Μαρμελάδα κεράσι για το χειμώνα

Κεράσια υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κήπο. Αυτό είναι ένα νόστιμο μούρο που ωριμάζει μέχρι το τέλος του πρώτου μισού του καλοκαιριού. Για να διατηρήσετε τη συγκομιδή των μούρων σας, επιλέξαμε 10 εξαιρετικές συνταγές για μαρμελάδα κεράσι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα;

Τα γλυκά κεράσια είναι ένα μικρό μούρο και η μεγαλύτερη ταλαιπωρία όταν φτιάχνετε μαρμελάδα από αυτά είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ωστόσο, αυτό θα σας επιτρέψει να φτιάξετε μια ομαλή λιχουδιά που μπορείτε να φάτε με κουτάλια χωρίς να ανησυχείτε για το σπάσιμο ενός δοντιού.

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα κεράσι για το χειμώνα; Πλένουμε τα μούρα, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. 
   Τοποθετούμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με ζάχαρη.
3. 
   Ανακατεύουμε τα κεράσια με τη ζάχαρη και τα βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
4. 
   Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα για 3-4 ώρες.Στη συνέχεια βράζουμε τη μαρμελάδα για δεύτερη φορά, προσθέτουμε την κανέλα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
5. 
   Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα. Καλύψτε τα βάζα της μαρμελάδας με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή μαρμελάδα κεράσι με κουκούτσια για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα κεράσι είναι για τεμπέληδες. Τα κεράσια βράζονται ολόκληρα, μαζί με τους σπόρους, αλλά αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση την εξαιρετική γεύση της μαρμελάδας.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γλυκά κεράσια - 1 κιλό.
• Νερό - 200 ml.
• Ζάχαρη - 900 γρ.
• Πηκτίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κεράσια και τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και ρίχνουμε νερό.

3. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.

4. Ρίξτε τα μούρα στο ζεστό σιρόπι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό με ένα κουτάλι.

5. Κατόπιν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα όλο το βράδυ.

6. Το επόμενο πρωί, βάζετε το τηγάνι με τη μαρμελάδα στη φωτιά, αφήνετε να πάρει μια βράση, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και την πηκτίνη, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για 5 λεπτά.

7. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα, κρυώστε τα και αποθηκεύστε τα σε μια δροσερή κάβα.

Καλή όρεξη!

Πυκνή μαρμελάδα κεράσι με ζελατίνη για το χειμώνα

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια πραγματική λιχουδιά - παχιά μαρμελάδα κεράσι. Έχει όμορφο πλούσιο χρώμα, πυκνή συνοχή και υπέροχο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γλυκά κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 400 γρ.
• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα κεράσια, κόψτε τα κοτσάνια και πλύνετε καλά.

2.Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια.

3. Τοποθετούμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, αφήνουμε για μισή ώρα.

4. Περιχύνουμε τη ζελατίνη με βρασμένο νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά.

5. Τοποθετούμε το τηγάνι με τα κεράσια στη φωτιά, αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε περιοδικά τη μαρμελάδα και αφαιρούμε τον αφρό.

6. Τοποθετήστε τη μάζα ζελατίνης στη μαρμελάδα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και την αποσύρουμε από τη φωτιά.

7. Τοποθετούμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Αποθηκεύστε την παχιά μαρμελάδα κεράσι σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι χωρίς αποστείρωση

Η μαρμελάδα κεράσι είναι μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά που χρησιμοποιείται ευρέως από τις νοικοκυρές στην παρασκευή διαφόρων γλυκών και αρτοσκευασμάτων. Επιπλέον, η προετοιμασία μαρμελάδας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεράσι – 800 γρ.
• Ζάχαρη - 800 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε και πλένουμε τα κεράσια.

2. Προσθέστε ζάχαρη στα μούρα και ανακατέψτε.

3. Βάλτε το δοχείο με τα κεράσια στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

4. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα για να μην καεί και ξεκολλάμε από τον αφρό.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε αμέσως τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καθαρά καπάκια. Τυλίξτε τα ρολά σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πυκνή μαρμελάδα κεράσι με ολόκληρα μούρα

Για να παραμείνουν άθικτα τα μούρα στη μαρμελάδα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη τεχνολογία μαγειρέματος. Έτσι θα πάρετε ένα παχύρρευστο σιρόπι ρουμπίνι με κεράσια να επιπλέουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 15.

Συστατικά:

• Γλυκά κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε τα κεράσια από κακά μούρα, πλύνετε και στεγνώστε.

2. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη.

3. Ανακατεύουμε τα μούρα με τη ζάχαρη και τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

4. Μετά από αυτό, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

5. Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με τα καπάκια. Νόστιμη, πηχτή μαρμελάδα με ολόκληρα κεράσια είναι έτοιμη. Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας από λευκό κεράσι

Η μαρμελάδα λευκό κεράσι έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση, λεπτό άρωμα και όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο Αζερμπαϊτζάν, την πατρίδα αυτού του υπέροχου μούρου.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Λευκά κεράσια – 0,4 κιλά.
• Ζάχαρη - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα κεράσια, κόψτε τα κοτσάνια και πλύνετε.

2. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα.

3. Τοποθετούμε τα κεράσια σε μεταλλικό δοχείο και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε για 6 ώρες.

4. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές. Μετά την τρίτη βράση απλώνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

5. Τυλίξτε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια και κρυώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου, τυλίγοντάς τα σε μια κουβέρτα. Αποθηκεύστε τα ρολά μαρμελάδας κερασιού σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτη μαρμελάδα λευκό κεράσι με πορτοκάλι

Η μαρμελάδα είναι το πιο δημοφιλές είδος χειμερινής προετοιμασίας.Τα λευκά κεράσια έχουν ιδιαίτερη τάρτα, οπότε για να το αραιώσετε λίγο και να γίνει πιο ελαφριά η γεύση της μαρμελάδας, προσθέστε στη σύνθεσή της πορτοκάλια.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Γλυκά κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• κανέλα - 1 ξυλάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα κεράσια, πλύνετε και ζεματίστε τα μούρα σε βραστό νερό για 1 λεπτό.

2. Τρυπήστε κάθε μούρο με μια οδοντογλυφίδα για να μην σπάσουν κατά τη θερμική επεξεργασία.

3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε την κανέλα και μαγειρεύουμε το σιρόπι ζάχαρης. Το ψήνουμε για 5-7 λεπτά μετά το βράσιμο.

4. Πλένουμε το πορτοκάλι και κόβουμε το ξύσμα. Τοποθετούμε τα κεράσια και το ξύσμα πορτοκαλιού σε σιρόπι ζάχαρης. Φέρτε τη μαρμελάδα σε βράση και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά και μετά κρυώστε εντελώς.

5. Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ξαναβράζουμε τη μαρμελάδα και ψήνουμε για 5 λεπτά.

6. Αποστειρώστε τα βάζα μαρμελάδας και βράστε τα καπάκια. Βάζετε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τα σφραγίζετε. Η μαρμελάδα κεράσι και πορτοκάλι γίνεται πολύ νόστιμη και αρωματική.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα κεράσι με καρύδια

Στη μαρμελάδα προστίθενται συχνά διάφορα είδη ξηρών καρπών. Τέτοια παρασκευάσματα μοιάζουν με παραδοσιακά γλυκά από μέλι και ξηρούς καρπούς. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για εξαιρετική μαρμελάδα κεράσι με καρύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Γλυκά κεράσια – 0,6 κιλά.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.

2. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στα μούρα, ανακατέψτε και αφήστε για μια ώρα.

3.Μετά από αυτό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε τη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά τη μαρμελάδα για 5 λεπτά.

4. Κατά την τρίτη βράση, προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

5. Στη συνέχεια απλώστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κρυώστε και μεταφερθείτε στο κελάρι για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μαρμελάδα κεράσι με λεμόνι για το χειμώνα;

Μπορείτε να φτιάξετε με τα χεράκια σας λαχταριστή μαρμελάδα κεράσι και λεμόνι και να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμά της τον χειμώνα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μούρα για μαρμελάδα που είναι πυκνά και ελαφρώς άγουρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Γλυκά κεράσια - 0,5 kg.
• Ζάχαρη - 0,5 κιλά.
• Πηκτίνη - 0,5 πακέτο.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

2. Ζεματίζουμε το λεμόνι με βραστό νερό, το πλένουμε και το κόβουμε σε φέτες. Αφαιρέστε και τους σπόρους.

3. Τοποθετούμε τα κεράσια και το λεμόνι σε ένα δοχείο και τα καλύπτουμε με ζάχαρη. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

4. Όταν βράσει η μαρμελάδα, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει από την επιφάνεια.

5. Αραιώστε την πηκτίνη με μικρή ποσότητα νερού. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη μαρμελάδα και βράστε για άλλα 10 λεπτά.

6. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα και κρυώστε. Τα βράδια του χειμώνα, αυτή η λιχουδιά θα σας φανεί χρήσιμη.

Καλή όρεξη!

Πυκνή μαρμελάδα κεράσι με άγαρ-άγαρ

Στο Διαδίκτυο υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμη μαρμελάδα κεράσι. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή με άγαρ-άγαρ θα κάνει τη μαρμελάδα σας πηχτή και πλούσια. Επιπλέον, μαγειρεύει γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Γλυκά κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 700 γρ.
• Άγαρ-άγαρ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κεράσια.

2. Τοποθετούμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με ζάχαρη, αφήνουμε για 2 ώρες ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους.

3. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

4. Γεμίστε το άγαρ-άγαρ με νερό και αφήστε το για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το μείγμα στη μαρμελάδα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

5. Ρίξτε τη μαρμελάδα κεράσι σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καλά με βιδωτά καπάκια ή τυλίξτε τα σε ρολό. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!