Η μαρμελάδα σύκο μπορεί να ονομαστεί νόστιμο επιδόρπιο. Τα σύκα δεν φυτρώνουν παντού και δεν αγοράζονται τόσο εύκολα. Ωστόσο, οι καρποί του είναι πολύ χρήσιμοι για άτομα που είναι επιρρεπή σε καρδιαγγειακές παθήσεις και θρόμβωση, γι' αυτό καλό είναι να έχετε σε απόθεμα μερικά βάζα από αυτή την υγιεινή λιχουδιά. Αυτό το άρθρο περιέχει 7 απλές συνταγές για μαρμελάδα σύκο.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σύκο στο σπίτι;
Η παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας σύκου στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Λόγω του ότι τα φρούτα είναι πολύ σαρκώδη και ζουμερά, βγάζουν μεγάλη ποσότητα χυμού.
- σύκα 1 (κιλά)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 1 (κιλά)
-
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σύκο για το χειμώνα στο σπίτι; Πλένουμε καλά τα σύκα και κόβουμε τις κορυφές. -
Καλύπτουμε τα σύκα με ζάχαρη και αφήνουμε όλη τη νύχτα να βγάλει ο χυμός. Το πρωί, τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. -
Βράζουμε τα σύκα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Όταν βράσει το σιρόπι, βράζουμε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό κατά το μαγείρεμα. -
Όταν κρυώσει τελείως η μαρμελάδα, την αφήνουμε να πάρει μια βράση ξανά και τη μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ψύξτε ξανά τη μαρμελάδα. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού 2-3 φορές ακόμα. -
Βράζουμε τη μαρμελάδα για τελευταία φορά για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το. Η μαρμελάδα σύκο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη.
Καλή όρεξη!
Μαρμελάδα σύκο με λεμόνι για το χειμώνα
Τα σύκα δεν είναι συνηθισμένο φρούτο για εμάς· φυτρώνουν στις παράκτιες περιοχές της Ρωσίας, της Τουρκίας και άλλων θερμών χωρών. Ο καρπός έχει υπέροχη γεύση, είναι πολύ αρωματικός και ζουμερός. Η μαρμελάδα σύκο ξεπερνά κάθε προσδοκία.
Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ημέρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
Μερίδες: 6.
Συστατικά:
- Σύκα - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 0,8 κιλά.
- Νερό - 100 ml.
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε καλά το λεμόνι, το στεγνώνουμε και τρίβουμε το ξύσμα του στον ψιλό τρίφτη. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
2. Βάζουμε το σιρόπι ζάχαρης να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, στύβουμε το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
3. Πλένουμε τα σύκα, τα στεγνώνουμε και κάνουμε ένα σταυρωτό κόψιμο στο καθένα.
4. Τοποθετούμε τα σύκα στο σιρόπι, αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε εντελώς.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού 5-6 φορές, κάθε φορά που κρυώνετε εντελώς τη μαρμελάδα.
6. Μετά την τελευταία βράση απλώνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα σφραγίζουμε. Χάρη σε αυτή την τεχνολογία μαγειρέματος, τα σύκα γίνονται σχεδόν διαφανή και το σιρόπι εμποτίζεται με το άρωμα του φρούτου.
Καλή όρεξη!
Νόστιμη μαρμελάδα σύκο και καρύδι
Νόστιμη μαρμελάδα ανατολίτικου στυλ. Μια ασυνήθιστη αλλά πολύ νόστιμη λιχουδιά φτιάχνεται από σύκα με μέλι και καρυδόψιχα. Θα σας πούμε πώς να το ετοιμάσετε στο σπίτι στη συνταγή μας.
Χρόνος μαγειρέματος: 25 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
Μερίδες: 6.
Συστατικά:
- Σύκα - 1 κιλό.
- Καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 0,8 κιλά.
- Λεμόνι - 0,25 τεμ.
- Νερό - 100 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τα σύκα, τα στεγνώνουμε και κόβουμε τις άκρες.
2. Κάντε ένα σταυρωτό κόψιμο στη φαρδιά πλευρά.
3. Τηγανίζουμε τα μισά καρύδια σε στεγνό τηγάνι και τα βάζουμε στις τομές.
4. Τοποθετήστε τα παρασκευάσματα από σύκο και καρύδι σε ένα δοχείο μαγειρέματος.
5. Καλύπτουμε τα σύκα με ζάχαρη και αφήνουμε όλη τη νύχτα να βγάλει ο χυμός.
6. Το πρωί βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε νερό και αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση.
7. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό. Αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήνουμε για 10-12 ώρες.
8. Μετά από αυτό, βάλτε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά, βράστε, προσθέστε χυμό λεμονιού, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα. Ψύξτε τα ρολά και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
Σπιτική μαρμελάδα σύκο με πορτοκάλι
Ένα ασυνήθιστο σπιτικό παρασκεύασμα που θα σας δώσει εξαιρετική γεύση και θα βελτιώσει τη διάθεσή σας. Για μαρμελάδα θα χρειαστείτε σύκα, πορτοκάλι και ζάχαρη.
Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Μερίδες: 3.
Συστατικά:
- Σύκα – 0,6 κιλά.
- Ζάχαρη - 0,3 κιλά
- Πορτοκάλι - 1 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τα σύκα, τα στεγνώνουμε, κόβουμε κάθε φρούτο στη μέση.
2. Καλύπτουμε τα σύκα με ζάχαρη. Πλένουμε το πορτοκάλι, κόβουμε το ξύσμα και στύβουμε το χυμό του.
3. Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού στα σύκα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 3 ώρες.
4. Τοποθετούμε το δοχείο με τα σύκα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Με ένα κουτάλι ξαφρίζουμε περιοδικά τον αφρό από την επιφάνεια της μαρμελάδας.
5. Τοποθετήστε το ζεστό σύκο και τη μαρμελάδα πορτοκάλι σε αποστειρωμένα βάζα και σκεπάστε τα με καθαρά μεταλλικά καπάκια.Αφού κρυώσουν οι ραφές, τις μεταφέρετε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σύκο και αμύγδαλο;
Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των σύκων, συχνά παρασκευάζεται νόστιμη μαρμελάδα από αυτά. Για να αποκτήσετε μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση και να κάνετε τη λιχουδιά πιο χορταστική και πλούσια σε θερμίδες, μπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλα στα σύκα.
Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Μερίδες: 2.
Συστατικά:
- Σύκα – 0,5 κιλά.
- Ζάχαρη - 0,5 κιλά.
- Νερό - 100 ml.
- αμύγδαλα - 100 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τα σύκα, τα στεγνώνουμε και κόβουμε τα κοτσάνια.
2. Τρυπήστε τα σύκα με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία για να κορεστούν καλύτερα τα φρούτα με σιρόπι.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι και ρίξτε νερό. Βράζουμε το γλυκό σιρόπι, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
4. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα μούρα σε ζεστό σιρόπι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε εντελώς τη μαρμελάδα.
5. Ξαναβάζουμε τη μαρμελάδα στη φωτιά, προσθέτουμε τα αμύγδαλα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει βράση, σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.
6. Ρίξτε αμέσως τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σύκο και αμύγδαλο σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
Παχύ σύκο μαρμελάδα για το χειμώνα στο σπίτι
Για να διατηρήσετε τη θεϊκή γεύση του σύκου για το χειμώνα, σας προτείνουμε να φτιάξετε από αυτό παχιά μαρμελάδα. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι με σάντουιτς από λευκό ψωμί και μαλακό τυρί κρέμα.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.
Μερίδες: 12.
Συστατικά:
- Σύκα – 2,5 κιλά.
- Ζάχαρη - 1,5 κιλό.
- Νερό - 120 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σύκα. Ακόμη και υπερώριμα και πολύ μαλακά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαρμελάδα.
2. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα σύκα και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Τοποθετούμε τα σύκα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό.
4.Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε το περιεχόμενό του να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε το μείγμα για 3 ώρες.
5. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία μαγειρέματος και αφήστε ξανά τη μαρμελάδα για 3 ώρες.
6. Μετά το τρίτο μαγείρεμα, αλέθουμε τα μούρα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη μαρμελάδα για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.
8. Η μάζα πρέπει να είναι παχιά και ομοιογενής. Μοιράζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σύκο σε αποστειρωμένα βάζα και τα σφραγίζουμε καλά. Ψύξτε τις ραφές ανάποδα και στη συνέχεια αποθηκεύστε τις σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.
Καλή όρεξη!
Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σύκου σε αργή κουζίνα;
Αν από τύχη καταφέρατε να πάρετε αρκετή ποσότητα σύκων, τότε απλά πρέπει να ετοιμάσετε μερικά βάζα με αρωματική μαρμελάδα για να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας. Το να φτιάξεις μαρμελάδα σύκο σε slow cooker δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 2.
Συστατικά:
- Σύκα – 10-12 τεμ.
- Ζάχαρη - 0,5 κιλά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τα σύκα, κόβουμε τα κοτσάνια και τα στεγνώνουμε.
2. Τοποθετήστε τα σύκα στο μπολ του multicooker.
3. Καλύπτουμε τα σύκα με ζάχαρη και αφήνουμε για 3 ώρες.
4. Τοποθετήστε το μπολ στο πολυκουζινάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 60 λεπτά.
5. Σε αυτό το διάστημα το σιρόπι πρέπει να γίνει παχύρρευστο και τα σύκα να γίνουν διάφανα και μαλακά.
6. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη σερβίρετε αμέσως με τσάι ή να την κυλήσετε σε αποστειρωμένα βάζα. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σύκο σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
