Μαρμελάδα Ranetka για το χειμώνα

Τα μικρά γλυκόξινα μήλα είναι υπέροχα για σπιτικές προετοιμασίες για το χειμώνα. Έχουν λαμπερή γεύση, αλλά απαιτούν προσεκτική προετοιμασία των φρούτων λόγω του μικρού τους μεγέθους, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Ολόκληρη μαρμελάδα ranetka με ουρά για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για πολυάσχολες νοικοκυρές που δεν μπορούν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία για το χειμώνα, αλλά θέλουν να περιποιηθούν την οικογένειά τους με νόστιμη μαρμελάδα για τσάι. Τα μήλα του παραδείσου χρησιμοποιούνται ολόκληρα, μαζί με τις ουρές, για να δημιουργήσουν ένα πρωτότυπο και ασυνήθιστο επιδόρπιο.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ranetki για το χειμώνα; Ταξινομήστε και πλύνετε τα φρούτα, μην κόψετε τις ουρές, αλλά τρυπήστε κάθε μήλο σε πολλά σημεία με ένα ξύλινο σουβλάκι.
2. 
   Βράζουμε το σιρόπι από τη ζάχαρη, το νερό και το λεμόνι σε μια κατσαρόλα.
3. 
   Βουτήξτε τα μήλα στη γλυκιά μάζα που βράζει και αφαιρέστε αμέσως το δοχείο από τη σόμπα.Αφήστε τα φρούτα υπό πίεση για αρκετές ώρες, ώστε να μουλιάσουν σε σιρόπι.
4. 
   Ξαναβράζουμε το μείγμα, χωρίς να το ανακατεύουμε, και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, ρίχνοντας από πάνω σιρόπι με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μήλα στο σιρόπι ξανά υπό πίεση και αφήστε το να βράσει για περίπου 8 ώρες. Στη συνέχεια επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία.
5. 
   Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα ζεστή σε βάζα και κλείστε καλά. Καλή όρεξη!

Διάφανη μαρμελάδα από ranetki για τον χειμώνα

Τα Ranetki συχνά βράζονται ολόκληρα για το χειμώνα, καθώς τα μικρά μήλα δεν είναι πάντα βολικά για επεξεργασία και φαίνονται επίσης πολύ όμορφα όταν τελειώσουν. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να τρυπήσετε κάθε φρούτο με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία για να μην σκάσει η φλούδα κατά το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά - μαγείρεμα, 3 ώρες - έγχυμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Μήλο Ranetka - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μήλα για να αφαιρέσετε τυχόν χαλασμένα ή ζαρωμένα, ξεπλύνετε και φροντίστε να τα τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία.

2. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα φρούτα και βράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό και τοποθετήστε τα φρούτα σε δροσερό νερό.

3. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η μάζα να γίνει ομοιογενής.

4. Βουτήξτε τα μήλα στο σιρόπι που προκύπτει και μαγειρέψτε τα για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει για περίπου 2-3 ​​ώρες και στη συνέχεια βράστε ξανά για 15 λεπτά.

5. Ρίξτε το έτοιμο γλυκό σε βάζα και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια. Απολαμβάνω!

Πώς να φτιάξετε πεντάλεπτη μαρμελάδα από ranetki για το χειμώνα;

Μια εύκολη στην παρασκευή συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα μήλου, που ταιριάζει ακόμα και σε άπειρες νοικοκυρές. Ελάχιστα υλικά και μέγιστο πλεονεκτήματα – δεν είναι ντροπή να προσφέρετε ένα τέτοιο επιδόρπιο ακόμη και στους πιο απαιτητικούς επισκέπτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μήλο Ranetka - 1 κιλό
• Νερό - 100 ml
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,3 kg

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε και κόβουμε τις ουρές σε μήκος 1 εκ. Φροντίστε να τρυπάτε κάθε μήλο με μια οδοντογλυφίδα σε διαφορετικά σημεία.

2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα κατάλληλο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, ρίξτε νερό και προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.

3. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και στη συνέχεια βράστε ξανά για πέντε λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές.

4. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα για την αποθήκευση των παρασκευασμάτων κρατώντας τα πάνω από τον ατμό ή στο φούρνο.

5. Μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε βάζα, κλείνουμε καλά, αφήνουμε να κρυώσει σε ζεστό δωμάτιο και μετά μεταφέρουμε στο κρύο.

Λαχταριστή μαρμελάδα ranetka σε φέτες για το χειμώνα

Το Ranetki μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρμελάδα και κομμένο σε φέτες. Για να βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι θα παραμείνει διαφανές, είναι προτιμότερο να μην ανακατεύετε τις φέτες μήλου κατά το μαγείρεμα, αλλά να ρίξετε από πάνω το μείγμα της ζάχαρης.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μήλο Ranetka - 1,5 κιλό
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα πυκνά, ελαφρώς άγουρα φρούτα μπορούν να πλυθούν, να κοπούν σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα.

2. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι και περιχύστε τις φέτες μήλου για να μην σκουρύνουν. Προσθέστε 0,5 κιλό ζάχαρη στα φρούτα και ανακατέψτε απαλά.

3.Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό με την υπόλοιπη ζάχαρη και ετοιμάζουμε το σιρόπι.

4. Βάλτε προσεκτικά τις φέτες μήλου στη γλυκιά μάζα που βράζει, αλλά μην ανακατεύετε, ρίχνοντας από πάνω σιρόπι χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

5. Μετά κρυώνουμε τη μαρμελάδα και ξαναβράζουμε περιχύνοντάς την με σιρόπι. Όσο η μαρμελάδα είναι ακόμα ζεστή, τη μεταφέρουμε μαζί με το μείγμα ζάχαρης σε βάζα και σφραγίζουμε.

Μαρμελάδα μήλου από ρανέτκι, ψημένη σε αργή κουζίνα

Το multicooker είναι μια βολική συσκευή για την παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας. Σε αυτή τη συνταγή, τα μήλα σιγοβράζονται σε χυμό φρούτων και ζάχαρη. Για να ετοιμάσετε το γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε χυμό ταιριάζει στο γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μήλο Ranetka - 1 κιλό
• Χυμός φρούτων (μήλο, ανανάς, πορτοκάλι) – 1 λίτρο
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το ζουμί στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.

2. Κόψτε τα μήλα όπως θέλετε, δεν χρειάζεται να κόψετε τον πυρήνα.

3. Τοποθετήστε τις φέτες φρούτων σε βραστό χυμό με ζάχαρη, ρυθμίστε τη λειτουργία «Στιφάλου» και μαγειρέψτε με ανοιχτό καπάκι, χωρίς να ανακατέψετε τα μήλα. Είναι σημαντικό το μπολ της κουζίνας να έχει γεμίσει στο μισό, διαφορετικά η μαρμελάδα κατά τη διάρκεια του ενεργού βρασμού μπορεί να καταστρέψει τα θερμαντικά στοιχεία της συσκευής.

4. 10 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή, αφήστε τη μάζα να κρυώσει και μετά συνεχίστε ξανά το μαγείρεμα με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω.

5. Μετά το τρίτο μαγείρεμα, βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε. Το κέρασμα των μήλων του παραδείσου είναι έτοιμο!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα μήλου μέσα από μηχανή κοπής κρέατος

Η παχιά και αρωματική μαρμελάδα μήλου από ρανέτκι μπορεί να παρασκευαστεί με μηχανή κοπής κρέατος.Αυτή η λιχουδιά φυλάσσεται για περίπου ένα χρόνο, σε κελάρι ή υπόγειο κάτω από μεταλλικά καπάκια. Εάν το προϊόν είναι σφραγισμένο με νάιλον καπάκι, η διάρκεια ζωής του μειώνεται στους 6 μήνες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μήλο Ranetki - 1,5 κιλό
• Νερό – 0,6 l
• Ζάχαρη - 810 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε και πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τον πυρήνα, κόψτε σε φέτες.

2. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, ρίξτε τα έτοιμα κομμάτια μήλου με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

3. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το αλευρώνουμε από τη μηχανή του κρέατος ή το αλέθουμε με ένα μπλέντερ.

4. Φέρτε τη σάλτσα μήλου που προκύπτει να βράσει και μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά.

5. Προσθέστε ζάχαρη στα μήλα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά.

Παχιά μαρμελάδα ranetka για το χειμώνα

Τα ώριμα ή και υπερώριμα φρούτα είναι κατάλληλα για την παρασκευή παχύρρευστης μαρμελάδας από μήλα παραδείσου. Αυτή η λιχουδιά είναι κατάλληλη για κατανάλωση με τσάι και ψωμί ή ως γέμιση σε πίτες και κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μήλο Ranetki - 1,5 κιλό
• Νερό – 0,8 l
• Ζάχαρη - 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους και τα κόβουμε σε κομμάτια. Εάν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένος, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τον πυρήνα.

2. Ρίξτε νερό πάνω από τα φρούτα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν πολύ. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά.

3. Ανακατέψτε με ένα μπλέντερ φέτες ρανέτκι χωρίς πυρήνες. Εάν δεν υπήρχε χρόνος για τη διαδικασία προετοιμασίας, μπορείτε να αλέσετε τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τα σκληρά μέρη του πυρήνα.

4.Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τον πουρέ με τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι το ένα τρίτο του αρχικού τελικού προϊόντος.

5. Μεταφέρετε την έτοιμη μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και κλείστε καλά. Μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε σε ζεστό δωμάτιο.

Παχιά μαρμελάδα ranetka στο σπίτι

Ένα σάντουιτς με μαρμελάδα μήλου και βούτυρο είναι η αγαπημένη απόλαυση πολλών ενηλίκων και παιδιών. Η ποικιλία μήλων Ranetka έχει μια ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση και η μαρμελάδα από αυτά τα φρούτα θα αρέσει σε όλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μήλο Ranetka - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
• Νερό – 0,5 l

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα και τα βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο, προσθέτουμε 200 ml νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας περιοδικά βραστό νερό αν έχει εξατμιστεί τελείως. Για να βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι έτοιμα για περαιτέρω επεξεργασία, μπορείτε να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.

2. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα μήλου μέσα από ένα κόσκινο. Με αυτόν τον τρόπο αφαιρούνται μεγάλα κλάσματα, φλούδες και σπόροι, αλλά παραμένει πολύ τρυφερός πολτός.

3. Τοποθετήστε τη σάλτσα μήλου από το ρανέτκι σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η μαρμελάδα να φτάσει στην επιθυμητή υφή. Όσο περισσότερο βράζει το μείγμα, τόσο πιο πηχτή γίνεται η λιχουδιά.

4. Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και αμέσως κλείστε καλά.

5. Το τεμάχιο φυλάσσεται σε μέρος που η θερμοκρασία είναι χαμηλή, και χρησιμοποιείται ως άλειμμα σε καρβέλι ή ρολό, καθώς και ως γέμιση για πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.

Νόστιμη μαρμελάδα ranetka με πορτοκάλι

Τα εσπεριδοειδή δίνουν στη μαρμελάδα του παραδείσου ένα ευχάριστο άρωμα και μια επιπλέον δροσερή γεύση.Η μαρμελάδα είναι εύκολη στην προετοιμασία και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όχι μόνο όσους έχουν γλυκό δόντι, αλλά και όσους νόμιζαν ότι αδιαφορούν για τα γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μήλο Ranetka - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Πορτοκάλι - 0,5 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, τρυπάμε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα στο σημείο που έχει κολλήσει το κοτσάνι.

2. Τοποθετούμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα ή μπολ του multicooker, προσθέτουμε ζάχαρη.

3. Βγάλτε το χυμό από το λεμόνι και το πορτοκάλι και προσθέστε το στα μήλα. Μαγειρέψτε το μείγμα στη λειτουργία «Στιφάλου» για 2 ώρες, ανακατεύοντας κάθε 30 λεπτά. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μήλου στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον μία ώρα.

4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τοποθετήστε προσεκτικά το γλυκό σε βάζα και κλείστε καλά.

5. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε μέρος όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν διαπερνούν και η θερμοκρασία του αέρα παραμένει χαμηλή.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ranetka και chokeberry για το χειμώνα;

Τα μούρα chokeberry έχουν μια ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά μειώνουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση, κάτι που αξίζει να θυμόμαστε για όσους θα φάνε μαρμελάδα με τέτοια μούρα. Το μήλο συμπληρώνει καλά τη σορβιά στο επιδόρπιο και η κανέλα προσθέτει άρωμα και πικάντικα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά – μαγείρεμα, 16 ώρες – έγχυμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Chokeberry - 1 κιλό
• Μήλο Ranetka - 700 γρ.
• Ζάχαρη - 1,2 κιλά
• Λεμόνι - ¼ τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• κανέλα (ραβδί) - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τη σορβιά, χωρίστε τα μούρα από τα κλαδιά και βράστε για 4 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και κρυώστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αυτή η διαδικασία θα μαλακώσει το σκληρό δέρμα των μούρων και θα κάνει τη μαρμελάδα πιο τρυφερή.

2.Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας 2 ποτήρια νερό και 0,5 κιλό ζάχαρη, τοποθετήστε τα μούρα σορβιάς και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να μουλιάσει στο σιρόπι για 8 ώρες.

3. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Στύψτε λίγο χυμό από το λεμόνι σε ένα δοχείο με νερό και προσθέστε εκεί τα έτοιμα κομμάτια φρούτων. Βράστε τις φέτες μήλου για 7 λεπτά, αλλά μην τις παραψήσετε: πρέπει να διατηρήσουν την ακεραιότητά τους και να μην γίνουν χυλός.

4. Βάζουμε το σιρόπι chokeberry στη φωτιά, και όταν ξαναπάρει βράση προσθέτουμε άλλα 700 γραμμάρια. ζάχαρη, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε την κανέλα, λίγο ακόμα χυμό λεμονιού και τις φέτες μήλου. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 8 ώρες.

5. Φέρτε το μείγμα σε βράση ξανά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να πήξει το προϊόν και μετά αδειάστε σε βάζα όσο είναι ζεστό και σφραγίστε. Καλή όρεξη!