Βραστές πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα

Οι πατάτες με κρέας μαγειρεμένο σε slow cooker δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές, καθώς το slow cooker σάς επιτρέπει να διατηρήσετε πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορεί οι μαγειρευτές πατάτες με κρέας να μην είναι κάτι το μοναδικό, αλλά σίγουρα είναι ένα χορταστικό, ορεκτικό και αρωματικό πιάτο που μπορεί να ταΐσει εύκολα μια οικογένεια ανά πάσα στιγμή. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν παρασκευάζεται από φρέσκο ​​κρέας και νέες πατάτες με την προσθήκη καρότων, κολοκυθιών, πιπεριών και φρέσκων μυρωδικών.

Βραστές πατάτες με κρέας σε πολυκουζινάκι Redmond

Οι βραστές πατάτες με κρέας στο πολυκουζινάκι Redmond θα είναι ένα χορταστικό και ορεκτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Το καλό με τη συνταγή είναι ότι ακόμη και με βαθιά θερμική επεξεργασία, η τεχνολογία μαγειρέματος σε αυτήν την οικιακή ηλεκτρική συσκευή σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ομοιόμορφα μια μεγάλη μερίδα πατάτας με κρέας στον δικό τους χυμό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με οποιοδήποτε άλλο κρέας ή πουλερικό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε βραστές πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα; Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος χωρίς κόκαλα (φιλέτο, λαιμό ή άπαχο χοιρινό μπριζόλα) πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα και να κοπεί σε μικρές μερίδες (μέγεθος μιας μπουκιάς).
2. 
   Ρίξτε ηλιέλαιο στο πολυκουζινάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να έχει μια ωραία, ελαφριά κρούστα.
3. 
   Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
4. 
   Προσθέστε λαχανικά στο κρέας, αλατίστε, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και τηγανίστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. 
   Όσο τηγανίζουμε το κρέας και τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους μπάρες ή κύβους και στη συνέχεια τις προσθέτουμε στο μπολ του multicooker.
6. 
   Τοποθετήστε τον πελτέ ντομάτας πάνω από τις πατάτες.
7. 
   Για να μαγειρευτούν καλά οι πατάτες και το κρέας, πρέπει να προσθέσετε νερό. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Κλείστε καλά το καπάκι. Σιγοβράζουμε το πιάτο στο πρόγραμμα «Stew» για 45-60 λεπτά (αν έχετε χύτρα ταχύτητας, δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 20-30 λεπτά για να μαγειρέψετε).
8. 
   Όταν ακουστεί το μπιπ, σβήστε το multicooker, αφήστε τον ατμό και αφήστε τις βραστές πατάτες και το κρέας να κρυώσουν ελαφρώς. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα νεαρά βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο και φάτε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Αν θέλετε πιο νόστιμο σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε πάνω από ένα λίτρο νερό στις πατάτες, συμπληρώνοντας μέχρι το πάνω σημάδι του μπολ και αν προτιμάτε μαγειρευτές πατάτες με μικρή ποσότητα σάλτσας, ρίξτε λιγότερο νερό.

Συνταγή για μαγειρευτές πατάτες με κρέας στο πολυκουζινάκι Polaris

Το πολυκουζινάκι Polaris, αυτός ο μοντέρνος βοηθός κουζίνας, διευκολύνει με επιτυχία τις νοικοκυρές να προετοιμάσουν ένα τόσο παραδοσιακό ρωσικό πιάτο όπως μαγειρευτές πατάτες με κρέας. Μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα, οι πατάτες γίνονται εκπληκτικά μαλακές και το κρέας είναι εκπληκτικά ζουμερό και αρωματικό! Και για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, επιλέξτε φρέσκο ​​κρέας με απλή ψύξη για αυτό, όχι κατεψυγμένο. Η συνταγή δίνεται για το μαγείρεμα πατάτας με μοσχάρι.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Μοσχαρίσιο φιλέτο – 0,5-0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• Νερό - 450 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Σπόροι κόλιανδρου - για γεύση.
• Μπαχαρικά για βόειο κρέας - για γεύση.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Φρέσκα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βόειο κρέας χωρίς κόκαλα από τους τένοντες, ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και μετά κόψτε σε μερίδες κατά μήκος του κόκκου.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, και τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη ή κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω από το κρέας.

4. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα», κλείστε το καπάκι και τηγανίστε το περιεχόμενο του multicooker για 10-15 λεπτά (μπορείτε να τηγανίσετε με ανοιχτό καπάκι, ανακατεύοντας το κρέας και τα λαχανικά).

5. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στα λαχανικά και το κρέας, προσθέτουμε λίγο βραστό νερό και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά.

6.Όσο ψήνονται τα λαχανικά και το κρέας, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρές μερίδες.

7. Τοποθετήστε τις πατάτες στο μπολ του multicooker, προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά, προσθέστε νερό (βραστό νερό), κλείστε το multicooker και μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία «Stew» για 1 ώρα.

8. Όταν ακουστεί το σήμα ετοιμότητας, αφήστε τον ατμό και δοκιμάστε το πιάτο. Το πιθανότερο είναι ότι μια ώρα θα είναι αρκετή για να το ετοιμάσεις. Εάν οι πατάτες και το βόειο κρέας είναι ακόμα υγρά, σιγοβράστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

9. Φάτε μοσχαρίσιο κρέας βρασμένο σε αργή κουζίνα με ζεστές πατάτες, πασπαλισμένο με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Εκτός από τα παραδοσιακά συστατικά όπως τα κρεμμύδια και τα καρότα, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά σε μαγειρεμένες πατάτες και κρέας: πράσινα φασόλια, αρακάς, κουνουπίδι, κολοκυθάκια κ.λπ.

Βραστές πατάτες με μανιτάρια και κρέας σε αργή κουζίνα

Οι μαγειρευτές πατάτες με κρέας και μανιτάρια είναι ένα απόλυτα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που μπορεί να χειριστεί κάθε αρχάριος νοικοκυρά, ακόμη και χρησιμοποιώντας για πρώτη φορά αργή κουζίνα. Το μαγείρεμα χοιρινού ή κοτόπουλου με πατάτες σε αργή κουζίνα δεν διαρκεί περισσότερο από 1,5 ώρα, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου για την προετοιμασία λαχανικών, το τηγάνισμα και το βράσιμο.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Χοιρινό – 0,5-0,7 κιλά.
• Champignons - 0,3-0,5 kg.
• Ηλιέλαιο - 120 ml.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό – 1,25 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλυμένο και αποξηραμένο χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λιπαρά παϊδάκια κρέατος) κομμένο σε μερίδες.

2.Ρίξτε φυτικό λάδι στο δοχείο του multicooker και από πάνω τοποθετήστε κομμάτια χοιρινού κρέατος. Κλείστε το πολυκουζινάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα».

3. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα, σε κύβους ή μπάρες και τρίβουμε τα καρότα αν θέλουμε.

4. Ανοίγουμε το multicooker και προσθέτουμε στο κρέας τα ψιλοκομμένα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5-10 λεπτά.

5. Στο διάστημα αυτό ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προβρασμένα άγρια ​​μανιτάρια ή φρέσκα μανιτάρια.

6. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο slow cooker. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μαζί με το κρέας και τα λαχανικά για 5 λεπτά, όχι περισσότερο.

7. Καθαρίζουμε εκ των προτέρων τις πατάτες και τις κόβουμε σε μερίδες.

8. Προσθέστε τις πατάτες και το νερό στα τηγανητά φαγητά, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα περιεχόμενα του μπολ της κουζίνας όχι περισσότερο από 1-2 cm.

9. Κλείστε το multicooker και μαγειρέψτε τις μαγειρευτές πατάτες με κρέας κάτω από το καπάκι στο πρόγραμμα «Stew» για 60 λεπτά (περισσότερα αν έχετε σκληρό κρέας).

10. Πασπαλίστε τις έτοιμες πατάτες με κρέας και τα μανιτάρια με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά, ξινολάχανο ή φρέσκια σαλάτα λάχανου.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για βραστές πατάτες με κρέας και λάχανο

Η προσθήκη φρέσκου λευκού λάχανου σε αυτό το πιάτο θα διαφοροποιήσει τέλεια τη γεύση των πατατών μαγειρεμένων με κρέας. Η διαφορά αυτής της συνταγής από τις άλλες είναι ότι προτείνεται να μαγειρεύετε κρέας με πατάτες και λαχανικά χωρίς να προσθέσετε λάδι και χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα». Ως αποτέλεσμα, παίρνετε λιγότερες θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμο φαγητό, ειδικά αν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο και όχι χοιρινό.

Συστατικά

• Λάχανο - 200-300 γρ.
• Νεαρές πατάτες - 0,5 kg τεμ.
• Μπούτια ή στήθος κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Νερό ή ζωμός - 0,5-1 ποτήρι.
• Ψιλοκομμένα χόρτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου: πλύνετε, αφαιρέστε τη φλούδα και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μερίδες.

2. Κόβουμε το λάχανο, κατά προτίμηση νεαρό, σε λεπτές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.

3. Καθαρίζουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, κόβουμε την πιπεριά και τα καρότα σε λωρίδες.

4. Πατάτες, κομμένες σε μέτριους κύβους.

5. Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά στο μπολ του multicooker.

6. Πασπαλίζουμε τα υλικά με αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε νερό ή ζωμό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

7. Κλείστε καλά το πολυκουζινάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Στιφάδος»/κρέας ή λαχανικών. Το πιάτο σας θα είναι έτοιμο σε 60-70 λεπτά σε πολυκουζινάκι (αν το πολυκουζινάκι σας δίνει αυτόματα χρόνο ψησίματος 2 ωρών, δεν χρειάζεται να σιγοβράζετε αυτό το πιάτο για τόση ώρα).

Καλή όρεξη!

Νόστιμες βραστές πατάτες με κρέας και λαχανικά σε αργή κουζίνα

Ένα γρήγορο δεύτερο πιάτο που μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί σε αργή κουζίνα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι οι μαγειρευτές πατάτες με κρέας και λαχανικά. Εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μείγματα κατεψυγμένων λαχανικών στο πιάτο, αλλά με νεαρά λαχανικά εποχής (φασόλια, κολοκυθάκια, καρότα, αρακάς κ.λπ.) θα βγει πολύ πιο νόστιμο!

Συστατικά

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρέας (φιλέτο κοτόπουλου) – 500-700 γρ.
• Κολοκυθάκια – 0,4-0,5 κιλά.
• Πράσινα φασόλια - 200 γρ.
• Πράσινα μπιζέλια - 150 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 1-2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκα βότανα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα λαχανικά για ψήσιμο πλένοντάς τα.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια (αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσουμε).

3. Ρυθμίστε το multicooker να ζεσταθεί στη λειτουργία "Θέρμανση", ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ.

4. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε μερίδες. Για να προετοιμάσετε γρήγορα το πιάτο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου.

5. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος (κοτόπουλο) στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος σε ένα μπολ.

6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα ροδέλες και κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, ροδέλες ή τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

7. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε καυτό λάδι, προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για μερικά λεπτά.

8. Κόβουμε κάθε λοβό φρέσκων φασολιών σε μπάρες (αν οι λοβοί δεν είναι μεγάλοι, μπορούν να ψηθούν ολόκληρες). Προσθέστε τα φασόλια στο slow cooker.

9. Τα νεαρά κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν σε μισά δαχτυλίδια και τα παλιά κολοκυθάκια σε κύβους. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στο slow cooker για τηγάνισμα, αλατίζουμε όλα τα λαχανικά και τα αλατίζουμε με πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.

10. Απελευθερώστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις ουρές, κόψτε σε λωρίδες, προσθέστε τη να τηγανιστεί με τα υπόλοιπα λαχανικά.

11. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε επίσης στο slow cooker για τηγάνισμα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Αφαιρούμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ με το κρέας.

12. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους, τις τηγανίζουμε στη λειτουργία «Τηγάνισμα» και μετά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

13. Προσθέστε κομμάτια κρέατος και τηγανητά λαχανικά στις τηγανητές πατάτες, προσθέστε αλάτι στο πιάτο και καρυκεύστε με μπαχαρικά, αν χρειάζεται.

14.Εάν τα λαχανικά δεν έβγαλαν πολύ ζουμί κατά το τηγάνισμα, προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι νερό στο slow cooker.

15. Μαγειρέψτε πατάτες με λαχανικά και κρέας στη λειτουργία «Stew» για όχι περισσότερο από 45-60 λεπτά με κλειστό καπάκι.

16. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και, αν θέλετε, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.

Καλή όρεξη!