Ντόνατς για τυρί

Οι ντόνατς με τυρόπηγμα είναι ένα από τα πιο νόστιμα και χορταστικά επιδόρπια στον κόσμο. Μαλακό εσωτερικό, με τραγανή χρυσαφένια κρούστα - σίγουρα θα αρέσουν όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Με ζάχαρη άχνη, μέλι, σοκολάτα, μούρα, ξηρούς καρπούς - τα ντόνατς θα εναρμονιστούν με τυχόν πρόσθετα συστατικά.

Κλασικοί ντόνατς με cottage cheese τηγανισμένοι σε λάδι

Για να γίνουν τα ντόνατς νόστιμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage. Δεν πρέπει να είναι πολύ ξινό ή υγρό, διαφορετικά θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι και ζάχαρη. Το ρουστίκ τυρί cottage μεσαίου λίπους ταιριάζει καλύτερα για επιδόρπιο.

1. 
   Πώς να φτιάξετε κλασικά ντόνατς με cottage cheese τηγανητά σε λάδι; Για να ανακατέψουμε τα υλικά χρειαζόμαστε ένα βαθύ μπολ ή πιάτο. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Χτυπάμε σε ένα αυγό.Χτυπήστε τα προϊόντα με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός.
2. 
   Τώρα προσθέστε το τυρί cottage στο μείγμα. Εάν το δικό σας είναι πολύ κοκκώδες, μπορείτε να το φέρετε σε μια πιο τρυφερή και ομοιογενή κατάσταση χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο (αλέστε το τυρί cottage μέσα από αυτό).
3. 
   Σε ξεχωριστό δοχείο ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τα ανακατεύουμε και τα κοσκινίζουμε αρκετές φορές από τη σήτα και μετά τα προσθέτουμε σταδιακά στη μάζα του τυροπήγματος. Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, διαφορετικά η μάζα θα αποδειχθεί πολύ σφιχτή.
4. 
   Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη ακριβώς στο μπολ. Θα πρέπει να είναι μαλακό και πρακτικά να μην κολλάει στα χέρια σας.
5. 
   Σχηματίζουμε μπαλάκια από τη ζύμη για τυρόπηγμα: τσιμπάμε κομμάτια ζύμης σε μικρές μερίδες και τα τυλίγουμε με κυκλικές κινήσεις στο επιθυμητό σχήμα. Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη σε ντόνατς διαφορετικού σχήματος.
6. 
   Ρίχνουμε ένα ποτήρι λάδι στο τηγάνι. Οι μπάλες πρέπει να επιπλέουν σε αυτό χωρίς να φτάσουν στον πάτο. Ζεσταίνουμε το λάδι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Βουτάμε τα ντόνατς σε καυτό λάδι σε μικρές μερίδες (5-7 κομμάτια το καθένα) και τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
7. 
   Για να φύγει το περιττό λάδι, μεταφέρετε τα ντόνατς πρώτα σε απορροφητικό χαρτί και μετά σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε το γλυκό με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε νόστιμα ντόνατς με τυρί cottage στο φούρνο;

Τα ντόνατς είναι πολύ υγιεινά για τα παιδιά, καθώς ψήνονται στο φούρνο και δεν περιέχουν περιττά λιπαρά. Όταν είναι έτοιμα τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή τα καλύπτουμε με γλάσο σοκολάτας. Τα ντόνατς μπορούν επίσης να καρυκευτούν με αποξηραμένα φρούτα: πρέπει να ψιλοκομιστούν και να προστεθούν απευθείας στη ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20-25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 8-10.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 100 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι Premium - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά από πριν, αφού είναι απαραίτητο να είναι όλα στην ίδια θερμοκρασία. Τοποθετήστε ένα βαθύ μπολ στο τραπέζι και τοποθετήστε το τυρί κότατζ.

2. Σπάμε το αυγό με ένα μαχαίρι ακριβώς στο κέντρο και το τοποθετούμε σε ένα μπολ με τυρί κότατζ. Πριν σπάσετε το αυγό, καθαρίστε το με ένα σφουγγάρι και μαγειρική σόδα και μετά πλύνετε το καλά.

3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού στα υλικά. Εάν θέλετε, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, τότε τα ντόνατς θα αποδειχθούν ακόμα πιο υγιεινά.

4. Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συσκευή - σύρμα, μίξερ ή μπλέντερ - σπάστε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία. Αν χρησιμοποιήσετε μπλέντερ για την ανάμειξη, η μάζα θα είναι πιο ομοιογενής. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

5. Η ζύμη που προκύπτει, απαλή και δεν κολλάει στα χέρια σας, είναι έτοιμη. Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό και αφαιρέστε μικρά κομμάτια ζύμης. Τυλίξτε τα σε στρογγυλούς λουκουμάδες. Τοποθετήστε τα παρασκευάσματα σε ένα ταψί.

6. Πριν το ψήσιμο, προθερμαίνουμε τον φούρνο (θερμοκρασία θέρμανσης - 190 βαθμούς). Τοποθετήστε το ταψί με τους λουκουμάδες μέσα στο φούρνο και περιμένετε 20-25 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τηγανητά ντόνατς με τυρόπηγμα

Αν και τα τηγανητά ντόνατς αποδεικνύονται πολύ λιπαρά, σε κάθε περίπτωση πρέπει να ψηθούν τουλάχιστον μία φορά. Οι αφράτες, αρωματικές και τρυφερές μπάλες δεν χρειάζεται να παρασκευάζονται από φρέσκο ​​και πολύ λιπαρό τυρί κότατζ, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε άοσμο λάδι για το τηγάνισμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 20-25.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για βαθύ τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε ένα βαθύ μπολ για το ζύμωμα των υλικών. Τοποθετήστε σε αυτό το τυρί cottage, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόδα. Κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι για ντόνατς από ένα σουρωτήρι πολλές φορές και μετά το ρίχνουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

2. Καθαρίστε τα αυγά χρησιμοποιώντας σόδα και ένα σφουγγάρι. Τα πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Χτυπάμε και τα δύο αυγά σε ένα μπολ.

3. Για να γίνει η ζύμη λεία στη δομή, δεν είναι απαραίτητο να τη ζυμώσετε χρησιμοποιώντας μπλέντερ. Απλώς ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

4. Τώρα χρειαζόμαστε δύο κουταλιές. Το ένα είναι μια τραπεζαρία, το δεύτερο είναι μια αίθουσα γλυκών. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε μια μικρή ποσότητα ζύμης και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι γλυκού για να σχηματίσετε μπάλες. Πριν το κάνετε αυτό, αλείψτε τα κουτάλια με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Έτσι η ζύμη θα πέσει εύκολα από το κουτάλι.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι στη φριτέζα σε τέτοια ποσότητα ώστε οι μπάλες να επιπλέουν σε αυτήν. Ζεσταίνουμε στο μέγιστο. Βουτάμε τα ντόνατς για τυρόπηγμα στο λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα συνεχώς με μια σπάτουλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να ψηθεί η μέση του ντόνατ.

6. Τοποθετούμε τα ντόνατς στο λάδι σε μικρές μερίδες, καθώς θα μεγαλώσουν σε μέγεθος κατά το τηγάνισμα και θα παρεμβαίνουν μεταξύ τους. Όταν οι μπάλες αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα, τις τοποθετούμε από το δοχείο σε ένα πιάτο, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με χαρτοπετσέτα. Αν θέλουμε διακοσμούμε τους λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Γρήγοροι ντόνατς με cottage cheese βιαστικά σε 10 λεπτά

Οι ντόνατς με τυρόπηγμα είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών παιδιών και ενηλίκων. Σε αυτή τη συνταγή θα σας πούμε πώς να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 20.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• τυρί κότατζ - 360 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για βαθύ τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε από πριν όλα τα υλικά από το ψυγείο για να ζεσταθούν και να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Καθαρίζουμε τα τσόφλια των αυγών με σόδα και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε κανονική ζάχαρη και βανίλια, καθώς και αλάτι. Χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.

2. Προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε τα υλικά με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μαγειρική σόδα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η σόδα.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα. Προσθέστε το σε μικρές μερίδες στη μάζα αυγού και ανακατέψτε μέχρι να πήξει.

4. Αλείφουμε το πιάτο και τα χέρια με φυτικό λάδι. Τσιμπάμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Η ποσότητα του συστατικού θα πρέπει να είναι τέτοια που να επιπλέουν μέσα τα ντόνατς. Ζεσταίνουμε το λάδι στη μέγιστη θερμοκρασία. Βουτήξτε τους λουκουμάδες και τηγανίστε τους για περίπου πέντε λεπτά.

6. Βγάζουμε τα ντόνατς από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λίπος. Σερβίρετε ντόνατς για τσάι σε πιατέλα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή περιχύνουμε με σιρόπι μούρων.

Καλή όρεξη!

Πλούσιοι και ευάεροι ντόνατς με τυρί cottage φτιαγμένοι με μαγιά

Για να φτιάξετε ντόνατς με μαγιά θα χρειαστείτε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Αυτή είναι απαραίτητη προϋπόθεση για να βγουν τα ντόνατς ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 15.

Συστατικά:

• Ζεστό γάλα - 200 ml.
• μαγιά - 25 γρ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• τυρί cottage - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ζυμώσουμε τη ζύμη χρειαζόμαστε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε τη μαγιά σε αυτό. Πριν ρίξουμε το γάλα, το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τη μαγιά με μισή δόση υγρού (100 χιλιοστόλιτρα). Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την ανακατεύουμε με τη μαγιά και το χλιαρό γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε ξανά τα υλικά. Αφήστε για 15 λεπτά.

2. Αφού περάσει η ώρα, ρίχνουμε τη δεύτερη δόση του γάλακτος σε ένα μπολ και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, χτυπώντας τους κρόκους. Προσθέστε το cottage cheese στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά τα υλικά. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη.

3. Σκεπάζουμε το πάνω μέρος του μπολ με μια πετσέτα, καπάκι ή μεμβράνη και αφήνουμε για 60 λεπτά να φουσκώσει η ζύμη.

4. Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτήν. Αλείφουμε επίσης με λάδι την επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα (τα ντόνατς πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα μέσα σε αυτό). Το αφήνετε να πάρει μια βράση. Εν τω μεταξύ, σχηματίζουμε κομμάτια ζύμης από τη ζύμη: τσιμπάμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα τυλίγουμε σε μπαλάκια.

6. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να κάνετε τρύπες στο κέντρο των μπάλες και τοποθετήστε τους λουκουμάδες στο βραστό λάδι. Τα αναποδογυρίζουμε πολλές φορές κατά το τηγάνισμα, ώστε τα κομμάτια να καλυφθούν ομοιόμορφα με ένα χρυσαφί χρώμα.

7. Πριν από το σερβίρισμα, τα ντόνατς πρέπει να κοπούν από το περιττό λίπος. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε απορροφητικό χαρτί αμέσως μετά το τηγάνισμα.Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τους έτοιμους λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη και τρώμε με μαρμελάδα ή μέλι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ντόνατς με τυρί cottage χωρίς μαγιά στο φούρνο;

Τα ντόνατς με cottage cheese γίνονται πολύ αφράτα, αέρινα και απίστευτα νόστιμα. Συνιστούμε να κάνετε μικρές εγκοπές στο κέντρο των ντόνατς, ώστε να γεμιστούν με γέμιση μαρμελάδας ή σοκολάτας.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 12.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 250 γρ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζεστό γάλα - για λίπανση.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη άχνη - προαιρετικά.
• Άλειμμα μαρμελάδας/σοκολάτας – προαιρετικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί αμέσως, ακόμη και πριν αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη κανονική και τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά τα υλικά καλά.

2. Σε ξεχωριστό βαθύ δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε και τα δύο συστατικά μαζί μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια αρχίστε να προσθέτετε το μείγμα σε δόσεις στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι τρυφερό, λείο, ομοιόμορφο και να μην κολλάει στο μπολ ή στα χέρια. Ανοίγουμε τη ζύμη σε σχοινί σε σχήμα λουκάνικου. Κόβουμε σε 12 ίσα μέρη.

3. Πρώτα πλάθετε κάθε κομμάτι ζύμης σε μπάλα και μετά πιέστε το ελαφρά για να ισιώσει το προϊόν. Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα κενά. Κόψτε τους πυρήνες κάθε ντόνατ. Απλώνουμε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω του λουκουμάδες.Τα περιχύνουμε με προθερμασμένο γάλα (θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι καυτό).

4. Τοποθετούμε το ταψί με τα ντόνατς στο φούρνο για 25 λεπτά. Όταν τα ντόνατς πάρουν χρυσαφί χρώμα, αφαιρούμε το ταψί και τοποθετούμε τα ντόνατς σε ένα μεγάλο, όμορφο πιάτο. Τους δίνουμε χρόνο να κρυώσουν.

5. Αν θέλουμε, τα ντόνατς μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη και να προστεθεί γέμιση στους πυρήνες. Αυτό μπορεί να είναι μαρμελάδα, λιωμένη σοκολάτα, σιρόπι μούρων ή μέλι.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή ντόνατς με τυρί cottage και κεφίρ

Τα ντόνατς κεφίρ είναι δημοφιλή λόγω της λεπτής αέρινης δομής τους. Για να γίνει το πιάτο πολύ νόστιμο και αφράτο, πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες, τους οποίους θα μάθετε αν ετοιμάσετε ντόνατς σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 10-12.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Κεφίρ – 0,25 l.
• Αυγά - 1 τεμ.
• τυρί cottage - 150 γρ.
• Σόδα - 3 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλάτι - 2-3 γρ.
• Φυτικό λάδι - για βαθύ τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο κατάλληλο για ζύμωμα ζύμης. Προσθέστε σόδα στο κεφίρ, ανακατέψτε τα υλικά και αφήστε το μείγμα για 10-15 λεπτά ώστε το κεφίρ να αντιδράσει με τη σόδα και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του κεφίρ.

2. Προσθέστε τυρί cottage, ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι (40 γραμμάρια) στο κεφίρ. Χτυπάμε το αυγό. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, σπάζοντας τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο αρκετές φορές και στη συνέχεια ρίξτε το στη μάζα τυρόπηγμα-κεφίρ σταδιακά. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Καλύψτε το δοχείο με την έτοιμη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 20-30 λεπτά.

4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση. Τώρα πρέπει να σχηματίσουμε ντόνατς από αυτό.Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο ποτήρια: ένα με πιο φαρδύ λαιμό και το δεύτερο με πιο στενό. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ποτήρι με το λαιμό του πάνω στη ζύμη και κόψτε έναν κύκλο. Χρησιμοποιήστε το λαιμό ενός μικρότερου ποτηριού για να κάνετε μια τρύπα μέσα στον κύκλο.

5. Ρίξτε αρκετό λάδι σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα στην οποία οι λουκουμάδες θα επιπλέουν ελεύθερα χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους. Ζεσταίνουμε το λάδι στο μέγιστο και τοποθετούμε μέσα τους λουκουμάδες. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, αναποδογυρίζοντάς τα συνεχώς με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τους έτοιμους λουκουμάδες σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσουν το περιττό λίπος. Σερβίρετε το γλυκό σε πιατέλα με προαιρετικές επικαλύψεις.

Καλή όρεξη!

Κάρτα ντόνατς «Balls» στο σπίτι

Η μαγεία των μπάλες cottage cheese είναι ότι τους αρέσουν ακόμη και εκείνα τα παιδιά που δεν τους αρέσει το τυρί cottage. Η συνταγή του γλυκού περνάει από γενιά σε γενιά και είναι από τις πιο δημοφιλείς στις νοικοκυρές.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 20.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξύδι - για την κατάσβεση της σόδας.
• Φυτικό λάδι - για βαθύ τηγάνισμα.
• Αλεύρι - για βυθοκόρηση.
• Ζάχαρη άχνη - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ζυμώσουμε τη ζύμη χρειαζόμαστε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετήστε σε αυτό 400 γραμμάρια τυρί κότατζ. Εάν η δομή είναι χοντρή, σπάστε την με ένα μπλέντερ ή πιρούνι.

2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο τυρί cottage. Ας γευτούμε τη μάζα. Εάν το τυρί κότατζ είναι ξινό, προσθέστε λίγη περισσότερη ζάχαρη από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας στο τυρί cottage για γεύση και ανακατέψτε το μείγμα. Χτυπάμε 3 αυγά και ανακατεύουμε τα υλικά.

3. Πριν προσθέσετε σόδα στο μείγμα, θα πρέπει να το σβήσετε με ξύδι.Αντί για μαγειρική σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα και προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος σε μικρές μερίδες. Μετά από κάθε προσθήκη αλευριού, ανακατεύουμε το μείγμα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια αρκετά παχιά κολλώδης ζύμη.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα (περίπου 4-5 εκατοστά). Το ζεσταίνουμε. Για να δείτε αν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, κατεβάστε ένα σουβλάκι μέσα. Εάν το λάδι αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, μπορείτε να βουτήξετε τα ντόνατς μέσα σε αυτό.

6. Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας, αλείψτε τα με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια τσίμπουμε μικρά κομμάτια από το τεμάχιο εργασίας και τα τυλίγουμε σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.

7. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα πιάτο και τυλίγουμε κάθε μπάλα μέσα σε αυτό. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ντόνατς σε καυτό λάδι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.

8. Βγάζετε τις έτοιμες μπάλες από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λίπος.

9. Τοποθετούμε τους λουκουμάδες σε ένα μεγάλο, όμορφο πιάτο και, αν θέλουμε, τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!