Πατρί πουτίγκα

Το τυρόπηγμα είναι ένα γλυκό που ψήνεται στο φούρνο και θυμίζει κάπως παραδοσιακή κατσαρόλα. Σερβίρεται με γλυκές σάλτσες, μούρα ή διάφορα σιρόπια. Επιλέξαμε 6 συνταγές για νόστιμη πουτίγκα με τυρόπηγμα που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι.

Πηγτό πουτίγκα στο φούρνο με σιμιγδάλι

Το τυρόπηγμα με σιμιγδάλι είναι ένα επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Μπορείτε να το σερβίρετε ως κύριο πιάτο για πρωινό ή να πιείτε ένα απογευματινό τσάι μαζί του.

1. 
   Η πουτίγκα με τυρόπηγμα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και σιμιγδάλι.
2. 
   Μαγειρέψτε το σιμιγδάλι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Όταν ο χυλός είναι έτοιμος, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
3. 
   Αλέστε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή.
4. 
   Χτυπάμε χωριστά τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, συνδυάστε το χυλό σιμιγδαλιού με τη μάζα αυγών και τυρόπηγμα. Για να γίνει πιο ομοιογενές το μείγμα, το τρίβουμε με ένα μπλέντερ.
5. 
   Προσθέστε τις σταφίδες, τα ζαχαρωτά φρούτα και το ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε. Καλύπτουμε το ταψί με περγαμηνή, τοποθετούμε το μείγμα με το τυρόπηγμα και λειαίνουμε με μια σπάτουλα.
6. 
   Ψήνουμε το τυρόπηγμα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Ψύξτε την έτοιμη πουτίγκα στη φόρμα, στη συνέχεια τη βάζετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Διαιτητική πουτίγκα από τυρόπηγμα στο φούρνο

Τα πιάτα από τυρί cottage διακρίνονται για την τρυφερότητα και την ελαφρότητά τους. Μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στο μενού δίαιτας. Η πουτίγκα για τυρόπηγμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα μούρα σύμφωνα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 500 γρ.
• Φυσικό γιαούρτι - 200 ml.
• Ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
• Υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

2. Προσθέστε γιαούρτι και μέλι στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε καλά.

3. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός.

4. Προσθέστε χτυπημένα ασπράδια στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε τη ζύμη με αργές κυκλικές κινήσεις.

5. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος. Ψήνουμε την πουτίγκα στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Ψύξτε την πουτίγκα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με φρέσκα φρούτα.

Καλή όρεξη!

Τηγρόπηγμα όπως στο νηπιαγωγείο

Οι πουτίγκες έχουν πιο λεπτή και αέρινη συνοχή από μια κανονική κατσαρόλα με τυρί cottage. Τα παιδιά αγαπούν πολύ τέτοια γλυκά και γι' αυτό περιλαμβάνονται στο μενού των νηπιαγωγείων. Η πουτίγκα συνήθως σερβίρεται με σάλτσα φρούτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 450 γρ.
• Σιμιγδάλι - 50 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Σταφίδες - 60 γρ.
• Βούτυρο - 24 γρ.
• Παξιμάδια – 24 γρ.
• Ξινή κρέμα - 24 ml.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, η μάζα του τυροπήγματος πρέπει να γίνει ομοιογενής.

2. Ξεπλένουμε τις σταφίδες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό, τις αφήνουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε χαρτοπετσέτες. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε χρόνο να φουσκώσει.

3. Λιώστε 20 γραμμάρια βούτυρο, το υπόλοιπο βούτυρο θα χρησιμοποιηθεί για να αλείψετε το ταψί. Σπάμε το αυγό, χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Αλέστε τον κρόκο με ζάχαρη, προσθέστε αυτή τη μάζα στο τυρί cottage. Σε ένα μπολ βάζουμε επίσης το σιμιγδάλι, τις σταφίδες, τη βανιλίνη και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

4. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να πάρουμε έναν παχύρρευστο λευκό αφρό. Προσθέστε τη μάζα πρωτεΐνης στο μείγμα του τυροπήγματος και ανακατέψτε τα με αργές κυκλικές κινήσεις.

5. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος και απλώνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος.

6. Ψήνουμε την πουτίγκα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Σερβίρετε την πουτίγκα για τυρόπηγμα αφού κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Λεπτή πουτίγκα τυροπήγματος με μήλα

Η ντελικάτη πουτίγκα από τυρί κότατζ και ψητά μήλα είναι ένα γρήγορο, νόστιμο και θρεπτικό επιδόρπιο που μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αυτή η συνταγή θα είναι σίγουρα μια από τις αγαπημένες σας στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 7.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 500 γρ.
• Μήλο - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• τριμμένη φρυγανιά - 25 γρ.
• Ξινή κρέμα - 25 ml.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το τυρί κότατζ από μια λεπτή σήτα ή κάντε πουρέ με ένα μπλέντερ. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

2.Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

3. Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τα μήλα και μετά τρίψτε τα μήλα. Λιώνουμε 20 γραμμάρια βούτυρο. Προσθέστε τα μήλα, το μείγμα κρόκων, τη βανιλίνη και το λιωμένο βούτυρο στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

4. Τέλος προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη με αργές κινήσεις.

5. Βάλτε λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού, αλείψτε τον πάτο και τα πλαϊνά με λάδι και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά.

6. Τοποθετούμε τη μάζα του τυροπήγματος στη φόρμα, την λειαίνουμε, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και ψήνουμε την πουτίγκα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

7. Ψύξτε την τελική πουτίγκα στη φόρμα, μετά κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πεντανόστιμη πουτίγκα με σταφίδες

Θα ερωτευτείτε το τυρόπηγμα με σταφίδες ψημένες στο φούρνο από την πρώτη κουταλιά. Μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό ή να σερβιριστεί ως επιδόρπιο για ένα απογευματινό σνακ. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μαλακό τυρί cottage για πουτίγκα.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Μαλακό τυρί cottage - 500 γρ.
• Σιμιγδάλι - 6-7 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 350 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Σταφίδες - 50 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Κονιάκ - 25 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις σταφίδες και τις βυθίζουμε σε κονιάκ για 20-30 λεπτά.

2. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε κρύο γάλα και ανακατεύουμε. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε τον χυλό για 5 λεπτά και μετά κρυώστε το σιμιγδάλι.

3. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με 100 γραμμάρια ζάχαρη.

4. Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος λευκός αφρός.

5. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με τους κρόκους σαντιγί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες και το ξύσμα ενός λεμονιού, ανακατέψτε.

6.Τέλος, προσθέτουμε στη ζύμη τα χτυπημένα ασπράδια και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.

7. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και τοποθετούμε μέσα τη μάζα του τυροπήγματος. Ψήνουμε την πουτίγκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Όταν κρυώσει η πουτίγκα, μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τυρί cottage και πουτίγκα μπανάνας στο φούρνο;

Η πουτίγκα μπανάνας με cottage cheese είναι μια πολύ νόστιμη και τρυφερή λιχουδιά. Λιώσιμο, με γλυκές νότες μπανάνας στη γεύση, σίγουρα θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμη και τα γιορτινά κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπανάνα - 0,5 τεμ.
• Μαρμελάδα - για γεύση.
• Βούτυρο – για το άλειμμα των φορμών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει παχύρρευστος λευκός αφρός.

2. Προσθέτουμε στους κρόκους το cottage cheese, το σιμιγδάλι, τη βανίλια ζάχαρη και το γιαούρτι, ανακατεύουμε τα υλικά.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στη μάζα του τυροπήγματος.

4. Κόβουμε τη μπανάνα σε λεπτές φέτες.

5. Αλείφουμε τα ταψιά με βούτυρο και βάζουμε στον πάτο μερικές φέτες μπανάνας. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα φορμάκια κατά τα 2/3 με το μείγμα του τυροπήγματος.

6. Ψήνουμε την πουτίγκα για τυρόπηγμα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Όταν κρυώσει η πουτίγκα, την τοποθετούμε σε πιατέλα και τη σερβίρουμε με μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!