Πατάτες βραστές

Οι μαγειρευτές πατάτες είναι ένα χορταστικό σπιτικό γεύμα, παρασκευασμένο σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή και πάντα νόστιμο. Αλλά δεν αρκεί να βάζετε τυχαία όλο το φαγητό σε ένα μπολ και να σιγοβράζετε. Η πραγματική γεύση της βραστής πατάτας θα επιτευχθεί μόνο με τη σωστή επιλογή των συστατικών σύμφωνα με τις συνταγές και έναν ήπιο τρόπο μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο δεν γίνεται ποτέ βαρετό και ονομάζεται ευρέως "δεύτερο ψωμί".

Βραστές πατάτες με κρέας σε ένα τηγάνι

Οι βραστές πατάτες με κρέας είναι το εθνικό μας πιάτο και οι Ρώσοι μπορούν να τις τρώνε καθημερινά και σε διάφορες εκδοχές. Σε αυτή τη συνταγή, σιγοβράζουμε τις πατάτες στο μάτι της κουζίνας, σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο και τοιχώματα (κατσαρόλα ή καζάνι), αφού μπορεί να ψήσει μεγαλύτερο αριθμό μερίδων. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο τηγανίζοντας κρέας και λαχανικά και προσθέτοντας λίγο πελτέ ντομάτας για πικάντικο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες βραστές πατάτες; Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο στις ποσότητες που καθορίζονται στη συνταγή. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό και σκουπίστε το με μια πετσέτα.
2. 
   Ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο.
3. 
   Κόβουμε το χοιρινό σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Πασπαλίζετε το τηγανισμένο κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατεύετε και το μεταφέρετε σε ένα τηγάνι (καζάνι) για ψητό.
4. 
   Στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
5. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και το σκόρδο στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν.
6. 
   Ρίξτε λίγο νερό στα τηγανητά λαχανικά, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και σιγοβράστε αυτό το τηγάνισμα για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. 
   Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα πάνω από το κρέας, προσθέστε καθαρό νερό σε ύψος ακριβώς πάνω από τη στρώση των λαχανικών, προσθέστε φύλλα δάφνης και μπαχάρι και σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα μέχρι να ψηθεί το κρέας. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο αλάτι ακόμα.
8. 
   Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε μέτρια κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.
9. 
   Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό ώστε να καλύψει πλήρως τις πατάτες. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
10. 
    Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε τις πατάτες και το κρέας, πάρτε ένα δείγμα και προσαρμόστε το στα γούστα σας, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα. Οι βραστές πατάτες με κρέας σε μια κατσαρόλα είναι έτοιμες.Αφήστε το πιάτο να καθίσει για 10-20 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε βραστές πατάτες με κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα;

Πολλά πιάτα, όχι εξαίρεση, μαγειρεμένες πατάτες με κοτόπουλο, μαγειρεμένες σε κανονικό τηγάνι, δεν αποδεικνύονται χειρότερα από διάφορες εκδόσεις πολλών κουζινών. Σε κατσαρόλα, μόνο με χοντρό πάτο και τοιχώματα, είναι βολικό να μαγειρεύετε για μεγάλη οικογένεια ή παρέα, κάτι που είναι πλεονέκτημα αυτού του μαγειρικού σκεύους. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο από ολόκληρο κοτόπουλο και τηγανίζουμε κρέας και λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1,5 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Τοματοπελτέ (προαιρετικά) - 1 κ.σ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το βράσιμο της πατάτας στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφού το μέγεθός τους καθορίζει τον χρόνο ψησίματος.

3. Στη συνέχεια κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε οποιαδήποτε κομμάτια.

4. Ξεπλύνετε το σφάγιο του πουλιού, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το χωρίσετε σε μικρές μερίδες.

5. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγανητό κοτόπουλο και ανακατεύουμε με το κρέας.

7. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.

8. Προς το τέλος του τηγανίσματος, αλατίζουμε το κοτόπουλο με τα γούστα μας, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης και του προσθέτουμε πάπρικα και μαύρο πιπέρι.

9.Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό στο τηγάνι και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 20 λεπτά.

10. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε ψιλοκομμένες πατάτες πάνω από το κρέας και περιχύστε τες με βραστό νερό. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για να ψηθεί ο ατμός και σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

11. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι και διαλύστε λίγο αλάτι σε αυτό. Εάν η πάστα είναι ξινή, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

12. Κατά το ψήσιμο, οι πατάτες γίνονται απαλές και αρωματικές.

13. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι, ρίξτε την έτοιμη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε τις πατάτες για άλλα 5 λεπτά.

14. Ανακατέψτε το έτοιμο πιάτο, πάρτε ένα δείγμα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

15. Τοποθετήστε τις βραστές πατάτες με κοτόπουλο σε πιάτα σε μερίδες και μπορείτε να τις σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για βραστές πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα

Οι πατάτες με κρέας μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα έχουν γίνει ένα κλασικό μεσημεριανό γεύμα στη σύγχρονη οικογένεια. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν η γαστρονομική έμπνευση έχει εξαφανιστεί ή δεν υπάρχει αρκετός χρόνος και η οικογένεια πρέπει να τρέφεται με νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Οποιοδήποτε κρέας θα κάνει, και πειραματιζόμενοι με πρόσθετα και καρυκεύματα, το πιάτο δεν θα είναι καθόλου βαρετό. Το κρέας και τα λαχανικά πρέπει να είναι τηγανητά. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από τη δύναμη του βοηθού κουζίνας σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Τοματοπολτός - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ετοιμάστε όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή.

2. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος θέλετε. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σιτάρι σε μικρούς κύβους. Φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκόβουμε.

3. Στο multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος στο μπολ χωρίς να ρίξετε λάδι. Τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός του κρέατος.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε μια κουταλιά από οποιοδήποτε φυτικό λάδι στο πολυμπολ με το κρέας και βάλτε μέσα τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα τηγανίζουμε στο ίδιο πρόγραμμα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Στη συνέχεια, πασπαλίστε αυτά τα τηγανητά υλικά με αλάτι, μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέστε το λυκίσκο suneli, τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε κομμάτια πατάτας πάνω από το κρέας και ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό νερό.

6. Πάνω από τις πατάτες πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για τον προεπιλεγμένο χρόνο. Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, αφήστε το πιάτο κάτω από το κλειστό καπάκι για 10 λεπτά στη λειτουργία "Ζεστό-Ζεστό". Στη συνέχεια, ανακατέψτε τις μαγειρεμένες πατάτες με κρέας, πάρτε ένα δείγμα και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, τοποθετώντας το σε πιάτα σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες βραστές πατάτες με μανιτάρια σε τηγάνι

Με φρέσκα άγρια ​​μανιτάρια ή κανονικά μανιτάρια, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια μικρή μερίδα βραστές πατάτες σε ένα τηγάνι. Τα άγρια ​​μανιτάρια βράζονται εκ των προτέρων και τα μανιτάρια τοποθετούνται αμέσως στο τηγάνι.Όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο πλένονται, στεγνώνουν και χοντροκομμένα. Το πιάτο γίνεται τρυφερό, νόστιμο και ταιριάζει με κάθε τραπέζι, ειδικά με τα νηστίσιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Πατάτες - 300 γρ.
• Champignons - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Ταυτόχρονα, τοποθετήστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη φωτιά για να ζεσταθεί.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα χοντροκόβουμε.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε μεγάλα τέταρτα δαχτυλίδια.

5. Μεταφέρετε αυτές τις φέτες λαχανικών σε ζεστό λάδι και τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

6. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα στη μέση. Αφήστε τα μικρά μανιτάρια ολόκληρα. Τοποθετήστε τα έτοιμα μανιτάρια στο τηγάνι. Έπειτα πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και μαύρο πιπέρι της αρεσκείας μας, ρίχνουμε ζεστό νερό και κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.

7. Ανακατέψτε το έτοιμο πιάτο, πάρτε ένα δείγμα, προσθέστε ότι λείπει σύμφωνα με το γούστο σας και μπορείτε να το βάλετε σε πιάτα σε μερίδες, να διακοσμήσετε με μυρωδικά και να σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε πατάτες βραστές με λαχανικά

Οι επιλογές για την παρασκευή μαγειρευτές πατάτες με λαχανικά ή αλλιώς στιφάδο λαχανικών, είναι ενδιαφέρουσες για τις νοικοκυρές, καθώς το σετ και η ποσότητα των λαχανικών μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με το γούστο σας. Το πιάτο βγαίνει πάντα νόστιμο, πολύχρωμο και σερβίρεται ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Οποιαδήποτε μαγειρικά σκεύη και μέθοδος μαγειρέματος (σόμπα, φούρνος, πολυκουζινάκι) είναι κατάλληλα. Σε αυτή τη συνταγή σιγοβράζουμε το στιφάδο σε βαθύ τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 7 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μπαχάρι - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά που έχετε επιλέξει για μαγείρεμα.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές τετράγωνες ροδέλες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

3. Κόβουμε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε μικρά ίσα κομμάτια.

4. Με την ίδια σειρά τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με τα τηγανητά κρεμμύδια. Τα λαχανικά θα δώσουν αμέσως πολύ ζουμί. Τα σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στα λαχανικά και ανακατέψτε.

6. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μέτριους κύβους, τις προσθέτουμε στα μαγειρεμένα λαχανικά, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα κάτω από το καπάκι, χωρίς να μειώσουμε τη φωτιά.

7. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε ξινή κρέμα στις πατάτες για να δώσετε στα λαχανικά μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Σιγοβράζουμε τις πατάτες με τα λαχανικά και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ψηθούν πλήρως.

8. Προς το τέλος του μαγειρέματος, αλατίζουμε το πιάτο σύμφωνα με το γούστο μας και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και ξερό βασιλικό.

9. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τυχόν φρέσκα χόρτα.

10.Το μεταφέρουμε στις βραστές πατάτες, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε το πιάτο για λίγα λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά. Πάρτε ένα δείγμα και προσαρμόστε στα γούστα σας.

11. Βάλτε τις μαγειρεμένες πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μαγειρευτές πατάτες

Το βραστό κρέας με πατάτες βοηθά όχι μόνο στη ντάτσα ή σε μια πεζοπορία, αλλά είναι επίσης ένα απλό και γρήγορο πιάτο για δείπνο όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για να μαγειρέψετε, αλλά πρέπει να ταΐσετε καλά την οικογένειά σας. Για αυτό το πιάτο, επιλέξτε βραστό κρέας με περιεκτικότητα σε κρέας τουλάχιστον 70%, πριν το προσθέσετε, ζυμώστε το με ένα πιρούνι και αφαιρέστε το λίπος για να μειώσετε τις θερμίδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• στιφάδο – 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

4. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι με τις τηγανητές πατάτες, ανακατεύετε και συνεχίζετε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά.

5. Μετά από αυτό το διάστημα ανοίγουμε την κονσέρβα με το στιφάδο, αφαιρούμε το λίπος από την επιφάνειά του και πολτοποιούμε μεγάλα κομμάτια κρέατος με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το ζωμό από το βάζο. Ανακατεύουμε τις πατάτες με το στιφάδο, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.Εάν ο ζωμός έχει βράσει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Οι βραστές πατάτες με βραστό κρέας είναι έτοιμες. Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και μπορείτε να σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πατάτες βραστές με χοιρινό σε κατσαρόλα στο φούρνο

Μια καλή εναλλακτική για να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας σε κατσαρόλα ή καζάνι στο μάτι της κουζίνας είναι να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε κατσαρόλες στο φούρνο, γιατί το ψήσιμο του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, που είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο τηγανίζοντας χοιρινό και κρεμμύδια και για μια πρωτότυπη γεύση προσθέτουμε μπαχαρικά και κατεψυγμένα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Πατάτες - 450 γρ.
• Χοιρινό - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κατεψυγμένα μπιζέλια - 50 γρ.
• Κατεψυγμένα φασόλια - 50 γρ.
• Ζωμός - 450 ml.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα - 0,5 κουτ.
• Θυμάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 15 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο με κρύο νερό, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μέτρια κομμάτια.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρουμε το κρέας σε φέτες.

3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

4. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες, μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο από αυτό, δεν θα είναι περιττό σε αυτό το πιάτο.

5. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε μέτρια κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.

6. Τοποθετήστε το τηγανισμένο χοιρινό κρέας ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες κατσαρόλες.

7. Στη συνέχεια, σε κάθε κατσαρόλα τοποθετούμε ένα φύλλο δάφνης και 5 κόκκους μαύρου πιπεριού πάνω από το κρέας.

8. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα το τηγανητό κρεμμύδι.

9.Τοποθετούμε την επόμενη στρώση ψιλοκομμένες πατάτες στις κατσαρόλες, γεμίζοντας τες σχεδόν εντελώς.

10. Πασπαλίστε μισό κουταλάκι του γλυκού από τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή και ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω από τις πατάτες.

11. Τοποθετήστε την τελευταία στρώση από καρότα κομμένα σε μισούς δακτυλίους και κατεψυγμένα πράσινα λαχανικά.

12. Γεμίζουμε το περιεχόμενο των κατσαρολών με ζωμό ή καθαρό νερό και προσθέτουμε λίγο ακόμα τηγανητό κρεμμύδι από πάνω. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τις κατσαρόλες είτε με καπάκια είτε με αλουμινόχαρτο και τις τοποθετούμε σε κρύο φούρνο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και σιγοβράζουμε τις πατάτες και το χοιρινό για μία ώρα.

13. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι ζεστό και χωρίς να το μεταφέρετε σε πιάτα.

Καλή όρεξη!

Χορταστικές βραστές πατάτες με παϊδάκια

Το σπιτικό φαγητό διακρίνεται για την ιδιαίτερη γεύση, την ευκολία παρασκευής και το χορταστικό του. Τέτοια τρόφιμα περιλαμβάνουν πατάτες μαγειρεμένες με παϊδάκια. Θα συνδυάζει ταυτόχρονα και το πρώτο πιάτο και το δεύτερο. Με αυτό το πιάτο θα ικανοποιήσετε την οικογένειά σας και ακόμη και απροσδόκητους καλεσμένους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 9 τεμ.
• Χοιρινά παϊδάκια – 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι - για πανάρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα.

2. Στη συνέχεια κόψτε τα σε μερίδες με ένα κόκκαλο κατά μήκος των μεσοπλεύριων διαστημάτων.

3. Τα πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας και μετά τα αλευρώνετε.

4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα έτοιμα παϊδάκια σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Προς το τέλος του τσιγαρίσματος, προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες, στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

5.Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Μεταφέρετε τις φέτες πατάτας σε ένα τηγάνι ή καζάνι και επίσης τις αλατοπιπερώνετε. Πάνω από τις πατάτες βάζουμε παϊδάκια τηγανισμένα με κρεμμύδια.

6. Στη συνέχεια, ρίξτε καθαρό νερό στο τηγάνι για να καλύψει τις πατάτες και το κρέας. Σιγοβράζουμε τις πατάτες και τα παϊδάκια σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για μια ώρα μέχρι να ψηθούν το κρέας και οι πατάτες.

7. Δοκιμάζουμε τις μαγειρεμένες πατάτες και το κρέας και μετά τα σερβίρουμε σε μερίδες και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε βραστές πατάτες σε ξινή κρέμα;

Με τον όρο μαγειρευτές πατάτες εννοούμε ένα δεύτερο πιάτο, πάντα με κρέας, και οι μαγειρεμένες πατάτες σε κρέμα γάλακτος είναι ένας τρόπος παρασκευής πατάτας ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και με έντονη κρεμώδη γεύση. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά για να διατηρήσετε τη γεύση των πατατών, αλλά αυτό είναι στη διακριτική σας ευχέρεια. Σε αυτή τη συνταγή συμπληρώνουμε το πιάτο με κρεμμύδια και καρότα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Ξινή κρέμα 15% – 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.

2. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι, το περιχύνουμε με βραστό νερό, αλατίζουμε σύμφωνα με το γούστο μας και ψήνουμε για 15 λεπτά από την αρχή του βρασμού.

3. Στο διάστημα αυτό, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

4. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

5.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.

6. Στη συνέχεια βάζετε τα τριμμένα καρότα σε ένα τηγάνι, προσθέτετε μαύρο πιπέρι και αλάτι και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν.

7. Τοποθετούμε τις μαγειρεμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με τις μαγειρεμένες πατάτες, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη δάφνη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

8. Σιγοβράζουμε τις πατάτες με την κρέμα γάλακτος κάτω από κλειστό καπάκι για 10–15 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες.

9. Δοκιμάζουμε τις μαγειρεμένες βραστές πατάτες σε κρέμα γάλακτος και τις σερβίρουμε σε πιάτα σερβιρίσματος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαγειρευτές πατάτες με κιμά

Οι μαγειρευτές πατάτες με κιμά είναι ιδανικές για ένα γρήγορο και χορταστικό οικογενειακό δείπνο. Η γκάμα των προϊόντων είναι απλή και προσιτή. Για να μην βράσουν οι πατάτες στον πουρέ, πρέπει να τηγανιστούν. Ας συμπληρώσουμε το πιάτο με κρεμμύδια και καρότα. Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος: χοιρινός, κοτόπουλο ή ανάμεικτος. Μαγείρεμα σε τηγάνι. Για μεγαλύτερες μερίδες, μπορείτε να μαγειρέψετε σε οποιοδήποτε δοχείο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κιμάς - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις φέτες πατάτας σε αυτό.

2. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά.

3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα καρότα στις τηγανητές πατάτες.

4. Στη συνέχεια τοποθετούμε τον κιμά χωρισμένο σε μικρά κομμάτια πάνω από τα λαχανικά.

5.Στη συνέχεια, πασπαλίστε τις πατάτες με κιμά και λαχανικά της αρεσκείας σας με μαύρο πιπέρι και αλάτι.

6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτά τα υλικά, ώστε να καλυφθούν εντελώς με νερό.

7. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τις πατάτες με τον κιμά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Προς το τέλος του στιφάδου προσθέτουμε στο τηγάνι τον ψιλοκομμένο άνηθο.

8. Ανακατεύουμε τις μαγειρεμένες πατάτες με κιμά, παίρνουμε δείγμα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!