Πιάτα κολοκύθας

Τα πιάτα κολοκύθας είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Σπιτικά αρτοσκευάσματα, σούπες, τηγανίτες, μαρμελάδες, γέμιση, χυλοί είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που μπορούν να πουληθούν. Η κολοκύθα είναι ένα αρκετά υγιεινό και οικονομικό λαχανικό. Σε κάποιους ανθρώπους δεν αρέσει πολύ η κολοκύθα. Ανήκω κι εγώ σε αυτόν τον τύπο ανθρώπων. Αλλά εδώ είναι τα πιο συνηθισμένα πιάτα που χρησιμοποιώ πιο συχνά. Αν μαγειρέψετε σωστά την κολοκύθα, θα ενθουσιαστείτε και θα έχετε πολλές εντυπώσεις. Επιλέξτε τη συνταγή σας και φάτε με ευχαρίστηση!

Κολοκύθα ψημένη σε κομμάτια στο φούρνο

Η κολοκύθα ψημένη σε κομμάτια στο φούρνο γίνεται ασυνήθιστα τρυφερή και αρωματική. Μπορείτε να ψήσετε κολοκύθα με μπαχαρικά σε γλυκές και αλμυρές εκδοχές. Τα φωτεινά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο ή επιπρόσθετα σε κάτι. Μαγειρέψτε και απολαύστε.

1. 
   Αυτό το νόστιμο πιάτο με κολοκύθα είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά μια μεσαίου μεγέθους κολοκύθα.
2. 
   Κόβουμε την έτοιμη κολοκύθα κατά μήκος. Εάν το λαχανικό είναι νεαρό, τότε δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα, αλλά αν το θέλετε πραγματικά, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών.Αν χρειαστεί, ξεφλουδίστε τη σκληρή φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. 
   Αφαιρέστε τα εσωτερικά με τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
4. 
   Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
5. 
   Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας πιο μακριά για να εξασφαλίσετε ότι τα λαχανικά μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Αλατοπιπερώνετε αν θέλετε με μπαχαρικά. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο.
6. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε ένα ταψί και ψήστε την κολοκύθα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τρυπήστε και ελέγξτε την ετοιμότητα. Ψήνω κολοκύθα με μανιτάρια. Μανιτάρια και κολοκύθα ταιριάζουν τέλεια.
7. 
   Αν η κολοκύθα είναι ακόμα λίγο σκληρή, την ψήνετε για άλλα 10 λεπτά, κρυώνετε λίγο την έτοιμη κολοκύθα και τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Κρεμώδης σούπα κολοκύθας - κλασική συνταγή

Η σούπα από πουρέ κολοκύθας με κρέμα αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερή. Αυτό το λαμπερό, νόστιμο πιάτο είναι απλό στην προετοιμασία, ζεσταίνει και χορταίνει τη δροσερή εποχή. Αν έχετε αμφιβολίες και δεν σας αρέσει ιδιαίτερα η κολοκύθα, απλώς χρησιμοποιήστε αυτή την τέλεια συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 400 γρ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Κρέμα 20% – 120 ml.
• κρεμμύδια - 70 γρ.
• καρότα - 70 γρ.
• Νερό - 600 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε μια επιφάνεια εργασίας, συναρμολογήστε όλα τα συστατικά μιας λεπτής, λαμπερής σούπας. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Πλύνετε τα καρότα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Βήμα 2. Κόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά αρκετά χοντροκομμένα.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τη ζουμερή κολοκύθα. Χοντροκόβουμε.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το αγαπημένο σας άοσμο λάδι.Σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και τα σοταρισμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα.

Βήμα 6. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά - αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Γεμίζουμε με ζεστό νερό και το βάζουμε στον καυστήρα. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο σε ελάχιστη φωτιά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά ξανά στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα 120 ml παχύρρευστη κρέμα και ζεσταίνουμε στο μάτι μέχρι να αφρίσει.

Βήμα 9. Μόλις βράσει η σούπα, την αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο.

Βήμα 10. Ανακατέψτε και σβήστε τον καυστήρα.

Βήμα 11. Σερβίρετε τη λαμπερή, τρυφερή σούπα σε δόσεις, προσθέτοντας αν θέλετε τα αγαπημένα σας μυρωδικά. Νόστιμο σερβίρεται με κρουτόν και προψημένους σπόρους κολοκύθας. Φάτε και απολαύστε!

Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα

Το χυλό κεχρί με κολοκύθα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του πλούσιου και υγιεινού πρωινού. Τα παιδιά θα λατρέψουν αυτό το αρωματικό γλυκό πιάτο. Η υφή του χυλού είναι απαλή και αέρινη. Ένα νόστιμο και όμορφο πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κεχρί - 150 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Γάλα - 200 ml.
• Κολοκύθα - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κανέλα - για γεύση.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στο τραπέζι μαζέψτε όλα τα υλικά του αρωματικού λαμπερού χυλού.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τη ζουμερή κολοκύθα. Χοντροκόβουμε αφαιρώντας τα εντόσθια και τους σπόρους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα σε μια χοντρή κατσαρόλα. Γεμίστε με ζεστό νερό και τοποθετήστε το στον καυστήρα. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά αφού βράσουν σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4.Ξεπλύνετε καλά 150 γραμμάρια κεχρί πολλές φορές σε κρύο νερό και προσθέστε στην κολοκύθα. Προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 5. Καρυκεύουμε με κανέλα και κρυσταλλική ζάχαρη. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ρίξτε 200 χιλιοστόλιτρα γάλα.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το γάλα στα δημητριακά και να αυξηθεί σε όγκο.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώνουμε τον ορεκτικό χυλό με βούτυρο. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 9. Σερβίρετε τον λαμπερό χυλό σε δόσεις. Φάτε νόστιμα! Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα κολοκύθας με πορτοκάλι και λεμόνι

Η μαρμελάδα κολοκύθας με πορτοκάλι και λεμόνι είναι μια αρωματική απόλαυση με νότες εσπεριδοειδών που θα σας ξετρελάνει. Η πιο λεπτή υφή της λαμπερής λιχουδιάς απλά λιώνει στο στόμα σας. Η μαρμελάδα σερβίρεται με τσάι ή εκτός από τηγανίτες ή τηγανίτες. Φάτε και απολαύστε!

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Πορτοκάλια - 1 τεμ.
• Λεμόνια - 1 τεμ.
• Ρίζα τζίντζερ (6 cm) – 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά μια μεσαίου μεγέθους κολοκύθα επιδόρπιο. Κόβουμε κατά μήκος. Εάν χρειάζεται, ξεφλουδίστε τις σκληρές φλούδες με ένα κοφτερό μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών. Αφαιρέστε τα εσωτερικά με τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και το πορτοκάλι. Αφαιρέστε το ξύσμα από τα φρούτα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα φρούτα από τη λευκή μεμβράνη και κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ.

Βήμα 3. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και τις ψιλοκομμένες φέτες εσπεριδοειδών σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα. Προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ώρα.Σε αυτό το διάστημα, οι κρύσταλλοι ζάχαρης θα διαλυθούν εντελώς και θα σχηματιστεί ένα σιρόπι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το ταψί στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό που έχει σχηματιστεί. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Μόλις ψηθεί η κολοκύθα, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ. Βράζουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε καλά τα βάζα με μαγειρική σόδα. Αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με αρωματική μαρμελάδα. Βιδώστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Βήμα 6. Ψύξτε εντελώς τα βάζα μαρμελάδας. Μετακινήστε σε δροσερό μέρος όπου αποθηκεύονται τα τεμάχια εργασίας. Χρησιμοποιήστε αρωματική μαρμελάδα για τον προορισμό της. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κολοκύθας σε τηγάνι

Οι τηγανίτες κολοκύθας σε ένα τηγάνι γίνονται εκπληκτικά τρυφερές. Τα αρωματικά αρτοσκευάσματα σερβίρονται με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα. Οι τηγανίτες θα σας εκπλήξουν ευχάριστα και θα σας ενθουσιάσουν. Η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει αυτό το πιάτο. Οι ορεκτικές τηγανίτες σερβίρονται ζεστές και κρύες.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας.
• Κολοκύθα καθαρισμένη - 400 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά την κολοκύθα και στεγνώνουμε. Κόβουμε κατά μήκος. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε το σκληρό δέρμα. Αφαιρέστε τα εσωτερικά με τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Η ξεφλουδισμένη κολοκύθα πρέπει να περιέχει 400 γραμμάρια. Το τρίβουμε, το αλατίζουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Πιέστε την υπερβολική υγρασία από την κολοκύθα. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε αυτό. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά - ζάχαρη βανίλιας και αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Προσθέστε αλεύρι σίτου κοσκινισμένο.Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη κολοκύθας σε απόσταση μεταξύ τους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια θερμοκρασία. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά στη δεύτερη πλευρά με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις λαμπερές, αρωματικές τηγανίτες σε ένα πιάτο.

Βήμα 5. Σερβίρετε λαχταριστά pancakes με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Κολοκύθα ψημένη με κρέας στο φούρνο

Η κολοκύθα ψημένη με κρέας στο φούρνο είναι ένα ισορροπημένο σπιτικό πιάτο που θα ταΐσει νόστιμα και ικανοποιητικά την οικογένεια και τους φίλους σας. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία. Το αρωματικό πιάτο θα σας χαρίσει αξέχαστες συγκινήσεις. Ελάχιστα υλικά και ένα νόστιμο χορταστικό δείπνο στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• Κολοκύθα καθαρισμένη - 650 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Κύμινο (jeera) - για γεύση.
• Αλεσμένο κάρδαμο - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά την κολοκύθα και στεγνώνουμε. Κόβουμε την έτοιμη κολοκύθα κατά μήκος. Αν χρειαστεί, ξεφλουδίστε τη σκληρή φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε τα εσωτερικά με τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε φέτες.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το χοιρινό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά - αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κάρδαμο, κύμινο, πάπρικα και ζάχαρη. Τρίψτε τα πάντα καλά στον πολτό του κρέατος.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε το κρέας με μαγιονέζα και καρυκεύστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αφήστε για 10 λεπτά ώστε όλα τα υλικά να γίνουν φίλοι. Τα μπαχαρικά θα δώσουν στο κρέας απίστευτη γεύση.Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 4. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Απλώνουμε το μαριναρισμένο κρέας σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε από πάνω φέτες κολοκύθας και περιχύστε με το αγαπημένο σας αρωματικό λάδι. Το λάδι κολοκύθας και το ελαιόλαδο λειτουργούν υπέροχα. Εάν χρησιμοποιείτε μη ραφιναρισμένο, αλατοπιπερώστε πριν το σερβίρετε.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί και ψήστε το ταψί για 40 λεπτά. Στη συνέχεια τρυπήστε και ελέγξτε την ετοιμότητα. Η κολοκύθα πρέπει να κρατά το σχήμα της και το κρέας να είναι ζουμερό και μαλακό.

Βήμα 6. Αν η κολοκύθα είναι ακόμα λίγο σκληρή, την ψήνετε για άλλα 10 λεπτά.Δροσίζετε λίγο το έτοιμο λαμπερό πιάτο και σερβίρετε. Φάτε νόστιμα και απολαύστε μια αξέχαστη διαδικασία!

Μαντί με κολοκύθα

Το μάντι με κολοκύθα βγαίνει τέλειο. Το μυρωδάτο πιάτο σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι, και φαίνεται κάτι παραπάνω από ταιριαστό. Η κολοκύθα κάνει τη γέμιση πιο ζουμερή και δεν φαίνεται καθόλου στο μαντί. Ετοιμάστε το και οι καλεσμένοι σας θα λάβουν μια εξαιρετική γαστρονομική απόλαυση. Φάτε νόστιμα και απολαύστε ένα ζωντανό αριστούργημα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 700 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κολοκύθα καθαρισμένη - 300 γρ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα για τη δοκιμή.

Βήμα 2. Σπάστε το προπλυμένο αυγό σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε ελαφρά. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 4. Κοσκινίστε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Βήμα 6.Μεταφέρετε το περιεχόμενο του μπολ σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε σε μια ελαστική, μαλακή ζύμη. Καλύψτε με μεμβράνη ή τυλίξτε σε μια τσάντα. Αφήστε το να ξεκουραστεί.

Βήμα 7. Ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά μια μεσαίου μεγέθους κολοκύθα. Κόβουμε την έτοιμη κολοκύθα κατά μήκος. Ξεφλουδίστε το σκληρό δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε τα εσωτερικά με τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε σε βολικά κομμάτια και στρίψτε με έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 9. Τρίψτε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα ή αλέστε μέσω ενός μύλου κρέατος. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον άνηθο και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τα έτοιμα υλικά στον κιμά.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε τον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 11. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 12. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη. Τυλίξτε το λουκάνικο.

Βήμα 13. Κόψτε το λουκάνικο σε νίκελ. Τυλίξτε το καθένα και προσθέστε τη γέμιση.

Βήμα 14. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης προς το κέντρο.

Βήμα 15. Σφραγίστε καλά τις ελεύθερες άκρες.

Βήμα 16. Τοποθετήστε το φορμαρισμένο μαντί στη σχάρα σε απόσταση μεταξύ τους.

Βήμα 17. Τοποθετήστε το πλέγμα σε ένα μανδύα με νερό. Αφήνουμε να βράσει το νερό και μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος μετά το βράσιμο.

Βήμα 18. Τοποθετήστε μάντι με κολοκύθα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, γαρνίρετε με μυρωδικά και σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Γλυκιά ζαχαρωμένη κολοκύθα

Η γλυκιά ζαχαρωμένη κολοκύθα είναι μια νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία λιχουδιά. Η κολοκύθα δεν έχει έντονη χαρακτηριστική γεύση. Αλλά τα εσπεριδοειδή κάνουν το κόλπο. Αν δεν σας αρέσει η κολοκύθα, απλά μαγειρέψτε την. Αυτή η συνταγή θα διαλύσει τις αμφιβολίες. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει μια οικονομική λιχουδιά, με λίγη υπομονή - και όλα θα πάνε καλά!

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξύσμα λάιμ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στο τραπέζι, μαζέψτε υλικά για αρωματικά ζαχαρωμένα φρούτα.

Βήμα 2. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τη μεσαίου μεγέθους κολοκύθα επιδόρπιο. Κόβουμε κατά μήκος. Ξεφλουδίστε το σκληρό δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε τα εσωτερικά με τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε φέτες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας σε ένα πλαστικό δοχείο. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και το λάιμ. Στεγνώνουμε, αφαιρούμε το ξύσμα με τον τρίφτη και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο δοχείο για γεύση.

Βήμα 4. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Η ζάχαρη θα διαλυθεί, ο χυμός θα απελευθερωθεί και θα γίνει σιρόπι. Οι φέτες θα μουλιάσουν με αυτό. Τοποθετούμε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 5. Βράζετε το σιρόπι και βράζετε τις φέτες για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγξτε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις ψημένες φέτες μαζί με το σιρόπι σε ένα δοχείο. Ψύξτε τελείως. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.

Βήμα 7. Στραγγίστε τις σφήνες μέσα από ένα σουρωτήρι. Βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτά και ρίχνουμε ξανά τις φέτες. Ψύξτε και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Το βάζουμε στο φούρνο και στεγνώνουμε με μισάνοιχτη πόρτα για 5-6 ώρες στους 100 βαθμούς.

Βήμα 9: Μειώστε ή αυξήστε τον χρόνο στεγνώματος εάν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να το στεγνώσετε σε στεγνωτήριο ή σε φυσικές συνθήκες.

Βήμα 10. Τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα πρέπει να λυγίζουν, αλλά να μην σπάνε. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα βάζουμε σε στεγνό μέρος. Μπορεί να μπει σε βάζο. Χρησιμοποιήστε το για ψήσιμο ή πιείτε τσάι μαζί τους. Καλή όρεξη!

Ρύζι χυλός με γάλα και κολοκύθα

Ο χυλός ρυζιού με γάλα και κολοκύθα γίνεται απίστευτα τρυφερός και λαμπερός. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως για πρωινό. Θα σας αρέσει ο χυλός γάλακτος ακόμα κι αν δεν μπορείτε να αφομοιώσετε την κολοκύθα. Η κολοκύθα δεν έχει έντονη γεύση, αλλά προσθέτει λίγο ξύσμα στο πιάτο. Ετοιμάστε το και η γνώμη σας θα αλλάξει.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κολοκύθα - 400 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στο τραπέζι μαζέψτε όλα τα υλικά του λαχταριστού χυλού.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τη ζουμερή κολοκύθα. Χοντροκόβουμε αφαιρώντας τα εντόσθια και τους σπόρους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα σε μια χοντρή κατσαρόλα. Γεμίζουμε με ζεστό νερό ώστε να καλύψει ελάχιστα την κολοκύθα, αλατίζουμε και το βάζουμε στο καυστήρα. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά αφού βράσουν σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό, αλλά μην το αδειάζετε. Πολτοποιήστε τη μαγειρεμένη κολοκύθα με έναν πουρέ.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε ένα ποτήρι ρύζι καλά πολλές φορές σε κρύο νερό και στείλτε το στην κολοκύθα. Ρίξτε το νερό που στραγγίσατε.

Βήμα 6. Ρίχνουμε μέσα το 1/3 από το γάλα που χρειάζεται, αφού το βράσουμε. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε τον χυλό μέχρι το γάλα να απορροφηθεί σχεδόν από τα δημητριακά και να αυξηθεί ο όγκος του.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώνουμε τον ορεκτικό χυλό με βούτυρο. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τον καυστήρα. Σερβίρετε σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Γρήγορη και νόστιμη κολοκυθόπιτα

Μια γρήγορη και νόστιμη κολοκυθόπιτα που θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του σπιτικού ψησίματος. Η κολοκύθα σε συνδυασμό με λεμόνι έχει αξεπέραστη γεύση και μαγικό άρωμα.Η λεπτή και αέρινη υφή της πίτας θα ενθουσιάσει απολύτως όλους όσους καταφέρνουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με μια λαμπερή λιχουδιά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κολοκύθα καθαρισμένη - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ζουμερή κολοκύθα. Κόβουμε κατά μήκος. Ξεφλουδίστε το σκληρό δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε τα εσωτερικά με τους σπόρους χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τρίβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα.

Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι. Ξηρός. Αφαιρούμε το ξύσμα με έναν τρίφτη. Στύψτε το χυμό.

Βήμα 3. Βάλτε 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσει μια ασπρισμένη, αφράτη υφή. Ξεκινήστε να χτυπάτε στην ελάχιστη ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά στη μεσαία ταχύτητα.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αυγά κοτόπουλου. Προσθέστε στο λαδωμένο μείγμα, ανακατεύοντας καλά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, μαγειρική σόδα και χυμό.

Βήμα 6. Στίβουμε την υπερβολική υγρασία από την κολοκύθα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με τα λιπαρά αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο, κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι σίτου στη ζύμη. Ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε το φούρνο ρυθμίζοντας το διακόπτη στους 180 βαθμούς. Αλείψτε καλά τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με λάδι. Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη και μοιράστε την ομοιόμορφα σε όλο το ταψί, χτυπώντας την ελαφρά στο τραπέζι.

Βήμα 8. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι. Ψύξτε την μυρωδάτη πίτα εντελώς στο τηγάνι. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά και βάλτε το σε ένα πιάτο.

Βήμα 9Κόβουμε τη λαμπερή πίτα σε μερίδες και σερβίρουμε με αρωματικό τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!