Μαρμελάδα νεκταρίνι για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα νεκταρίνι, πρέπει να πάρετε ώριμα αλλά πυκνά φρούτα που θα διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα, να μουλιάσουν σε σιρόπι ζάχαρης και να μετατραπούν σε αρωματικά και ορεκτικά κομμάτια κεχριμπαριού. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες, οπότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτήν την προετοιμασία.

Μαρμελάδα νεκταρίνι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο χειμωνιάτικο γεύμα. Τα ευαίσθητα νεκταρίνια μετά το μαγείρεμα διατηρούν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα, εκπληκτικό άρωμα και ευχάριστη γεύση. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι εύκολη και η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα νεκταρίνι για το χειμώνα; Πλένουμε καλά τα φρούτα, τα κόβουμε στα δύο και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. 
   Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Αφήνουμε τα νεκταρίνια σε ζεστό μέρος για να βγάλουν το ζουμί τους. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες.
3. 
   Μεταφέρουμε το δοχείο με τα νεκταρίνια στη σόμπα και αφήνουμε τη μάζα να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράζουμε τα φρούτα σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
4. 
   Αποστειρώνουμε βάζα για την αποθήκευση μαρμελάδας νεκταρίνι με ατμό. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τα δοχεία στο φούρνο για 15 λεπτά ή να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-5 λεπτά σε υψηλή ισχύ.
5. 
   Μεταφέρουμε τη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα, την τυλίγουμε και την αφήνουμε ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα κεχριμπαρένιο νεκταρίνι σε φέτες για το χειμώνα

Κατά την προετοιμασία μιας τέτοιας μαρμελάδας, είναι σημαντικό να κόψετε το νεκταρίνι σε ομοιόμορφες, όμορφες φέτες, έτσι ώστε οι φέτες φρούτων να είναι ομοιόμορφα κορεσμένες με σιρόπι ζάχαρης και να αποκτήσουν μια όμορφη κεχριμπαρένια απόχρωση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά - μαγείρεμα, 2 ημέρες - έγχυμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα νεκταρίνια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε ομοιόμορφες, όμορφες φέτες ίδιου μεγέθους.

2. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε νερό και ζάχαρη, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και βράζουμε το σιρόπι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να διαλυθεί η ζάχαρη.

3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο σιρόπι και ανακατέψτε καλά.

4. Τοποθετήστε φέτες νεκταρίνι στην προκύπτουσα μάζα, αφήστε το σιρόπι να πάρει βράση και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και, σκεπάζοντας με ένα καπάκι, αφήστε να εμποτιστεί για μια μέρα. Σε αυτό το διάστημα, ανακατεύετε το μείγμα περιοδικά. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το μείγμα στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε να εγχυθεί ξανά για 24 ώρες.

5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξαναβράζουμε τα νεκταρίνια σε σιρόπι για περίπου 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και μετά τα ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πεντάλεπτη μαρμελάδα νεκταρίνι

Ένας πολύ γρήγορος τρόπος για να πάρετε αρωματική μαρμελάδα νεκταρίνι για το χειμώνα. Μια σύντομη θερμική επεξεργασία σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα μέγιστα οφέλη των φρούτων και ταυτόχρονα είναι επαρκής για να σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε το γλυκό όλο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες – έγχυμα, 20 λεπτά – μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 600 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα νεκταρίνια, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τα φρούτα σε φέτες.

2. Γεμίζουμε τις φέτες με ζάχαρη και ανακινούμε το δοχείο με αυτές πολλές φορές ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στα νεκταρίνια. Τα αφήνουμε να βγάλουν το ζουμί τους για 12 ώρες.

3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μεταφέρουμε τις φέτες νεκταρίνι σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

4. Αποστειρώστε τα βάζα αποθήκευσης μαρμελάδας και κάντε το ίδιο με τα καπάκια.

5. Μεταφέρετε τη μαρμελάδα που προκύπτει σε βάζα, σφραγίστε και αφήστε την να κρυώσει σε ζεστό μέρος και στη συνέχεια τοποθετήστε ξανά για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα νεκταρίνι με λεμόνι για το χειμώνα;

Το λεμόνι με το ξύσμα προσθέτει μια νότα εσπεριδοειδών στη μαρμελάδα, εξουδετερώνει την υπερβολική γλυκύτητα του νεκταρινιού και προσθέτει βιταμίνες. Δεδομένου ότι η μαρμελάδα παρασκευάζεται με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, το αποτέλεσμα είναι μια εκπληκτικά γευστική βόμβα βιταμινών για την υποστήριξη του οργανισμού το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 2 κιλά
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα νεκταρίνια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε φέτες.

2. Τρίψτε το μη αποφλοιωμένο λεμόνι χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

3.Ρίχνουμε τις φέτες νεκταρίνι, το τριμμένο λεμόνι και τη ζάχαρη σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό δωμάτιο για αρκετές ώρες μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

4. Τοποθετούμε το δοχείο με τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και ζεσταίνουμε ξανά μέχρι να πάρει βράση. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί 5 φορές.

5. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα που προκύπτει σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε καλά. Σερβίρετε με τσάι ή ως προσθήκη σε γαλακτοκομικά επιδόρπια ή τηγανίτες.

Λαχταριστή μαρμελάδα νεκταρίνι με πορτοκάλι

Το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτει μια νότα εξωτισμού και ένα πλούσιο χρυσαφί χρώμα στο νεκταρίνι. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί και βούτυρο με τσάι ή να σερβιριστεί ως σάλτσα για παγωτό ή γαλακτοκομικά επιδόρπια.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες – έγχυμα, 20 λεπτά – μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα νεκταρίνια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε ίσες φέτες.

2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι και κόψτε σε τέταρτα δαχτυλίδια χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα.

3. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου όγκου τοποθετούμε σε στρώσεις φέτες νεκταρίνι, φέτες πορτοκαλιού και ζάχαρη και αφήνουμε να βράσουν για 8-10 ώρες.

4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τοποθετήστε το δοχείο με τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφήνουμε να βράσει για 12 ώρες και μετά ξαναβράζουμε για λίγα λεπτά.

5. Μεταφέρετε το μείγμα νεκταρίνι-πορτοκαλιού σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά. Φυλάσσετε στο ψυγείο και σερβίρετε με τσάι ή προσθέστε ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα ή επιδόρπια γαλακτοκομικών.

Μυρωδάτη μαρμελάδα νεκταρίνι με ξηρούς καρπούς για το χειμώνα

Οι ξηροί καρποί μετατρέπουν το γλυκό σε μια πραγματικά βασιλική λιχουδιά.Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη σε οικογενειακά πάρτι τσαγιού ή φιλικές συγκεντρώσεις. Επιπλέον, κάνει μια πολύ νόστιμη γέμιση για πίτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• αμύγδαλα - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα νεκταρίνια και στεγνώστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε τακτοποιημένες, ομοιόμορφες φέτες.

2. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα πυρίμαχο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

3. Τρίψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι με τη φλούδα σε έναν μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

4. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα για να φύγουν η φλούδα τους και μετά τα προσθέτουμε στα νεκταρίνια με τη ζάχαρη. Τοποθετήστε εκεί τα στριφτά εσπεριδοειδή.

5. Ζεσταίνουμε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει η μάζα. Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίζουμε. Καλή όρεξη!

Παχιά μαρμελάδα νεκταρίνι από κεχριμπάρι

Η παχιά μαρμελάδα κεχριμπαριού με μια νότα βανίλιας δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε έναν εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Αυτό το γλυκό αξίζει να σερβιριστεί ως σάλτσα για επιδόρπια σε μια γιορτή ή ως σάλτσα για αρτοσκευάσματα, πανακότα ή παγωτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
• Βανίλια (λοβό) - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε παχιά μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε ώριμα και πυκνά νεκταρίνια. Τα πλένουμε καλά, αφαιρούμε την φλούδα και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό φρούτων σε μικρά κομμάτια.

2. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά μέχρι να βγει ο χυμός.

3.Βάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

4. Αφαιρέστε τους σπόρους από τον λοβό της βανίλιας και προσθέστε στη μαρμελάδα.

5. Χρησιμοποιώντας ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ, πολτοποιήστε το περιεχόμενο του τηγανιού σε πουρέ και ζεστάνετε για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος. Απολαμβάνω!