στιφάδο λαχανικών

Μια καθολική απόλαυση για το μενού του σπιτιού είναι τα βραστά λαχανικά. Θα χρησιμεύσουν ως ένα φωτεινό συνοδευτικό, ένα θρεπτικό σνακ και ένα πλήρες ζεστό πιάτο. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη λιχουδιά σε τηγάνι, καζάνι, φούρνο ή αργή κουζίνα ή με την προσθήκη μανιταριών, κρέατος ή πουλερικών. Χρησιμοποιήστε μια ενδιαφέρουσα επιλογή από 10 συνταγές βήμα προς βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε ψητά λαχανικά σε ένα τηγάνι;

Απολαύστε ένα απλό και νόστιμο σπιτικό πιάτο - μαγειρευτά λαχανικά σε τηγάνι. Αυτή η λιχουδιά θα σας ενθουσιάσει με τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τις θρεπτικές της ιδιότητες. Κατάλληλο για τους λάτρεις του ελαφρού φαγητού.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε νόστιμα και απλά ψητά λαχανικά; Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά τα ψιλοκόβουμε. Συνιστούμε να τρίψετε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
2. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βυθίζουμε εδώ τα έτοιμα λαχανικά και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
3. 
   Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια.Το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και επίσης το βάζουμε στο τηγάνι.
4. 
   Κάνουμε το ίδιο με τη μελιτζάνα και την πιπεριά. Τα στέλνουμε στη γενική μάζα.
5. 
   Αλατίστε το τεμάχιο εργασίας, ρίξτε το με πελτέ ντομάτας και νερό. Ανακατεύουμε τα υλικά.
6. 
   Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο. Προσθέστε το στα υπόλοιπα λαχανικά.
7. 
   Ανακατεύουμε ξανά το πιάτο και σιγοβράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά, σκεπασμένο.
8. 
   Χωρίστε τα έτοιμα λαχανικά σε μερίδες. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα για γεύση.

---

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαγειρευτά λαχανικά στο φούρνο

Τι πιο νόστιμο από λαμπερά και ζουμερά λαχανικά; Μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο και να σερβιριστούν ως θρεπτικό συνοδευτικό. Η απόλαυση θα συμπληρώσει τέλεια τόσο το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 4 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένη ρίγανη – 1 κουτ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και επίσης τις ψιλοκόψτε. Χωρίζουμε τις πλυμένες ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους φέτες.

3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

4. Κάνουμε το ίδιο με τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτά· αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, αρκεί να κόψετε τα κοτσάνια.

5. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα ταψί. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί. Προσθέστε ένα κεφάλι σκόρδου, κομμένο στη μέση.

6. Πασπαλίζουμε το φαγητό με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και άλλα αποξηραμένα μπαχαρικά.

7.Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα φυτικού ελαίου στο παρασκεύασμα.

8. Ανακατέψτε ξανά τα προϊόντα μαζί με το λάδι και τα μπαχαρικά.

9. Ψήνετε το σκεύος για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

10. Ζουμερά και ορεκτικά λαχανικά είναι έτοιμα από το φούρνο. Χωρίστε σε μερίδες και κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Βήμα-βήμα συνταγή για ψητά λαχανικά σε αργή κουζίνα

Είναι νόστιμο και εύκολο να μαγειρέψετε λαχανικά για συνοδευτικό με αργή κουζίνα. Το κέρασμα θα βγει απίστευτα ζουμερό και αρωματικό. Θα σας ευχαριστήσει επίσης με την ευελιξία του. Το τελικό προϊόν θα συμπληρώσει τέλεια διάφορα σπιτικά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• ντομάτες - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μικρούς κύβους.

2. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια. Τα κόβουμε και σε κύβους. Εάν τα φρούτα είναι νεαρά, τότε δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα. Δείτε την κατάσταση.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

4. Αφαιρούμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

5. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις ντομάτες. Στη συνέχεια, κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.

6. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker. Βάζουμε λαχανικά εδώ, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίστε το τεμάχιο εργασίας για 10 λεπτά και στη συνέχεια μαγειρέψτε στη λειτουργία "στιφάδο" για 50 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

7. Μετά από λίγο, τα αρωματικά μαγειρευτά λαχανικά θα είναι εντελώς έτοιμα. Χωρίστε τα σε μερίδες και βοηθήστε τον εαυτό σας. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λαχανικά σε ένα καζάνι;

Τα βραστά λαχανικά είναι πάντα ένα ζουμερό και νόστιμο πιάτο. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στον λαμπερό συνδυασμό διαφορετικών προϊόντων. Μπορείτε να ετοιμάσετε το κέρασμα στη σόμπα σε ένα καζάνι. Έτσι, κάθε συστατικό θα διατηρήσει το νόστιμο άρωμά του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ένα καζάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε εδώ μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα στερεώνουμε στο φιόγκο. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για μερικά λεπτά.

3. Στη συνέχεια, συμπληρώνουμε τη συνολική μάζα με ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη πιπεριά.

4. Μετά από τρία λεπτά, προσθέστε εδώ λεπτές φέτες από πλυμένα κολοκυθάκια.

5. Χωρίζουμε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύκλους και τις τοποθετούμε επίσης στο καζάνι.

6. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά και προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας.

7. Ανακατεύουμε τα υλικά, τα αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.

8. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.

9. Φωτεινά μαγειρευτά λαχανικά για το τραπέζι σας είναι έτοιμα. Τα χωρίζουμε σε μερίδες, γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και απολαμβάνουμε.

Μαγειρευτά λαχανικά με σάλτσα σόγιας

Ένα ζουμερό και λαμπερό πιάτο για το μενού του σπιτιού - μαγειρευτά λαχανικά σε σάλτσα σόγιας. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό ή ως πλήρες σνακ. Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες κάτω από το νερό και κόβουμε τις άκρες. Χωρίζουμε τα έτοιμα φρούτα σε λεπτά κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα χωρίζουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή τέταρτα.

3. Σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τηγάνι με λάδι.

4. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε.

5. Τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια.

6. Μετά από δύο λεπτά, προσθέστε κομμάτια μελιτζάνας στα λαχανικά.

7. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

8. Τοποθετούμε τις πιπεριές στο τηγάνι.

9. Ψιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.

10. Χωρίζουμε την ντομάτα σε λεπτούς κύκλους ή ημικύκλια.

11. Προσθέστε το σκόρδο και τις ντομάτες στη συνολική μάζα. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

12. Ζουμερά μαγειρευτά λαχανικά σε σάλτσα σόγιας είναι έτοιμα. Τα χωρίζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!

Ζουμερά μαγειρευτά λαχανικά με κοτόπουλο

Ένα ορεκτικό και θρεπτικό πιάτο για το τραπέζι του σπιτιού σας - μαγειρευτά λαχανικά με κοτόπουλο. Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί ως μεσημεριανό ή βραδινό. Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή για αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μελιτζάνες - 0,5 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σάλτσα σόγιας - 120 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά. Βράστε τις φτερούγες κοτόπουλου εκ των προτέρων. Πλένουμε τα λαχανικά και, αν χρειαστεί, τα ξεφλουδίζουμε.

2. Ας αρχίσουμε να κόβουμε λαχανικά.Χωρίζουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε μικρούς κύβους, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το σκόρδο με κάθε βολικό τρόπο.

3. Όταν κρυώσουν οι φτερούγες κοτόπουλου, ξεχωρίστε προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος από το κόκαλο.

4. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο.

5. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας το περιεχόμενο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

6. Αλατίζουμε το πιάτο και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε ξανά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

7. Μοιράζουμε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες, προσθέτουμε φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά με βόειο κρέας;

Ένα ενδιαφέρον και εύκολο στην παρασκευή πιάτο για το τραπέζι σας είναι τα μαγειρευτά λαχανικά με μοσχάρι. Το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με θρεπτική αξία, λαμπερή γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή για ένα σπιτικό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Συμπληρώνουμε τα προϊόντα με αλάτι, πιπέρι, μέλι και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε και μαρινάρουμε για περίπου 10 λεπτά.

2. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Πλένουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε λεπτά ημικύκλια.

3. Τηγανίζουμε το μαριναρισμένο κρέας στο λάδι για περίπου 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τη μελιτζάνα.

4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στη συνολική μάζα καλαμάκια από πιπεριά, τα οποία αφαιρούμε πρώτα τους σπόρους. Ζυμώνω.

5. Προσθέστε τις φέτες ντομάτας μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος.Πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

6. Σκεπάζετε το σκεύος με ένα καπάκι και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30-35 λεπτά.

7. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, σπρώξτε τις σκελίδες σκόρδου εδώ μέσα.

8. Ένα μυρωδάτο κέρασμα για το τραπέζι σας είναι έτοιμο. Μοιράζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Λαχανικά βρασμένα με κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Ένα νόστιμο πιάτο με κολοκυθάκια και μελιτζάνες είναι θρεπτικό και όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Τα βραστά λαχανικά θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί και με πατάτες και δημητριακά της επιλογής σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα λαχανικά. Ας τα πλύνουμε κάτω από το νερό.

2. Στεγνώστε τα κολοκυθάκια από το νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες. Εάν το προϊόν είναι νεαρό, τότε η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.

3. Κάνουμε το ίδιο και με τις μελιτζάνες. Δεν αφαιρούμε τη φλούδα, αλλά πρώτα κόβουμε τις ουρές.

4. Αφαιρούμε τις πλυμένες ντομάτες από τα κοτσάνια, και μετά τις κόβουμε σε μικρές φέτες.

5. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους από την πιπεριά και αφαιρέστε το κοτσάνι. Κόβουμε τα ίδια τα φρούτα σε πολλά μέρη και αυτά, με τη σειρά τους, κόβονται σε λωρίδες.

6. Αλείψτε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Βυθίζουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά εδώ με χαοτική σειρά. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για περίπου 15 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο.

7. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Στύβουμε εδώ τις σκελίδες σκόρδου και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

8. Τα ορεκτικά μαγειρευτά λαχανικά είναι έτοιμα.Τα χωρίζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!

Μια νόστιμη συνταγή για λαχανικά βρασμένα σε κρέμα γάλακτος

Είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό να μαγειρεύετε λαχανικά σε κρέμα γάλακτος. Ο συνδυασμός των λαχανικών θα βγει απίστευτα λαμπερός και αρωματικός. Χρησιμοποιήστε το τελικό προϊόν ως συνοδευτικό ή ως θρεπτικό σνακ για το τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

2. Συμπληρώστε το κρεμμύδι με κύβους από προ-ξεφλουδισμένα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου 4 λεπτά.

3. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια. Το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα προσθέτουμε στη συνολική μάζα.

4. Κάνουμε το ίδιο και με τη μελιτζάνα. Βράζετε τα υλικά για 4 λεπτά και ανακατεύετε κατά διαστήματα.

5. Σε αυτό το διάστημα, τα λαχανικά θα γίνουν μαλακά και ζουμερά.

6. Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες στο μείγμα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.

7. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος τα υλικά. Ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά.

8. Συμπληρώστε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο, καθώς και αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο.

9. Ανακατέψτε τη λιχουδιά, σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα και αποσύρετε από τη φωτιά.

10. Τα πιο ευαίσθητα λαχανικά για το τραπέζι σας είναι έτοιμα. Χωρίστε σε μερίδες και δοκιμάστε!

Βήμα-βήμα συνταγή για ψητά λαχανικά με μανιτάρια

Μια νόστιμη και ενδιαφέρουσα ιδέα για το τραπέζι σας είναι τα βραστά λαχανικά με μανιτάρια. Αυτή η ντελικάτη απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 400 γρ.
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα νεαρά φρούτα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.

2. Κάνουμε το ίδιο και με τις μελιτζάνες. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από νερό. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία. Τα στεγνώνουμε και τα τηγανίζουμε σε μεγάλο τηγάνι.

3. Τρίψτε τις πιπεριές, έχοντας προηγουμένως καθαρίσει από τους σπόρους. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το προϊόν σε φυτικό λάδι για μερικά λεπτά.

4. Στη συνέχεια, σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λάδι.

5. Συμπληρώστε το κρεμμύδι με τριμμένα καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

6. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε και χωριστά.

7. Συνδυάστε τα τηγανητά, τα κολοκυθάκια με τη μελιτζάνα και τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα τηγάνι.

8. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

9. Αυτή τη στιγμή, πλένετε και ψιλοκόβετε τα χόρτα για γεύση.

10. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με μυρωδικά.

11. Το ζουμερό προϊόν από λαχανικά και μανιτάρια είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!