Μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα

Η μαρμελάδα αχλάδι είναι μια λιχουδιά που όλοι αγαπούν από την πρώιμη παιδική ηλικία. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου περίεργο, γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το να αλείφετε μια φέτα φρέσκο ​​λευκό ψωμί με ένα γλυκό πρόσθετο και να το πλύνετε με φρέσκο ​​γάλα ή τσάι χωρίς ζάχαρη. Επίσης, ιδιαίτερο πλεονέκτημα του αχλαδιού είναι το γεγονός ότι αυτό το φρούτο ταιριάζει με διάφορα συστατικά, όπως μήλα ή λεμόνια. Και αν σας αρέσει η μαρμελάδα σας να έχει πλούσιο άρωμα, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε λίγη βανιλίνη ή τριμμένη κανέλα.

Καθαρίστε τις φέτες μαρμελάδας αχλαδιού

Η διάφανη μαρμελάδα αχλάδι σε φέτες παρασκευάζεται απλά και εύκολα· το πιο δύσκολο είναι να κόψετε επιλεγμένα φρούτα και να επαναλάβετε τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας πολλές φορές, κατά την οποία είναι σχεδόν αδύνατο να αντισταθείτε στη λήψη δείγματος κάθε μισή ώρα ή ακόμα πιο συχνά!

1. 
   Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή; Αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους από τα αχλάδια και τα κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους.
2. 
   Ρίξτε νερό στο τηγάνι και προσθέστε λεμόνι, φορτώστε τα φρούτα.
3. 
   Βράζουμε τις φέτες για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια τις ξεπλένουμε με δροσερό νερό και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
4. 
   Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα άλλο πυρίμαχο δοχείο και ρίχνουμε μέσα 250 ml από το ζωμό.
5. 
   Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά και βράζουμε για 5-6 λεπτά μετά το βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. 
   Τοποθετήστε τις φέτες φρούτων σε σιρόπι.
7. 
   Βράζουμε τα αχλάδια για 8-10 λεπτά.
8. 
   Βγάζουμε τα αχλάδια σε σιρόπι από τη φωτιά και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
9. 
   Στη συνέχεια βράζουμε τα υλικά για άλλα 10 λεπτά.
10. 
    Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 4 ώρες.
11. 
    Και επαναλάβετε το δεκάλεπτο μαγείρεμα για τελευταία φορά.
12. 
    Μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε καλά. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα αχλάδι

Η μαρμελάδα αχλαδιών πέντε λεπτών είναι ένας στοιχειώδης τρόπος προετοιμασίας φρούτων για έναν μακρύ και κρύο χειμώνα. Σε αυτή τη συνταγή χρειαζόμαστε ίσες ποσότητες κρυσταλλικής ζάχαρης και αχλαδιών. Χάρη στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία, το κύριο συστατικό διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών!

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 350 ml.

Συστατικά:

• Πολτός αχλαδιού – 380 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 380 γρ.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τον πολτό φρούτων σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Ρίξτε τα αχλάδια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράστε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα πιάτο, και ρίξτε τη ζάχαρη στο ζωμό - βράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τα φρούτα στο σιρόπι, τα αφήνουμε να βράσουν και τα αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε τη λιχουδιά σε προ-αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε σε ρολό και αφού κρυώσει, φυλάξτε τη σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι

Η μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι είναι ένας μοναδικός και αρμονικός συνδυασμός γλυκύτητας και ξινής που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες! Παρά την ευκολία παρασκευής και την απλή σύνθεση, όλοι θα απολαύσουν τη λιχουδιά!

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 500 γρ.
• Λεμόνι - 60 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια από τη φλούδα και την κάψουλα με τους σπόρους και ψιλοκόψτε τα τυχαία.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη, τα αφήνουμε έτσι μέχρι τα κομμάτια να βγάλουν ζουμί.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 6. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, περιχύνουμε τα εσπεριδοειδή με βραστό νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα, απαλλαγούμε από τους σπόρους.

Βήμα 7. Ρίχνουμε λεμόνι στα αχλάδια, ανακατεύουμε και βράζουμε για 15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Μαρμελάδα αχλάδι με κανέλα

Η μαρμελάδα αχλάδι με κανέλα και βανίλια είναι μια πεντανόστιμη απόλαυση που μπορεί εύκολα να προσφερθεί στους καλεσμένους στο γιορτινό τραπέζι ως επιδόρπιο για τσάι. Η μαρμελάδα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, οπότε αν σας αρέσουν οι γρήγορες συνταγές, τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 12-15.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
• ξυλάκια κανέλας - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Κονιάκ - 100 ml.
• Λεμόνι - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα από τα αχλάδια, κόβουμε τον πελτέ σε κύβους και προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.

Βήμα 2. Λιώνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το κονιάκ και αλατοπιπερώνουμε με κανέλα και βανίλια. Μόλις βράσει η σύνθεση, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 3. Περιχύνουμε με το σιρόπι τα φρούτα, βράζουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι και ανακινήστε απαλά το περιεχόμενο, βράστε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τις σε ρολό και τοποθετήστε τις στα καπάκια μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα αχλάδι και μήλο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα αχλάδι και μήλο για το χειμώνα είναι ένα δημοφιλές γλυκό παρασκεύασμα που είναι σε ζήτηση ακόμη και σε όσους είναι δύσπιστοι για τέτοια επιδόρπια. Στο τέλος του μαγειρέματος, η μαρμελάδα θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την πλούσια ημιδιάφανη απόχρωση της, που είναι ευχάριστη στο μάτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 κιλό.
• Αχλάδια - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες.

Βήμα 2. Κόψτε κάθε φέτα σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Βήμα 4. Γεμίζουμε τα αχλάδια και τα μήλα σε φέτες με σιρόπι και αφήνουμε για μιάμιση ώρα.

Βήμα 5. Αφού βράσουν, μαγειρέψτε τα συστατικά σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Βήμα 6. Ψύξτε τη μάζα, βράστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά για δεύτερη φορά.

Βήμα 7. Προσθέστε λεμόνι και ανακατέψτε το μείγμα, μετά από 10-15 λεπτά, μοιράστε τη μαρμελάδα στα βάζα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Μαρμελάδα αχλάδι με ξηρούς καρπούς

Η μαρμελάδα αχλάδι με ξηρούς καρπούς, δηλαδή με ολόκληρα φουντούκια, είναι ένα πρωτότυπο παρασκεύασμα που εκπλήσσει όχι μόνο με τη γεύση και το άρωμά του, αλλά και με την αισθητική του εμφάνιση, που θυμίζει περισσότερο βούτυρο ξηρών καρπών. Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά με τηγανίτες και τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7-10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αχλάδι - 1 κιλό.
• Φουντούκια - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γρ.
• Κονιάκ - 100 ml.
• Χυμός λεμονιού - 60 ml.
• μέλι μέλισσας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.
• Αλεσμένο κάρδαμο - 1/3 κουτ.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για δική σας διευκόλυνση, βάλτε όλα τα απαραίτητα υλικά στο τραπέζι.

Βήμα 2. Κόψτε την κάψουλα των αχλαδιών, κόψτε τον πολτό σε κομμάτια και προσθέστε τα 2/3 κρυσταλλικής ζάχαρης, ραντίστε με χυμό λεμονιού και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες.

Βήμα 3. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς με την υπόλοιπη ζάχαρη και το μέλι - επίσης εγχύστε.

Βήμα 4. Αν τα φρούτα βγάζουν λίγο ζουμί, προσθέτουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε - μαγειρεύουμε για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.

Βήμα 5. Τυλίξτε τα μπαχαρικά σε γάζα και βυθίστε τα στο ζεστό μείγμα, αφήστε χρόνο να κρυώσουν.

Βήμα 6. Αφού κρυώσει εντελώς, προσθέτουμε ξηρούς καρπούς και κονιάκ, βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε καλά.

Βήμα 7. Νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα είναι έτοιμη για δοκιμή. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα αχλάδι με κιτρικό οξύ

Η μαρμελάδα αχλάδι με κιτρικό οξύ είναι ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο που θα βοηθήσει τον μάγειρα σε κάθε πάρτι τσαγιού, γιατί η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί απλά με φέτες καρβέλι ή να περιχυθεί πάνω σε λεπτές δαντελωτές τηγανίτες ή χρυσοκαφέ τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος - 9 η ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό.
• Κιτρικό οξύ - 2 πρέζες.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε επιλεγμένα πυκνά αχλάδια και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα, τα κόβουμε στη μέση και κόβουμε τον πυρήνα, κόβουμε τον πολτό σε αρκετά λεπτές φέτες.

Βήμα 2. Ρίξτε τα φρούτα σε μια βαθιά πυρίμαχη φόρμα και προσθέστε όλη τη μερίδα της ζάχαρης, αφήνοντας σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.

Βήμα 3. Το επόμενο πρωί, η ζάχαρη θα ανακατευτεί με το χυμό και θα σχηματιστεί σιρόπι.

Βήμα 4. Τοποθετούμε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύοντας συνεχώς αφήνουμε να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα και μετά ρίχνουμε μέσα το λεμόνι και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε τη ζεστή μάζα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε την σε ρολό και, αφού κρυώσει, μεταφέρετέ τη στο κελάρι ή στο υπόγειο.

Βήμα 6. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα αχλάδι χωρίς ζάχαρη

Η μαρμελάδα αχλάδι χωρίς ζάχαρη είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν αποβάλει εντελώς τους γλυκούς κρυστάλλους από τη διατροφή τους. Ανοίγοντας ένα βάζο με αυτή τη λιχουδιά θα σας ταξιδέψει αμέσως στα ζεστά καλοκαιρινά βράδια και για το μαγείρεμα δεν θα χρειαστούμε τίποτα περισσότερο από μία ώρα ελεύθερου χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 0,5 λτ.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε και στεγνώστε τα αχλάδια με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Κόψτε σε μεσαίους κύβους ακριβώς στο δέρμα, φροντίστε να απαλλαγείτε από τον λοβό του σπόρου.

Βήμα 3. Ρίξτε τα φρούτα στο βάζο, τοποθετήστε το γεμάτο δοχείο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι, ρίξτε ζεστό νερό στην κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει ξανά. Συνιστάται να τοποθετείτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του ογκομετρικού δοχείου.

Βήμα 4. Μόλις βράσουν όλα: καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε 10 λεπτά.Τα αχλάδια έχουν κατακαθίσει - προσθέστε μια χούφτα φρέσκες φέτες και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει τελείως το βάζο.

Βήμα 5. Τυλίγουμε τη μαρμελάδα και την αναποδογυρίζουμε, την τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και την αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από 8-10 ώρες, αφαιρούμε τα τεμάχια εργασίας σε μια θέση αποθήκευσης. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Μαρμελάδα αχλάδι με παπαρουνόσπορο

Η μαρμελάδα αχλαδιού και παπαρουνόσπορου είναι μια ασυνήθιστη προετοιμασία που σίγουρα θα αρέσει σε όλους όσους αγαπούν τους πρωτότυπους συνδυασμούς προϊόντων και είναι έτοιμοι να πειραματιστούν στην κουζίνα. Αφού φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή πολλές φορές, γιατί είναι απίστευτα νόστιμη!

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 350 γρ.
• Σπόροι παπαρούνας - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα και κόψτε σε κύβους.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μπολ, ραντίστε με ξινό χυμό εσπεριδοειδών και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Πασπαλίζουμε τα αχλάδια με ζάχαρη και αφήνουμε για 60 λεπτά.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τη μελλοντική μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, την τοποθετείτε στο καυστήρα, προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας και μαγειρεύετε για περίπου 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 5. Ρίξτε μέσα τους παπαρουνόσπορους, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις λιχουδιές σε προαποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα αχλάδι και πορτοκάλι

Η μαρμελάδα αχλάδι και πορτοκάλι είναι μια νόστιμη και αρωματική κονσέρβα· όταν ανοίξετε ένα βάζο με αυτό ένα κρύο βράδυ, θα νιώσετε αμέσως την καλοκαιρινή ζεστασιά και το αεράκι. Τα εσπεριδοειδή δίνουν στη λιχουδιά μια ευχάριστη, μέτρια όξινη νότα, που αραιώνει τέλεια τη γλύκα του αχλαδιού.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες - 1,2 λίτρα.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό.
• Πορτοκάλια – 350 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να απαλλαγείτε από την πικρία της φλούδας των εσπεριδοειδών, ζεματίστε το πορτοκάλι σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Στεγνώστε τα εσπεριδοειδή και κόψτε τα όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 3. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ αχλαδιού και τον προσθέτουμε στο πορτοκάλι.

Βήμα 5. Καλύψτε τις φέτες φρούτων με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε τη λιχουδιά για 60 με 80 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. 7-10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, αποστειρώστε τα βάζα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε τα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί. Τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!