Κλασικά ρολά γκοφρέτας

Τα ρολά βάφλας είναι μια πολύ νόστιμη και πρωτότυπη απόλαυση για το πάρτι τσαγιού στο σπίτι ή το γιορτινό τραπέζι σας. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα εκτιμήσουν αυτή τη λιχουδιά. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε μια έτοιμη γαστρονομική επιλογή με συνταγές βήμα προς βήμα. Ακόμα και οι αρχάριοι στη ζαχαροπλαστική μπορούν να το χειριστούν!

Κλασική συνταγή για ρολά βάφλας σε ηλεκτρική βαφλιέρα

Αυτή είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή για κλασικές λεπτές βάφλες σε ηλεκτρική βάφλα. Αφού κρυώσουν, γίνονται τραγανά και εύθρυπτα. Όταν είναι ζεστές, αμέσως μετά το ψήσιμο, οι βάφλες είναι πλαστικές και τυλίγονται εύκολα σε σωλήνες. Το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τα πάντα γρήγορα και να μην χάνετε δευτερόλεπτο χρόνο. Τέτοιοι σωλήνες διατηρούν τις τραγανές ιδιότητές τους για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βούτυρο και ζάχαρη στη σύνθεση. Είναι νόστιμα τόσο σόλο όσο και με γέμιση.

1. 
   Πώς να φτιάξετε ρολά βάφλας σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Η ζύμη απαιτεί βούτυρο όσο πιο μαλακό γίνεται. Δεν συνιστάται να το λιώσετε σε υγρή κατάσταση - αυτό θα διαταράξει τη συνοχή της ζύμης, η οποία θα επηρεάσει την υφή των τελικών βαφλών. Αξίζει να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το αφήσετε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ όπου θα ετοιμάσουμε τη ζύμη.
2. 
   Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη και βανιλίνη στην καθορισμένη ποσότητα πάνω από το βούτυρο. Τα χτυπάμε όλα μαζί με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως.
3. 
   Θα πάρετε μια λιπαρή απαλή κρεμώδη μάζα.
4. 
   Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ.
5. 
   Τα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος, ανοιχτόχρωμος αφρός.
6. 
   Προσθέστε αλάτι στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης και ανακατέψτε.
7. 
   Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι που έχουμε ήδη κοσκινίσει και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα σύρμα.
8. 
   Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα βουτύρου-αλευριού.
9. 
   Ανακατέψτε τα πάντα μαζί σε μια ενιαία μάζα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, δυναμώνουμε την ταχύτητα και τη χτυπάμε για λίγα λεπτά. Το μείγμα είναι λείο, ομοιογενές και ρευστό.
10. 
    Ζεσταίνουμε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες μέχρι να ζεσταθεί. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπάνετε και τις δύο εσωτερικές επιφάνειες εργασίας της συσκευής με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στην κάτω επιφάνεια. Κλείστε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες.
11. 
    Μετά από ένα λεπτό, ανοίξτε τη συσκευή και αξιολογήστε την ετοιμότητα των βαφλών. Εάν είναι χρυσοκαφέ σε όλη την περιοχή, τότε αφαιρέστε το και τυλίξτε το αμέσως σε ένα σωλήνα με τα χέρια σας.Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα και προσεκτικά, καθώς το τεμάχιο εργασίας είναι πολύ ζεστό, αλλά μετά την ψύξη δεν θα είναι πλέον δυνατό να του δοθεί οποιοδήποτε σχήμα.
12. 
    Με αυτό τον τρόπο ψήνουμε βάφλες από όλη τη ζύμη και τις τυλίγουμε σε σωλήνες. Σερβίρουμε τα αρτοσκευάσματα όταν κρυώσουν – σε αυτή την κατάσταση οι βάφλες γίνονται τραγανές, εύθρυπτες και λιώνουν στο στόμα.
13. 
    Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα σωληνάρια μπορούν να γεμιστούν με κρέμα χαμηλής υγρασίας. Για παράδειγμα, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή σαντιγί. Όμως οι βάφλες είναι πολύ νόστιμες ακόμα και χωρίς γέμιση.

Καλή όρεξη!

Τραγανά ρολά βάφλας σε σοβιετική βάφλα αερίου

Εάν κληρονομήσατε ένα σοβιετικό σίδερο για βάφλες για την παρασκευή λεπτών βαφλών με αέριο, τότε αυτή είναι μια πραγματική ευτυχία ζαχαροπλαστικής! Αυτή η θαυματουργή συσκευή μπορεί να θεωρηθεί μια άφθαρτη σπανιότητα, η οποία, παρά τον χρόνο και τις αλλαγές των γενεών, εξυπηρετεί πιστά την απόλαυση των καλοφαγάδων και των γλυκών. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ζύμη από την οποία μπορείτε να ψήσετε τραγανά, εύθρυπτα, σωλήνες που λιώνουν στο στόμα σε αυτό το σίδερο βάφλας. Αυτή η λιχουδιά της σοβιετικής εποχής δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Βανιλίνη - 1,5 g.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη. Τα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί ένας ελαφρύς, πηχτός αφρός.

2. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη στο μείγμα των αυγών στην καθορισμένη ποσότητα. Χτυπάμε ξανά με το μίξερ μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης.

3. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ρευστοποιηθεί.Εάν το λάδι ζεσταθεί πολύ, κρυώστε το για να μην πήξουν τα αυγά όταν ανακατεύετε αργότερα.

4. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο πάνω από τον αφρό των αυγών, ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Ρίξτε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει.

6. Ανακατεύουμε το αλεύρι στη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή χρησιμοποιώντας ένα σύρμα με το χέρι. Το χτύπημα δεν απαιτείται πλέον, απλά πρέπει να συνδυάσετε όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα. Η έτοιμη ζύμη πρέπει να είναι μεσαίου πάχους, ρευστή και παχύρρευστη, χωρίς σβόλους.

7. Τοποθετήστε το σίδερο για βάφλες στη φωτιά και ζεστάνετε το από κάθε πλευρά για ενάμιση με δύο λεπτά, θυμηθείτε να το αναποδογυρίσετε για ομοιόμορφη θέρμανση. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη συσκευή και λιπάνετε τις εσωτερικές επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου. Εάν παρατηρήσετε ότι οι επιφάνειες δεν έχουν ακόμη ζεσταθεί αρκετά, συνεχίστε τη θέρμανση για μερικά λεπτά ακόμα. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας έτοιμη ζύμη στη θερμαινόμενη επιφάνεια και κλείστε τη συσκευή. Ψήστε τις βάφλες στη φωτιά για τριάντα με σαράντα δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας το σίδερο για βάφλες. Ανοίγουμε και αξιολογούμε τη βάφλα - αν έχει ήδη ροδίσει αρκετά, τότε την αφαιρούμε. Εάν το προϊόν είναι ακόμα χλωμό, συνεχίστε το ψήσιμο.

8. Αμέσως μετά το ψήσιμο, κυλήστε την έτοιμη ζεστή βάφλα σε σωλήνα. Αν χάσετε το χρόνο όσο η βάφλα είναι εύπλαστη, η ζύμη θα σκληρύνει και το προϊόν θα σπάσει και θα θρυμματιστεί όταν διπλωθεί. Με αυτό τον τρόπο ψήνουμε βάφλες από όλη την έτοιμη ζύμη, τυλίγοντάς τες σε σωλήνες. Σερβίρετε τα ψητά κρυωμένα.

Καλή όρεξη!

Ρολά βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι σε κάποιον μπορεί να μην αρέσουν τα σωληνάρια με τραγανές σπιτικές βάφλες γεμάτες με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Το επιδόρπιο γίνεται τόσο νόστιμο και ορεκτικό που είναι απλά αδύνατο να αντισταθείς.Οι κλασικά λεπτές βάφλες μπορούν να ψηθούν είτε σε μια σύγχρονη ηλεκτρική συσκευή είτε σε μια παλιά σοβιετική βαφλιέρα στη σόμπα. Τυλίγουμε τα σωληνάρια αμέσως μετά το ψήσιμο, χωρίς να περιμένουμε να κρυώσουν οι βάφλες. Θα πρέπει όμως να τα γεμίσετε με κρέμα όταν είναι εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά η κρέμα απλώνεται σε ζεστές βάφλες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο για ζύμη – 90 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 400 γρ.
• Βούτυρο για κρέμα – 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ετοιμάσετε τις βάφλες, ετοιμάστε αμέσως την κρέμα ώστε μέχρι να γεμίσετε τα σωληνάρια να έχει κρυώσει καλά και να έχει παγώσει ελαφρώς. Τοποθετήστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και την καθορισμένη ποσότητα βουτύρου σε ένα μπολ.

2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ immersion χτυπήστε τα όλα μαζί για να πάρετε μια εντελώς ομοιογενή κρέμα. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

3. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τη βανίλια.

4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

5. Λιώστε το βούτυρο μέχρι να ρευστοποιηθεί στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι.

6. Δουλεύουμε ξανά με βυθιζόμενο μπλέντερ ή μίξερ. Η έτοιμη ζύμη πρέπει να είναι μεσαίου πάχους, ρέουσα, παχύρρευστη και εντελώς ομοιογενής.

7. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι για βάφλες. Εάν πρόκειται για συσκευή για χρήση στη σόμπα, μην ξεχνάτε να την αναποδογυρίζετε περιοδικά κατά τη θέρμανση για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση.Ρίξτε μερικές σταγόνες άοσμου φυτικού ελαίου στην εσωτερική επιφάνεια εργασίας του σίδερου βάφλας.

8. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, διανείμετε το λάδι σε όλη την επιφάνεια - τόσο κάτω όσο και πάνω. Το λάδι είναι απαραίτητο μόνο πριν ψήσετε την πρώτη βάφλα. Δεδομένου ότι η ζύμη περιέχει ήδη αρκετά μεγάλη ποσότητα λίπους, δεν απαιτείται περαιτέρω λίπανση.

9. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε μια θερμαινόμενη, λαδωμένη επιφάνεια και κλείστε τη συσκευή.

10. Ψήστε τη βάφλα για περίπου ένα λεπτό. Αν γίνει ψήσιμο στη σόμπα, μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε το ταψί.

11. Αφαιρέστε την έτοιμη χρυσοκάστανη γκοφρέτα από την επιφάνεια και αμέσως τυλίξτε την σε σωληνάριο. Μια μικρή παρατήρηση: οι βάφλες μπορούν επίσης να τυλιχτούν όχι μόνο σε ομοιόμορφους σωλήνες, αλλά και σε κώνους. Στη συνέχεια, είναι πιο εύκολο να τα γεμίσετε με κρέμα, ειδικά αν δεν έχετε σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

12. Από όλη την έτοιμη ζύμη, ψήστε βάφλες, κυλώντας την καθεμία σε ένα σωλήνα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Γεμίστε τα κρύα σωληνάρια με την έτοιμη κρέμα. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια μαγειρική σύριγγα για αυτό. Αν δεν υπάρχει, κάντε το με ένα κουταλάκι και βάλτε την κρέμα και στις δύο πλευρές του σωλήνα.

13. Συνιστάται να καταναλώσετε το έτοιμο γλυκό μέσα σε 24 ώρες. Εάν αποθηκεύσετε τους σωλήνες περισσότερο, τότε υπό την επίδραση του συμπυκνωμένου γάλακτος η ζύμη μπορεί να μαλακώσει και να χάσει εν μέρει τις τραγανές της ιδιότητες.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ρολά βάφλας χωρίς σίδερο για βάφλες σε ένα τηγάνι

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα παραδοσιακά ρολά βάφλας, αλλά δεν έχουν όλοι σίδερα για βάφλες για να τα φτιάξουν. Υπάρχει ένας εναλλακτικός τρόπος για να ψήσετε λεπτές βάφλες - αυτό είναι ένα κανονικό τηγάνι. Το κυριότερο είναι ότι η επιφάνειά του είναι λεία, υψηλής ποιότητας και δεν προκαλεί κάψιμο.Τέτοια προϊόντα δεν μπορούν να ονομαστούν τηγανίτες, καθώς η ζύμη περιλαμβάνει την ποσότητα βουτύρου και ζάχαρης που χαρακτηρίζουν τις βάφλες - αυτό εγγυάται μια εύθρυπτη τραγανή υφή. Φυσικά, στην επιφάνεια τέτοιων σωλήνων δεν θα υπάρχει ένα τυπικό σχέδιο υφής για βάφλες, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση ή τη συνολική εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ κουτ.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι, κανονική κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Αρχίζουμε να χτυπάμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Πετυχαίνουμε έναν πλούσιο, παχύρρευστο, σχεδόν λευκό αφρό. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν εντελώς.

2. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρευστοποιηθεί. Αν ζεσταθεί πολύ, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για να μην πήξουν τα αυγά όταν ανακατέψετε αργότερα. Ρίχνουμε το γάλα και το βούτυρο στον αφρό των αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Ρίχνουμε από πάνω το κοσκινισμένο αλεύρι.

3. Ανακατεύουμε το αλεύρι στη ζύμη και χτυπάμε για ένα ή δύο λεπτά. Η τελική μάζα πρέπει να είναι ρευστή, λεία, αρκετά παχιά, χωρίς σβώλους. Η συνοχή είναι παρόμοια με το κουρκούτι για τηγανίτες.

4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Δεν λαδώνουμε. Τοποθετούμε μία με μιάμιση κουταλιά της σούπας από την έτοιμη ζύμη σε στεγνή επιφάνεια και με μια σπάτουλα σιλικόνης την απλώνουμε σε όλο το ταψί σε λεπτή στρώση.

5. Το προϊόν πρέπει να μοιάζει με τηγανίτα.

6. Αφού απλώσετε, τηγανίζετε τη βάφλα για δύο ή τρία λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα δύο λεπτά. Είναι σημαντικό να ροδίσει καλά το προϊόν, αλλά όχι να στεγνώσει. Εάν το κρατήσετε στη σόμπα, τότε θα είναι δύσκολο να το κυλήσετε χωρίς ζημιά. Εάν η βάφλα παραμείνει καλά ψημένη και χλωμή, τότε δεν θα υπάρχει τραγανή υφή και το αποτέλεσμα θα είναι στην πραγματικότητα μια μαλακή τηγανίτα.

7. Αφού αφαιρέσετε τις βάφλες από το τηγάνι, τις τυλίγετε αμέσως σε ρολό χωρίς να περιμένετε να κρυώσουν. Μετά την κύλιση, τοποθετήστε τους σωλήνες με τη ραφή προς τα κάτω, ώστε να στερεωθούν κατά την ψύξη και να μην ξεδιπλωθούν.

8. Αυτά τα σωληνάρια μπορούν να σερβιριστούν χωρίς γέμιση ή μπορείτε να τα γεμίσετε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα αφού κρυώσουν. Για το σκοπό αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή απλά ένα κουταλάκι του γλυκού.

9. Σερβίρετε τα τραγανά ρολά μόλις κρυώσουν. Το ιδανικό συμπλήρωμα θα ήταν ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Καλή όρεξη!

Κλασική συνταγή για ρολά βάφλας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Τα ρολά γκοφρέτας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα φέρνουν αναμνήσεις από μια χαρούμενη παιδική ηλικία. Δεν μπορείτε να αγοράσετε πουθενά τόσο νόστιμα και αρωματικά γλυκά: είτε λόγω της αλλαγμένης συνταγής μαγειρικής είτε επειδή οι εντυπώσεις έχουν χαθεί για πάντα. Σας προσφέρουμε να αναπαράγετε αυτή την υπέροχη γεύση και άρωμα στη δική σας κουζίνα. Για να προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα σίδερο βάφλας - τόσο οι σύγχρονες ηλεκτρικές συσκευές με αντικαταστάσιμους πίνακες όσο και τα παλιά σοβιετικά σίδερα βάφλας με αέριο λειτουργούν εξίσου καλά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Αλεύρι – 220 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα υλικά για να φτιάξουμε τη ζύμη.Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ψιλή σήτα, λιώνουμε το βούτυρο στη φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρευστοποιηθεί.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα όλα μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός. Βεβαιωθείτε ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν διαλυθεί πλήρως. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατεύουμε τα πάντα μαζί. Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να είναι λεία, ομοιογενής και χωρίς σβόλους.

3. Ζεσταίνουμε καλά τη βαφλιέρα και λιπαίνουμε τις εσωτερικές επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο κέντρο και κλείστε τη συσκευή καλά. Ψήστε κάθε βάφλα μέχρι να ροδίσει, περίπου ένα λεπτό. Ανάλογα με το συγκεκριμένο σίδερο για βάφλες, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει. Είναι σημαντικό το τελικό προϊόν να μην είναι ούτε χλωμό ούτε σκούρο παραψημένο.

4. Ψήστε βάφλες από όλη την έτοιμη ζύμη, τυλίγοντας την καθεμία σε σωληνάριο αμέσως αφού τις βγάλετε από το σίδερο για βάφλες. Τοποθετήστε τους σωλήνες σε ένα πιάτο, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, για να στερεώσετε το σχήμα σε ρολό. Μπορείτε επίσης να διαμορφώσετε τις βάφλες σε χωνάκια - έτσι θα είναι ακόμα πιο εύκολο να τις γεμίσετε αργότερα.

5. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, ανακατέψτε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με το μαλακωμένο βούτυρο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, μπλέντερ, σε ξεχωριστό μπολ ή απευθείας στο μπολ της συσκευής. Αφήστε την έτοιμη κρέμα να σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

6. Θα πρέπει να γεμίσετε τα σωληνάρια μόνο αφού κρυώσουν, διαφορετικά η κρέμα θα απλωθεί στις ζεστές βάφλες. Μπορείτε να μεταφέρετε την κρέμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με ένα στενό ακροφύσιο - αυτό κάνει την εργασία πολύ πιο βολική. Ελλείψει σύριγγας, απλά τη γεμίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετώντας την κρέμα και στις δύο πλευρές των σωληναρίων.

Καλή όρεξη!

Τραγανά ρολά βάφλας με κρέμα

Οι βάφλες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τραγανές και εύθρυπτες. Όταν είναι ζεστό, είναι πολύ εύκαμπτο και κυλάει εύκολα σε σωλήνες ή κώνους. Καθώς κρυώνει, η ζύμη σταθεροποιείται και οι βάφλες αποκτούν αυτή την εύθρυπτη υφή που λιώνει στο στόμα. Θα ετοιμάσουμε μια λεπτή κρέμα σαν γέμιση για τα σωληνάρια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος και ζάχαρη στις βάφλες, η κρέμα δεν θα μουσκέψει. Τα γεμισμένα σωληνάρια παραμένουν τραγανά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μαργαρίνη - 100 γρ.
• Αλεύρι για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Ζάχαρη κρυσταλλική για ζύμη – ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι για κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 150 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη για κρέμα – 150 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία της ζύμης. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.

2. Κόψτε τη μαργαρίνη σε κομμάτια και λιώστε μέχρι να ρευστοποιηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας.

3. Αν η υγρή μαργαρίνη ζεσταθεί πολύ, αφήστε τη να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία πριν την ανακατέψετε με τα αυγά για να μην πήξουν.

4. Ρίχνουμε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι στη λιωμένη μαργαρίνη και σπάμε τα αυγά.

5. Ανακατεύουμε όλα μαζί με το χέρι με σύρμα ή μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Προσπαθούμε να διαλύσουμε τους κρυστάλλους ζάχαρης.

6. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι πάνω από το υγρό μείγμα που προκύπτει και ζυμώνουμε τη ζύμη. Επιτυγχάνουμε μια εντελώς ομοιογενή μάζα.

7. Η έτοιμη ζύμη δεν πρέπει να έχει σβόλους. Η συνοχή είναι παρόμοια με την ξινή κρέμα.

8. Ζεσταίνουμε το σίδερο για βάφλες μέχρι να ζεσταθεί. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπάνετε τις εσωτερικές επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου.Το λίπος είναι απαραίτητο μόνο πριν ψήσετε την πρώτη βάφλα. Η ζύμη περιέχει λίπος, επομένως δεν πρέπει να κολλάει κατά την προετοιμασία των βαφλών. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας έτοιμη ζύμη στο κέντρο, κλείστε καλά τη συσκευή και ψήστε τη βάφλα για περίπου ένα λεπτό. Εάν η βάφλα είναι ακόμα χλωμή, μαγειρέψτε την περισσότερο. Εάν το προϊόν αποδειχθεί πολύ σκούρο, μειώστε το χρόνο ψησίματος.

9. Αμέσως μετά την αφαίρεση της βάφλας, τυλίξτε την σε σωληνάριο ή χωνάκι. Δεν πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει το τεμάχιο εργασίας - θα σκληρύνει και θα σπάσει.

10. Έτσι, από όλη την ποσότητα της ζύμης, ψήστε βάφλες, κυλώντας τις σε σωλήνες. Παρεμπιπτόντως, μετά το σχηματισμό, συνιστάται να τοποθετήσετε τους σωλήνες με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα πιάτο έτσι ώστε να διατηρούν καλά το σχήμα τους κατά την ψύξη.

11. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, σε μια κατσαρόλα ή πυρίμαχο μπολ, αλέστε τον κρόκο με κρυσταλλική ζάχαρη και βανίλια. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και χτυπάμε δυνατά να ενσωματωθεί στο υγρό μείγμα και να σπάσουν όλοι οι σβώλοι. Τοποθετούμε το μπολ με το έτοιμο μείγμα στη φωτιά και ζεσταίνουμε το περιεχόμενο ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η κρέμα γίνει ζεστή και πήξει, την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη σε επαφή για να μην καλυφθεί η επιφάνεια με στεγνή κρούστα. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα πρέπει να πήξει αισθητά.

12. Μεταφέρουμε την έτοιμη κρέμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή απλώς σε μια πλαστική σακούλα, στην οποία στη συνέχεια κόβουμε μια γωνία.Γεμίζουμε τα τελείως κρυωμένα σωληνάρια γεμίζοντάς τα με κρέμα και από τις δύο πλευρές από σύριγγα ή σακούλα.

13. Η ζουμερή ντελικάτη κρέμα τονίζει με επιτυχία την τραγανή εύθρυπτη υφή των βαφλών. Το ιδανικό συμπλήρωμα σε αυτό το επιδόρπιο θα ήταν ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ρολά γκοφρέτας στον πολυφούρναρη Redmond

Οι χαρούμενοι ιδιοκτήτες ενός πολυφούρναρη μπορούν να δημιουργήσουν πολλά ενδιαφέροντα πιάτα εγκαθιστώντας τα απαραίτητα πάνελ μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή θα επικεντρωθεί στα ρολά βάφλας. Χρησιμοποιώντας ένα πάνελ για λεπτές βάφλες, ψήνουμε τραγανά στρογγυλά κομμάτια, τα οποία τυλίγουμε αμέσως σε σωλήνες. Μόλις κρυώσουν γίνονται απίστευτα τραγανά και εύθρυπτα. Μπορείτε να τα γεμίσετε με κρέμα, ή μπορείτε να τα φάτε έτσι ακριβώς. Το επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά που λατρεύουν να τσιγαρίζουν με γλυκά αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Αλεύρι – 120 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα υλικά για να φτιάξουμε τη ζύμη. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης και κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα λεπτό κόσκινο.

2. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρευστοποιηθεί. Αν το λάδι ζεσταθεί πολύ, αφήστε το να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε όταν ανακατεύουμε το βούτυρο με τα αυγά, τα τελευταία να μην πήζουν.

3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα την καθορισμένη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφράτος ελαφρύς αφρός. Στη συνέχεια, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το ανακατεύουμε στη ζύμη.Η έτοιμη μάζα πρέπει να είναι μεσαίου πάχους, λεία και εντελώς ομοιογενής. Η ζύμη ρέει από το κουτάλι σε έντονο ρεύμα.

4. Τοποθετούμε πάνελ για ψήσιμο λεπτών βαφλών στον πολυφούρνο. Ενεργοποιούμε τη συσκευή και θερμαίνουμε την εσωτερική επιφάνεια εργασίας μέχρι να ζεσταθεί. Πριν ψήσετε την πρώτη μερίδα βάφλες, λιπαίνετε τα πάνελ με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Δεν απαιτείται περαιτέρω λίπανση. Τοποθετήστε μια μικρή μερίδα ζύμης στο ταμπλό, όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας, και κλείστε το καπάκι του πολυφούρνου.

5. Μετά από περίπου ενάμιση λεπτό, ανοίξτε τη συσκευή και ελέγξτε τις βάφλες. Αν έχουν ροδίσει αρκετά, αφαιρέστε τα. Εάν τα προϊόντα είναι ωχρά, συνεχίστε το ψήσιμο. Συνιστάται να αφαιρείτε τις βάφλες από το πάνελ με σιλικόνη ή λεπτή ξύλινη σπάτουλα για να μην γρατσουνιστεί η λεπτή επίστρωση του πάνελ. Αμέσως αφού αφαιρέσετε τις βάφλες, τις τυλίγετε σε σωληνάρια ή χωνάκια. Τοποθετήστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια να κρυώσουν και να στερεωθούν.

6. Έτσι, ψήστε βάφλες από όλη την έτοιμη ζύμη και τυλίξτε τις σε σωλήνες. Οι βάφλες είναι έτοιμες για σερβίρισμα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Εάν σκοπεύετε να τα γεμίσετε με κρέμα, τότε θα πρέπει να το κάνετε μόνο όταν τα σωληνάρια έχουν κρυώσει εντελώς. Διαφορετικά, η κρέμα μπορεί να λιώσει και να απλωθεί.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε τραγανά ρολά βάφλας με μαργαρίνη

Για να αποκτήσετε την τραγανή και εύθρυπτη υφή των λεπτών βαφλών, είναι απαραίτητο ένα συστατικό λίπους στη σύνθεση. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούμε μαργαρίνη. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πρέπει να αλείψετε το σίδερο για βάφλες με λάδι μόνο πριν από την πρώτη βάφλα και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη σε στεγνή επιφάνεια.Για να κυλήσετε τα προϊόντα σε λεπτούς σωλήνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό τέχνασμα: πάρτε οποιοδήποτε ραβδί της επιθυμητής διαμέτρου και βάφλες "άνεμος" γύρω του - αυτό εγγυάται ένα ομοιόμορφο σχήμα και διευκολύνει τη διαδικασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μαργαρίνη - 150 γρ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη ζύμη: κοσκινίζουμε το αλεύρι, βγάζουμε τη μαργαρίνη από το ψυγείο να μαλακώσει ελαφρώς.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη.

3. Ρίχνουμε σε αυτά κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Επιτυγχάνουμε πλήρη διάλυση των κόκκων ζάχαρης και παίρνουμε έναν πλούσιο, παχύρρευστο, ανοιχτόχρωμο αφρό.

4. Λιώστε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ρεύσει. Αν η υγρή μαργαρίνη είναι πολύ ζεστή, τότε την αφήνουμε να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στα αυγά και ανακατεύουμε καλά.

5. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό μείγμα που προκύπτει και ζυμώνουμε σταδιακά τη ζύμη.

6. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Είναι σημαντικό να σπάσουμε όλα τα κομμάτια και να έχουμε μια εντελώς λεία, ομοιογενή ζύμη. Η σύστασή του είναι ρευστή, παχύρρευστη, παρόμοια με το συμπυκνωμένο γάλα.

7. Ζεσταίνουμε το σίδερο για βάφλες μέχρι να ζεσταθεί. Πριν ψήσετε την πρώτη βάφλα, αλείψτε την εσωτερική επιφάνεια εργασίας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε βούρτσα σιλικόνης. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας κουρκούτι στην επιφάνεια και κλείστε καλά τη βαφλιέρα.

8. Ο χρόνος ψησίματος της βάφλας εξαρτάται από τον τύπο και την ισχύ της συσκευής.Γενικά, μετά από ένα λεπτό ή ενάμιση λεπτό μπορείτε να ανοίξετε τη βαφλιέρα και να αξιολογήσετε τον βαθμό ετοιμότητας. Εάν το προϊόν είναι ακόμα χλωμό, τότε συνεχίστε τη διαδικασία. Εάν η βάφλα έχει ροδίσει καλά, αφαιρέστε τη χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη για να μην καταστρέψετε την επίστρωση της βάφλας. Καθώς ψήνετε περισσότερες βάφλες, η συσκευή θα ζεσταίνεται και η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα.

9. Αμέσως μετά την αφαίρεση της βάφλας από τη συσκευή, τυλίξτε την σε σωληνάριο ή κώνο. Αν διστάσετε ή περιμένετε να κρυώσει, δεν θα μπορείτε πλέον να του δώσετε σχήμα - η ζύμη σκληραίνει γρήγορα, σπάει και θρυμματίζεται.

10. Για να κάνετε το ρολάρισμα μιας ζεστής βάφλας πιο γρήγορο και πιο άνετο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φόρμα σε σχήμα ραβδιού για αυτό. Εναλλακτικά, θα μπορούσε να είναι η λαβή ενός μαχαιριού ή άλλου μαχαιροπίρουνου.

11. Σερβίρετε τις έτοιμες βάφλες κρύες - έτσι σκληραίνουν και μεγιστοποιούν όλες τις τραγανές τους ιδιότητες. Αυτές οι βάφλες είναι καλές μόνες τους ή με οποιαδήποτε γέμιση.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ρολά βάφλες με βούτυρο

Αυτά είναι τα ίδια ρολά γκοφρέτας που μας έκαναν τόσο χαρούμενους στην παιδική ηλικία και άφησαν πίσω τους ευχάριστες αναμνήσεις για πάντα. Τραγανό και εύθρυπτο, λιώνει στο στόμα και αφήνει πίσω του μια λεπτή γλυκοκρεμώδη επίγευση. Το ψήσιμο είναι καλό από μόνο του και δεν απαιτεί καμία προσθήκη. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες λατρεύουν να τσακίζουν με λεπτές βάφλες με ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι γάλα. Και όσοι θέλουν επιπλέον γλυκύτητα και χυμό, φυσικά, μπορούν να γεμίσουν τους σωλήνες με οποιαδήποτε κρέμα - το επιδόρπιο θα λάμψει αμέσως με έναν νέο ήχο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε προϊόντα για τη δοκιμή. Κοσκινίζουμε το αλεύρι να χαλαρώσει και εμπλουτίζουμε με αέρα. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.

2. Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε μέχρι να ρευστοποιηθεί στο μάτι της κουζίνας. Ανακατεύουμε για να μην καεί και λιώσει ομοιόμορφα.

3. Αν το λάδι είναι πολύ καυτό, το αφήνουμε να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία για να μην πήξουν τα αυγά όταν ανακατεύουμε τα υλικά.

4. Σπάμε τα αυγά σε λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε βανιλίνη και αλάτι στις αναγραφόμενες ποσότητες.

5. Χτυπάμε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ

6. Βεβαιωθείτε ότι διαλύονται όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ μέχρι να σπάσουν όλοι οι σβώλοι και η μάζα να γίνει τελείως λεία και ομοιογενής.

7. Η έτοιμη ζύμη πρέπει να είναι ρευστή και να έχει συνοχή παρόμοια με το συμπυκνωμένο γάλα.

8. Μπορείτε να ψήσετε βάφλες είτε σε ηλεκτρική συσκευή είτε σε ειδική φόρμα σε γκάζι. Ζεστάνετε τη συσκευή μέχρι να ζεσταθεί πολύ.

9. Λιπάνετε τις εσωτερικές επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια μαλακή βούρτσα σιλικόνης. Λαδώνουμε μόνο πριν ψηθεί η πρώτη βάφλα. Η ζύμη περιέχει ήδη αρκετά μεγάλη ποσότητα βουτύρου, οπότε δεν θα κολλήσει στην επιφάνεια κατά το ψήσιμο.

10. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στην προετοιμασμένη επιφάνεια.

11. Κλείνουμε καλά τη βαφλιέρα.

12. Ο χρόνος ψησίματος της βάφλας εξαρτάται από τον τύπο και την ισχύ της συσκευής. Αλλά, γενικά, μετά από ένα λεπτό μπορείτε να ανοίξετε τη συσκευή και να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας του προϊόντος. Αν το ρουζ είναι ακόμα χλωμό, τότε συνεχίστε τη διαδικασία.Αν το χρώμα της βάφλας είναι ήδη χρυσαφένιο, τότε αφαιρέστε το.

13. Όσο η βάφλα είναι ζεστή, τυλίξτε την αμέσως σε σωληνάριο ή χωνάκι. Όταν το προϊόν κρυώσει, δεν μπορεί πλέον να του δοθεί σχήμα, αφού η ζύμη σκληραίνει και γίνεται πολύ εύθραυστη.

14. Έτσι, ψήνουμε βάφλες από όλη τη ζύμη και σχηματίζουμε σωληνάρια από αυτές. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τέτοια ψητά όταν κρυώσουν εντελώς. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο το γλυκό αποκαλύπτει όλα τα πολύτιμα χαρακτηριστικά του - τραγανό, ευθρυπτότητα, υφή που λιώνει στο στόμα.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστά ρολά γκοφρέτας με κρέμα σοκολάτας

Τα ρολά γκοφρέτας συνδέονται έντονα με την ξέγνοιαστη παιδική ηλικία και τις στιγμές απόλαυσης. Τραγανά και γλυκά, γεμάτα με ζουμερή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα, αποτελούν πραγματική απόλαυση για μεγάλους και παιδιά. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να επεκτείνουμε ελαφρώς τη γκάμα των τυπικών γεμίσεων και να χρησιμοποιήσουμε γέμιση σοκολάτας. Η Nutella ή οποιοδήποτε άλλο άλειμμα σοκολάτας είναι απλά ιδανικό για αυτό το σκοπό. Για να μην διαρρεύσει από τους σωλήνες και να διατηρήσει καλά το σχήμα του, θα χρησιμοποιήσουμε ένα μικρό κόλπο. Όλα αναλυτικά παρακάτω.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάστα σοκολάτας - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τη ζύμη για τη βάφλα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα μέχρι να ρευστοποιηθεί. Αν ζεσταθεί πολύ, ψύξτε το σε ζεστή θερμοκρασία. Σπάμε τα αυγά σε βούτυρο, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να λιώσουν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Η τελική ζύμη έχει μέτρια-υγρή σύσταση, ρέουσα και θυμίζει κάπως συμπυκνωμένο γάλα.

2. Ζεσταίνουμε το σίδερο για βάφλες μέχρι να ζεσταθεί. Λιπάνετε τις επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα σιλικόνης. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας έτοιμη ζύμη στην επιφάνεια και ψήστε τη βάφλα για περίπου ένα με ενάμιση λεπτό. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής. Το κύριο πράγμα είναι ότι η τελική βάφλα είναι μέτρια χρυσαφένια, όχι χλωμή και όχι υπερβολικά ψημένη. Αμέσως μετά την αφαίρεση του προϊόντος από το σίδερο βάφλας, τυλίξτε το σε σωληνάριο. Δεν περιμένουμε να κρυώσει, διαφορετικά η βάφλα θα σκληρύνει και θα θρυμματιστεί. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να το κυλήσετε με τη μορφή κώνου - είναι ακόμα πιο βολικό να γεμίσετε τις βάφλες αργότερα.

3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να κρατήσει καλά το σχήμα του και να μην απλωθεί έξω από τα σωληνάρια, προσθέστε ψίχουλα βάφλας σε αυτό. «Θυσιάζουμε» μη ελκυστικά δείγματα για αυτό – δύο ή τρία κομμάτια. Τα σπάμε σε κομμάτια, και μετά με έναν πλάστη τα ψιλοκόβουμε ακόμα πιο λεπτά.

4. Τοποθετήστε την πάστα σοκολάτας σε ένα δοχείο και τοποθετήστε την σε ένα λουτρό νερού. Ζεσταίνουμε την πάστα για λίγα λεπτά. Είναι σημαντικό να το μαλακώσετε ελαφρώς για να είναι πιο εύκολο να ανακατευτεί με ψίχουλα αργότερα.

5. Ανακατέψτε το ζεστό άλειμμα σοκολάτας με τρίμματα γκοφρέτας.

6. Γεμίζουμε τα ρολά γκοφρέτας και από τις δύο πλευρές με την έτοιμη γέμιση. Οι βάφλες πρέπει να κρυώσουν εντελώς πριν γεμίσουν για να μην ζεσταθεί και διαρρεύσει η γέμιση.

Καλή όρεξη!