Μαρμελάδα Lingonberry για το χειμώνα

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται για το χειμώνα από μούρα είναι πολύ πιο πλούσια σε βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή, τα σταφύλια, ακόμη και τα κράνμπερι. Λόγω αυτού, το τελικό επιδόρπιο έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα και ακόμη και βελτιώνει την ανοσία, κάτι που είναι τόσο σημαντικό για το ανθρώπινο σώμα κατά την κρύα εποχή.

Κλασική συνταγή για μαρμελάδα lingonberry για το χειμώνα

Στις Σκανδιναβικές χώρες, τα lingonberries φτιάχνουν μια καταπληκτική σάλτσα ή μαρμελάδα, η οποία σερβίρεται με πιάτα με κρέας, αλλά στη χώρα μας, για κάποιο λόγο, παρασκευάζουν αποκλειστικά μαρμελάδα, η οποία μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια γέμιση σε παντεσπάνια και τηγανίτες.

1. 
   Πώς να φτιάξετε απλή μαρμελάδα lingonberry για το χειμώνα; Ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ενάμιση ποτήρι καθαρό πόσιμο νερό και ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση σε μέτρια φωτιά.
2. 
   Αυτή τη στιγμή, ξεπλένουμε καλά τα μούρα και αφαιρούμε όλα τα στίγματα, τα φύλλα και τα κλαδιά - τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το υπερβολικό νερό να στραγγίσει.
3. 
   Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα lingonberries στην κατσαρόλα με το σιρόπι και σιγοβράζετε για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. 
   Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε στεγνά και αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε την αμέσως σε ρολό χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα.
5. 
   Σκεπάζουμε με μια πετσέτα, αφήνουμε μια μέρα να κρυώσει εντελώς και μετά το βάζουμε σε αποθηκευτικό χώρο. Καλή όρεξη!

Απλή πεντάλεπτη μαρμελάδα lingonberry για το χειμώνα

Τα πλεονεκτήματα της μαρμελάδας πέντε λεπτών είναι ότι δεν χρειάζεται να ξοδεύετε αρκετές ώρες από τον ελεύθερο χρόνο σας και επίσης, με μειωμένο χρόνο θερμικής επεξεργασίας, διατηρείται η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα μούρα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 0,5 λτ.

Συστατικά:

• Lingonberries - 450 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα με τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη - αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα, ώστε τα μούρα να μουλιάσουν πλήρως.

2. Αφού περάσει ο καιρός, ανακατεύουμε τα μούρα με ένα μπλέντερ, αλλά όχι μέχρι να ομογενοποιηθούν, αφήνοντας ένα μικρό κομμάτι για μια ευχάριστη υφή μαρμελάδας, όχι μαρμελάδας.

3. Μεταφέρετε τη μάζα lingonberry σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, αφήστε να πάρει βράση (χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε) και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ακόμη σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι.

4. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα κάτω από ένα τσίγκινο καπάκι. Σκεπάζετε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς, αναποδογυρίζοντάς το στα καπάκια για να ελέγξετε τη στεγανότητα.

5. Τοποθετήστε τα κρύα τρόφιμα στο ψυγείο για αποθήκευση.Καλή όρεξη!

Απλή μαρμελάδα lingonberry και μήλο

Ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με τα χέρια σας, ακόμη και από σπιτικά μούρα, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Η μαρμελάδα Lingonberry από μόνη της είναι πολύ ευχάριστη και αρωματική, αλλά όταν προστίθενται μήλα σε αυτήν, η υφή γίνεται πιο πηχτή, γεγονός που σας επιτρέπει να απολαύσετε το πιάτο ακόμα και μόλις απλωθεί σε φρέσκο ​​ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1,4 λτ.

Συστατικά:

• Lingonberries - 1 κιλό.
• Μήλα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα ταξινομούμε προσεκτικά, προσπαθώντας να απαλλαγούμε από όλα τα στίγματα και τα κλαδιά και τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι, αφαιρώντας έτσι την περίσσεια νερού. Στη συνέχεια, ρίξτε επιλεγμένα lingonberries σε ένα δοχείο στο οποίο θα ετοιμαστεί η μαρμελάδα.

2. Κόψτε μισό κιλό μήλα σε μικρά κομμάτια απευθείας στη φλούδα, κόβοντας όμως τον πυρήνα.

3. Προσθέστε φέτες μήλου στα μούρα, καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη και βάλτε το στη φωτιά, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

4. Από τη στιγμή που βράζει η μελλοντική μαρμελάδα, μαγειρέψτε τα μούρα και τα φρούτα για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε καθαρά και στεγνά βάζα και τυλίξτε τα σε ρολό. Αναποδογυρίστε το γεμάτο δοχείο, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry και αχλάδι;

Όλοι γνωρίζουν τις συνταγές για χειμωνιάτικες παρασκευές από μούρα και μήλα, αλλά αν αντικαταστήσουμε το τελευταίο υλικό με ένα αχλάδι, το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκόξινο επιδόρπιο που ταιριάζει όχι μόνο με τηγανίτες και τηγανίτες, αλλά και με τυρί!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Lingonberries - 600 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
• Αχλάδια - 600 γρ.
• Νερό - ¼ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ψήσετε το σιρόπι, ρίξτε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αχλάδι κομμένο σε μικρά κομμάτια - σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά μετά το βράσιμο (η ζάχαρη πρέπει να γίνει σιρόπι).

2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πλυμένα lingonberries και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Μετά από περίπου 45 λεπτά, ελέγξτε για ετοιμότητα - αφήστε μια σταγόνα μαρμελάδα στο πιατάκι και αν δεν απλώσει, αφαιρέστε από τη φωτιά.

4. Ρίξτε προσεκτικά το περιεχόμενο του τηγανιού σε αποστειρωμένα και στεγνά βάζα.

5. Τυλίγουμε το δοχείο, το αναποδογυρίζουμε, σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από μια μέρα περίπου, το βάζουμε σε αποθήκη. Καλή όρεξη!

Απλή παγωμένη μαρμελάδα lingonberry

Φυσικά, είναι καλύτερο να τρώτε lingonberries τη στιγμή που τα μαζεύετε από τον θάμνο, ωστόσο, αυτό δεν είναι πάντα δυνατό. Ας φτιάξουμε μαρμελάδα από αυτό το ξινό μούρο για να απολαύσουμε τη μοναδική του γεύση όσο το δυνατόν περισσότερο. Σημειώστε ότι το επιδόρπιο παρασκευάζεται όχι μόνο από φρεσκοκομμένα μούρα, αλλά και από κατεψυγμένα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 1,5 λτ.

Συστατικά:

• Lingonberries - 1 κιλό.
• Μήλα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ψηθεί το σιρόπι, ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό - τη βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.

2. Προσθέτουμε στο γλυκό σιρόπι επιλεγμένα λίγκονμπερι, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και επαναλαμβάνουμε ξανά την ίδια διαδικασία.

3. Μετά από δύο βράσεις, πολτοποιήστε τα μούρα με έναν πουρέ πατάτας ή τρυπήστε τα ελαφρά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

4.Προσθέστε τυχαία κομμένα μήλα στη μάζα που προκύπτει και επιστρέψτε στη σόμπα - μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ακόμη.

5. Αφού περάσει η ώρα, ρίχνουμε προσεκτικά τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρμελάδα lingonberry με πορτοκάλι

Έχοντας ετοιμάσει γλυκόξινη μαρμελάδα βιταμινών από μούρα και εσπεριδοειδή μόνο μία φορά, θα την ετοιμάζετε για κάθε χειμώνα, αυξάνοντας μάλιστα τον όγκο. Αυτό το γλυκό είναι το πρώτο που πετάει από τα ράφια της κάβας, γιατί ταιριάζει πολύ με ψωμάκια, τηγανίτες και είναι κατάλληλο για γέμιση κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 0,5 λτ.

Συστατικά:

• Lingonberries - 500 γρ.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 450 γρ.
• Δεντρολίβανο - 2 κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα και τα εσπεριδοειδή κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Αφαιρούμε το ξύσμα από το πορτοκάλι, προσέχοντας να μην ακουμπήσει το λευκό μέρος.

2. Κόψτε τα φρούτα πορτοκαλιού στη μέση και στύψτε όλο τον χυμό.

3. Προσθέστε το ξύσμα στον φρεσκοστυμμένο χυμό και ανακατέψτε καλά.

4. Τοποθετούμε τα πλυμένα lingonberries σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.

5. Μετά προσθέτουμε το χυμό με το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε όλα.

6. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

7. Φέρτε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει μια βράση.

8. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν αφρό που σχηματίζεται χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 20-25 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατέψετε.

9. Ενώ η μαρμελάδα αναβράζει στη σόμπα, ξεπλύνετε καλά τα βάζα και τα καπάκια και μετά αποστειρώστε τα με τρόπο που σας βολεύει.

10. Τοποθετήστε ένα κλωνάρι αρωματικό δεντρολίβανο στον πάτο κάθε βάζου.

11. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

12.Βιδώστε σφιχτά με αποστειρωμένα καπάκια.

13. Για να ελέγξετε τη στεγανότητα, τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry με κανέλα;

Σας παρουσιάζουμε μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry με την προσθήκη κανέλας, λεμονιού και μελιού. Η απλότητά του έγκειται στο ότι θα σιγοβράσουμε τα μούρα σε αργή κουζίνα και μόνο μία φορά, χωρίς πολλά στάδια βρασμού και ψύξης.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Lingonberries - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
• Μέλι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• κανέλα – ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομούμε τα μούρα, τα ξεπλένουμε και τα τοποθετούμε σε σουρωτήρι ή σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

2. Κόψτε ½ μέρος του λεμονιού απευθείας στη φλούδα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ο πουρές.

3. Τοποθετήστε τα lingonberries, το μέλι, την κανέλα, το ψιλοκομμένο λεμόνι και τη ζάχαρη στο μπολ του multicooker.

4. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 60 λεπτά. Μετά την απενεργοποίηση του εξοπλισμού, ξεκινήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλες 2 ώρες. Καθ' όλη τη διάρκεια της προετοιμασίας της μαρμελάδας, συνιστάται να ανακατεύετε πολλές φορές το περιεχόμενο του μπολ.

5. Ψύξτε το ζεστό γλυκό απευθείας στο slow cooker και μόνο μετά ρίξτε το σε στεγνά και αποστειρωμένα βάζα οποιουδήποτε μεγέθους σας βολεύει.

6. Τυλίξτε τα δοχεία με καπάκι, αναποδογυρίστε τα για να ελέγξετε τη στεγανότητα και βάλτε τα σε χώρο αποθήκευσης, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα Lingonberry με καρύδια

Η μαρμελάδα Lingonberry με την προσθήκη καρυδιών σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν μια τάρτα, αλλά ταυτόχρονα και γλυκιά γεύση.Αυτό το επιδόρπιο είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και άλλων χρήσιμων μικροστοιχείων, τα οποία χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός τους κρύους μήνες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Lingonberries - 1 κιλό.
• Μήλα - 1 κιλό.
• Καρύδια - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει η πικρία - τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι, απαλλαγούμε από το περιττό νερό.

2. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς με έναν πουρέ ή κόψτε τους σε μικρά κομμάτια.

3. Καθαρίζουμε και κόβουμε ένα κιλό μήλα και κόβουμε τον ζουμερό πολτό σε φέτες μέτριου πάχους.

4. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, ανακατεύουμε τα lingonberries και τα ψιλοκομμένα μήλα.

5. Σε ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε το σιρόπι - ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.

6. Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει πάνω από τα μούρα και τα φρούτα και τοποθετήστε το στη φωτιά - σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-35 λεπτά μετά το βράσιμο, και 2-3 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε την καρυδόψιχα.

7. Ρίξτε προσεκτικά τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα και στεγνά βάζα – τυλίξτε τα και αφού κρυώσουν εντελώς, βάλτε τα στο κελάρι. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα lingonberry και cranberry

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια βιταμινούχα λιχουδιά για το χειμώνα και να προστατευτείτε από έλλειψη βιταμινών, έχοντας στο χέρι σας κράνμπερι, λίγκονμπερι, μερικά μήλα, δύο πορτοκάλια και κρυσταλλική ζάχαρη. Η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, αλλά και ως προσθήκη σε cheesecakes, ανοιχτές τηγανίτες και τηγανίτες από αλεύρι.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4,5 λτ.

Συστατικά:

• Cranberries - 5,5 κουταλιές της σούπας.
• Lingonberries - 5,5 κουταλιές της σούπας.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 12 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε τα πλυμένα μούρα, τα μήλα σε φέτες (χωρίς τη φλούδα) και τα πορτοκάλια, αποσυναρμολογημένα σε φέτες.

2. Περάστε τα φρούτα και τα μούρα από έναν μύλο κρέατος.

3. Ας φτιάξουμε σιρόπι. Για να το ετοιμάσετε, ρίξτε 7 φλιτζάνια άμμο και 1,5 φλιτζάνι καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά.

4. Με συνεχές ανακάτεμα μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

5. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε τον πουρέ φρούτων και μούρων στο γλυκό σιρόπι και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις υπόλοιπες 5 κούπες ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι.

7. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί και αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Αναποδογυρίστε το δοχείο για να ελέγξετε τη στεγανότητα, καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry και blueberry στο σπίτι;

Τα Lingonberries και τα blueberries σχηματίζουν έναν απίστευτο συνδυασμό γλυκών και ξινών γεύσεων που θα αρέσει σε πολλούς. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για να γεμίζετε παντεσπάνια και πίτες, ενώ περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Lingonberries - 1 κιλό.
• Βατόμουρα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα μούρα και τα βατόμουρα, αφαιρώντας όλα τα φύλλα, τα κλαδιά, τα στίγματα - τα βάζουμε σε ένα ταψί ή λεκάνη κατάλληλου μεγέθους.

2. Καλύψτε τα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τα για 3-4 ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα, ώστε τα υλικά να βγάλουν τον φυσικό τους χυμό.

3. Το επόμενο πρωί, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης και ο χυμός να βράσει.

4.Βράστε το περιεχόμενο του τηγανιού και χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται.

5. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για τουλάχιστον 30 λεπτά και μετά το ρίχνουμε ζεστό σε αποστειρωμένα και στεγνά βάζα. Τυλίξτε με καθαρά καπάκια και γυρίστε το ανάποδα, σκεπάστε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς και βάλτε το σε αποθηκευτικό χώρο. Καλή όρεξη!