Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Η μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα είναι μια απαραίτητη απόλαυση για έναν μακρύ και κρύο χειμώνα. Για να φτιάξετε πηχτή και πολύ νόστιμη μαρμελάδα στο σπίτι, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες ή πολύ χρόνο. Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, και υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του. Έτσι, ακόμα και σε αυτή τη συλλογή μπορείτε να βρείτε τις δικές σας συνταγές που θα γίνουν οι αγαπημένες σας.

Παχιά μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα με μαγείρεμα για το χειμώνα

Η μοναδικότητα αυτής της συνταγής είναι ότι μετά το μαγείρεμα το γλυκό αποδεικνύεται σαν σιρόπι, αλλά ταυτόχρονα πηχτό. Και τα μούρα κόκκινης σταφίδας παραμένουν ανέπαφα. Το να ανοίγεις και να καταναλώνεις τέτοια μαρμελάδα τον χειμώνα είναι απόλαυση. Φροντίστε να το ετοιμάσετε.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή; Καλό είναι να ξεχωρίσετε τα μούρα που μαζεύτηκαν και να αφαιρέσετε κλαδιά και φύλλα. Αν φοβάστε τα έντομα, τότε είναι καλύτερα να μουλιάσετε κόκκινες σταφίδες σε αλατόνερο για λίγο. Στη συνέχεια, απλά ξεπλύνετε ξανά τα μούρα με καθαρό νερό.
2. 
   Ρίξτε τα μούρα σε ένα δοχείο για να προσδιορίσετε τον όγκο του. Μετά από αυτό, καθορίζουμε επίσης πόση ζάχαρη πρέπει να ληφθεί. Δεδομένου ότι η αναλογία των κύριων συστατικών σε αυτή τη συνταγή είναι 1 προς 1, μετράμε ένα βάζο μισού λίτρου ζάχαρη.
3. 
   Ρίξτε τα μούρα κόκκινης σταφίδας σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό. Προσπαθούμε να μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά ώστε τα μούρα να παραμείνουν ανέπαφα. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ένα τρίτο της ζάχαρης στο τηγάνι. Ανακατεύουμε απαλά το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα κουτάλι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
4. 
   Αφού ξαναπάρει βράση το μείγμα, προσθέτουμε τη μισή από την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε και περιμένουμε ξανά μέχρι να πάρει βράση. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ξαναψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά μετά το βράσιμο.
5. 
   Μοιράστε την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και κλείστε με ένα καπάκι. Το κέρασμα είναι έτοιμο.

Απολαμβάνω!

Πέντε λεπτά για το χειμώνα από κόκκινες σταφίδες

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η κόκκινη σταφίδα περιέχει αρκετή ποσότητα πηκτίνης. Αυτό το πλεονέκτημα σας επιτρέπει να κάνετε παχιά μαρμελάδα από αυτά τα μούρα χωρίς ειδικά πρόσθετα. Και σύμφωνα με την πεντάλεπτη συνταγή, θα το κάνουμε με λίγα απλά και γρήγορα βήματα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Σταφίδες ξεφλουδισμένες - 1 κιλό.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα μούρα της κόκκινης σταφίδας και τα καθαρίζουμε από τα υπολείμματα. Το μεταφέρουμε σε δοχείο με χοντρό τοίχωμα για να φτιάξουμε μαρμελάδα.Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε εμαγιέ πιάτα, καθώς αυτό θα προκαλέσει την καύση της κρυσταλλικής ζάχαρης.

2. Γεμίζουμε τις κόκκινες σταφίδες με κρύο νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, αρχίστε να προσθέτετε ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε το αργά, ανακατεύοντας απαλά. Είναι σημαντικό να μην συνθλίψετε τα μούρα. Αφού προσθέσετε ζάχαρη, θα πάρετε ένα ροζ σιρόπι.

3. Φέρτε τη μάζα των μούρων να βράσει ξανά. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια ταχύτητα. Θα δείτε να σχηματίζεται αφρός και να αρχίζουν να δημιουργούνται φυσαλίδες και να σκάνε στην επιφάνεια της μαρμελάδας. Ο αφρός, φυσικά, πρέπει να αφαιρεθεί. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ξύλινη κουτάλα ή τρυπητή κουτάλα.

4. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει με αυτόν τον τρόπο για 5 λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σταφίδας σε προαποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε για το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα

Η κύρια αρχή για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου χωρίς μαγείρεμα είναι καθαρά, ολόκληρα μούρα και αποστειρωμένα δοχεία. Επομένως, να είστε υπεύθυνοι για την επιλογή των μούρων και την επεξεργασία τους. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα υγιεινό επιδόρπιο για το χειμώνα, το οποίο θα διατηρήσει τις περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες της κόκκινης σταφίδας.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 2,5 κιλά.
• Ακετυλοσαλικυλικό οξύ - 1 δισκίο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά και αφαιρέστε τα υπολείμματα από τα μούρα της κόκκινης σταφίδας. Αφαιρούμε αμέσως τα χαλασμένα και κατεστραμμένα φρούτα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μύλο κρέατος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να μετατρέψετε τα μούρα σε μια τριμμένη, χωρίς σπόρους μάζα.

2. Πάρτε τον πολτό που προκύπτει και σκουπίστε τον με μεταλλικό κόσκινο.

3. Τώρα προσθέστε ζάχαρη στη μάζα σταφίδας. Ανακατεύουμε καλά τη σύνθεσή μας.Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε τα φραγκοστάφυλα σε ένα ζεστό μέρος και να ανακατέψετε μέχρι η μάζα να μετατραπεί σε έναν παχύρρευστο πουρέ σαν ζελατίνη με σπόρους.

4. Μετά από αυτό, πάρτε ένα δισκίο ακετυλοσαλικυλικού οξέος και αλέστε το σε σκόνη. Ρίχνουμε στη μαρμελάδα μας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μερικές ώρες ώστε το δισκίο να διαλυθεί καλά.

5. Στο διάστημα αυτό αποστειρώνουμε τα βάζα και ετοιμάζουμε τα καπάκια. Πρέπει να πλυθούν και να γεμιστούν με βραστό νερό. Διατηρήστε σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά.

6. Τοποθετούμε το προϊόν μας σε καθαρά και στεγνά βάζα και κλείνουμε με καπάκια. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Παχύρρευστη μαρμελάδα-ζελέ φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Παρά το γεγονός ότι η μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας δεν είναι πάντα υγρή και είναι εύκολο να βράσει σε παχύρρευστη κατάσταση, ορισμένοι προτιμούν μια πολύ παχιά συνοχή σε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καταφύγετε σε ένα ειδικό πυκνωτικό - ζελατίνη. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 3 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3,5 κιλά.
• Ζελατίνη βρώσιμη - 30 g.
• Βανιλίνη - 4 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε κόκκινες σταφίδες. Το ξεχωρίζουμε και το πλένουμε με τρεχούμενο νερό σε τρυπητό.

2. Χτυπάμε τα μούρα στο μπλέντερ. Σε αυτή τη συνταγή, οι σπόροι των μούρων θα είναι περιττοί. Επομένως, τρίψτε επιπλέον μούρα μέσα από ένα κόσκινο.

3. Ρίξτε όλη τη ζάχαρη στον πολτό της σταφίδας.

4. Μετά από αυτό, βάλτε τα μούρα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας τη μάζα τακτικά. Στη διαδικασία, προσθέστε βανιλίνη εκεί. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας (10 γραμμάρια) ή φυσικά λοβούς βανίλιας (3 λοβούς).

5. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

6.Όταν η θερμοκρασία της μαρμελάδας φτάσει τους 60 βαθμούς, αραιώνουμε το πυκνωτικό μας με 200 ml νερό. Αφού φουσκώσει τελείως η ζελατίνη, τοποθετήστε τη σε λουτρό νερού. Διαλύουμε στους 45 βαθμούς και μετά θα γίνει υγρό.

7. Ρίξτε τη ζελατίνη που προκύπτει στη μαρμελάδα. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε έτοιμα, αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε τα καπάκια για το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρμελάδα κόκκινη και μαύρη σταφίδα

Μια ποικιλία από κόκκινες και μαύρες σταφίδες αποδεικνύεται υγιεινή και νόστιμη. Η ιδιόμορφη γλυκύτητα του μαύρου μούρου αντισταθμίζεται από την ξινίλα του κόκκινου. Η γεύση και το χρώμα της μαρμελάδας είναι πρωτότυπα, οπότε θα πρέπει να την προετοιμάσετε για ποικιλία.

Συστατικά:

• Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• φραγκοστάφυλο - 2 φλιτζάνια.
• Κόκκινη σταφίδα - 3 φλιτζάνια.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ζάχαρη - με ρυθμό 1,5 φλιτζάνια ανά ποτήρι χυμό σταφίδας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε προσεκτικά τα μούρα μαύρης και κόκκινης σταφίδας. Αφαιρέστε όλες τις ουρές και τα κλαδιά. Ένα μικρό ψαλίδι θα σας βοηθήσει. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.

2. Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τα κάνετε πουρέ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το νερό και ανακατεύουμε.

3. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσουν τα μούρα, βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.

4. Αφού κρυώσει το περιεχόμενο του τηγανιού, το τρίβουμε από μια σήτα. Προσθέστε τη ζάχαρη ανάλογα με την ποσότητα του χυμού που λάβατε και αφήστε το να ψηθεί ξανά.

5. Φέρτε το μείγμα σε βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

6. Ρίξτε την κρύα μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε τη με αποστειρωμένα καπάκια. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Σερβίρετε με τσάι και αρτοσκευάσματα.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα με πορτοκάλι;

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να γίνει ένα είδος θεραπείας για το κρυολόγημα στον κρύο καιρό. Ο συνδυασμός βιταμινών της κόκκινης σταφίδας και των πορτοκαλιών δεν θα αφήσει καμία πιθανότητα για ασθένεια. Θα είναι ωραίο να δοκιμάσετε αυτή τη μαρμελάδα με μια κούπα ζεστό τσάι με την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 3 κιλά
• Ζάχαρη - 2,5 κιλά
• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Νερό - 400 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο εμαγιέ μπολ.

2. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στο νερό σύμφωνα με τη συνταγή και βάλτε τη στη φωτιά.

3. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, προσθέτουμε κόκκινες σταφίδες. Τα μούρα πρέπει πρώτα να ταξινομηθούν, να κόψουν τα υπερβολικά κλαδιά και τα φύλλα, να πλυθούν και να στεγνώσουν.

4. Φέρτε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει μια βράση.

5. Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια με νερό και ένα πινέλο. Μαζί με τη φλούδα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αλέθουμε με μηχανή κρέατος ή μπλέντερ.

6. Προσθέστε τον πουρέ πορτοκαλιού στο τηγάνι αφού βράσουν οι σταφίδες στο σιρόπι. Βάζουμε τη φωτιά στην ελάχιστη θέση.

7. Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ξύλινη κουτάλα.

8. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα με πορτοκάλια σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

9. Αφού μείνουν καλυμμένα με ζεστή κουβέρτα για αρκετές ώρες, τα τοποθετούμε σε ειδικό χώρο αποθήκευσης κονσέρβων.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου με μήλα

Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μια γλυκιά ποικιλία μήλων. Είναι τα γλυκά μήλα που θα αναδείξουν την ξινή γεύση της κόκκινης σταφίδας. Ωστόσο, εάν έχετε μόνο ξινές ποικιλίες στο χέρι, απλώς αυξήστε την ποσότητα της ζάχαρης.Διαφορετικά, ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε απλή και νόστιμη μαρμελάδα.

Συστατικά:

• Γλυκά μήλα - 400 γρ.
• Κόκκινη σταφίδα - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις κόκκινες σταφίδες από φύλλα, κλαδιά και υπολείμματα. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε την υπερβολική υγρασία να στραγγίσει.

2. Μετά από αυτό, αλέστε πρώτα τα μούρα με ένα μπλέντερ και μετά περάστε τα από ένα κόσκινο. Ετσι. Διαχωρίστε τον χυμό και τον πολτό των μούρων από τον περιττό πολτό.

3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα γλυκά μήλα. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τα μετατρέψετε σε πουρέ.

4. Βάζετε τα κόκκινα φραγκοστάφυλα και τη σάλτσα μήλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα βάζετε στη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά έως μισή ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τις ανάγκες σας. Αν θέλετε ένα πηχτό ζελέ, μαγειρέψτε μέχρι την τελευταία στιγμή. Αν θέλετε πιο αραιή μαρμελάδα, τότε 10 λεπτά θα είναι αρκετά.

5. Εν τω μεταξύ, πλένετε και αποστειρώνετε τα βάζα με τα καπάκια. Τυλίξτε τη μαρμελάδα σε ρολό αμέσως μετά το σβήσιμο της φωτιάς, ζεστή.

6. Αναποδογυρίζουμε τη μαρμελάδα και τη σκεπάζουμε με μια κουβέρτα όλη τη νύχτα. Μετά το βάζουμε στο υπόγειο για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο και φραγκοστάφυλο

Η μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα με φραγκοστάφυλα είναι βολική για διάφορους λόγους. Πρώτον, αυτά τα μούρα ωριμάζουν περίπου την ίδια στιγμή. Δεύτερον, οι κόκκινες σταφίδες και τα φραγκοστάφυλα (ειδικά τα πράσινα) περιέχουν μεγάλες ποσότητες πηκτίνης. Χάρη σε αυτόν θα πάρετε μια νόστιμη λιχουδιά που μοιάζει με ζελέ χωρίς ειδικά πρόσθετα. Κατ 'αρχήν, ποια φραγκοστάφυλα θα πάρετε εξαρτάται από εσάς να επιλέξετε. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα μούρα είναι φρέσκα.

Συστατικά:

• Κόκκινα φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα φραγκοστάφυλα από τα κοτσάνια και πλύνετε τα.Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.

2. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ τα ζυμώνουμε ελαφρά.

3. Καθαρίζουμε τις κόκκινες σταφίδες από υπολείμματα και κλαδιά και τις ξεπλένουμε. Στη συνέχεια το περνάμε από σήτα. Αφήνουμε μόνο το ζουμί και πετάμε τις φλούδες και τους σπόρους.

4. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό σταφίδας και βάλτε τη στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση για να φτιάξετε σιρόπι.

5. Μετά από αυτό, προσθέστε φραγκοστάφυλα στο σιρόπι. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.

6. Αν σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια, αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι.

7. Μετά την πάροδο του χρόνου, αφαιρέστε τη μαρμελάδα και αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε ή βιδώστε τα καπάκια για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο και βατόμουρο

Ο συνδυασμός των γλυκών αρωματικών σμέουρων και της ξινής κόκκινης σταφίδας είναι δύσκολο να μην χαρακτηριστεί ιδανικός. Είναι νόστιμο, υγιεινό και όμορφο εδώ. Και αν θέλετε να διαφωνήσετε, τότε προετοιμάστε πρώτα μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου σύμφωνα με τη συνταγή μας. Τα υλικά της συνταγής είναι για 900 γραμμάρια έτοιμη μαρμελάδα.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 300 γρ.
• φρέσκα σμέουρα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα φρεσκοκομμένα σμέουρα σε ένα φαρδύ μπολ. Το ξεχωρίζουμε από τα σκουπίδια και το γεμίζουμε με ελαφρώς αλατισμένο κρύο νερό. Αυτή η μέθοδος είναι αποτελεσματική για να απαλλαγούμε από περιττά έντομα που θα επιπλέουν αμέσως στην επιφάνεια του νερού. Στραγγίζουμε αυτό το νερό και ξεπλένουμε τα μούρα με καθαρό νερό. Στραγγίστε το υγρό χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό.

2. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ ή ξύλινο γουδοχέρι, αλέστε τα σμέουρα με τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο.

3. Ας ασχοληθούμε με τις σταφίδες. Ξεχωρίζουμε τα κόκκινα μούρα από τα σκουπίδια και κόβουμε τις ουρές. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα μούρα και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό νερό.

4.Κατ' αναλογία με τα σμέουρα, αλέστε κόκκινες σταφίδες με το δεύτερο μισό της ζάχαρης.

5. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα τα σμέουρα με τα κόκκινα φραγκοστάφυλα και τα βάζουμε στη φωτιά.

6. Φέρτε τη μελλοντική μαρμελάδα σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρούμε τον αφρό.

7. Μετά από αυτό, μαγειρεύουμε το γλυκό μας για περίπου 10 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

8. Όσο είναι ζεστή, ρίξτε τη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και κλείστε με καπάκια. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα ή πετσέτα και αφήνουμε τη μαρμελάδα στα βάζα να κρυώσει ανάποδα. Στη συνέχεια στέλνουμε τη λιχουδιά βατόμουρου-φραγκοστάφυλου για αποθήκευση μέχρι το χειμώνα.

Καλή όρεξη σε όλους!

Νόστιμη μαρμελάδα από χυμό κόκκινης σταφίδας

Όπως προκύπτει από τον τίτλο, θα ετοιμάσουμε αυτή τη μαρμελάδα απευθείας από χυμό κόκκινης σταφίδας. Εδώ δεν θα υπάρχουν ολόκληρα μούρα χωρίς μελανιές. Το αποτέλεσμα είναι παχιά μαρμελάδα σταφίδας, στην οποία ένα κουτάλι θα σηκωθεί με ασφάλεια. Μια τέτοια απόλαυση είναι απόλαυση να ανοίγει και να σερβίρει. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα των μούρων και της γλυκιάς άμμου στην ποσότητα μαρμελάδας που χρειάζεστε. Η βασική αρχή είναι ένα προς ένα.

Συστατικά:

• Χυμός κόκκινης σταφίδας - 1 ποτήρι.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε καλά τις κόκκινες σταφίδες και πλένουμε τα μούρα με τρεχούμενο νερό. Αφήστε το περιττό υγρό να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι. Περάστε από ένα μύλο κρέατος σε ένα μπολ.

2. Στραγγίστε το χυμό από την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας κόσκινο ή γάζα. Μέρος του είναι στεγνό με σπόρους, πετάξτε. Ο ίδιος ο χυμός λαμβάνεται με πολτό.

3. Ανακατεύουμε τον στυμμένο χυμό με τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Θα σχηματιστεί ένας αφρός - αφαιρέστε τον με μια ξύλινη κουτάλα.

4. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε το γλυκό μας για μερικά λεπτά. Σε καμία περίπτωση μην αφήσετε τη μαρμελάδα να κάψει ή να παραβράσει.

5.Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και καλύψτε με νάιλον καπάκια κάτω από λαδόκολλα. Το βάζουμε στο ψυγείο.