Βραστό adjika για το χειμώνα

Το βρασμένο adjika για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα αλμυρή απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σάλτσα για πιάτα με κρέας και ψάρι ή να προστεθεί σε διάφορα μεσημεριανά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σούπες. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα από επτά συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Βρασμένο adjika από ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα

Το βρασμένο adjika από ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με τη πικάντικη, τη ζουμερή του γεύση και το εκπληκτικό άρωμα. Εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας ή ψάρι. Για να ετοιμάσετε σάλτσα λαχανικών, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα από τη συλλογή μας.

1. 
   Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε βραστό adjika από ντομάτες για το χειμώνα με σκόρδο. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Πλένουμε τις καυτερές πιπεριές και κόβουμε την ουρά τους.
2. 
   Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε κομμάτια. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
3. 
   Τρίβουμε όλα τα υλικά σε ένα μύλο κρέατος και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Συνιστάται η χρήση πιάτων από εμαγιέ ή χοντρό πάτο.
4. 
   Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να φύγει όλος ο αφρός. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
5. 
   Προσθέστε μηλόξυδο. Αφήστε το να σιγοβράσει για μερικά λεπτά ακόμα.
6. 
   Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.
7. 
   Τυλίγουμε τα γεμιστά βάζα, τα γυρίζουμε ανάποδα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
8. 
   Το βρασμένο adjika από ντομάτες και σκόρδο είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!

Βραστή άτζικα με πιπέρι για το χειμώνα

Το βρασμένο adjika με πιπέρι για το χειμώνα είναι ένα πικάντικο και ενδιαφέρον προϊόν που όλοι μπορούν να ετοιμάσουν στο σπίτι. Η τελική λιχουδιά λαχανικών θα είναι ζουμερή και ορεκτική. Μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά, πιάτα με κρέας ή απλά να αλείψει το ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• πιπεριά - 500 γρ.
• σκόρδο - 200 γρ.
• Καυτερή πιπεριά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι 9% – 25 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών για να ετοιμάσετε βρασμένο adjika με πιπέρι για το χειμώνα.

Βήμα 2. Μοιράζουμε το σκόρδο σε σκελίδες. Για γρήγορο καθάρισμα, μπορείτε να τα περιχύσετε με βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και να στραγγίσετε αμέσως το νερό.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο.

Βήμα 4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις ζεματίζουμε.

Βήμα 5. Ψύξτε το λαχανικό και αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 7. Τρίψτε τις καθαρισμένες ντομάτες, τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 8. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι στο μείγμα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1-2 ώρες. Σιγοβράζουμε μέχρι να ληφθεί μια παχύρρευστη μάζα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε εδώ το ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε ξύδι. Μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.Ρίξτε το κέρασμα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Το βρασμένο adjika με πιπέρι είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

Βρασμένο adjika με μήλα για το χειμώνα

Το βρασμένο adjika με μήλα για το χειμώνα είναι ιδιαίτερα ζουμερό και πρωτότυπο. Αυτή η σάλτσα θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια γεύση με πικάντικες νότες. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε για μακροχρόνια αποθήκευση. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• πιπεριά - 1,5 kg.
• Μήλο - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Πιπεριά τσίλι - 5 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε βραστό adjika με μήλα για το χειμώνα. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις χωρίζουμε σε μέρη.

Βήμα 2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις χωρίζουμε σε μέρη.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4. Κόβουμε τα μήλα, αφαιρώντας προσεκτικά τον πυρήνα.

Βήμα 5. Αλέστε τα έτοιμα λαχανικά και τα μήλα μέσω ενός μύλου κρέατος. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί με χοντρό πάτο, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή βράση και 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ξύδι.

Βήμα 6. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το βρασμένο adjika με μήλα είναι έτοιμο για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Βραστή adjika με καρότα για το χειμώνα

Το βρασμένο adjika με καρότα για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα που σίγουρα θα διαφοροποιήσει τα ράφια του ντουλαπιού σας. Αυτή η απόλαυση θα συμπληρώσει έντονα το τραπέζι του σπιτιού σας. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή χρησιμοποιήστε για διάφορα σνακ. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4,5 l.

Συστατικά:

• ντομάτες - 5 κιλά.
• καρότα - 1 κιλό.
• Μήλο - 1 κιλό.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• Πιπεριά τσίλι - 5 τεμ.
• σκόρδο - 0,5 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι 70% – 2,5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε βραστό adjika με καρότα για το χειμώνα. Πλένουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες ή τις τρίβουμε με μηχανή κρέατος και τις τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Βήμα 2. Τρίβουμε επίσης δύο είδη πιπεριάς μέσω ενός μύλου κρέατος. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τις ντομάτες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα ψιλοκόβουμε επίσης.

Βήμα 4. Αλέστε τα καθαρισμένα καρότα μέσω ενός μύλου κρέατος. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2,5 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 5. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 6. Προσθέστε επίσης ξύδι, φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο. Ρίχνουμε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα, σκεπάζουμε με καπάκι, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το βρασμένο adjika με καρότα είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!

Adjika με χρένο για το χειμώνα με μαγείρεμα

Το Adjika με χρένο για το χειμώνα με το μαγείρεμα είναι ένα πικάντικο, αρωματικό και ενδιαφέρον προϊόν που ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει στο σπίτι του. Η τελική απόλαυση θα είναι ζουμερή και ορεκτική. Μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά, κρέας, πιάτα με ψάρι ή απλά να αλείψει μαύρο ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• πιπεριά - 0,5 κιλά.
• Καυτερή πιπεριά - 5 τεμ.
• σκόρδο - 100 γρ.
• Ρίζα χρένου – 0,5 kg.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξίδι 9% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ας ετοιμάσουμε όλα τα υλικά για το μαγείρεμα adjika με χρένο για το χειμώνα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε μέρη και τις αλέθουμε μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από σπόρους, τις περνάμε και από μύλο κρέατος.

Βήμα 4. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές στη φυτική μάζα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε εδώ τα ψιλοκομμένα μήλα.

Βήμα 6. Αλέστε τη ρίζα του χρένου και τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 7. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο περιεχόμενο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 8. Βράζετε το μείγμα και μαγειρεύετε για περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 9. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ξύδι στο μείγμα και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 10. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε την μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 11. Το Adjika με χρένο για το χειμώνα με το μαγείρεμα είναι έτοιμο. Αφήστε το για αποθήκευση!

Adjika χωρίς ξύδι με μαγείρεμα για το χειμώνα

Το Adjika χωρίς ξύδι και μαγειρεμένο για το χειμώνα είναι ιδιαίτερα ζουμερό και τρυφερό. Αυτή η σάλτσα θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια γεύση με πικάντικες νότες. Μπορείτε να προετοιμάσετε το προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση χωρίς ξύδι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Μήλο - 1 κιλό.
• πιπεριά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε adjika χωρίς ξύδι και να μαγειρέψετε για το χειμώνα, πρώτα απ 'όλα, πλύνετε τις ντομάτες και τις ψιλοκόψτε με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τα μήλα σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Κόβουμε τις πιπεριές σε κομμάτια.

Βήμα 3.Τρίψτε τα μήλα και τις πιπεριές από έναν μύλο κρέατος. Το ίδιο κάνουμε και με τα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Τρίβουμε το σκόρδο και τις καυτερές πιπεριές.

Βήμα 5. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φυτικό λάδι και αλάτι. Τοποθετούμε στη φωτιά και ψήνουμε για 30 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 6. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 7. Κλείνουμε με τα καπάκια και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Το Adjika χωρίς ξύδι και βρασμένο για το χειμώνα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το πάρετε για αποθήκευση!

Πικάντικο adjika με μαγείρεμα για το χειμώνα

Η πικάντικη adjika μαγειρεμένη για το χειμώνα είναι μια νόστιμη γαστρονομική ιδέα που θα διαφοροποιήσει τα ράφια του ντουλαπιού σας. Αυτή η απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή άλλα πιάτα. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 1,2 l.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• πιπεριά - 3 κιλά.
• Πιπεριά τσίλι - 3 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε τα απαραίτητα συστατικά για να προετοιμάσετε την πικάντικη adjika και μαγειρέψτε την για το χειμώνα.

Βήμα 2. Πλένουμε τα λαχανικά. Χωρίζουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 3. Αλέστε τα υλικά μέσω ενός μύλου κρέατος. Επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά.

Βήμα 4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε το μείγμα της ντομάτας και της πιπεριάς. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καεί το μείγμα των λαχανικών.

Βήμα 5. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και φυτικό λάδι εδώ. Ανακατεύουμε, ξαναβράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε εδώ το ψιλοκομμένο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χόρτα.Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Αποστειρώστε τα βάζα με όποιον τρόπο σας ταιριάζει. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 9. Γεμίστε τα βάζα με ζεστό ζωμό.

Βήμα 10. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε αυτή τη θέση.

Βήμα 11. Η πικάντικη adjika με μαγείρεμα για το χειμώνα είναι έτοιμη. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.