Τηγανισμένη κολοκύθα σε τηγάνι

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ υγιεινό, ευέλικτο λαχανικό με το οποίο μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, τόσο σε αλμυρή όσο και σε γλυκιά εκδοχή. Για κάθε περίσταση, θα πρέπει να επιλέξετε τη δική σας ποικιλία κολοκύθας: μια πιο γλυκιά για επιδόρπια και μια πιο αλμυρή για συνοδευτικά, ορεκτικά και κυρίως πιάτα.

Πώς να τηγανίζετε γρήγορα και νόστιμα κολοκύθα σε τηγάνι;

Μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε φέτες κολοκύθας σε τηγάνι. Ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών και η ευκολία εκτέλεσης θα επιτρέψει ακόμη και σε μια άπειρη νοικοκυρά να αντιμετωπίσει την εργασία. Τα μπαχαρικά θα κάνουν το πιάτο πιο ζωντανό στη γεύση.

1. 
   Πώς να τηγανίζετε γρήγορα και νόστιμα κολοκύθα σε τηγάνι; Το λαχανικό ξεφλουδίζεται από τους σπόρους, τη φλούδα και τις ίνες ώστε να μείνει μόνο ο πολτός.
2. 
   Η κολοκύθα κόβεται σε λεπτές φέτες. Είναι καλύτερα το πάχος τους να μην ξεπερνά τα 2-3 mm.
3. 
   Βάζουμε τις φέτες κολοκύθας σε ένα βαθύ μπολ, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Είναι βολικό να το κάνετε με τα χέρια σας για να κατανείμετε το αλάτι πιο ομοιόμορφα.Αφήνουμε την κολοκύθα για 20 λεπτά ώστε να βγάλει το ζουμί της.
4. 
   Στεγνώνουμε τις φέτες κολοκύθας με χαρτί κουζίνας, τις βουτάμε σε αλεύρι από όλες τις πλευρές και τις ροδίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Συνήθως, για να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα, πρέπει να τηγανίζετε το λαχανικό για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
5. 
   Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, πασπαλίστε τα λαχανικά με το αγαπημένο σας καρύκευμα και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου.

Ζουμερή κολοκύθα βρασμένη σε τηγάνι

Μια συνταγή για όσους προτιμούν να μαγειρεύουν λαχανικά με μια πιο ήπια μέθοδο θερμικής επεξεργασίας. Όταν μαγειρεύεται, το προϊόν διατηρεί υψηλές γευστικές ιδιότητες και αφήνει περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά μέσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 400 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται, οι σπόροι και οι ίνες αφαιρούνται, πλένονται και ξηραίνονται και μετά το λαχανικό κόβεται σε μεγάλους κύβους.

2. Τα καθαρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται αυθαίρετα σε μικρά κομμάτια ή μπορούν να τριφτούν αν θέλετε μια πιο λεπτή συνοχή του πιάτου.

3. Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά προσθέτουμε τους κύβους κολοκύθας. Καλύψτε το τηγάνι με τα λαχανικά με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

4. Το ρύζι πλένεται και ρίχνεται σε τηγάνι με κολοκύθα, κρεμμύδια και καρότα. Το πιάτο αλατίζεται και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά προστίθενται, ανακατεύονται, περιχύνονται με βραστό νερό και σιγομαγειρεύονται για άλλα 20 λεπτά. Η θερμότητα πρέπει να είναι αρκετά χαμηλή.

5. Σερβίρετε τη βρασμένη κολοκύθα ζεστή, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα μυρωδικά, ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό.

Κομμάτια γλυκιάς κολοκύθας με ζάχαρη σε ένα τηγάνι

Μια συνταγή για όσους προτιμούν την κολοκύθα για επιδόρπιο. Μεταξύ των συστατικών είναι τα μήλα, η κανέλα, οι σταφίδες και τα καρύδια, γεγονός που κάνει την κολοκύθα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο ένα πραγματικό βασιλικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Μήλο - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κανέλα - 1 πρέζα.
• Νερό - 100 ml
• Σταφίδες - 50 γρ.
• Καρύδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί μέχρι τον πολτό αφαιρώντας τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας σε μικρά κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα μπολ.

2. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε κομμάτια στο μέγεθος της κολοκύθας.

3. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, το λιώνουμε και προσθέτουμε φέτες κολοκύθας και μήλου. Πασπαλίζουμε από πάνω τη μισή ζάχαρη και την κανέλα, ρίχνουμε νερό. Όλα ανακατεύονται και το περιεχόμενο του τηγανιού διατηρείται σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά, ώστε η κολοκύθα να γίνει μαλακή.

4. Οι σταφίδες πλένονται και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύονται και μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Μετά από αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο λίγο ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε οι φέτες να καραμελώσουν.

5. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο είτε ζεστό είτε αφού κρυώσει, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα καρύδια.

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα κολοκύθας με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ως ανεξάρτητο προϊόν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Είναι σημαντικό να κόψετε τα λαχανικά όχι πολύ λεπτά για να μην μετατραπούν σε χυλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να διατηρήσουν την ακεραιότητα των κομματιών.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 200 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά - κολοκύθα και πατάτες - ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια ίδιου μεγέθους.

2. Χωρίζουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

3. Σε ένα βαθύ τηγάνι με ζεστό λάδι τηγανίζουμε φέτες πατάτας και μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε εκεί την κολοκύθα. Για να διατηρηθούν τα λαχανικά σε φόρμα, καλύτερα να μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι και να ανακατεύετε περιστασιακά.

4. Μετά από άλλα 10 λεπτά προσθέτουμε τα κρεμμύδια στα λαχανικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

5. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί και να προστεθούν μπαχαρικά μόνο στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά η διαδικασία μαγειρέματος των λαχανικών μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από το συνηθισμένο. Το έτοιμο πιάτο διακοσμείται με βότανα και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Νόστιμη κολοκύθα τηγανισμένη με σκόρδο σε τηγάνι

Το σκόρδο κάνει τα πιάτα με κολοκύθα πιο πικάντικα και αρωματικά. Τραγανές, τηγανητές φέτες κολοκύθας, γενναιόδωρα αρωματισμένες με σκόρδο, είναι κατάλληλες τόσο ως ορεκτικό όσο και ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Τα φρέσκα βότανα ταιριάζουν πολύ με το σκόρδο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσετε ένα πιάτο με κολοκύθα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι σίτου - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Άνηθος - ½ ματσάκι.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η ξεφλουδισμένη κολοκύθα κόβεται σε φέτες, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι περίπου 0,5 cm.

2. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα βαθύ μπολ, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το αφήνουμε να βγάλει το ζουμί του.

3. Μετά από περίπου μισή ώρα, μπορείτε να στεγνώσετε τις φέτες κολοκύθας και να τις βουτήξετε από όλες τις πλευρές στο αλεύρι.

4. Το σκόρδο και ο άνηθος ψιλοκόβονται και σε αυτά προστίθεται καρύκευμα.

5.Οι έτοιμες φέτες τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπολ, όπου πασπαλίζονται με φρέσκο ​​σκόρδο και άνηθο με μπαχαρικά. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί είτε ζεστό είτε σερβιρισμένο παγωμένο ως σνακ.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με κρέας σε ένα τηγάνι;

Ένα πιάτο πλούσιο σε γεύση που θα αρέσει στους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής και σε όσους προτιμούν τα χορταστικά πιάτα: το χοιρινό ταιριάζει πολύ με την κολοκύθα και οι καυτερές πιπεριές προσθέτουν πικάντικα στο ψητό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλεσμένο κύμινο - 2 κουταλιές της σούπας.
• καστανή ζάχαρη - 1 κουτ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - ½ κουτ.
• Αλεσμένη κανέλα - ½ κουτ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Ντομάτες στο χυμό τους - 1 κουτί.
• Ζωμός κοτόπουλου ελαφρώς αλατισμένος – 750 ml
• Κολοκύθα (πολτός χωρίς φλούδα και σπόρους) – 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

2. Το χοιρινό πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε φέτες στο μέγεθος των κομματιών κολοκύθας.

3. Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε σε καυτό λάδι το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένο και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για αρκετά λεπτά.

4. Προσθέστε κρέας στα τηγανητά λαχανικά και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 7-10 λεπτά, προσθέτοντας λίγο ζωμό.

5. Ρίχνουμε κύβους κολοκύθας στο τηγάνι με το κρέας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, λίγη καστανή ζάχαρη και αλάτι, τις ντομάτες στο χυμό τους και τον υπόλοιπο ζωμό. Μαγειρέψτε το στιφάδο, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά.

6. Σερβίρετε το στιφάδο σε βαθιά πιάτα με τη σάλτσα που προκύπτει, πασπαλίζοντας με καυτερή πιπεριά και μυρωδικά αν θέλετε. Απολαμβάνω!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή κολοκύθας με κρέμα γάλακτος

Η κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί σε μια απαλή σάλτσα και στη συνέχεια η γεύση αυτού του λαχανικού θα αποκαλυφθεί με έναν νέο τρόπο. Το άρωμα της κολοκύθας συμπληρώνεται καλά από ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου με βότανα. Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα πρωτότυπο και υγιεινό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος (καλύτερα να την χρησιμοποιούμε πιο πηχτή για μεγαλύτερα οφέλη και γεύση) με μικρή ποσότητα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και την αφήνουμε να βράσει.

2. Η ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη κολοκύθα κόβεται σε κύβους ή σε λεπτές φέτες.

3. Σε ένα βαθύ τηγάνι με ζεστό λάδι τηγανίζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας μέχρι να καλυφθούν με μια ομοιόμορφη χρυσαφένια κρούστα.

4. Ρίξτε κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου πάνω από τις τηγανισμένες φέτες λαχανικών, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 30 ml νερό, προσαρμόστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και κρατήστε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά για άλλα 3 λεπτά.

5. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαύρο ψωμί.

Γλυκιά κολοκύθα με μέλι για επιδόρπιο

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό κολοκύθας με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο. Η καραμελωμένη κολοκύθα είναι τρυφερή, αρωματική και έχει λαμπερή γεύση. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ακόμα και για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα φιλικό πάρτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 600 γρ.
• Βούτυρο - 35 γρ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πλένουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τον πυρήνα, αλλά μην αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε σε φέτες.

2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο χοντροκομμένο.

3. Τηγανίζουμε τις φέτες κολοκύθας σε αρωματικό λάδι από όλες τις πλευρές, περνώντας περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά.

4. Προσθέστε μέλι στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα, γυρίζοντας τα κομμάτια ώστε το μέλι να τα τυλίξει από όλες τις πλευρές. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμάνετε το τηγάνι για να μην καεί το μέλι. Αλατίζουμε ελαφρά τις φέτες κολοκύθας.

5. Μπορείτε να σερβίρετε κολοκύθα σε αυτή τη μορφή με σάλτσα κρέμας γάλακτος, στην οποία προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο και κόλιανδρος.