Μελιτζάνα βραστή

Νόστιμες και υγιεινές, οι μελιτζάνες είναι γνωστές για τις θρεπτικές τους ιδιότητες και την ευελιξία τους. Μπορείτε να ετοιμάσετε μεγάλο αριθμό πιάτων με αυτά: από απλά σνακ μέχρι νόστιμες ζεστές λιχουδιές. Προσφέρουμε 10 τρόπους για να μαγειρέψετε μελιτζάνα με άλλα λαχανικά!

Μελιτζάνες βραστές με λαχανικά σε τηγάνι

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα μελιτζάνες με άλλα λαχανικά χρησιμοποιώντας μια απλή και γρήγορη συνταγή. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για σνακ. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για άλλα ζεστά πιάτα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες βραστές μελιτζάνες; Ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Θα τα πλύνουμε και αν χρειαστεί θα τα καθαρίσουμε.
2. 
   Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια, αλατίζουμε και αφήνουμε για λίγο.Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, απαλλαγείτε από την πικρία και το αλάτι.
3. 
   Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
4. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. 
   Εδώ ρίχνουμε και τους έτοιμους κύβους μελιτζάνας. Αλατίζουμε το περιεχόμενο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
6. 
   Μετά από 10 λεπτά, πιέστε το σκόρδο στη μάζα και ρίξτε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
7. 
   Ένα ορεκτικό και αρωματικό πιάτο μελιτζάνας είναι έτοιμο. Δοκίμασέ το!

---

Μελιτζάνες βραστές με κολοκυθάκια σε τηγάνι

Για ένα ζουμερό και λαμπερό συνοδευτικό, μπορείτε να ετοιμάσετε μελιτζάνες και κολοκυθάκια βραστές. Αυτή η νόστιμη απόλαυση θα είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος σε πιάτα με κρέας ή ψάρι. Προσέξτε την απλή και γρήγορη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλεύρι - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα χωρίζουμε σε κύβους.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

3. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα μοιράζουμε επίσης σε κύβους.

4. Επαναλάβετε παρόμοια βήματα με τις μελιτζάνες.

5. Αν η μελιτζάνα είναι παλιά, τότε μπορείτε να την αλατίσετε και να την αφήσετε για 10-20 λεπτά.

6. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.

7. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.

8. Στη συνέχεια προχωράμε στο τηγάνισμα. Προσθέστε πρώτα τη μελιτζάνα στο τηγάνι με λάδι.

9. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα σε αυτό.

10. Ακολουθούν τα κολοκυθάκια.

11. Περιμένετε περίπου 5 λεπτά και προσθέτετε το κρεμμύδι.

12. Αφού εμφανιστεί το ρουζ, πασπαλίζουμε το περιεχόμενο με αλεύρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

13.Στη συνέχεια βάζουμε τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι.

14. Στη συνέχεια, σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.

15. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό.

16. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, πιέστε το σκόρδο στο περιεχόμενο για γεύση.

17. Ανακατεύουμε τη λιχουδιά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα βραστές μελιτζάνες με ντομάτες και σκόρδο;

Αρωματικές και ζουμερές μαγειρεμένες μελιτζάνες λαμβάνονται με την προσθήκη ντομάτας και σκόρδου. Αυτή η λιχουδιά λαχανικών θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη γεύση και τη θρεπτική του αξία, αλλά και με τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες. Τα κόβουμε σε κύβους και αν χρειαστεί ξεφορτώνουμε την πίκρα. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε το προϊόν με αλάτι και αφήστε το για λίγο.

2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι.

3. Περιχύνουμε το λαχανικό με σάλτσα σόγιας και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια ντομάτας και τον μαϊντανό. Μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά.

5. Στο τέλος του μαγειρέματος πιέστε το σκόρδο μέσα στο περιεχόμενο. Αυτό θα δώσει ένα λαμπερό άρωμα.

6. Αφαιρέστε το έτοιμο πιάτο από τη φωτιά. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε πιάτα. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Μελιτζάνα στιφάδο με κρέας

Ένα ορεκτικό σπιτικό στιφάδο από μελιτζάνα και κρέας είναι μια εξαιρετική λύση για το οικογενειακό τραπέζι. Μπορείτε να πάρετε αυτό το κέρασμα μαζί σας σε ένα πικνίκ ή να το σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα. Απολαύστε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα που θα σας πάρει λίγο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε τα λαχανικά και ξεπαγώνουμε το κρέας.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.

4. Εδώ στέλνουμε και μικρά κομμάτια χοιρινού. Ας συνεχίσουμε το μαγείρεμα.

5. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τη μελιτζάνα.

6. Τοποθετήστε το στη φριτέζα.

7. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.

8. Τα προσθέτουμε και στη συνολική μάζα.

9. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε απαλά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για άλλα 20 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

10. Οι μυρωδάτες μελιτζάνες με κρέας είναι έτοιμες. Δοκίμασέ το!

Νόστιμες μελιτζάνες βραστές με λάχανο

Μπορείτε να μαγειρέψετε μελιτζάνες μαζί με λάχανο. Το συνοδευτικό λαχανικών θα είναι νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό. Η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη σε κρέας ή ψάρι. Λάβετε υπόψη τη συνταγή κατ 'ευθείαν στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα λαχανικά για μαγείρεμα. Τα πλένουμε και, αν χρειαστεί, τα ξεφλουδίζουμε.

2. Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τα κρεμμύδια με όποιον βολικό τρόπο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για περίπου δύο λεπτά σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι.

3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τοποθετούμε σε ένα κοινό τηγάνι. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

4. Κόβουμε τις μελιτζάνες που έχουν ξεφλουδίσει προηγουμένως σε κύβους.Αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο, προσθέτουμε τη δάφνη. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.

5. Αφού μαλακώσουν όλα τα λαχανικά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

6. Το ζουμερό λαχανικό είναι έτοιμο! Σερβίρετε με ψωμί ή μαζί με άλλα πιάτα.

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα μαγειρεμένων μελιτζάνες σε αργή κουζίνα

Ένας γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε μελιτζάνες για ένα σπιτικό δείπνο είναι να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Αυτή η μέθοδος θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και το λαμπερό άρωμα του λαχανικού. Σερβίρετε ως συνοδευτικό με πιάτα με ψάρι ή κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αποξηραμένος άνηθος - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τη μελιτζάνα, την κόβουμε σε μέτριους κύβους, αλατίζουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά.Αυτό θα βοηθήσει να φύγει η πικράδα του λαχανικού.

2. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κόψετε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι και την πιπεριά.

3. Στη συνέχεια, κόβουμε τις προπλυμένες ντομάτες.

4. Αλείψτε το μπολ του multicooker με λάδι και βάλτε εδώ όλα τα έτοιμα λαχανικά.

5. Πασπαλίζουμε το τεμάχιο εργασίας με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ξερό άνηθο. Προσθέστε τη δάφνη, το νερό και μαγειρέψτε σε λειτουργία μαγειρέματος για ακριβώς 35 λεπτά.

6. Μετά από λίγο, το ζουμερό πιάτο με μελιτζάνα είναι έτοιμο. Μοιράστε το στα πιάτα σας και βοηθήστε τον εαυτό σας!

Τρυφερές μελιτζάνες βρασμένες σε κρέμα γάλακτος

Για να κάνετε τις μαγειρεμένες μελιτζάνες πιο μαλακές και τρυφερές, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτές. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή που θα σας ενθουσιάσει με την απλή και γρήγορη παρασκευή της. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο για ένα σνακ ή ως συνοδευτικό για ένα οικογενειακό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από νερό και αφαιρέστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια.

2. Οι μελιτζάνες μπορούν επίσης να ξεφλουδιστούν από την επάνω στρώση.

3. Έπειτα, χωρίζουμε το κυρίως λαχανικό σε λεπτές στρώσεις, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε για λίγο. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία.

4. Μετά από λίγο κόβουμε το τεμάχιο εργασίας σε μικρούς κύβους.

5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο μαζί με τις μελιτζάνες.

6. Μετά από 5-7 λεπτά προσθέτουμε στο μείγμα την κρέμα γάλακτος.

7. Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και μπαχαρικά.

8. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε προσεκτικά το περιεχόμενο.

9. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

10. Οι τρυφερές μελιτζάνες σε κρέμα γάλακτος είναι έτοιμες. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Μελιτζάνα στιφάδο με ντομάτες και πιπεριές

Οι ζουμερές και νόστιμες μελιτζάνες μπορούν να μαγειρευτούν μαζί με πιπεριές και ντομάτες. Αυτό το σπιτικό πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη γρήγορη προετοιμασία και τη θρεπτική του αξία. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύκλους.

2. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε για λίγο.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

4. Κόβουμε τις πιπεριές με σπόρους σε λωρίδες.

5. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

6. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά κατά βούληση και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

8.Ξεχωριστά τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας μέχρι να ροδίσουν.

9. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις μελιτζάνες σε ένα βαθύ μπολ.

10. Τοποθετήστε από πάνω τηγανητά λαχανικά. Τα πασπαλίζουμε όλα με βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Έτοιμα, έτοιμο για σερβίρισμα!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μελιτζάνες βραστές με λαχανικά στο φούρνο

Νόστιμες μαγειρεμένες μελιτζάνες μπορούν να ετοιμαστούν στο φούρνο μαζί με άλλα εποχιακά λαχανικά. Αυτή η απόλαυση θα ήταν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό ή ένα πλήρες γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 300 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τις ντομάτες σε χυμό, μέρος του φυτικού ελαίου, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα.

2. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

3. Αυτή τη στιγμή κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.

4. Επίσης κόβουμε και τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στη φόρμα.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια.

6. Μετά, κομμάτια πιπεριάς με σπόρους.

7. Αλατίζουμε το περιεχόμενο και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

8. Ψήνουμε το ταψί για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

9. Στη συνέχεια, περιχύνουμε τα λαχανικά με την έτοιμη σάλτσα και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

10. Έτοιμες ζουμερές και αρωματικές μελιτζάνες με λαχανικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα μελιτζάνες με καρότα και κρεμμύδια;

Μπορείτε να μαγειρέψετε μελιτζάνες νόστιμα και γρήγορα με καρότα και κρεμμύδια. Το πιάτο θα βγει ζουμερό, θρεπτικό και αρωματικό.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο για δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε λεπτό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες.

2. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μικρά κομμάτια. Το πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα αλατιού και το αφήνουμε για λίγο να φύγει τυχόν πικρία.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε εδώ τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

4. Στύβουμε την υγρασία από τις μελιτζάνες και τις προσθέτουμε στο γενικό τηγάνισμα. Ρίξτε νερό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά.

5. Μελιτζάνες βραστές με αρωματικά κρεμμύδια και καρότα είναι έτοιμες. Τοποθετούμε σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε με ψωμί ή άλλα ζεστά πιάτα.