Πατάτες βραστές με κρέας

Οι βραστές πατάτες με κρέας είναι ένα ιδανικό χορταστικό και θρεπτικό δείπνο για όλη την οικογένεια. Ζουμερό τρυφερό κρέας και αρωματικές πατάτες αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου, αλλά σας προσφέρουμε 9 από τις καλύτερες νόστιμες συνταγές για μαγειρευτές πατάτες με κρέας, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασικές βραστές πατάτες με κρέας σε ένα τηγάνι

Οι βραστές πατάτες με κρέας που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και τρυφερές. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε βόειο κρέας, αλλά οποιοδήποτε άλλο κρέας θα κάνει. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους μπερδεύονται με το ερώτημα: τι να μαγειρέψετε για δείπνο για να ταΐσετε όλη την οικογένεια.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε βραστές πατάτες με κρέας; Αφού αποφασίσετε για το είδος του κρέατος, πλύνετε το με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια, αφού αφαιρέσετε όλα τα περιττά μέρη, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, πάχους περίπου 3 εκατοστών.
2. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ξεπλένουμε με νερό. Κόψτε κάθε κρεμμύδι στη μέση και στη συνέχεια κόψτε το κάθε μισό σε κύβους. Πλένουμε τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε λεπτές φέτες, μικρούς κύβους ή τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη (ανάλογα με το τι σας αρέσει). Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.
3. 
   Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και τοποθετούμε πάνω το τηγάνι για να προλάβει να ζεσταθεί καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε αρκετή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος σε αυτό. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέστε στο τηγάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα καρότα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν (τα κρεμμύδια πρέπει να γίνουν διάφανα και τα καρότα να είναι μαλακά). Ανακατεύουμε ξανά καλά και τσιγαρίζουμε το κρέας και τα λαχανικά μέχρι το κρέας να αποκτήσει μια λαχταριστή χρυσαφένια κρούστα.
4. 
   Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο του τηγανιού στο οποίο θα μαγειρέψετε το κρέας, προσθέστε το με το τηγάνισμα και ρίξτε νερό πάνω από τα λαχανικά και το κρέας ώστε να τα σκεπάσει κατά 1 δάχτυλο περίπου. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το κρέας και τα λαχανικά για 15 λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Προσθέστε επίσης ένα πλυμένο φύλλο δάφνης και μερικές κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας στο κρέας και τα λαχανικά.Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για περίπου άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας. Τοποθετούμε πατάτες πάνω από το κρέας, αλατίζουμε και προσθέτουμε περισσότερο νερό ώστε να καλύψει σχεδόν πλήρως τις πατάτες.
5. 
   Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 25-30 λεπτά). Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τις έτοιμες βραστές πατάτες με κρέας με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό.

Καλή όρεξη.

Νόστιμες πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα

Ένα πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, οι πατάτες και το κρέας μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Ίσως, η προετοιμασία αυτού του πιάτου σε αργή κουζίνα είναι ο ευκολότερος τρόπος, ο οποίος εξοικονομεί σημαντικά χρόνο στην κουζίνα της νοικοκυράς. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή μας και σίγουρα θα τα καταφέρετε.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,9-1 kg
• Κρέας (χοιρινό ή βοδινό) - 550-600 γρ
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι και τα άλλα αγαπημένα σας καρυκεύματα - για γεύση
• καρότα - 150 g
• Κρεμμύδια - 150 g
• Νερό - 1000 ml
• Τοματοπολτός ή κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φρέσκος άνηθος - 0,5 μικρό μάτσο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ενεργοποιήστε το πολυκουζινάκι. Ρίξτε 1,5-2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο (εξευγενισμένο, άοσμο) στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", εάν δεν έχετε τέτοια λειτουργία, τότε θα ισχύει η λειτουργία "Ψήσιμο". Πρέπει να περιμένετε μέχρι το μπολ και το λάδι να ζεσταθούν καλά. Μερικά μοντέλα πολυκουζινών ηχούν όταν φτάσουν στην επιθυμητή θερμοκρασία.

2. Όσο ζεσταίνονται το λάδι και το μπολ, ξεπλένουμε το κρέας με κρύο νερό, το στεγνώνουμε λίγο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, πάχους 2-3 εκ.Μεταφέρετε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο και ξεκινήστε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα σιλικόνης. Πρέπει να τηγανίζετε έως ότου το κρέας αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση (αυτό μπορεί να συμβεί πριν το πολυκουζινάκι σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας «Τηγάνισμα»).

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους. Δίπλα στο κρεμμύδι, ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη (μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε κύβους, κύκλους, μπάρες - όπως σας αρέσει και όπως θέλετε).

4. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγανισμένο κρέας και ρυθμίστε το χρόνο τηγανίσματος στα 15 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του μπολ κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.

5. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο μπολ του multicooker.

6. Βράζουμε ένα λίτρο νερό, το περιχύνουμε με το κρέας και τα λαχανικά. Εδώ χρησιμοποιείται βραστό νερό για να επιταχύνει τη διαδικασία, χάρη σε αυτό θα μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 20-30 λεπτά.

7. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και διάφορα καρυκεύματα στα λαχανικά και το κρέας. Μην ξεχάσετε τη δάφνη και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

8. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stewing" (αν δεν υπάρχει, τότε ορίστε τη λειτουργία "Soup"). Ο χρόνος μαγειρέματος ρυθμίζεται συνήθως εκεί αυτόματα, αλλά αν έχετε τέτοια ευκαιρία, ρυθμίστε τον μόνοι σας (από 40 λεπτά σε 1 ώρα).

9. Περίπου 5-10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ξεπλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Ρίξτε τον ψιλοκομμένο άνηθο πάνω στο κρέας και τα λαχανικά και κλείστε το καπάκι, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το τέλος της λειτουργίας.

10. Μόλις ηχήσει το μπιπ του multicooker, είναι έτοιμο ένα πεντανόστιμο δείπνο!

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πατάτες με κρέας σε καζάνι

Ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Οι πατάτες με κρέας σε καζάνι γίνονται ζουμερές, τρυφερές, αρωματικές και πολύ νόστιμες.

Συστατικά:

• Πατάτες – 0,8 – 1 κιλό
• Καρότα - 1 μεγάλο ή 2 μέτρια
• Κρέας - 500-600 g
• Τοματοπολτός/κέτσαπ – 2 κ.σ. μεγάλο.
• Ηλιέλαιο (άοσμο) - 100 ml
• Αλάτι, πιπέρι και διάφορα μπαχαρικά - για γεύση
• Βραστό νερό - 2-3 φλιτζάνια
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο – 2-3 σκελίδες (μπορεί να αντικατασταθεί με ξερό σκόρδο)
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε το κρέας. Πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει λίγο και στη συνέχεια να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια: το πάχος κάθε κομματιού πρέπει να είναι τουλάχιστον 2-3 εκατοστά.

2. Ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου σε ένα καζάνι (μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του λαδιού κατά την κρίση σας), μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό και τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά. Πρέπει να τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί το περιττό υγρό από το κρέας και τα ίδια τα κομμάτια αποκτήσουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα (αυτό θα διαρκέσει περίπου 10-12 λεπτά).

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι με το κρέας και τσιγαρίζουμε.

4. Όσο το κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα τσιγαρίζονται, πρέπει να κάνετε τις πατάτες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μεγάλους κόνδυλους, έτσι θα ξοδεύετε λιγότερο χρόνο για τον καθαρισμό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με άφθονο κρύο νερό και μετά κόβουμε κάθε πατάτα σε 4-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου.

5.Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγανητό κρέας, ανακατέψτε ώστε οι πατάτες να κορεστούν με χυμό κρέατος και στη συνέχεια ρίξτε αρκετό ζεστό νερό (βραστό νερό) στο καζάνι, ώστε το νερό να καλύψει πλήρως τις πατάτες.

6. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε αλάτι και διάφορα μπαχαρικά στο καζάνι (τα οποία μπαχαρικά θα εξαρτηθούν από τις γευστικές σας προτιμήσεις). Προσθέστε επίσης 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ στις πατάτες και το κρέας στο καζάνι. Ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά, κλείνουμε το καζάνι με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά.

7. Περίπου 10-15 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε στο καζάνι 2 πλυμένα φύλλα δάφνης.

8. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή το περνάμε από ειδική πρέσα. Όταν το κρέας και οι πατάτες είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο σκόρδο και το αφήνουμε κάτω από το καπάκι για περίπου είκοσι λεπτά. Χάρη σε αυτό, τα αρώματα και οι γεύσεις του πιάτου μπορούν να αποκαλυφθούν στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους.

9. Σερβίρετε τις έτοιμες βραστές πατάτες με κρέας σε ένα καζάνι ζεστές. Καλή όρεξη!

Πατάτες βραστές με κρέας, ψημένες στο φούρνο

Ένα πολύ νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο. Οι πατάτες με κρέας στο φούρνο ετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα και έχετε περισσότερο ελεύθερο χρόνο για οικογένεια και χαλάρωση.

Συστατικά:

• Πατάτες – 0,5-0,6 κιλά
• Κρέας (μοσχάρι ή χοιρινό) - 0,5 κιλά
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε ελαφρά με χαρτοπετσέτα. Όταν εξατμιστεί η περιττή υγρασία, κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (πάχους περίπου 2-2,5 εκ.).

2.Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε με νερό για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά και την άμμο. Κόψτε κάθε κόνδυλο σε κύβο (μεγέθους περίπου 2 x 2 εκατοστών).

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε στη μέση. Κόψτε κάθε μισό σε λεπτές λωρίδες ή λεπτούς μισούς δακτυλίους.

4. Καθαρίζετε τα καρότα, τα ξεπλένετε και μετά τα τρίβετε στον χοντρό τρίφτη (αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα καρότα σε λεπτούς κύβους ή ροδέλες).

5. Πριν προχωρήσετε στην περαιτέρω προετοιμασία των συστατικών, πρέπει να ανάψετε τον φούρνο και να τον προθερμάνετε στους 180-190 ºС.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες ως πρώτη στρώση. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Ακολουθήστε τις πατάτες με τριμμένα καρότα και μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Στο τέλος απλώνουμε το κρέας χωρίς να ξεχνάμε να το αλατίζουμε και να το αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

7. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό πάνω από τα λαχανικά και το κρέας (αν θέλετε κι άλλο ζωμό, προσθέστε ένα ολόκληρο ποτήρι νερό). Καλύψτε το πάνω μέρος του ταψιού με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τρυπήστε το σε πολλά σημεία για να διαφύγει ο ατμός. Το βάζετε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο ανάλογα με τον φούρνο σας).

8. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Πατάτες με κρέας, μαγειρεμένες σε τηγάνι

Πιστεύετε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο τηγανητές πατάτες και τηγανητό κρέας σε τηγάνι; Κάνετε βαθύ λάθος, και τώρα θα σας πείσουμε για αυτό. Δοκιμάστε τη συνταγή μας για απίστευτα νόστιμες βραστές πατάτες με κρέας και μανιτάρια. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Συστατικά:

• Χοιρινό ή βοδινό κρέας - 0,4 κιλά
• Πατάτες - 1 κιλό
• Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα - σύμφωνα με το γούστο σας
• Λευκά μανιτάρια (βρασμένα και κατεψυγμένα) – 3 τεμ.
• Νερό - 1 ποτήρι
• καρότα - 100 g
• Κρεμμύδι - 100 g
• Χόρτα άνηθου - ½ μάτσο
• Φυτικό λάδι - 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα.

2. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τις φλέβες και στη συνέχεια κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (πάχος 1-1,5 εκατοστών).

3. Ανάψτε την εστία, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι άοσμο και όταν το λάδι ζεσταθεί, μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να ροδίσει ομοιόμορφα.

4. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ με νερό για να μην ροδίσουν όσο δουλεύετε τα υπόλοιπα υλικά.

5. Καθαρίζουμε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, τα ξεπλένουμε με νερό και μετά τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια (παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να πετάξετε τις φλούδες του κρεμμυδιού, αλλά βάλτε τα σε ξεχωριστή σακούλα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα ως χρώμα για τα αυγά για το Πάσχα), πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.

7. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο τσιγαρισμένο κρέας σε τηγάνι και τσιγαρίστε όλα τα υλικά μαζί για 5-7 λεπτά.

8. Στραγγίζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο κρέας και τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά.

9. Επίσης, βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι με το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέτουμε νερό σε τέτοια ποσότητα που να καλύπτει σχεδόν εντελώς τις πατάτες και το κρέας. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά και καλύψτε με ένα καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε το κρέας, τις πατάτες και τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.

10. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και μετά τον ψιλοκόβουμε.Πασπαλίστε τις έτοιμες βραστές πατάτες με φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Κλασική συνταγή για βραστές πατάτες με κρέας σε κατσαρόλα

Οι πατάτες με κρέας που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται πολύ μαλακές και απίστευτα νόστιμες. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• βοδινό ή χοιρινό κρέας - 500 g
• Πατάτες - 600 g
• Κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• καρότα - 100 g
• Κρεμμύδι - 100 g
• Νερό - 1 ποτήρι
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε το κρέας: ξεπλένετε με κρύο νερό και μετά στεγνώνετε λίγο. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε σε μερίδες. Το μέγεθός τους θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των δοχείων που έχετε επιλέξει (αν ένα είναι μεγάλο, τότε τα κομμάτια θα πρέπει να είναι μεγαλύτερα, αν υπάρχουν πολλά μικρά, τότε μικρότερα).

2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους (αν και, αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τότε η γεύση του θα είναι πιο έντονη). Επίσης, ξεφλουδίστε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεπλύνετε το υπόλοιπο χώμα και την άμμο και στη συνέχεια τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη (και πάλι, αν σας αρέσει πιο έντονη γεύση καρότου, τότε κόψτε τα, για παράδειγμα, σε φέτες).

3. Ρίχνουμε στο τηγάνι αρκετή ποσότητα άοσμου φυτικού λαδιού και μετά, όταν ζεσταθεί καλά, βάζουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρέας. Τηγανίζουμε το κρέας ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια στο κρέας και τηγανίστε για περίπου 7-10 λεπτά.

4.Πλένουμε τη γλυκιά πιπεριά, αφαιρούμε το στέλεχος και την κάψουλα των σπόρων (μπορείτε να ξεπλύνετε το εσωτερικό της πιπεριάς για να αφαιρέσετε τους υπόλοιπους μεμονωμένους σπόρους). Κόβουμε το πιπέρι στη μέση και το κάθε μισό το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

5. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις ξεπλένετε καλά με αρκετό κρύο νερό και τις κόβετε σε 4-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων πατάτας που χρησιμοποιείτε.

6. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση κρέατος με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στον πάτο της κατσαρόλας. Έπειτα έρχεται μια στρώση πιπέρι και μετά μια στρώση πατάτες. Περιχύνουμε όλα τα λαχανικά με το λάδι στο οποίο τσιγαρίστηκαν το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας (ή κέτσαπ αν σας αρέσει πιο γλυκιά γεύση) και ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό (ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας σας, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα ή λιγότερα υγρά).

7. Προσθέστε επίσης αλάτι, μπαχαρικά και 1-2 φύλλα δάφνης. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τη βάζετε στο φούρνο. Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να το προθερμάνετε. Ανάψτε το φούρνο μόνο αφού έχετε τοποθετήσει μέσα την κατσαρόλα με το κρέας και τα λαχανικά.

8. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180-190ºС και, όταν ο φούρνος ζεσταθεί σωστά, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60-90 λεπτά.

9. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Καλή όρεξη!

Πατάτες βραστές με λαχανικά και κρέας

Αυτό το πιάτο θα αρέσει τόσο στους λάτρεις του κρέατος όσο και στους λάτρεις των λαχανικών. Νόστιμες τρυφερές, απίστευτα αρωματικές και πολύ υγιεινές μαγειρεμένες πατάτες με κρέας και λαχανικά θα ταΐσουν όλη την οικογένειά σας ένα πλούσιο δείπνο.

Συστατικά:

• Φιλέτο κρέατος (χοιρινό ή βοδινό) – 0,5 κιλά
• Μελιτζάνες - 200 g
• πιπεριά - 100 g
• Πατάτες - 500 g
• Κρεμμύδι - 100 g
• Καρότο - 100 γρ
• Αλάτι - 1-2 πρέζες
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Σκελίδες σκόρδο - 2-3 τεμ.
• Καρυκεύματα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κρέατος και μετά στεγνώστε το λίγο. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια πάχους περίπου 2-3 ​​εκατοστών.

2. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα 2-3 κουταλιές της σούπας άοσμο ηλιέλαιο. Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν.

3. Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα και την πιπεριά με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μικρούς κύβους και ρίχνουμε ζεστό αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Χάρη στο αλάτι, η μελιτζάνα θα βγάλει όλη την πικρία. Προσθέστε στο κρέας ψιλοκομμένες πιπεριές και μελιτζάνα. Ανακατέψτε καλά.

4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Είτε κόψτε τα καρότα σε λεπτούς κύβους, είτε τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι.

5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρέας, την πιπεριά, τη μελιτζάνα και τα κρεμμύδια με τα καρότα. Εάν χρησιμοποιείτε βαθύ τηγάνι, μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα σε αυτό, διαφορετικά είναι καλύτερα να μεταφέρετε όλα τα υλικά σε ένα καζάνι με χοντρό πάτο.

6. Προσθέστε αρκετό νερό στα λαχανικά ώστε να τα καλύψει σχεδόν εντελώς. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αλεσμένο πιπέρι στο νερό.

7. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο (μπορείτε να το βάλετε από την πρέσα) και πασπαλίστε από πάνω όλα τα λαχανικά.

8. Σκεπάζουμε το δοχείο στο οποίο θα βράσουν τα λαχανικά και το κρέας και αφήνουμε το νερό να βράσει.Όταν το νερό βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά (περίπου 30 λεπτά).

9. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή συνταγή για πατάτες με μανιτάρια και κρέας

Ένα υπέροχο φθινοπωρινό πιάτο που θα χορτάσει το σώμα σας με όλα τα ευεργετικά μικροστοιχεία και μέταλλα. Ένα πολύ αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

• Φιλέτο κρέας (χοιρινό ή βοδινό) – 0,5-0,6 κιλά
• Πατάτες - 600-800 g
• Καρότα 150 γρ
• Κρεμμύδια - 150 g
• Μανιτάρια του δάσους - 200 g
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση
• Νερό - 1 ποτήρι
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Φρέσκα βότανα - 0,5 μάτσο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν τα μανιτάρια σας δεν έχουν υποστεί επεξεργασία εκ των προτέρων, τότε ξεχωρίστε τα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.

2. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό και αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια, πάχους 1,5 - 2 εκατοστών.

3. Ρίξτε στο τηγάνι μερικές κουταλιές της σούπας άοσμο ηλιέλαιο και όταν ζεσταθεί, βάλτε μέσα κομμάτια κρέατος. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να καλυφθεί με μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο κρέας και τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βρασμένα μανιτάρια στο κρέας στο τηγάνι (αφού αφήσετε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά) και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.

6. Τοποθετούμε το κρέας και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρύο νερό μέχρι να καλύψει εντελώς όλα τα υλικά. Αφήστε να πάρει μια βράση.

7.Όσο βράζει το κρέας, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα βρασμένα μανιτάρια και το κρέας. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε καρυκεύματα που ταιριάζουν στο γούστο σας.

8. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν όλα τα προϊόντα. Περίπου 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το πλυμένο φύλλο δάφνης στο τηγάνι.

9. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Όταν στεγνώσουν, τα ψιλοκόβουμε και πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με μυρωδικά πριν τα σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή βήμα-βήμα για πατάτες με μελιτζάνα και κρέας

Μια άλλη νόστιμη και υγιεινή επιλογή δείπνου για όλη την οικογένεια. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μαγειρευτές πατάτες με κρέας και μελιτζάνες και απολαύστε το υπέροχο παιχνίδι της γεύσης και του αρώματος.

Συστατικά:

• Πολτός βοείου κρέατος - 0,4 κιλά
• καρότα - 100 g
• Κρεμμύδια - 100 g
• Γλυκό πιπέρι - 100 g
• Μελιτζάνα - 100 g
• Πατάτες - 0,5 κιλά
• Καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να το στεγνώσετε λίγο. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα.

2. Κόβουμε το ξερό κρέας σε μικρές μερίδες (καλό είναι το πάχος τους να μην ξεπερνά το 1,5 εκατοστό).

3. Τηγανίζουμε το κρέας σε προθερμασμένο τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τη φωτιά σε πλήρη ισχύ, γιατί σε αυτή τη συνταγή είναι σημαντικό το κρέας να καλύπτεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα με μια ορεκτική χρυσή κρούστα, η οποία θα βοηθήσει στη διατήρηση του ζουμερού και του σχήματος του κρέατος στην περαιτέρω διαδικασία μαγειρέματος.

4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεπλύνετε με νερό και κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ίδιου μεγέθους και το κρεμμύδι σε μέτριους κύβους.Προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι με το κρέας και τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10 λεπτά.

5. Για να αφαιρέσετε την πικράδα από τη μελιτζάνα, πρέπει να την κόψετε σε κύκλους (ή κύβους) και να τη βάλετε σε αλατισμένο νερό (ζεστό). Καλό είναι να το κάνετε 20-30 λεπτά πριν την έναρξη του μαγειρέματος. Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο για αυτό, τότε απλώς ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες - η πικρία πρέπει να φύγει. Προσθέστε, λοιπόν, την ψιλοκομμένη μελιτζάνα στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.

6. Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους, κόψτε το υπόλοιπο σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε επίσης στο τηγάνι με το κρέας και τα λαχανικά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του τηγανιού.

7. Ξεφλουδίστε τις πατάτες (ο πιο γρήγορος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με έναν αποφλοιωτή λαχανικών), στη συνέχεια ξεπλύνετε με αρκετό κρύο νερό για να αφαιρέσετε την άμμο και τη βρωμιά και κόψτε τις σε αρκετά μεγάλους κύβους.

8. Μεταφέρουμε τις πατάτες στα λαχανικά και το κρέας, προσθέτουμε περίπου 1 ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το κρέας και τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά, περίπου 40 λεπτά.

9. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να διακοσμήσετε τις μαγειρευτές πατάτες με κρέας και τις μελιτζάνες με μια μικρή ποσότητα φρέσκων μυρωδικών ψιλοκομμένα.

Καλή όρεξη!