Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα είναι μια απλή και πολύ νόστιμη σπιτική παρασκευή. Τα φραγκοστάφυλα συνδυάζονται καλά με πολλά φρούτα και μούρα, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από οποιονδήποτε συνδυασμό. Στις προτεινόμενες συνταγές θα μάθετε πώς να φτιάχνετε την πιο ντελικάτη και μοναδική μαρμελάδα φραγκοστάφυλο. Και το πιο σημαντικό, οι προετοιμασίες φραγκοστάφυλου για το χειμώνα είναι ανεπιτήδευτες στην αποθήκευση.

Βασιλική (σμαραγδένια) μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια καταπληκτική λιχουδιά που μπορεί δικαίως να θεωρηθεί «βασιλική απόλαυση». Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή είναι η πιο απλή και προσιτή. Αυτή η μαρμελάδα παρασκευάζεται μόνο από πράσινα φραγκοστάφυλα, διαφορετικά δεν θα είναι σμαραγδί.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα; Ταξινομούμε καλά τα μούρα και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για να φύγουν όλα τα υπολείμματα και μετά τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό ψαλίδι, αφαιρέστε τα στελέχη και τις ταξιανθίες από κάθε μούρο.
2. 
   Τοποθετούμε τα έτοιμα μούρα σε ένα μπολ για να φτιάξουμε μαρμελάδα, τα σκεπάζουμε με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα γίνουν μαλακά και θα απελευθερώσουν το χυμό τους.
3. 
   Το πρωί, τοποθετήστε το μπολ με τα φραγκοστάφυλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα για 6-8 ώρες. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία του πεντάλεπτου μαγειρέματος με διάλειμμα 3-5 φορές, δηλαδή το πρωί και το βράδυ.
4. 
   Μέχρι το βράδυ της δεύτερης μέρας βράζουμε τα φραγκοστάφυλα για τελευταία φορά και τα συσκευάζουμε σε προαποστειρωμένα βάζα. Τυλίγουμε τη μαρμελάδα με βραστά καπάκια.
5. 
   Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Απολαύστε το τσάι σας!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Το φραγκοστάφυλο "πέντε λεπτά" είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο μούρο για το χειμώνα. Αυτή η μαρμελάδα μαγειρεύεται βράζοντας 3 φορές για 5 λεπτά με διαλείμματα μεταξύ του μαγειρέματος. Για να γίνει πιο πηχτό το σιρόπι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη πηκτίνη στη μαρμελάδα αν θέλετε.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πηκτίνη - 4 g.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φραγκοστάφυλα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε με ψαλίδι τις άκρες και από τις δύο πλευρές κάθε μούρου. Στη συνέχεια τρυπήστε τα μούρα σε πολλά σημεία με ένα αιχμηρό αντικείμενο για να μην σκάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να είναι καλά κορεσμένα με σιρόπι.

2. Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα σε ένα δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας.Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και τα αφήνουμε ένα βράδυ για να δώσουν τα φραγκοστάφυλα το ζουμί τους.

3. Το πρωί μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα. Τοποθετήστε το δοχείο με τα μούρα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε τα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού. Ανακατεύετε περιοδικά τη μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα.

4. Στη συνέχεια κρυώστε τη μαρμελάδα εντελώς. Επαναλάβετε το μαγείρεμα άλλες δύο φορές για 5 λεπτά η καθεμία με ένα διάλειμμα.

5. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια με όποιον τρόπο σας βολεύει.

6. Ανακατέψτε την απαιτούμενη ποσότητα πηκτίνης με μια κουταλιά ζάχαρη.

7. Κατά το τελευταίο μαγείρεμα, προσθέστε πηκτίνη στη μαρμελάδα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για όχι περισσότερο από 2 λεπτά για να μην καταρρεύσει η πηκτίνη.

8. Συσκευάστε τη ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

9. Σκεπάζετε τα βάζα με μια ζεστή πετσέτα και αφού κρυώσουν εντελώς, τα αποθηκεύετε σε δροσερό μέρος.

Απολαύστε το τσάι σας!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι χωρίς μαγείρεμα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, καλείστε να προετοιμάσετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς θερμική επεξεργασία, δηλαδή ωμό και "ζωντανό". Η γεύση του διαφέρει σημαντικά από τη βραστή λιχουδιά. Για να βελτιώσετε τη γεύση των φραγκοστάφυλων, προσθέστε νότες εσπεριδοειδών πορτοκαλιού.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Μεγάλο πορτοκάλι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα φραγκοστάφυλα και αφαιρούμε τις άκρες με ένα ψαλίδι.

2. Πλένουμε το πορτοκάλι, κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.

3. Τρίψτε τα φραγκοστάφυλα μαζί με φέτες πορτοκαλιού χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Αυτό μπορεί να γίνει σε μερίδες, ανάλογα με τον αριθμό των μούρων και τον όγκο του μπολ της συσκευής.

4. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στον πουρέ μούρων που προκύπτει.

5.Ανακατεύουμε τον πουρέ με μια ξύλινη κουτάλα και τον αφήνουμε για 3-4 ώρες.

6. Ετοιμάστε αποστειρωμένα βάζα και καπάκια.

7. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά τη μαρμελάδα και τη βάζουμε σε έτοιμα βάζα.

8. Ρίξτε 2 κ.σ. σε κάθε βάζο από πάνω. μεγάλο. ζάχαρη για να αποφευχθεί η ζύμωση και καλύψτε τα με καπάκια.

9. Αποθηκεύστε την έτοιμη μαρμελάδα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Φάτε για την υγεία σας!

Νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με λεμόνι και πορτοκάλι

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη λιχουδιά για όλη την οικογένεια. Ας το ετοιμάσουμε με πορτοκάλι και λεμόνι. Ο συνδυασμός αυτών των εσπεριδοειδών θα δημιουργήσει εκπληκτικό άρωμα, γεύση και ευχάριστη επίγευση. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα από διάφορες ποικιλίες φραγκοστάφυλων.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Πορτοκάλι και λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε πρώτα τα φραγκοστάφυλα σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε με νερό ώστε όλα τα υπολείμματα να επιπλέουν στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε καλά κάτω από τη βρύση.

2. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό ψαλίδι, αφαιρέστε τις άκρες των μούρων.

3. Ξεπλύνετε καλά τα εσπεριδοειδή με νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ή σφουγγάρι για να αφαιρέσετε όλα τα «χημικά» από την επιφάνεια. Στη συνέχεια, χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα, τις κόβετε σε φέτες και αφαιρείτε τους σπόρους.

4. Αλέστε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα και φέτες εσπεριδοειδών στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ με την υψηλότερη ταχύτητα.

5. Μεταφέρετε τον πουρέ μούρων σε ένα δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας, προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό και ανακατέψτε τα όλα καλά.

6. Τοποθετήστε το δοχείο με τα μούρα σε χαμηλή φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια και μαγειρέψτε για 25–30 λεπτά.

7. Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε αμέσως με βρασμένα καπάκια.

8.Γυρίστε τα βάζα πάνω στο καπάκι τους, σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς και μετά μεταφέρετε σε αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Απολαύστε το τσάι σας!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου μέσω ενός μύλου κρέατος

Σας παρουσιάζουμε μια καλή συνταγή για την προετοιμασία φραγκοστάφυλων για το χειμώνα, ψιλοκομμένα με μύλο κρέατος, επειδή δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές συσκευές κουζίνας. Η συνταγή είναι βολική όταν ετοιμάζετε μεγάλες ποσότητες φραγκοστάφυλων. Τα μούρα για αυτή τη μαρμελάδα είναι κατάλληλα για οποιοδήποτε μέγεθος και χρώμα. Μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας το πάχος της μαρμελάδας αυξάνοντας τον χρόνο μαγειρέματος.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα φραγκοστάφυλα σε μια λεκάνη και γεμίστε με κρύο νερό ώστε όλα τα υπολείμματα να επιπλέουν στην επιφάνεια και μετά ξεπλύνετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι καλά με τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι, αφαιρέστε τις άκρες από όλα τα μούρα και στεγνώστε τα ελαφρά με μια πετσέτα κουζίνας.

2. Έπειτα αλέθουμε τα φραγκοστάφυλα σε μηχανή κοπής κρέατος με μέτρια σχάρα.

3. Μεταφέρετε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα και προσθέστε σε αυτό την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.

4. Ανακατεύουμε τα μούρα με τη ζάχαρη.

5. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 20–30 λεπτά, ανακατεύοντάς τη συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, ρίξτε λίγη μαρμελάδα σε ένα πιάτο. Μια σταγόνα έτοιμη μαρμελάδα κρατά καλά το σχήμα της. Αν απλωθεί η σταγόνα, μαγειρέψτε για λίγη ώρα ακόμα.

6. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά.

7. Για να στερεώσετε το βάζο, σκεπάστε το με μια ζεστή πετσέτα όλη τη νύχτα και στη συνέχεια αποθηκεύστε το.

Φάτε για την υγεία σας!

Απλή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με φύλλα κερασιού

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ετοιμάσετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς πρόσθετα και μόνο με φύλλα κερασιού.Το φύλλο κερασιού θα δώσει στη μαρμελάδα αριστοκρατική γεύση και όμορφο χρώμα. Είναι καλύτερα να το ετοιμάσετε από άγουρα πράσινα φραγκοστάφυλα για να παραμείνουν ανέπαφα μετά το μαγείρεμα.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλα κερασιού - 15 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2/3 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα φραγκοστάφυλα από τα υπολείμματα, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φρούτα και κόψτε τα κοτσάνια και τις ταξιανθίες με ψαλίδι.

2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα σε μια πετσέτα κουζίνας ή απλά τα στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.

3. Τοποθετούμε τα φύλλα κερασιού σε ένα βαθύ μπολ και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό για 1–2 ώρες.

4. Σε αυτό το διάστημα αφαιρούμε τους σπόρους από κάθε φραγκοστάφυλο κάνοντας ένα κόψιμο στη μία πλευρά του μούρου με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτή είναι μια μακρά διαδικασία που απαιτεί υπομονή, αλλά η γεύση του γλυκού αξίζει τον κόπο.

5. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά τα προετοιμασμένα μούρα και αφαιρέστε την περίσσεια υγρού.

6. Μεταφέρετε τα φραγκοστάφυλα σε ένα δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας, προσθέστε πλυμένα φύλλα κερασιού σε αυτό και γεμίστε με την καθορισμένη ποσότητα καθαρού κρύου νερού για 6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα είναι καλά κορεσμένα με το άρωμα των κερασιών.

7. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το νερό σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, και μπορείτε να πετάξετε τα φύλλα.

8. Στεγνώστε ξανά τα μούρα σε μια πετσέτα κουζίνας.

9. Από το νερό που απομένει μετά το μούλιασμα των μούρων, μαγειρέψτε το σιρόπι με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.

10. Βάζουμε τα φραγκοστάφυλα στο ζεστό σιρόπι και τα αφήνουμε όλα για 3-4 ώρες μέχρι να κρυώσει τελείως το σιρόπι.

11. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού και την κρυώνουμε ξανά. Αυτό το μαγείρεμα πρέπει να γίνει τουλάχιστον τρεις φορές.

12. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια χρησιμοποιώντας στεγνή μέθοδο.

13. Μετά το τελευταίο μαγείρεμα, ρίχνουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.Σκεπάζουμε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα και αφού κρυώσουν τα μεταφέρουμε σε χώρο αποθήκευσης.

Φάτε για την υγεία σας!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με καρύδια;

Αυτή είναι μια συνταγή για να φτιάξετε νόστιμα γλυκά από φραγκοστάφυλο και ξηρούς καρπούς. Δεν μπορείτε να το αλείψετε σε ψωμί ή να το βάλετε σε αρτοσκευάσματα, αλλά αυτή η λιχουδιά είναι μια σημαντική εναλλακτική λύση στα γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα. Θα φτιάξουμε μαρμελάδα συνδυάζοντας απλά μούρα και ξηρούς καρπούς, χωρίς να γεμίσουμε κάθε μούρο. Είναι πιο εύκολο με αυτόν τον τρόπο και η γεύση παραμένει αμετάβλητη. Ας προσθέσουμε επίσης πικάντικες νότες εσπεριδοειδών και μερικά μπαχαρικά.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας.
• Καρύδια - 300 γρ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά (κανέλα, βανίλια, αστεροειδής γλυκάνισος) για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε όλα τα απαραίτητα υλικά για να φτιάξετε μαρμελάδα.

2. Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα και αφαιρέστε τα κοτσάνια με κοφτερό ψαλίδι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα μούρα και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας.

3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι (μπορεί να συνδυαστεί με πορτοκάλι) και ξεπλύνετε με ένα πινέλο. Στη συνέχεια κόψτε ένα μέρος του λεμονιού σε φέτες.

4. Στεγνώστε τα ξεφλουδισμένα καρύδια στο φούρνο ή σε στεγνό τηγάνι.

5. Ρίξτε καθαρό νερό στο δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό, ανακατέψτε το μέχρι να διαλυθεί εντελώς και βράστε το σιρόπι.

6. Τοποθετήστε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα, τις φέτες εσπεριδοειδών και τους ξηρούς καρπούς σε ζεστό σιρόπι. Αφήστε τα πάντα για 8 ώρες, ή όλη τη νύχτα, ώστε τα μούρα και οι ξηροί καρποί να μουλιάσουν καλά στο σιρόπι.

7. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε μπαχαρικά στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε τη σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από ένα λεπτό από την έναρξη του βρασμού.

8. Στη συνέχεια κρυώνουμε τη μαρμελάδα για λίγο, για 8-10 λεπτά, και τη ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε τα βάζα με το καπάκι, τα αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε με μια ζεστή κουβέρτα.

9.Μεταφέρετε την κρύα μαρμελάδα σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Φάτε για την υγεία σας!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με μαύρη σταφίδα

Σας παρέχεται μια εξαιρετική συνταγή για μαρμελάδα από αυτά τα μούρα. Μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία φραγκοστάφυλων και φραγκοστάφυλων όπως θέλετε: αν υπάρχουν περισσότερα φραγκοστάφυλα, η μαρμελάδα θα είναι πηχτή, όπως το ζελέ, αν υπάρχουν περισσότερα φραγκοστάφυλα, θα είναι πιο υγρή. Πρέπει να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο των «πέντε λεπτών». Πιο παχύρρευστη μαρμελάδα θα ληφθεί μαγειρεύοντας 2-3 φορές. Έτσι θα έχετε μια εξαιρετική γέμιση για το ψήσιμο των κουλουριών.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο φραγκοστάφυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - ¼ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, αφαιρώντας τα υπολείμματα και τα κατεστραμμένα φρούτα. Στη συνέχεια κόψτε τις ξερές ταξιανθίες και τα κοτσάνια και ξεπλύνετε καλά τα φραγκοστάφυλα με κρύο νερό. Τρυπήστε όλα τα μούρα με ένα αιχμηρό αντικείμενο για να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα και βγάζετε το ζουμί τους.

2. Ξεχωρίστε τις σταφίδες από τα πινέλα και ξεπλύνετε καλά.

3. Τοποθετούμε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ για να φτιάξουμε μαρμελάδα, ρίχνουμε λίγο καθαρό νερό και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε τα φραγκοστάφυλα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες.

4. Προσθέστε σταφίδες στα φραγκοστάφυλα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα μούρα. Το σιρόπι θα αποκτήσει ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε την ποσότητα ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή στα μούρα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μαγειρέψτε για ακριβώς 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού. Εάν θέλετε, η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να επαναληφθεί με διάλειμμα 4 ωρών.

6. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά.

7. Μεταφέρετε τα κρύα βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Φάτε για την υγεία σας!

Παχιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με ολόκληρα μούρα

Σε αυτή τη συνταγή, σας ζητείται να αλέσετε τα μισά φραγκοστάφυλα για να γίνουν πουρέ και να αφήσετε τα άλλα μισά από τα μούρα ολόκληρα. Η μαρμελάδα σας θα μοιάζει με μαρμελάδα από ολόκληρα μούρα. Μπορείτε να τονίσετε τη γεύση του με λίγη ποσότητα κανέλας.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Zhelfix (πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ) – 1 φακελάκι.
• κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα φραγκοστάφυλα από τα ξερά κοτσάνια και ξεπλύνετε καλά. Χωρίστε τα μούρα σε δύο μέρη.

2. Τρίψτε τα μισά μούρα χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

3. Ρίξτε τον πουρέ μούρων σε ένα δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας, προσθέστε ολόκληρα μούρα σε αυτό και τοποθετήστε τα όλα σε χαμηλή φωτιά.

4. Ανακατεύουμε ένα σακουλάκι οποιουδήποτε πυκνωτικού (η αναλογία της ποσότητας του προς τα μούρα αναγράφεται πάντα στη σακούλα) με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα φραγκοστάφυλα που βράζουν.

5. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα μέχρι να διαλυθεί καλά το πυκνωτικό.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης και κανέλας στα φραγκοστάφυλα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά από την αρχή του βρασμού.

7. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά με καπάκια.

8. Αναποδογυρίστε τα βάζα, σκεπάστε με μια κουβέρτα και μετά από μια μέρα μεταφέρετέ τα σε χώρο αποθήκευσης.

Φάτε για την υγεία σας!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με ακτινίδιο

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλο ακτινίδιο θα δώσει μια ασυνήθιστη γεύση, υφή και σμαραγδένιο χρώμα με μαύρες πιτσιλιές. Η συγκεκριμένη οξύτητα αυτού του φρούτου στο εξωτερικό διατηρεί τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά των φραγκοστάφυλων όσο το δυνατόν περισσότερο κατά τη συγκομιδή και την αποθήκευση.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Μεγάλα ακτινίδια - 4 τεμ.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Προετοιμάστε φραγκοστάφυλα για την παρασκευή μαρμελάδας: κόψτε τις άκρες, πλύνετε τα μούρα, στεγνώστε και τρυπήστε σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα.

2. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε μέτριους κύβους.

3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα ακτινίδια σε ένα ταψί μαρμελάδας, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και αφήστε για λίγο μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός των φρούτων.

4. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό στο τηγάνι με το ακτινίδιο, προσθέτουμε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα και ανακατεύουμε απαλά.

5. Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Εάν θέλετε, αυτή η μαρμελάδα μπορεί να μαγειρευτεί για 20-30 λεπτά.

6. Μεταφέρουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, την τυλίγουμε σε ρολό και αφού κρυώσει τη μεταφέρουμε στην αποθήκευση.

Απολαύστε το τσάι σας!