα καζάνι σε δυνατή φωτιά και μετά τα σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι, οπότε η διαδικασία μαγειρέματος θα σας πάρει λίγο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1/2 κεφάλι.
• Κιμάς - 0,2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι, βάζουμε τον κιμά, τον χωρίζουμε με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε για ένα λεπτό σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε στον κιμά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό ακόμα.

2. Τοποθετούμε τα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, σε ένα καζάνι με τον κιμά τσιγαρισμένο με τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.

3. Έπειτα βάζουμε τη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες, σε ένα καζάνι και τη ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά.

4. Τέλος, τοποθετούμε στο καζάνι το λάχανο κομμένο σε λωρίδες, ανακατεύουμε και το τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

5. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με ένα ποτήρι νερό και αδειάζουμε σε ένα καζάνι. Πασπαλίστε το πιάτο με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

6. Σκεπάζουμε το καζάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε το λάχανο με τον κιμά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά από την έναρξη του βρασμού του νερού. Στο τέλος του ψησίματος, προσθέτουμε το λάχανο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε τα πάντα και σβήνουμε τη φωτιά μετά από ένα λεπτό.

7. Το λάχανο βρασμένο σε καζάνι με κιμά είναι έτοιμο. Δοκιμάζουμε το πιάτο και το σερβίρουμε για μεσημεριανό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με κιμά στο φούρνο;

Μπορείτε να ψήσετε στιφάδο λάχανο με κιμά στο φούρνο, τοποθετώντας όλα τα υλικά σε ένα καζάνι ή τηγάνι. Αυτή η συνταγή σας προσφέρει μια ελαφρώς διαφορετική επιλογή. Τηγανίζουμε λίγο το λάχανο και τον κιμά σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε σε στρώσεις σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο με κρέμα γάλακτος κάτω από μια κρούστα τυριού. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καρότα στο λάχανο. Η συνταγή είναι απλή και αυτό το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κεφάλι.
• Κιμάς - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κεφάλι του λάχανου από τα εξωτερικά φύλλα, το ξεπλένουμε με κρύο νερό και το κόβουμε είτε σε κύβους είτε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το μισό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και με κλειστό καπάκι. Αν τα λαχανικά αρχίσουν να καίγονται, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο τηγάνι. Πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

2. Σε άλλο τηγάνι, στο υπόλοιπο λάδι, τσιγαρίζουμε το δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να ροδίσει, του προσθέτουμε τον κιμά, τον πολτοποιούμε με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς. Πασπαλίζουμε επίσης τον κιμά με πιπέρι και αλάτι και προσθέτουμε μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας προς το τέλος του τηγανίσματος. Αν ο κιμάς αποδειχτεί στεγνός, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι.

3. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή ταψί και απλώνουμε τα μισά τηγανητά λαχανικά ως πρώτη στρώση. Τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια απλώστε τον τηγανισμένο κιμά σε δεύτερη στρώση και απλώστε πάνω του κρέμα γάλακτος.

4. Τοποθετήστε το υπόλοιπο λάχανο σε μια τρίτη στρώση. Τρίβουμε το σκληρό τυρί στον τρίφτη και το τοποθετούμε στην τελευταία στρώση πάνω από τα λαχανικά. Ψήνουμε το λάχανο με τον κιμά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο λάχανο σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε, διακοσμώντας το πιάτο με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο λάχανο στιφάδο με κοτόπουλο και κολοκυθάκια

Το στιφάδο λάχανο με κοτόπουλο και κολοκυθάκια είναι ένα απλό πιάτο και μπορεί να παρασκευαστεί βιαστικά. Θα είναι ένα πλήρες αυτόνομο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για εσάς και δεν απαιτεί συνοδευτικό. Το ετοιμάζουμε από στήθος κοτόπουλου και το συμπληρώνουμε με ψιλοκομμένα λαχανικά. Βράζουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 γρ.
• Λάχανο - 200 γρ.
• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου με κρύο νερό και σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια το κόβουμε σε διαμήκη κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ειδικό τηγάνι για ψήσιμο και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος από όλες τις πλευρές. Προς το τέλος του τηγανίσματος, πασπαλίζουμε το κρέας με λίγο αλάτι.

2. Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε αυτό το ψιλοκομμένο λαχανικό στο τηγάνι με το κοτόπουλο, ανακατέψτε και τηγανίστε τα σε χαμηλή φωτιά.

3. Αμέσως μετά από αυτά τα λαχανικά, τοποθετήστε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους στο τηγάνι.

4. Όσο ψήνονται όλα, ψιλοκόβουμε ένα κομμάτι λάχανο σε λωρίδες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας στα λαχανικά, προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι και ανακατέψτε.

6. Σιγοβράζουμε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Δεν προστίθεται νερό στο τηγάνι, αφού τα λαχανικά δίνουν αρκετό από το ζουμί τους. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!