Ψαρόσουπα στη φωτιά σε ένα καζάνι

Η εθνική ρωσική ψαρόσουπα παρασκευάζεται σε πολλές οικογένειες. Αυτό το δημοφιλές πιάτο είναι ιδανικό για πικνίκ και πεζοπορίες, επομένως είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε φωτιά σε ένα καζάνι. Η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα είδη ψαριών, έχει το άρωμα και τη λαμπερή γεύση της. Δείτε 6 γαστρονομικές ιδέες με περιγραφές βήμα προς βήμα!

Κλασική σούπα πέστροφας σε καζάνι πάνω από φωτιά

Η πλούσια και απίστευτα αρωματική σούπα πέστροφας μαγειρεύεται καλύτερα σε φωτιά. Δείτε τη λαμπερή κλασική συνταγή. Αυτό το ζεστό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για πικνίκ ή απλώς για μεσημεριανό γεύμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε τη ψαρόσουπα σε μια φωτιά σε ένα καζάνι; Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε την πέστροφα σε μικρά κομμάτια.
2. 
   Τοποθετούμε το καζάνι στη φωτιά και βράζουμε το νερό. Βουτήξτε τα κομμάτια της πέστροφας σε αυτό.
3. 
   Μόλις ψηθούν, τοποθετούμε το ψάρι σε ένα πιάτο. Αφήνουμε μόνο τον ζωμό στο καζάνι.
4. 
   Μοιράζουμε τα ωμά, πλυμένα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
5. 
   Βυθίστε τις πατάτες και τα καρότα σε ζωμό ψαριού. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
6. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια του κρεμμυδιού και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
7. 
   Τοποθετήστε ξανά το ψάρι στο καζάνι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Αφήνουμε στη φωτιά για 10 λεπτά.
8. 
   Ρίχνουμε τη ζεστή ψαρόσουπα πέστροφας σε πιάτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ψαρόσουπας από κόκκινα κεφάλια ψαριών

Μια γευστική και θρεπτική ψαρόσουπα μπορεί να παρασκευαστεί από κεφάλια ψαριού πάνω από μια φωτιά. Για ένα τέτοιο πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ευρύχωρο καζάνι. Σερβίρετε μια πολύχρωμη απόλαυση για ένα γεύμα στο ύπαιθρο, στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Κόκκινα κεφάλια ψαριών - 2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε δύο μεγάλα κεφάλια κόκκινου ψαριού για να ετοιμάσετε ψαρόσουπα.

2. Τοποθετούμε το καζάνι πάνω από τη φωτιά. Τοποθετήστε εδώ τα κεφάλια ψαριών και ρίξτε καθαρό κρύο νερό.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

4. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.

5. Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες.

6. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ζωμό ψαριού που βράζει. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.

7. Ετοιμάστε τα απαραίτητα μπαχαρικά.

8. Πλένουμε τα φρέσκα χόρτα κάτω από το νερό και τα ψιλοκόβουμε.

9. Τοποθετήστε τα χόρτα και τα κομμάτια της πιπεριάς στο πιάτο. Προσθέστε επίσης αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Η μυρωδάτη σούπα είναι έτοιμη!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη σούπα με αληθινή ψαρόσουπα πάνω από τη φωτιά;

Η σπιτική ψαρόσουπα μπορεί να παρασκευαστεί πάνω από τη φωτιά από πολλά είδη ψαριών. Δοκιμάστε την επιλογή με την προσθήκη λούτσου. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με το λαμπερό του άρωμα και την πλούσια γεύση του. Κατάλληλο για μεγάλη εταιρεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Λούτσοι – 0,8 κιλά.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τον λούτσο κάτω από το νερό και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Η ουρά και το κεφάλι μπορούν να αφαιρεθούν. Τοποθετούμε τα ψάρια σε ένα καζάνι με νερό που έχει βάλει πάνω σε φωτιά. Περιμένουμε να βράσει.

2. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.

3. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα με κάθε βολικό τρόπο. Βυθίστε τα λαχανικά σε ζωμό ψαριού.

4. Αλατοπιπερώνουμε το τεμάχιο εργασίας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

5. Η αρωματική ψαρόσουπα είναι έτοιμη. Ρίξτε το πιάτο σε πιάτα, συμπληρώστε το με φρέσκα μυρωδικά και περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Πλούσια ψαρόσουπα ποταμού στη φωτιά

Μια ενδιαφέρουσα γεύση και αρωματική ψαρόσουπα σερβίρεται σε ζωμό ποταμίσιου ψαριού. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε εξωτερικούς χώρους σε φωτιά. Κατάλληλο για πεζοπορία και πικνίκ στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Σταυροειδές κυπρίνος - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βότκα - 150 ml.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ψάρια του ποταμού για γεύση. Αν χρειαστεί το καθαρίζουμε.

2. Τοποθετήστε το καζάνι πάνω από τη φωτιά και ρίξτε νερό μέσα σε αυτό. Εδώ προσθέτουμε επίσης ψάρι, μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης.

3. Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι.

4. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να ξεπλύνετε τα λαχανικά.

5. Αλατίστε τον έτοιμο ζωμό ψαριού κατά την κρίση σας.

6. Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

7. Βουτάμε τα έτοιμα λαχανικά στον ζεστό ζωμό.

8. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 30 λεπτά.

9. Τρίβουμε τον άνηθο.Το χαμηλώνουμε στη συνολική μάζα και ρίχνουμε βότκα εδώ.

10. Κρατάμε το περιεχόμενο στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

11. Ρίχνουμε τη ζεστή σούπα σε μπολ και σερβίρουμε μαζί με ψωμί.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να μαγειρέψετε ψαρόσουπα με κεχρί στη φωτιά

Ένας από τους δημοφιλείς και θρεπτικούς τρόπους μαγειρέματος ψαρόσουπας στη φωτιά είναι με την προσθήκη δημητριακών από κεχρί. Ένα ζεστό, αρωματικό πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο στον καθαρό αέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 16

Συστατικά:

• Κεφάλι ψαριού - 3 τεμ.
• Ουρά ψαριού - 1 τεμ.
• Φιλέτο ψαριού - 0,5 kg.
• Πατάτες - 8 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• πλιγούρι κεχρί – 140 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Νερό – 4 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε ένα καζάνι με νερό πάνω από τη φωτιά. Βυθίστε τα καθαρισμένα κρεμμύδια και τη σελινόριζα σε ένα μπολ.

2. Στη συνέχεια, απλώστε τα προπλυμένα μέρη του ψαριού. Μην αγγίζετε ακόμα το φιλέτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους.

3. Φέρτε το περιεχόμενο σε βράση.

4. Αφού πάρει βράση, αλατίζουμε το πιάτο και μαγειρεύουμε για άλλα 40 λεπτά.

5. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε τις ουρές, τα κεφάλια και τη σελινόριζα.

6. Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε φέτες.

7. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα προϊόντα στο καζάνι. Προσθέτουμε επίσης φύλλα δάφνης και πιπέρι.

8. Πλένουμε καλά τα δημητριακά κεχρί.

9. Προσθέστε κομμάτια από φιλέτο ψαριού στο ζωμό.

10. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πλυμένα δημητριακά.

11. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ακόμα.

12. Το θρεπτικό αυτί με κεχρί είναι έτοιμο. Ρίξτε σε πιάτα και απολαύστε!

Μυρωδάτη και πολύ νόστιμη ψαρόσουπα με πατάτες σε καζάνι πάνω από φωτιά

Θρεπτική σπιτική ψαρόσουπα μπορείτε να ετοιμάσετε με πατάτες στη φωτιά.Το πιάτο θα είναι αρωματικό και ενδιαφέρον στη γεύση. Χαρίστε στους αγαπημένους σας μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με άρωμα καπνού.

μόνο για μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 κιλό.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 6 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Ψωμί σίκαλης - για το σερβίρισμα.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την πέστροφα σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα απαραίτητα λαχανικά.

2. Τοποθετήστε το καζάνι στη φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε κομμάτια κρεμμυδιού εδώ.

3. Εδώ βάζουμε και μεγάλες φέτες ντομάτας.

4. Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.

5. Τοποθετήστε τα κομμάτια πέστροφας σε ένα καζάνι με λαχανικά.

6. Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε το σκεύος στη φωτιά για άλλα 20 λεπτά.

7. Για να σερβίρετε, μπορείτε να στεγνώσετε φέτες ψωμί σίκαλης και να τις τρίψετε με σκόρδο.

8. Χωρίστε το νόστιμο πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε μαζί με μυρωδάτο σκορδόψωμο!