Τυρί κότατζ Πάσχα χωρίς ψήσιμο

Το cottage cheese Το Πάσχα χωρίς ψήσιμο είναι ένα από τα τρία συμβολικά πιάτα του πασχαλινού τραπεζιού, μαζί με πασχαλινά κέικ και χρωματιστά αυγά. Παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία, αλλά υπάρχουν και επιλογές κρέμας. Για αυτό το πιάτο επιλέγονται φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας και καλό είναι να υπάρχει ειδική φόρμα για τον σχηματισμό του Πάσχα. Παραδοσιακά, το cottage cheese το Πάσχα συμπληρώνεται με σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωτά φρούτα.

Τυρί cottage Πάσχα - μια κλασική συνταγή στο σπίτι

Η κλασική συνταγή για το τυρί cottage Πάσχα στο σπίτι περιλαμβάνει τη χρήση μόνο φρέσκου, υψηλής ποιότητας τυρί cottage, την υποχρεωτική προσθήκη σταφίδας και τη διαμόρφωση του προϊόντος με τη μορφή κολοβωμένου κώνου. Τα πρόσθετα συστατικά μπορεί να είναι διαφορετικά και σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουμε μόνο βούτυρο με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη στο τυρί cottage.

1. 
   Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε όλα τα υλικά για να φτιάξετε το Πάσχα σύμφωνα με τη συνταγή.
2. 
   Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.
3. 
   Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος.
4. 
   Μαλακώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων. Το μεταφέρουμε στη μάζα του τυροπήγματος και χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ ξανά.
5. 
   Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, μεταφέρετε στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατεύετε με μια σπάτουλα. Συνιστάται να μουλιάζετε τις στεγνές σταφίδες σε ζεστό νερό εκ των προτέρων.
6. 
   Καλύψτε μια ειδική σακούλα φασολιών με υγρή γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος με τις σταφίδες μέσα σε αυτό συμπαγή και καλύψτε με τις άκρες της γάζας.
7. 
   Τοποθετήστε το κουτί με τα φασόλια σε ένα βαθύ δοχείο, βάλτε οποιαδήποτε πίεση από πάνω και βάλτε αυτή τη δομή στο ψυγείο για 10-12 ώρες. Στραγγίζετε περιοδικά τον ορό γάλακτος από το πιάτο.
8. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το πασχαλινό τυρί που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή από τη γάζα και τη φόρμα, μεταφέρετε σε ένα πιάτο, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε για το πασχαλινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τυρί κότατζ Πάσχα με σταφίδες

Το cottage cheese Το Πάσχα, παρασκευασμένο ωμό, θεωρείται το πιο νόστιμο όταν συμπληρώνεται με σταφίδες. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη. Κάθε σταφίδα είναι κατάλληλη για το Πάσχα, κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 80 γρ.
• Κρέμα 33% – 120 ml.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Σταφίδες - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε αμέσως, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, όλα τα υλικά για την προετοιμασία του Πάσχα. Μαλακώστε το βούτυρο εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε την κρέμα να κρυώσει καλά. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2. Τοποθετούμε το cottage cheese σε ξεχωριστό μπολ και το τρίβουμε καλά με ένα μίξερ.Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ να γίνει μια αφράτη, ομοιογενής μάζα.

Βήμα 3. Ρίξτε τις σταφίδες σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.

Βήμα 4: Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να πήξει.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη σαντιγί στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατεύετε απαλά.

Βήμα 6. Διπλώστε τη γάζα σε πολλές στρώσεις, βρέξτε τη με νερό και καλύψτε με αυτήν τη σακούλα με τα φασόλια.

Βήμα 7. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μάζα τυρόπηγμα συμπαγή σε ένα μπολ και καλύψτε με τις άκρες της γάζας.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σακουλάκι με τα φασόλια σε ένα βαθύ πιάτο, πιέστε τυχόν πίεση από πάνω και βάλτε το στο ψυγείο για 8 ώρες.

Βήμα 9. Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε προσεκτικά το έτοιμο πασχαλινό τυρί cottage με σταφίδες σε ένα πιάτο, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε για το γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τυρί κότατζ Πάσχα χωρίς προσθήκη αυγών

Η προσθήκη αυγών στο ωμό πασχαλινό τυρί cottage είναι προαιρετική. Το τυρί κότατζ για αυτό το Πάσχα αναμιγνύεται με ζάχαρη, βούτυρο και τυχόν λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα). Αυτά τα συστατικά κάνουν το Πάσχα σταθερό και έχουν μεγάλη συνοχή, ενώ μπορούν να προστεθούν και αποξηραμένα φρούτα σύμφωνα με το προσωπικό γούστο. Σε αυτή την απλή συνταγή, προσθέστε δαμάσκηνα στο Πάσχα και κρατήστε το υπό φορτίο για μια μέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα λιπαρών - 70 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
• δαμάσκηνα - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε αμέσως, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, όλα τα υλικά για το Πάσχα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος και το μαλακό βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε άχνη ζάχαρη.

Βήμα 4.Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 5. Πάρτε ένα δείγμα και μπορείτε να προσθέσετε λίγη άχνη ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 6. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στη μάζα του τυροπήγματος.

Βήμα 8. Απλά ανακατέψτε αυτά τα συστατικά με ένα κουτάλι.

Βήμα 9. Για να σχηματίσετε το Πάσχα, πάρτε ένα πασχαλινό ταψί ή φόρμα τυριού.

Βήμα 10. Στρώστε το καλούπι με υγρή γάζα. Τοποθετήστε συμπαγή την προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος σε αυτό, καλύψτε με τις άκρες της γάζας, τοποθετήστε οποιοδήποτε βάρος από πάνω και τοποθετήστε σε ένα κρύο μέρος για μια μέρα.

Βήμα 11. Μετά από μια μέρα, γυρίστε προσεκτικά το πασχαλινό κέικ σε ένα πιάτο.

Βήμα 12. Διακοσμήστε το έτοιμο πασχαλινό τυρί κότατζ χωρίς να προσθέσετε αυγά της αρεσκείας σας και μπορείτε να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Κρέμα Πάσχας από τυρί cottage

Η κρέμα του Πάσχα από τυρί cottage παρασκευάζεται από τα ίδια συστατικά και αναλογίες με το ωμό Πάσχα, μόνο σε αυτή την περίπτωση η μάζα του τυροπήγματος θερμαίνεται. Αυτό επιτρέπει στο Πάσχα να διατηρηθεί καλά για αρκετές ημέρες και να μην ξινίσει από τα αποξηραμένα φρούτα και η υφή του είναι πολύ λεπτή. Για ένα νόστιμο Πάσχα, τα υψηλής ποιότητας, λιπαρά φαγητά είναι σημαντικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Λιπαρά τυρί cottage - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα λιπαρών - 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σταφίδες / ξηροί καρποί - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά για το Πάσχα σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Μουλιάστε τις σταφίδες εκ των προτέρων, διαφορετικά θα αφαιρέσουν όλη την υγρασία από το τυρί cottage και το Πάσχα θα γίνει στεγνό.

Βήμα 2. Το τυρί κότατζ για το Πάσχα πρέπει να είναι λείο, γι' αυτό αλέστε το σε σουρωτήρι ή τρίψτε το στο μπλέντερ.

Βήμα 3.Τοποθετήστε το πολτοποιημένο τυρί cottage σε ένα ξεχωριστό μπολ, σπάστε τα αυγά σε αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα και προσθέστε δύο είδη ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά με οποιονδήποτε τρόπο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο στη μάζα του τυροπήγματος και χτυπήστε με ένα μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, τη βάζετε σε χαμηλή φωτιά ή σε υδατόλουτρο και, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, τη βάζετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Δεν μπορείτε να βράσετε τη μάζα, διαφορετικά θα πήξει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αυτό το τηγάνι σε ένα μεγάλο δοχείο με κρύο νερό και κρυώστε εντελώς. Το νερό μπορεί να αλλάξει. Η μάζα θα αρχίσει να στερεοποιείται καθώς κρυώνει.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος στο ψυγείο για μερικές ώρες. Προσθέστε σταφίδες και ξηρούς καρπούς στην εντελώς κρύα μάζα τυροπήγματος και ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 7. Συναρμολογήστε τη σακούλα φασολιών, καλύψτε την με υγρή γάζα και τοποθετήστε συμπαγή ολόκληρη τη μάζα με σταφίδες μέσα της.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πασχαλινό αυγό σε ένα βαθύ πιάτο για να μαζέψετε τον ορό γάλακτος, βάλτε οποιοδήποτε βάρος από πάνω και βάλτε το πασχαλινό αυγό στο ψυγείο για μια μέρα.

Βήμα 9. Μετά από μια μέρα, μεταφέρετε προσεκτικά την έτοιμη κρέμα τυριού κότατζ σε ένα πιάτο, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μπορείτε να τη σερβίρετε για το γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τυρί κότατζ Πάσχα με συμπυκνωμένο γάλα

Το πασχαλινό τυρί κότατζ με συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς προσθήκη αυγών ή θερμική επεξεργασία, μέτρια γλυκό και με ντελικάτη κρεμώδη υφή, θα είναι μια καλή επιλογή για το πασχαλινό σας κέρασμα. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, αλλά χρειάζεται μια μέρα για να σταθεί υπό πίεση. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατέψτε τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε πασχαλινές ημερομηνίες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 9% – 500 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 190 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Χουρμάδες – 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά για το Πάσχα σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Διατηρήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ώρα. Ξεπλύνετε τους χουρμάδες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε τους σπόρους.

Βήμα 2. Κόβουμε τους έτοιμους χουρμάδες σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε το εξάρτημα "Knife", μεταφέρετε το τυρί cottage σε αυτό και αλέστε μέχρι να γίνει κρέμα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στο τυρί cottage, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Βήμα 6. Συναρμολογήστε τη σακούλα φασολιών και τοποθετήστε την σε ένα βαθύ πιάτο.

Βήμα 7. Καλύψτε τη σακούλα με φασόλια με γάζα διπλωμένη σε δύο στρώσεις και βρεγμένη με νερό.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος σε αυτό και καλύψτε με τις άκρες της γάζας. Τοποθετήστε ένα μικρό βάρος από πάνω. Βάζουμε το Πάσχα στο ψυγείο για μια μέρα. Στραγγίζετε περιοδικά τον ορό γάλακτος από το πιάτο.

Βήμα 9. Την επόμενη μέρα, βγάζετε το έτοιμο πασχαλινό τυρί κότατζ με συμπυκνωμένο γάλα από το τηγάνι σε πιατέλα, αφαιρώντας τη γάζα, διακοσμείτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε για το γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Βασιλικό τυρί cottage Πάσχα με ξηρούς καρπούς

Το βασιλικό τυρί κότατζ Πάσχα με ξηρούς καρπούς πρέπει να είναι «πλούσιο» όχι μόνο σε ποιοτικά υλικά, αλλά και όμορφα διαμορφωμένο. Σε αυτή την εκδοχή, ανακατεύουμε τυρί cottage με κρέμα γάλακτος και βούτυρο με σάλτσα βρασμένης κρέμας, που θα δώσει στο επιδόρπιο μια ιδιαίτερη «βασιλική» γεύση.Μαγειρεύοντας το Πάσχα με καρύδια και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 9% – 1 κιλό.
• κρέμα γάλακτος 20% – 200 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Κρέμα 25% – 200 ml.
• Κρόκοι - 4 τεμ.
• Ξηροί καρποί - 100 γρ.
• Σταφίδες - 200 γρ.
• Μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.
• Αποξηραμένο τζίντζερ - ½ κουτ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουτ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες για 10 λεπτά. Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε τέσσερις κρόκους, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και αρχίζουμε να χτυπάμε.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ρίξτε όλη τη ζάχαρη σε δόσεις και χτυπήστε τα πάντα σε μια παχιά λευκή μάζα, η οποία πρέπει να αυξηθεί σε όγκο.

Βήμα 3. Σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή, αλατίζουμε, τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού και περιχύνουμε με κρύα κρέμα. Χτυπάμε αυτά τα υλικά στη μέγιστη ταχύτητα για 1 λεπτό.

Βήμα 4. Ρίξτε την προκύπτουσα κρεμώδη μάζα σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τη σε λουτρό νερού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Το μείγμα δεν πρέπει να βράσει, αλλά να γίνει πηχτό. Μετά κρυώστε το.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα καθαρισμένα καρύδια σε στεγνό τηγάνι. Ψύξτε τα και τρίψτε τα στις παλάμες σας για να αφαιρέσετε τα φλούδια.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε μέτρια ψίχουλα.

Βήμα 7. Εάν το τυρί cottage σας είναι βρεγμένο, στύψτε την περίσσεια ορού γάλακτος από ένα κόσκινο. Στραγγίστε το νερό από τις σταφίδες και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα, ανακατέψτε αυτά τα υλικά για 3-4 λεπτά.

Βήμα 9. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμώδες μείγμα στο cottage cheese και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 3-4 λεπτά.

Βήμα 10. Η χτυπημένη μάζα τυροπήγματος πρέπει να είναι λεία, ομοιογενής και ελαφριά.

Βήμα 11Τοποθετούμε τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το 1/3 της μάζας του τυροπήγματος και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 12. Στρώνουμε ένα μπολ με υγρή γάζα και τοποθετούμε τη λευκή μάζα τυροπήγματος μέσα σε αυτό, αφήνοντας μια κοιλότητα στη μέση.

Βήμα 13. Τοποθετήστε το τυρί cottage με ξηρούς καρπούς και σταφίδες σε αυτή την κοιλότητα.

Βήμα 14. Ισοπεδώστε την επιφάνεια της μάζας με ένα κουτάλι, καλύψτε με τις άκρες της γάζας και τοποθετήστε οποιοδήποτε βάρος από πάνω. Τοποθετήστε το Πάσχα σε δροσερό μέρος για 1 ημέρα.

Βήμα 15. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε προσεκτικά το Πάσχα σε ένα πιάτο, αφαιρέστε τη γάζα και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 16. Το παρασκευασμένο «Βασιλικό» Πάσχα με ξηρούς καρπούς γίνεται πολύ νόστιμο και όταν κοπεί, η γέμιση από ξηρούς καρπούς θα είναι στη μέση του γλυκού. Καλή όρεξη!

Πασχαλινό τυρόπηγμα με σοκολάτα

Το cottage cheese Το Πάσχα με σοκολάτα παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, αλλά σε αυτή τη συνταγή το φτιάχνουμε σύμφωνα με την πιο απλή και γρήγορη εκδοχή. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Προσθέστε τριμμένη σοκολάτα στο μείγμα με το τυρόπηγμα και διακοσμήστε με νιφάδες καρύδας. Αυτό το Πάσχα θέλει 8 ώρες για να ετοιμαστεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 9% – 450 γρ.
• Ξινή κρέμα 25% – 170 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Σοκολάτα - 90 γρ.
• Νιφάδες καρύδας - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε σε αυτό την ποσότητα μαλακωμένου βουτύρου, ζάχαρης και κρέμας γάλακτος πλήρους λιπαρής που υποδεικνύεται στη συνταγή.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά σε μια λεία, ομοιογενή μάζα.

Βήμα 3. Τρίψτε οποιαδήποτε σοκολάτα με τρίφτη και αφήστε λίγη για διακόσμηση.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σοκολάτα στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Καλύψτε τη σακούλα με φασόλια με υγρή γάζα.Τοποθετούμε το μείγμα τυρόπηγμα και σοκολάτας μέσα σε αυτό και σκεπάζουμε με τις άκρες της γάζας.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ποτήρι ζέσεως σε ένα πιάτο για να συλλέξετε τον ορό γάλακτος. Τοποθετούμε από πάνω τυχόν πίεσμα και βάζουμε αυτή τη δομή στο ψυγείο για 8 ώρες.

Βήμα 7. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε προσεκτικά το πασχαλινό κέικ σε ένα πιάτο, αφαιρέστε τη γάζα, περιχύστε το με λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας.

Βήμα 8. Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πασχαλινό κατίκι με σοκολάτα για το γιορτινό σας τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τυρί κότατζ Πάσχα με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος

Το cottage cheese Το Πάσχα με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος προετοιμάζεται γρήγορα, σκληραίνει γρήγορα και δεν θα είναι μόνο μια νόστιμη απόλαυση για το πασχαλινό τραπέζι, αλλά και ένα ασυνήθιστο ελαφρύ επιδόρπιο για κάθε τραπέζι και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλή. Η ζελατίνη και οι σταφίδες για το Πάσχα μουλιάζονται σε κρύο νερό εκ των προτέρων. Σε αυτή την πασχαλινή συνταγή θα τη συμπληρώσουμε με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και ζαχαρωτά φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 9% – 500 γρ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 50 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Ζελατίνη - 10 γρ.
• Σταφίδες - 50 γρ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Νερό - 50 ml.
• Γλασαρισμένα φρούτα - 50 γρ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για το Πάσχα, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα και ζάχαρη σε αυτό και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε αυτά τα συστατικά μέχρι να αποκτήσουν απαλή και λεία υφή.

Βήμα 3. Στεγνώστε τις μουλιασμένες σταφίδες με μια χαρτοπετσέτα. Τηγανίζουμε λίγο τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι και ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σταφίδες στη μάζα του τυροπήγματος.

Βήμα 4. Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε ελαφρά. Διαλύουμε τη ζελατίνη μουλιασμένη σε νερό σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε αυτά τα συστατικά στη μάζα του τυροπήγματος.

Βήμα 5. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε τα πάντα καλά.

Βήμα 6.Στρώνουμε ένα ποτήρι ζέσεως ή βαθύ κόσκινο με υγρή γάζα και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Βήμα 7. Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος συμπαγώς σε αυτή τη φόρμα και το συμπιέζουμε καλά με ένα κουτάλι. Τυλίξτε τις άκρες της γάζας πάνω από το τυρί κότατζ.

Βήμα 8. Στη συνέχεια τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο και οποιοδήποτε βάρος από πάνω. Αφήνουμε το Πάσχα, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος, για 3 ώρες να σφίξει.

Βήμα 9. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε προσεκτικά το πασχαλινό κέικ σε ένα πιάτο και αφαιρέστε τη γάζα.

Βήμα 10. Διακοσμήστε το έτοιμο πασχαλινό τυρί κότατζ με κρέμα γάλακτος και ζελατίνη της αρεσκείας σας και μπορείτε να το σερβίρετε για το γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!