Μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα είναι μια απλή σπιτική απόλαυση που όλοι έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μια φορά. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται με ή χωρίς σπόρους, με την προσθήκη άλλων φρούτων και μπαχαρικών. Η επιλογή περιέχει ορισμένες επιλογές που μπορεί να μην έχετε ακούσει ποτέ. Ακολουθούν απλές συνταγές και πιο σύνθετες επιλογές. Κάθε μαρμελάδα έχει τη δική της γεύση και θα αρέσει σε όσους έχουν γλυκό δόντι.

Χονδρή μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα

Η χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα έχει ομοιόμορφη υφή. Η αρωματική λιχουδιά ενδείκνυται για γέμιση πίτας και τσουρέκια. Η ευχάριστη ξινίλα κάνει την απόλαυση ξεχωριστή. Η συνταγή είναι, κατ 'αρχήν, απλή, αλλά υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε διάφορα στάδια και απαιτεί πλήρη ψύξη μετά από κάθε στάδιο.

1. 
   Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα, επιλέξτε ώριμα φρούτα και μετρήστε την κρυσταλλική ζάχαρη.
2. 
   Μοιράζουμε τους πλυμένους καρπούς κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους. Τοποθετήστε σε ένα καζάνι ή άλλο δοχείο με χοντρό τοίχωμα. Προσθέστε 80 χιλιοστόλιτρα νερό.
3. 
   Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού ανακατέψετε, αφήνετε για μισή ώρα.
4. 
   Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Σβήστε τον καυστήρα και ψύξτε για 4 ώρες.
5. 
   Αφού κρυώσει, επαναλάβετε τη διαδικασία.
6. 
   Επαναλαμβάνουμε τα βήματα μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή συνοχή. Στην περίπτωσή μου συνέβη 6 φορές.
7. 
   Βράζουμε τα καπάκια.
8. 
   Βάζουμε τα βάζα πλυμένα με σόδα να αποστειρωθούν στον ατμό. Στεγνώστε τα βάζα και τα καπάκια.
9. 
   Γεμίστε τα στεγνά βάζα με ζεστή μαρμελάδα.
10. 
    Κλείστε καλά με καπάκια.
11. 
    Γυρίστε τα κομμάτια ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια πετσέτα ή κουβέρτα.
12. 
    Τοποθετούμε την κρυωμένη μαρμελάδα στο ντουλάπι.
13. 
    Χρησιμοποιούμε μαρμελάδα ως απόλαυση για τσάι. Καλή όρεξη!

---

Πεντάλεπτη μαρμελάδα δαμάσκηνο

Η πεντάλεπτη μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι μια γρήγορη επιλογή προετοιμασίας, αλλά απαιτεί κάποια προετοιμασία. Με αυτή τη μέθοδο, τα φρούτα διατηρούν τις μέγιστες βιταμίνες. Οι λάτρεις του ψησίματος στο σπίτι θα χρησιμοποιήσουν ευχαρίστως λιχουδιές με δαμάσκηνο. Οι τηγανίτες και οι τηγανίτες με αυτή τη μαρμελάδα μετατρέπονται σε ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε 500 γραμμάρια ώριμα δαμάσκηνα και 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Αφού πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους.

Βήμα 3. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε τα δαμάσκηνα με ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη για μερικές ώρες μέχρι να σχηματιστεί το σιρόπι.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε τα βάζα και τα καπάκια χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα καπάκια σε ένα τηγάνι με βραστό νερό.

Βήμα 7. Τοποθετήστε μια σχάρα και κονσέρβες από πάνω. Αποστειρώστε στον ατμό για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Στεγνώστε τα βάζα και τα καπάκια σε μια πετσέτα.

Βήμα 9. Ρυθμίστε την κατσαρόλα με τα φρούτα σε μέτρια θερμοκρασία. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα, αφαιρώντας τον αφρό.

Βήμα 10. Το φρούτο δεν θα χάσει το σχήμα του σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Βήμα 11. Γεμίστε τα στεγνά βάζα με ζεστές λιχουδιές.

Βήμα 12. Κλείστε τα βάζα με καπάκια. Γυρίζοντας τα καπάκια προς τα κάτω, σκεπάστε με μια πετσέτα και περιμένετε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 13. Αφήνουμε τα βάζα για αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα κίτρινο δαμάσκηνο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα κίτρινο δαμάσκηνο για το χειμώνα παρασκευάζεται χωρίς προηγούμενη προετοιμασία. Η συνταγή απλοποιείται από το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ωστόσο, η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα. Τα φρούτα μουλιάζονται σε σιρόπι ζάχαρης και μαγειρεύονται σε διάφορα στάδια. Η φωτεινή απόλαυση σερβίρεται με τσάι ως σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κίτρινα δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά τα κίτρινα δαμάσκηνα.

Βήμα 3. Αφού στεγνώσετε τα φρούτα, τα τρυπάτε με ένα πιρούνι και τα μεταφέρετε σε ένα ευρύχωρο μπολ.

Βήμα 4. Ρίξτε 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ με δύο ποτήρια νερό.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τη λεκάνη στη φωτιά και βράζουμε το σιρόπι.

Βήμα 7. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι τα έτοιμα φρούτα και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 24 ώρες.

Βήμα 8. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα φρούτα από το σιρόπι και βράστε τα ξανά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα φρούτα σε σιρόπι που βράζει.

Βήμα 10. Πλένουμε καλά τα βάζα με σόδα και τα αποστειρώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 11. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 12. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας και βράστε σε ελάχιστη θερμοκρασία, αφαιρώντας τον αφρό.

Βήμα 13. Μετά από 20 λεπτά, σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 14. Γεμίστε καθαρά, στεγνά βάζα με μαρμελάδα κεχριμπαριού.

Βήμα 15. Χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής, σφραγίστε τη λιχουδιά.

Βήμα 16. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, μετακινήστε τα σκευάσματα στο ντουλάπι.

Βήμα 17Σερβίρετε το κέρασμα με αρωματικό τσάι. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο σοκολάτας με κακάο

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο σοκολάτας με κακάο θα γίνει αγαπημένη για τους καλοφαγάδες και όσους τους αρέσει να πειραματίζονται. Το κακάο κάνει τη λιχουδιά πλούσια με μια πρωτότυπη επίγευση. Η παρασκευή μαρμελάδας στην αρχή είναι συγκλονιστική και μετά την πρώτη προσπάθεια είναι αδύνατο να την αρνηθείς.

Χρόνος μαγειρέματος – 10 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• Κακάο σε σκόνη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στεγνώστε τα πλυμένα δαμάσκηνα και αφαιρέστε τους σπόρους. Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, ανακατέψτε 100 χιλιοστόλιτρα νερό, καθαρισμένα φρούτα και 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Τοποθετούμε στη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 2. Ψύξτε τη μαρμελάδα.

Βήμα 3. Τρυπήστε την ψυχρή μάζα με ένα μπλέντερ.

Βήμα 4. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Δροσερό πάλι.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε τη μάζα δαμάσκηνου και προσθέτουμε κοσκινισμένο κακάο. Ανακατεύουμε με σύρμα και βράζουμε.

Βήμα 6. Καρυκεύουμε με βούτυρο. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 20 λεπτά.

Βήμα 7. Ξεπλύνετε τα βάζα και τα καπάκια με σόδα. Αποστειρώστε και στεγνώστε. Γεμίστε τα βάζα με αρωματική μαρμελάδα και τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό.

Βήμα 8. Γυρίστε το κέρασμα ανάποδα. Τυλίγοντάς το σε μια κουβέρτα, δροσίστε τη λιχουδιά.

Βήμα 9. Βάζουμε τα βάζα στο ντουλάπι. Όταν θέλετε να απολαύσετε κάτι, αφαιρούμε τη νοστιμιά. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με πορτοκάλι

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο με πορτοκάλι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε pancakes ή cheesecakes. Μια επίγευση εσπεριδοειδών με μια ελαφριά πικρία από το ξύσμα κάνει τη λιχουδιά πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα. Δεν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω αυτή τη μαρμελάδα και κάθε φορά εκπλήσσομαι από τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος – 8 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 1,5 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• Πορτοκάλια - 1 τεμ.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίζουμε τα δαμάσκηνα από τα κατεστραμμένα δείγματα. Πλένουμε τα φρούτα και τα σκουπίζουμε. Βγάζουμε τα κόκαλα.

Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι και στεγνώστε. Αφαιρέστε το ξύσμα. Χωρίστε τα φρούτα σε τέσσερα μέρη.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα δοχείο με παχύ τοίχωμα. Ρίχνουμε νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ψύξτε τη μαρμελάδα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την κρύα μαρμελάδα στον καυστήρα. Αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.

Βήμα 6. Επαναφέρετε τη μάζα δαμάσκηνου στη φωτιά και αλατοπιπερώστε το ξύσμα πορτοκαλιού.

Βήμα 7. Στύψτε το χυμό εσπεριδοειδών. Μαγειρέψτε το κέρασμα για 5 λεπτά.

Βήμα 8. Αποστειρώστε βάζα και καπάκια πλυμένα με σόδα με βολικό τρόπο. Γεμίζουμε τα βάζα με το ζωμό που βράζει. Καλύψτε με καπάκια και κρυώστε ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα στο κελάρι για αποθήκευση. Το χειμώνα απολαμβάνουμε τη λιχουδιά. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με κανέλα

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με κανέλα θα σας ξετρελάνει με το άρωμά της. Για αρωματικές απολαύσεις, χρησιμοποιούνται δυνατά φρούτα για να διατηρήσουν μια ελκυστική εμφάνιση. Η μαρμελάδα βγαίνει αρκετά ρευστή και δεν είναι κατάλληλη για γέμιση. Αλλά είναι τέλειο για τηγανίτες ή cheesecakes!

Χρόνος μαγειρέματος – 12:00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα – 1,2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 900 γρ.
• κανέλα - 8 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά.

Βήμα 2. Αφού ξεπλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε τα φρούτα και κόψτε κατά μήκος για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Τοποθετούμε τα μισά δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.Αφήνουμε να μουλιάσουν για 3-4 ώρες ώστε να λιώσουν οι κόκκοι της ζάχαρης και να σχηματιστεί ένα σιρόπι.

Βήμα 3. Τοποθετούμε στη σόμπα, ζεσταίνουμε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες και σβήνουμε τη φωτιά. Ψύξτε τη μάζα. Επαναλαμβάνουμε ξανά όλα τα βήματα χωρίς να ανακατεύουμε τη μαρμελάδα.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ξανά την ψυχρή μάζα προσθέτοντας κανέλα. Ανακατεύοντας προσεκτικά, σπάστε τους σβόλους. Σκεπάζουμε με καπάκι και βράζουμε.

Βήμα 5. Αφού πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια, αποστειρώστε τα. Βγάζουμε τη μαρμελάδα από την εστία και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγουμε τα βάζα. Ψύξτε καλύπτοντας με μια κουβέρτα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα βάζα με την αρωματική λιχουδιά σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με κουκούτσια για το χειμώνα

Η μαρμελάδα δαμάσκηνου με κουκούτσια για το χειμώνα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Η διαδικασία είναι απλή, ωστόσο, η ψύξη διαρκεί πολύ. Η λιχουδιά δαμάσκηνου παρασκευάζεται από πυκνά φρούτα για να διατηρηθεί η ακεραιότητα του φρούτου. Το γεύμα σερβίρεται με τσάι. Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα ενθουσιαστούν με τη νόστιμη μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος – 12:00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 4,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα δαμάσκηνα και την κρυσταλλική ζάχαρη. Πλένουμε αμέσως τα βάζα και τα αποστειρώνουμε με καπάκια.

Βήμα 2. Αφού πλύνετε τα φρούτα, τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα και στεγνώστε τα. Τρυπήστε τα φρούτα με ένα πιρούνι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα δοχείο μαγειρέματος και γεμίστε με νερό. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Σούρωσε το υγρό από τα φρούτα. Προσθέστε ζάχαρη στο υγρό και μαγειρέψτε το σιρόπι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα φρούτα σε σιρόπι που βράζει. Σβήνουμε τη φωτιά και κρυώνουμε τελείως.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Σβήνουμε και αφήνουμε για 12 ώρες. Έτσι, επαναλαμβάνουμε τα βήματα άλλες 2 φορές. Βράζουμε για τελευταία φορά, μαρμελάδα για 15 λεπτά.

Βήμα 7Ρίξτε τη βρασμένη μαρμελάδα δαμάσκηνο σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε με ένα κλειδί ή σφίξτε με βιδωτά καπάκια. Αφήνουμε να κρυώσουν αναποδογυρίζοντας τα βάζα. Βάζουμε τις προετοιμασίες στο ντουλάπι. Τρώμε μαρμελάδα με τσάι. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα με καρύδια

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο με καρύδια για το χειμώνα θα γίνει αγαπημένη απόλαυση. Αυτή η πρωτότυπη απόλαυση είναι απλή στην προετοιμασία και αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητη λιχουδιά, απλώνεται σε τηγανίτες ή τηγανίτες, αλλά και σε στρώσεις σε επιδόρπια. Έχοντας φτιάξει μια μαρμελάδα, είναι δύσκολο να την αρνηθείτε.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 7

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 500 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 400 γρ.
• καρύδια καθαρισμένα - 60 γρ.
• Μπράντυ/ρούμι/κονιάκ – 15 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έχοντας ετοιμάσει τα υλικά, προχωράμε στην προετοιμασία των καλούδων.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τα πλυμένα φρούτα στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ με παχύ τοίχωμα. Ρίξτε μέσα 100 χιλιοστόλιτρα νερό. Τοποθετήστε το στη σόμπα και περιμένετε να εμφανιστούν φυσαλίδες. Ελαχιστοποιώντας τη θερμότητα, σιγοβράστε τα φρούτα για 20 λεπτά. Περιστασιακά ανακατεύουμε τα φρούτα.

Βήμα 4. Γεμίστε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.

Βήμα 5. Ταξινομούμε τα παξιμάδια από τα κελύφη και τα χωρίσματα. Μας παίρνει ο ύπνος στο δαμάσκηνο. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο, θυμηθείτε να ανακατέψετε. Βράζουμε μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

Βήμα 6. Προσθέστε αλκοόλ. Αφού ανακατέψετε, βράστε για 5 λεπτά.

Βήμα 7. Ξεπλύνετε τα καπάκια και τα βάζα σε διάλυμα σόδας. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.

Βήμα 8: Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα καπάκια σε βραστό νερό.

Βήμα 9. Τοποθετήστε μια σχάρα στο ταψί και τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα. Αποστειρώστε για 10 λεπτά.

Βήμα 10. Στεγνώστε τα βάζα και τα καπάκια σε μια πετσέτα.

Βήμα 11Ρίξτε το σιρόπι σε ένα πιατάκι και ελέγξτε για ετοιμότητα. Αν μετά την ψύξη στο ψυγείο η σταγόνα δεν απλωθεί, η διαδικασία μαγειρέματος έχει ολοκληρωθεί.

Βήμα 12. Γεμίστε τα στεγνά βάζα με αρωματικές λιχουδιές.

Βήμα 13. Αφού βιδώσετε τα βάζα και γυρίσετε τα καπάκια προς τα κάτω, τυλίξτε τα με κάτι ζεστό και περιμένετε να κρυώσουν.

Βήμα 14. Βάλτε τα κενά στο ντουλάπι.

Βήμα 15. Απολαύστε τη λιχουδιά. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα μπλε δαμάσκηνο για το χειμώνα

Ακόμη και ένας ερασιτέχνης μπορεί να μάθει μια απλή συνταγή για μαρμελάδα μπλε δαμάσκηνο για το χειμώνα. Η προετοιμασία των φρούτων διαρκεί λίγα μόλις λεπτά και δεν θα επιβαρύνει τον πιο τεμπέλη. Τα ξεφλουδισμένα δαμάσκηνα μουλιάζονται σε σιρόπι για 24 ώρες και στη συνέχεια όλα γίνονται. Μια ελαφρώς αντιληπτή ξινίλα κάνει τη λιχουδιά ξεχωριστή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ημέρα 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Κιτρικό οξύ - 3 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε ώριμα και δυνατά δαμάσκηνα. Πλένουμε τον καρπό και τον χωρίζουμε από τους σπόρους χωρίζοντας τον κατά μήκος.

Βήμα 2. Αφού διαλύσετε τους κρυστάλλους ζάχαρης και το λεμόνι στο νερό, μαγειρέψτε το σιρόπι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε σιρόπι που βράζει. Αφού ανακατέψετε, σβήστε τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει όλη τη νύχτα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στον καυστήρα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Ετοιμάζουμε τα βάζα πλένοντας και αποστειρώνοντας με τον κατάλληλο τρόπο.

Βήμα 5. Γεμίστε καθαρά, στεγνά βάζα με την πλούσια λιχουδιά δαμάσκηνου και στερεώστε τα με αποστειρωμένα βιδωτά καπάκια. Αφήστε το να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα. Μεταφέρουμε τις ψυχρές ραφές στο ντουλάπι. Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση ή φάτε ως σνακ με τσάι. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο και μήλο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα δαμάσκηνων και μήλων για το χειμώνα παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή των "πέντε λεπτών". Ο καρπός παραμένει άθικτος. Το σιρόπι γίνεται αρκετά γλυκό και υγρό.Το κέρασμα σερβίρεται με σπιτικά κέικ και αρωματικό τσάι. Ακόμη και ένας αρχάριος δεν θα έχει δυσκολίες στη διαδικασία.

Χρόνος μαγειρέματος – 12:00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• Μήλα - 1 κιλό.
• Νερό - 100 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,6 kg.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έχοντας ετοιμάσει τα υλικά, προχωράμε στην προετοιμασία της μαρμελάδας. Πλένουμε καλά τα φρούτα. Αποστειρώνουμε τα πλυμένα βάζα και τα καπάκια με τον συνηθισμένο τρόπο.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα μεγάλο δοχείο μαγειρέματος.

Βήμα 3. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και αφαιρέστε τον πυρήνα. Εκφόρτωση στις αποχετεύσεις.

Βήμα 4. Ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι τις φέτες φρούτων.

Βήμα 5. Όταν το μείγμα πάρει βράση, αφαιρούμε τον αφρό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Σβήνουμε και κρυώνουμε για 4 ώρες. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 3 φορές. Όταν μαγειρεύουμε, προσθέτουμε το λεμόνι για τελευταία φορά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σε καθαρά βάζα και σφραγίστε με ένα κλειδί που ραφής. Ψύξτε ανάποδα, καλυμμένο με μια πετσέτα. Το αφήνουμε για αποθήκευση. Το γευόμαστε με τσάι, τηγανίτες ή τηγανίτες. Καλή όρεξη!