Μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα

Η μαρμελάδα φράουλα είναι μια πολύ νόστιμη και απλή παρασκευή μούρων για το χειμώνα. Θα σας ενθουσιάσει το χειμώνα ή απλά με ένα φλιτζάνι τσάι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Συνταγές μαρμελάδας φράουλας για κάθε γούστο ακόμα και για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και μετρούν θερμίδες. Δοκιμάστε το, είναι αδύνατο να αρνηθείτε.

Κλασική συνταγή για μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα

Μία από τις δημοφιλείς μεθόδους μαγειρέματος είναι όταν τα μούρα αφήνονται ολόκληρα στη μαρμελάδα. Ονομάζεται επίσης «μούρο σε μούρο». Οι φράουλες διατηρούν την όψη και το σχήμα τους, δεν διαλύονται και δεν παραψήνονται. Τα μούρα πρέπει να είναι δυνατά και όχι πολύ μεγάλα σε μέγεθος.

1. 
   Για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα, ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα μούρα. Ταξινομήστε τις φράουλες και αφαιρέστε τα κακά φρούτα. Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά και στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
2. 
   Μόνο μετά από αυτό αφαιρέστε τα σέπαλα των μούρων, διαφορετικά όταν πλυθούν, οι φράουλες χωρίς αυτά θα χάσουν γρήγορα την εμφάνισή τους και θα γίνουν μουσκεμένες. Μπορούν να αφαιρεθούν με ένα πιρούνι ή ένα ειδικό μαχαίρι. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα μούρα στο δοχείο που θα μαγειρέψετε. Προσθέστε 150-200 γραμμάρια ήδη παρασκευασμένων μούρων. Σαχάρα.
3. 
   Αφήστε τα μούρα για 3-4 ώρες (ή όλη τη νύχτα) για να απελευθερωθεί ο χυμός.
4. 
   Αδειάστε προσεκτικά τυχόν χυμό που μπορεί να είχε συσσωρευτεί ενώ τα μούρα βρέχονταν. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τα μούρα.
5. 
   Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο χυμό φράουλας και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Έτσι, μετά από 5 λεπτά θα πρέπει να πάρετε σιρόπι.
6. 
   Το προκύπτον σιρόπι πρέπει να χυθεί πάνω από τα μούρα.
7. 
   Στη συνέχεια, φέρτε τα μούρα σε βράση. Προσπαθήστε να ανακατεύετε τη μαρμελάδα όσο το δυνατόν λιγότερο. Μόλις βράσουν οι φράουλες, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Βράζουμε έτσι για 5 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό με ένα κουτάλι. Μετά από 5 λεπτά, αφήστε τη μαρμελάδα στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς και μην την σκεπάζετε με καπάκι. Η μαρμελάδα μπορεί να κρυώσει για 2-3 ώρες. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στα μούρα να είναι κορεσμένα με σιρόπι, το οποίο δίνει στη μαρμελάδα ένα όμορφο, πλούσιο χρώμα και μια εμφάνιση "μούρο σε μούρο".
8. 
   Ξαναβράζουμε τη μαρμελάδα που έχει κρυώσει και βράζουμε για 5 λεπτά. Αυτή η θέρμανση και ψύξη μπορεί να επαναληφθεί 3 ή 4 φορές.
9. 
   Αραιώστε το κιτρικό οξύ σε νερό σε αναλογία 1 προς 1. Ρίξτε στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για τελευταία 15 λεπτά. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, θα πρέπει να έχουν ήδη προετοιμαστεί αποστειρωμένα βάζα και καπάκια.
10. 
    Απλώνουμε τη μαρμελάδα όσο είναι ζεστή. Γεμίστε τα βάζα μέχρι το χείλος. Στη συνέχεια κλείνουμε τα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα τοποθετούμε πάνω στα καπάκια. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μην σχηματιστεί συμπύκνωση στο καπάκι. Αποθηκεύστε την έτοιμη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε 1 λίτρο παχύρρευστη, αρωματική μαρμελάδα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλα διάρκειας πέντε λεπτών;

Μια συνταγή για αρωματική μαρμελάδα φράουλα για όσους δεν θέλουν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία της. Αυτή η συνταγή περιέχει επίσης λιγότερη ζάχαρη από την κλασική αντίστοιχη. Ωστόσο, η συνοχή δεν είναι τόσο παχιά, αλλά αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση αυτής της λιχουδιάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε λίγο. Μην αφήνετε τα χαλασμένα μούρα να μπουν στη μαρμελάδα. Στη συνέχεια, χωρίστε τα από τις ουρές. Οι φράουλες σε αυτή τη συνταγή μπορούν να έχουν οποιοδήποτε μέγεθος. Αλλά όσο πιο μικρό είναι, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί.

2. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τις φράουλες με ζάχαρη και αφήνουμε για 2-3 ώρες ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να ανακινείτε περιοδικά τα πιάτα με φράουλες. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε σε αυτό το στάδιο.

3. Ξεκινήστε το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το μπολ με τα μούρα στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να ανακατέψετε απαλά. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, φέρνουμε τα μούρα σε βράση.

4. Το στάδιο του βρασμού διαρκεί 5-7 λεπτά. Ταυτόχρονα αφαιρούμε τον αφρό από τη μαρμελάδα. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα, βράστε για 7 λεπτά.

5. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα. Για να διατηρηθεί περισσότερο η μαρμελάδα, φροντίστε να αποστειρώσετε καλά τα βάζα, ειδικά τους λαιμούς. Συνιστάται να πλένετε τα βάζα με σόδα και μετά να τα ζεστάνετε. Αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από ζεστό ατμό. Τα καπάκια πρέπει να βράσουν.

6. Στη συνέχεια, αναποδογυρίζουμε τα βάζα με τη μαρμελάδα και τα αφήνουμε σε αυτή τη θέση να κρυώσουν. Bonus tip: Τυλίξτε τα ζεστά βάζα σε κάτι ζεστό για επιπλέον στεγνή αποστείρωση.

Μαρμελάδα άγριας φράουλας για το χειμώνα σε βάζα

Εάν έχετε μαζέψει μεγάλη συγκομιδή φράουλας, τότε μια συνταγή για την προετοιμασία υγιεινών μούρων για το χειμώνα θα σας είναι πολύ χρήσιμη. Οι άγριες φράουλες είναι μικρά μούρα, αλλά πολύ γλυκά και αρωματικά. Η μαρμελάδα που φτιάχνει είναι πολύ νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα μούρα: ταξινομήστε και αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα. Μεταφέρετε σε ένα βολικό δοχείο μαγειρέματος. Εάν υπάρχουν πολλά μούρα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λεκάνη από σμάλτο ή χαλκό.

2. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και αφήνουμε για 2-3 ώρες, ώστε η ζάχαρη να είναι κορεσμένη με χυμό φράουλας. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να το αφήσετε να μουλιάσει όλη τη νύχτα.

3. Τοποθετούμε το μπολ με τις φράουλες στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

4. Ανακατεύουμε περιοδικά τη μαρμελάδα και αφαιρούμε τον αφρό. Μετά από 5-7 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε το στάδιο μαγειρέματος και ψύξης άλλες 2 φορές. Συνολικά ψήνουμε 3 φορές για 5-7 λεπτά με διαλείμματα για να κρυώσει εντελώς η μαρμελάδα.

5. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα. Αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων με ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Βράζουμε τα καπάκια. Ρίξτε τη μαρμελάδα μέχρι την άκρη του βάζου για να μην μείνει κενό αέρα. Αφήνουμε τα βάζα της μαρμελάδας να κρυώσουν. Η μυρωδάτη μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας λιβάδι

Η μαρμελάδα φράουλα είναι ιδανική για χειμωνιάτικο πρωινό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε επιδόρπια ή αρτοσκευάσματα. Οι λιβαδιές φράουλες αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες και είναι πολύ πιο πλούσιες σε ευεργετικές ιδιότητες από τις συνηθισμένες. Και το άρωμα και η γεύση του είναι πιο λαμπερά και πιο πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• κιτρικό οξύ - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα μαζεμένα μούρα. Αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα από τα μούρα.

2. Ρίξτε τα μούρα στο μπολ που θα τα ψήσετε και προσθέστε σε αυτά όλη τη ζάχαρη.

3. Αφήστε τα μούρα με τη ζάχαρη για 2,5 ώρες (ή όλη τη νύχτα) για να βγάλει ο χυμός. Ο χυμός πρέπει να απορροφήσει εντελώς όλη τη ζάχαρη.

4. Τοποθετούμε το μπολ με τις φράουλες σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και σταδιακά ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση.

5. Προσθέστε 2 γρ. κιτρικό οξύ και ανακατεύουμε.

6. Όταν βράσει η μαρμελάδα, αφαιρούμε τον αφρό με ένα κουτάλι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το ξαναβάζουμε στη φωτιά και το βράζουμε. Μαγειρέψτε τα μούρα για άλλα 5 λεπτά.

7. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα. Φροντίστε να αποστειρώσετε τα βάζα. Ρίξτε τη μαρμελάδα μέχρι το χείλος του βάζου. Στη συνέχεια βιδώστε καλά τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε δροσερό μέρος.

Παχύ μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη

Αυτή η μαρμελάδα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Για να γίνει παχύρρευστο, προσθέστε ζελατίνη. Οι φράουλες σε αυτή τη μαρμελάδα διατηρούν το λαμπερό και πλούσιο χρώμα τους. Αυτή η μέθοδος είναι καθολική για οποιαδήποτε μούρα. Η μαρμελάδα είναι ιδανική για σερβίρισμα με τηγανίτες, τηγανίτες και τυροπιτάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 600 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Ζελατίνη - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα μούρα. Ξεχωρίστε τις φράουλες. Ξεπλύνετε καλά με νερό. Τα μούρα μπορούν να αφεθούν να επιπλέουν στο νερό για ένα λεπτό για να επιτραπεί η βρωμιά και η άμμος να καθίσουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει από τα μούρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το στέλεχος από κάθε μούρο. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι.

2. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της ζελατίνης.Η στιγμιαία ζελατίνη αρκεί για να ρίξει νερό σε θερμοκρασία δωματίου και να αφήσει για 20-30 λεπτά. Για 40 γρ. Χρειάζεστε περίπου 100 ml ζελατίνης. νερό. Αν έχετε διαφορετική ζελατίνη, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.

3. Όσο μουλιάζει η ζελατίνη, μπορείτε να φτιάξετε φράουλες. Καλύπτουμε με ζάχαρη και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να βγει ο χυμός. Μην ανακατεύετε, αλλά ανακινείτε ελαφρά το δοχείο με τις φράουλες.

4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια, φέρνουμε τη μαρμελάδα σε βράση και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε την ήδη έτοιμη ζελατίνη. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ζελατίνη δεν μπορεί να βράσει, διαφορετικά θα χάσει τις πηκτοποιητικές της ιδιότητες. Επομένως, αφού προσθέσετε, ανακατεύετε καλά τη μαρμελάδα και αποσύρετε από τη φωτιά.

5. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται εκ των προτέρων. Η μυρωδάτη μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

Το μυστικό για την παρασκευή αυτής της μαρμελάδας βρίσκεται στο ζεστό σιρόπι που περιχύνουμε με φρέσκες φράουλες. Το αποτέλεσμα είναι μια ασυνήθιστη μαρμελάδα με ζωντανά μούρα. Με αυτόν τον τρόπο διατηρούν περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες από ότι κατά το κανονικό μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 200 ml.
• κιτρικό οξύ - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε το μαγείρεμα με φράουλες. Επιλέξτε δυνατά μούρα για μαρμελάδα. Πριν από το πλύσιμο, ταξινομήστε και αφαιρέστε τυχόν κακά εάν τα βρείτε.

2. Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε σε μια πετσέτα ή στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις ουρές χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

3. Στη συνέχεια προχωρήστε στο σιρόπι. Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 200 ml νερό. Προσθέτουμε 2 γρ. κιτρικό οξύ.Ανακατεύουμε μέχρι να απορροφήσει τελείως το νερό η ζάχαρη. Ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε κάθε 2-3 λεπτά.

4. Όσο βράζει το σιρόπι, τοποθετούμε τις έτοιμες φράουλες σε αποστειρωμένα βάζα. Τα βάζα μπορούν να αποστειρωθούν στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-10 λεπτά, αφού προσθέσετε λίγο νερό στο καθένα. Καλύτερα να βράσουν τα καπάκια για 4 λεπτά. Εάν οι φράουλες δεν χωράνε, μπορείτε να κόψετε τα επάνω μούρα, αλλά μην τα πιέσετε προς τα κάτω για να χωρέσουν.

5. Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση. Πρέπει να βράσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το αποσύρουμε από τη φωτιά.

6. Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε βάζα με φράουλες. Ρίξτε σε μια λεπτή ροή. Τα βάζα και οι φράουλες πρέπει να είναι ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε να σταθεί για 15-20 λεπτά.

7. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το σιρόπι ξανά στο τηγάνι. Πριν ρίξετε το σιρόπι από το βάζο, κλείστε το καπάκι και ανακινήστε το καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι από το ελαφρώς ανοιχτό καπάκι.

8. Τοποθετούμε το σιρόπι στη φωτιά για δεύτερη φορά. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση. Μετά από 10 λεπτά μέτριου βρασμού, σβήνουμε.

9. Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι δεύτερη φορά τις φράουλες και αφήνουμε στα βάζα για 20 λεπτά.

10. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξανά το σιρόπι από τα βάζα με τις φράουλες στο τηγάνι. Μαγειρέψτε επίσης το σιρόπι για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Έτσι, το σιρόπι βράζεται 3 φορές. Το σιρόπι μετά από 3 βρασμούς πρέπει να έχει παχύρρευστη, παχύρρευστη σύσταση. Για σύγκριση, η σύσταση πρέπει να είναι παρόμοια με το υγρό μέλι.

11. Τελικό στάδιο: περιχύνουμε με το έτοιμο σιρόπι τις φράουλες στα βάζα μέχρι το χείλος. Βιδώστε καλά τα καπάκια και γυρίστε τα βάζα ανάποδα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε αυτή τη θέση. Αφού κρυώσει εντελώς, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Φτιάχνει 1,5 λίτρο αρωματική μαρμελάδα.

Τηγανισμένη μαρμελάδα φράουλα σε ένα τηγάνι

Ένας από τους γρήγορους και εύκολους τρόπους για να φτιάξετε μαρμελάδα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι αντί για το συνηθισμένο τηγάνι. Αλλά αυτή η μέθοδος απαιτεί μικρούς όγκους τεμαχίων εργασίας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• κιτρικό οξύ - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τις φράουλες πριν τις μαγειρέψετε. Ξεπλύνετε και στεγνώστε ελαφρά τα μούρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις ουρές.

2. Παίρνετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και ψηλές πλευρές. Στη συνέχεια, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι.

3. Ρίχνουμε τις φράουλες στο τηγάνι. Το αφήνετε να πάρει μια βράση και αρχίζετε να τηγανίζετε για 5 λεπτά. Οι φράουλες πρέπει να βγάλουν χυμό. Ανακατεύουμε απαλά.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη. Είναι καλύτερα να αποκοιμηθείτε όχι ταυτόχρονα, αλλά σε τρία μέρη. Ρίχνουμε πρώτα το ένα τρίτο και ανακατεύουμε αμέσως και μετά αφήνουμε να βράσει λίγο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης και ανακατεύουμε ξανά. Τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά καλά. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε κιτρικό οξύ.

5. Μαγειρέψτε τα μούρα για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν βράζει, σχηματίζεται αφρός που πρέπει να αφαιρεθεί. Αν η μαρμελάδα αρχίσει να βράζει πολύ, για να μην τρέξει, μετακινήστε το τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά.

6. Όταν ψηθεί η μαρμελάδα, μπορείτε να τη ρίξετε σε βάζα. Μην ξεχάσετε να αποστειρώσετε τα βάζα. Η μυρωδάτη λιχουδιά είναι έτοιμη! Μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό: τηγανίτες, τηγανίτες ή cheesecakes. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλα σε μια αργή κουζίνα;

Μια αργή κουζίνα όχι μόνο σας εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια, αλλά διατηρεί και την εμφάνιση των μούρων όσο το δυνατόν περισσότερο. Ελάχιστα βήματα - και η νόστιμη μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά: φράουλες, ζάχαρη και μισό λεμόνι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι χυμός λεμονιού. Επιλέξτε ώριμα μούρα - αυτό θα κάνει τη μαρμελάδα ακόμα πιο γλυκιά.

2. Ετοιμάζουμε τις φράουλες. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μούρα, κόβουμε όλες τις ουρές. Τα μούρα μπορούν να κοπούν αν θέλετε.

3. Ξεκινήστε να μεταφέρετε τις φράουλες και τη ζάχαρη στο μπολ του multicooker. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό σε στρώσεις: ένα στρώμα φράουλες - ένα στρώμα ζάχαρης και ούτω καθεξής. Βεβαιωθείτε ότι οι φράουλες δεν καταλαμβάνουν περισσότερο από το ¼ του όγκου του μπολ multicooker. Αφήνουμε μια ώρα να βγάλουν οι φράουλες το ζουμί τους. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως 80 γραμμάρια. νερό και ανακατέψτε, τότε δεν χρειάζεται να περιμένετε να βγάλουν οι φράουλες το ζουμί τους.

4. Μετά από μια ώρα, όταν οι φράουλες έχουν βγάλει τον χυμό τους, αρχίζουμε να ανακατεύουμε απαλά τα μούρα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι.

5. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία στο multicooker - "σβήσιμο" ή "βρασμός". Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1 ώρα. Αφαιρέστε τη βαλβίδα. Μπορείτε να δοκιμάσετε την έτοιμη μαρμελάδα. Καλή όρεξη!

Μυρωδάτη μαρμελάδα φράουλα και πορτοκάλι για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις των ασυνήθιστων γεύσεων. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα προσθέτοντας πορτοκάλι. Η ελαφριά νότα εσπεριδοειδών ταιριάζει πολύ με το άρωμα φράουλας. Προσθέστε μερικά ακόμη φύλλα μέντας για να κάνετε αυτή τη λιχουδιά ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φράουλες - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Πηκτίνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέντα – 1 κλαδί

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τις φράουλες. Πρώτα πρέπει να το τακτοποιήσετε ώστε να μην έχετε κακά μούρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα κοτσάνια και το τοποθετούμε σε ένα σκεύος μαγειρέματος.

2.Στη συνέχεια πασπαλίζετε τις φράουλες με ζάχαρη και αφήνετε για 15-20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, βάλτε το στη φωτιά και αρχίστε να φέρνετε σταδιακά τα μούρα σε βρασμό. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.

3. Πλένουμε και κόβουμε το πορτοκάλι μαζί με τη φλούδα. Μπορείτε να κόψετε σε μεσαίους κύβους ή κατά την κρίση σας.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένο πορτοκάλι σε βρασμένες φράουλες. Μπορείτε να ρίξετε και ένα κλαδί μέντας εκεί αν θέλετε. Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​δυόσμο, τότε η αποξηραμένη μέντα θα έχει. Ξαναβράζουμε τη μαρμελάδα με το πορτοκάλι. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Ανακατεύουμε απαλά και αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόνη πηκτίνης. Σε αυτό το στάδιο, η μέντα μπορεί ήδη να αφαιρεθεί από τη μαρμελάδα. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

6. Όσο η μαρμελάδα συνεχίζει να ψήνεται, μπορείτε να αρχίσετε να αποστειρώνετε τα βάζα. Κρατήστε τα καθαρά πλυμένα βάζα πάνω από ζεστό ατμό. Βράζουμε τα καπάκια.

7. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα όσο είναι ζεστή.

8. Κλείνουμε καλά τα καπάκια και αναποδογυρίζουμε τα βάζα. Αφήνουμε να κρυώσει σε αυτή τη θέση.

9. Αποθηκεύστε δροσισμένα βάζα μαρμελάδας φράουλας σε δροσερό μέρος.

Υγιεινή μαρμελάδα φράουλα PP χωρίς ζάχαρη

Η μαρμελάδα μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Συνταγή για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους ή δεν καταναλώνουν ζάχαρη. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ένα φυσικό και ασφαλές γλυκαντικό - τη στέβια.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φράουλες - 300 γρ.
• Στέβια σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα μούρα: πλύνετε και στεγνώστε, χωρίστε τα από τα στελέχη. Το μέγεθος των μούρων δεν έχει σημασία αφού θα χρειαστεί να κοπούν. Μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως τις φράουλες σε ένα μπολ όπου θα ψηθούν. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε στέβια σε σκόνη για την παρασκευή μαρμελάδας.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι στέβια. Η ποσότητα της στέβιας μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το γούστο σας. Λάβετε όμως υπόψη ότι αν το χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ, μπορεί να γίνει πικρό.

2. Κόψτε τα μούρα σε κομμάτια και προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη στέβια σε αυτά. Στη συνέχεια προσθέστε 100 ml. νερό. Τα κομμένα μούρα θα μαγειρευτούν πιο γρήγορα και θα μουλιάσουν σε σιρόπι από στέβια και νερό.

3. Τοποθετούμε το μπολ με τις φράουλες στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μην ξεχάσετε να μαζέψετε τον αφρό.

4. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Είναι βολικό να αποστειρώνετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ρίχνοντας πρώτα λίγο νερό σε αυτά. Είναι καλύτερα να βράσουν τα καπάκια. Αν πρόκειται να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα, γεμίστε τη μέχρι το χείλος για να μην μείνει χώρος αέρα στο βάζο. Αναποδογυρίζουμε το ζεστό βάζο και το αφήνουμε να κρυώσει με το καπάκι προς τα κάτω. Αφού κρυώσει, μπορείτε να δοκιμάσετε τη μαρμελάδα. Έχει απαλή, λεπτή υφή και είναι μέτρια γλυκό.